如何采购厨房设备

您是想问2022年河北石家庄需要厨房设备的项目是什么吗？2022年河北石家庄需要厨房设备的项目是师大附中正定新区校区厨房设备采购。因为师大附中正定新区校区在2022年6月刚完工，预计10月中旬入驻教学，所以需要采购一批厨房设备。

一、工地食堂厨房设备之烹饪设备

主要设备：蒸饭柜、大锅灶、小炒炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。

二、工地食堂厨房设备之面点设备

主要设备：木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。

三、工地食堂厨房设备之存储设备

主要设备：冰箱、碗碟柜、调料柜、食品柜、吊柜、货架等。

四、工地食堂厨房粗加工间

1、菜类粗加工间：切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。

2、肉类粗加工间：绞肉机、切片切丝机、工作台、水池等。

五、工地食堂厨房售饭间

主要设备：保温汤桶车、保温售饭柜、工作柜等。

六、工地食堂厨房清洗间

主要设备：残食台、高压花洒、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒柜等。

七、工地厨房必备的排烟系统

主要设备：排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。

八、工地厨房设备之进餐设备

主要设备：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、调料盒等。

1、在采购单位厨房设备之前，应先根据企事业单位的规模，确认用餐人数和厨房面积，再进行下一步的选择。

2、着重挑选专业度高的单位厨房设备品牌，比如，可以选择一直专注在企事业单位厨房设备领域的德 玛 仕品牌，为你制定专属的单位厨房一站式解决方案。

3、确认好设备的安全设置是否符合规范，在遇到紧急情况时，是否有自动断电等相应的安全保护设置。

学校厨房设备采购清单，有它可节省一半时间

学校厨房设备普遍应用于幼儿园食堂、小学食堂、中学食堂和大学食堂。各个学校根据学生的需求和出餐情况略有不同，但基本的学校厨房设备都是每一个学校都必须具备的，根据食堂的大小和学生用餐数人数，厨房设备数量会有不同。

学校厨房一般都会划分面点间、粗加工间、洗消间、操作间、售饭区、餐厅区域等不同的功能区。下面根据不同区域，为大家提供一份学校厨房设备的详细清单，供大家供参考。

一、学校厨房面点间：主要用来加工米、面、饼类主食。

包含的学校厨房设备：和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（压制面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、双层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、饼类烤制）、落地式电饼铛（制作饼类）、四门高身雪柜（食材暂存）、单开调理柜（暂存调料）、双星水池（半成品清洗）、光解式烟罩（油烟收集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可同时出冷热水）、洗地龙头等。

二、学校厨房粗加工间：主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。

包含的学校厨房设备：单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的初步切配）、四层货架等。

三、学校厨房消洗间：主要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。

包含的学校厨房设备：洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的收集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的收集）、洗地龙头（地面的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）等。

四、学校厨房操作间：主要用来制作汤类、菜类、面食加工类。

包含的学校厨房设备：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。

五、学校厨房售饭区：主要用于出餐前的工作。

包含的学校厨房设备：四格热汤池柜（菜品保温）、保温暖汤车（汤、粥、米饭保温）、单开调理柜（餐具存储），单星水池、混水龙头等。

六、学校厨房餐厅区：主要用来学生吃饭、餐盘、残食清理等。

包含的学校厨房设备：学生吃饭的桌椅、消毒碗柜、开水器、送餐车、收餐车等。

以上学校厨房设备，是可以基本满足学校厨房的餐饮供应，具体的厨房设备还要根据实际的需求来采购，像有的学校会用到全自动饺子机、包子机等。如果有什么不清楚的可以联系小编。