1苯乙醇结构式 1-苯乙醇和2-苯乙醇的结构式

苏合香醇与β-苯乙醇是同分异构体，在香料工业中，一般都把β-苯乙醇约定称为苯乙醇，在这里应该加以区分。两者在结构上有区别，其理化指标也大有不同，就香气而言，苏合香醇似栀子、紫丁香样香气，香气不及β-苯乙醇柔和，β-苯乙醇主要带玫瑰香气。相对密度(20/4℃)：1.013；5、特征：易溶于醇,醚,不溶于水 苯乙醇是香料用芳香化合物中较为重要和应用广泛的一种食用香料，因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中。

无色液体，具有淡栀子花香味。低于室温时凝结。熔点20.7℃，沸点204℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，易溶于甘油和矿物油，微溶于水。 避免与强氧化剂、强酸接触。可燃，96℃以上其蒸气与空气混合物具有爆炸性。室温下与浓盐酸反应生成α-氯代乙苯。与硫酸一起加热生成苯乙烯或其聚合物。被氧化剂氧化成苯乙酮或苯甲酸。 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中。

1、 摩尔折射率：37.33

2、 摩尔体积（m3/mol）：120.5

3、 等张比容（90.2K）：299.2

4、 表面张力（dyne/cm）：38.0

5、 介电常数：2.27

6、 偶极距（10-24cm3）：

7、极化率：14.80

甲苯是无色澄清液体，有苯样气味。

苯甲醛在空气中极易被氧化，生成鳞片状或针状的白色结晶苯甲酸。

苯乙酮是无色晶体，或浅黄色油状液体。有山楂的气味。

1-苯乙醇是无色液体，具有淡栀子花香味。