醋酸维生素a 和维生素a为什么相对分子质量不一样
氧化剂的存在和分子结构的特殊性，譬如分子结构中有一个游离羟基和五个双键，与醋酸酯化变成，羟基得到保护，但是由于氧化剂的存在双键仍容易被氧化，如果添加抗氧剂，可制成维生素A棕榈酸酯，其稳定性强于维生素A醋酸酯。而维生素A原（β-胡萝卜素）稳定性在人体内转化为维生素A的比例是由人体维生素A状态控制的。当体内维生素A的量足够满足体内代谢需要时，β-胡萝卜素会在体内储存起来，等到体内的维生素A不够时再释放给体内的代谢所需，并及时地转化成维生素A。
中文名称：维生素A醋酸酯
维生素A醋酸酯干粉是一种流动性好的浅黄色精细球型状颗粒粉末，无异味。
别名：维生素 A 醋酸酯维生素 A 乙酸酯视黄醇乙酸酯乙酸维生素A凝胶
英文别名：retinyl acetateall-trans vitamin a acetateVitamin A acetate O~15~-acetylretinolO~15~-acetylretinoic acid
：
分子式：C22H32O2
分子结构图
：
维生素A：1
国际单位（IU）
=
0.300μg
结晶视黄醇
=
0.344μg 维生素A醋酸酯 =
0.550μg 维生素A棕榈酸酯 =
0.358μg
维生素A丙酸酯
=
1
美国药典单位（USP）
通过这种生物检定，具有一定生物效能的最小效价单元就叫”单位”（u）；经由国际协商规定出的标准单位，称为”国际单位”（IU）。
扩展资料：
国际单位的换算：
1IUVa=0.33μg。1IUβ-胡萝卜素=0.6μg
视黄醇当量（μg）=VA(μg)+0.167×β-胡萝卜素（μg）
1Ug
Vd=40IU1IUVd=0.025μg
1IU维生素D=0.025ug维生素D3
1IU
Ve=1mg
DL-a-生育酚醋酸酯
1mgDL-a-生育酚=1.1IU
Ve
1mgD-a-生育酚=1.49
IU
Ve
1mgD-a-生育酚醋酸酯=1.36
IU
Ve
参考资料来源：百度百科-IU单位
我国成人维生素A推荐摄入量（RNI）男性为每日800ug视黄醇活性当量，女性为每日700ug视黄醇活性当量。
维生素A并不是单一的化合物，而是一系列包括视黄醇（retinol）、视黄醛（retinene）、视黄酸（retinoic Acid）、视黄醇乙酸酯（retinyl AcetAte）和视黄醇棕榈酸酯（retinyl βAlmitAte）等在内的视黄醇的衍生物。
维生素A只存在于动物体中，在鱼类特别是鱼肝油中含量很多。植物中并不含有维生素A，但许多蔬菜和水果却都含有维生素A原——胡萝卜素，它在小肠中可分解为维生素A，其中1分子β-胡萝卜素可分解为2分子维生素A，而1分子A-胡萝卜素或γ-萝卜素只能产生1分子维生素A。
扩展资料：
维生素A的效用
1、防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)；
2、有抗呼吸系统感染作用；
3、有助于免疫系统功能正常；
4、生病时能早日康复；
5、能保持组织或器官表层的健康；
6、有助于祛除老年斑。
参考资料来源：人民网-维生素A的效用 富含维生素A的食物
参考资料来源：百度百科-维生素A
