制取乙酸乙酯为什么要加饱和碳酸钠

饱和碳酸钠溶液的作用是冷凝酯蒸气，减小酯在水中的溶解度（利于分层），除出混合在乙酸乙酯中的乙酸，溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇。另外碳酸钠能跟挥发出的乙酸反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。

用碱性的碳酸钠不能用碱（NaOH）的原因。虽然也能吸收乙酸和乙醇，但是碱会催化乙酸乙酯彻底水解，导致实验失败。

注意事项：

在实验室里制备乙酸乙酯一般采用乙醇过量的办法，乙醇的质量分数要高，如能用无水乙醇代替质量分数为95%的乙醇效果会更好。

催化作用使用的浓硫酸量很少，一般只要使硫酸的质量达到乙醇质量的3%就可完成催化作用，但为了能除去反应中生成的水，应使浓硫酸的用量再稍多一些。

制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高，在保持在60℃～70℃之间，温度过高时会产生乙醚和亚硫酸或乙烯等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。

原理：利用两种溶液密度不同，且互相不溶的特点，用物理方法将他们分离

制备乙酸乙酯的实验中饱和的碳酸钠溶液的作用是除去乙酸乙酯中的乙酸，促成碳酸钠和乙酸的中和反应。还可以降低乙酸乙酯溶解度，使其分层现象更明显的过程。

制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高，在保持在60℃～70℃之间，温度过高时会产生乙醚和亚硫酸或乙烯等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。

乙酸乙酯又称醋酸乙酯，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，是一种用途广泛的精细化工产品。具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种重要的有机化工原料和工业溶剂

乙酸乙酯对空气敏感，吸收水分缓慢水解而呈酸性。乙酸乙酯溶水(10%ml/ml)；能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶；能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）反应。

扩展资料：

乙酸乙酯的用途：

1、作为工业溶剂，用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。

2、作为粘合剂，用于印刷油墨、人造珍珠的生产。

3、作为提取剂，用于医药、有机酸等产品的生产。

4、作为香料原料，用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。

5、萃取剂，从水溶液中提取许多化合物（磷、钨、砷、钴）。

6、有机溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。

7、检定铋、金、铁、汞、氧化剂和铂。

8、测定铋、硼、金、铁、钼、铂、钾和铊。

9、生化研究，蛋白质顺序分析。

10、环保、农药残留量分析。

11、是硝酸纤维素、乙基纤维素、乙酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂，也是工业上使用的低毒性溶剂。

12、还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂，也是制药工业和有机合成的重要原料。

参考资料来源：百度百科-乙酸乙酯

参考资料来源：百度百科-碳酸钠

用碱性的碳酸钠不能用碱（NaOH）的原因。虽然也能吸收乙酸和乙醇，但是碱会催化乙酸乙酯彻底水解，导致实验失败。

扩展资料

实验注意事项：

1、制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高，在保持在60℃～70℃之间，温度过高时会产生乙醚和亚硫酸或乙烯等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。

2、导气管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。而且乙醇与乙酸极易溶于水，会造成倒吸。

3、浓硫酸既作催化剂，又做吸水剂。

参考资料来源：百度百科——乙酸乙酯

用饱和NaCl溶液除去Cl2中的HCl一样，必须说是饱和的．用饱和的碳酸钠原因如下：制乙酸乙酯时，会夹带乙酸和乙醇的杂质． 1．饱和碳酸钠可以很好的吸收乙醇（其实是溶液都能很好的吸收乙醇，因为溶液里有水。．．） 2．饱和碳酸钠可以和乙酸反应，使之溶解到下层溶液 3．！最关键的！ 饱和碳酸钠可以降低乙酸乙酯的溶解度，使乙酸乙酯浮在上层，这样就和下面的溶液彻底分离。便于收集提取． 因此，如果不用饱和的，就很难完成一上3点．比如乙酸乙酯的溶解度就不会降到最低

所以如果要降低他的溶解度，可以使用碳酸钠（因为还可以中和未反应完全的乙酸或乙醇），加入碳酸钠后，会产生分层，便于分离。

而最重要的原因，是因为碳酸钠虽然为碱性化合物，但是它电离出来的氢氧根浓度不高，无法令反应逆向移动。

乙酸乙酯容于水的一部分很大程度是靠其中氧和水中氢形成的氢键.一旦碳酸钠大量溶于水,"占领"了一部分氢,由于氢键具有饱和性,自然影响了本来就微溶的油状的乙酸乙酯的溶解度.

碳酸钠电离后，碳酸根离子和钠离子络合了大量的水分子，是自由的水分子形成结合的水分子，结合的水分子不能自由移动，从而不能和乙酸乙酯结合，从而降低了乙酸乙酯的溶解度。利用这个原理，可以用来饱和碳酸钠水溶液或者饱和食盐水来洗涤有机物的溶液，可以大大减少各种成分在水中的溶解度。