国庆小长假，在家做美食，大家能分享一波厨房好物吗

清炖老母鸡是一道美味的家常菜。是以老母鸡、葱、姜等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富，味道浓厚、鲜美。适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。清炖老母鸡一般人都可以吃，可以有预防老年人身体虚弱的情况，而且也可以帮助疾病的人群恢复健康。

做法

1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下

2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段

3、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。

大火：就是煤气灶的火开最大档

小火(文火)：就是煤气灶关到最小还能见火的样子没有砂锅用不锈钢锅也行

营养价值

从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。这样的一种物质可以促进蛋白质的吸收和利用，而且也可以更好的被人体吸收和利用，对健康有好处。清炖老母鸡营养更有利于人体消化吸收。

活动之前关于准备材料、怎么包、放多少馅的讨论，老师提醒孩子们拿馄饨皮不要两张混在一起，大家都听得非常认真。

我们开工啦！快看：有的把馄饨皮摊在桌子上，然后用调羹勺了一点点肉放在皮上；有的非常熟练地把皮直接摊在手上，另一只手拿着调羹勺一肉放在皮上。

包完咯，来看看我们的成果吧！

开始品尝啦！“我先闻一闻，好香哦！”“它看起来的样子好香很好吃哦。”

张开小嘴，一口一个，太美味啦！

“老师，我还要一碗。”“我也还要一碗，实在是太好吃了！”就连最后剩下的汤汁都不肯放过！

你们知道有多好吃吗？看看我们碗里都吃光光咯！

陈鹤琴爷爷说过：“做中教，做中学，做中求进步。”通过小厨房的实践活动，孩子们亲身感受制作美食、品尝成果的乐趣，在真生活、真情境和真实践中获得真体验！

拍摄：各班老师图文编辑：王蓉审核：易冬芳

真实践真体验 ——记育才幼儿园开心小厨房包馄饨活动

幼儿园

2021-03-25

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馄饨是中华民族的传统民间小吃，更是孩子们生活中时常接触到的美食。今天是2021年3月25日，老师说午觉起床后我们就开始包馄饨啦。

看到已经准备好的肉和馄饨皮，我们按耐不住心中的喜悦，开心极了。

活动之前关于准备材料、怎么包、放多少馅的讨论，老师提醒孩子们拿馄饨皮不要两张混在一起，大家都听得非常认真。

我们开工啦！快看：有的把馄饨皮摊在桌子上，然后用调羹勺了一点点肉放在皮上；

有的非常熟练地把皮直接摊在手上，另一只手拿着调羹勺一肉放在皮上。

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包完咯，来看看我们的成果吧！

开始品尝啦！

“我先闻一闻，好香哦！”“它看起来的样子好香很好吃哦。”

张开小嘴，一口一个，太美味啦！

“老师，我还要一碗。”“我也还要一碗，实在是太好吃了！”就连最后剩下的汤汁都不肯放过！

你们知道有多好吃吗？看看我们碗里都吃光光咯！

陈鹤琴爷爷说过：“做中教，做中学，做中求进步。”通过小厨房的实践活动，孩子们亲身感受制作美食、品尝成果的乐趣，在真生活、真情境和真实践中获得真体验！

准备食材：低筋面粉95克、鸡蛋6个、玉米油70克、白糖60克、牛奶60克、柠檬1个。

1.取两个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打入两个盆中。将70克玉米油，加热到70度左右，倒入盆中，筛入95克低筋面粉，翻拌至没有干的面粉颗粒。加入6个蛋黄，加入60克纯牛奶，再次翻拌均匀。

2.在蛋清的盆内，滴几滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发至蛋清冒大泡，加入20克白糖，打至泡沫变细腻，再加入20克白糖，打发至蛋清出现纹路，加入最后的20克白糖。

3.将蛋清打发至奶油状，提起打蛋器，蛋清不会倒流后。将三分之一蛋清，加入到蛋黄碗内，刀切式翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋黄，倒入装有蛋清的盆内，再次翻拌均匀。

4.蛋糕模具内刷一层油，将蛋糊倒入模具内，震动几下，将气泡震出。蒸烤箱调140度，上下火，预热5分钟，将模具放入烤盘中，放在蒸烤箱的中层，调140度，上下火，烤70分钟。

5.烤好后，将模具取出，趁热拎着吸油纸把蛋糕取出，放在烤架上，有利于底部散热，这样蛋糕不会回缩。

第二种：红糖枣糕。

准备食材：大枣80克、红糖120克、低粉150克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉3克。

1.取80克大枣，清洗干净后，晾干水分，先切成枣丝，再切成小粒，倒入锅内，加入60克纯牛奶小火炒，炒至牛奶完全被吸收后，关火，放凉备用。

2.取一个无水无油的盆，打入5个鸡蛋，滴两滴柠檬汁去腥，加入120克红糖，用打蛋器将鸡蛋打发至原来的三倍大，然后，加入放凉的大枣粒，画Z字型，翻拌均匀。

3.分三次筛入150克低筋面粉，筛入1克盐、2克小苏打、3克泡打粉，画Z字型，翻拌均匀后，加入80克玉米油，翻拌均匀。蛋糕模具内刷一层油，将搅拌好的面糊倒进来。震动几下，将面糊里的气泡震出，撒入适量白芝麻。

4.蒸烤箱调150度，预热十分钟。将模具放到烤盘上，调160度，上下火，烤35分钟。枣糕上色后，在模具上方铺上一张锡纸，防止烤糊。烤好后，将模具取出，倒扣模具将红糖枣糕取出，切成小块即可。

第三种：清蒸多宝鱼。

准备食材：多宝鱼、葱、姜、香菜、胡萝卜、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油。

具体做法：多宝鱼去除内脏后，清洗干净，在鱼身上切几刀，放入盆中，加入适量的葱花、姜丝、料酒，腌制2个小时。将腌好的多宝鱼装入盘中，在鱼身上涂抹适量的盐，加入适量的葱花、姜丝，放入蒸烤箱内，选快蒸模式蒸8分钟，再焖2分钟后取出，将蒸出来的汤汁倒掉，撒上适量的葱花、姜丝、胡萝卜丝，浇上热油即可。

第四种：烤披萨。

准备食材：面粉、酵母粉、盐、芝士碎、番茄酱、虾、青椒、香菇、洋葱、火腿肠、西红柿、食用油。

1.碗内加入300克面粉，加入2克酵母粉、3克盐，边加温水，边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉时，下手揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2.面团发酵好之后，取出揉至排气，然后分成3个大小相等的面剂，把面剂揉一下，擀成比面饼，用叉子在饼上扎满小孔，便于入味。

3.在饼胚上涂抹适量的番茄酱，撒一层解冻的芝士碎，然后摆放上鲜虾仁、火腿片、香菇片、洋葱圈、青椒圈、还有小西红柿，再撒一层厚厚的芝士碎。

4.将披萨放到蒸烤箱内。调190度、上下火、烤20分钟后，取出装盘，切成小块即可。

在生活中，很多人在研究美食，吃上一顿美食能够消除内心的烦恼，世界上能够解忧愁的唯有美景和美食，所以美食能够治愈人们的心灵。当生活的变好生活中，越来越多的美食出现在大家的面前，人们也乐意去厨房烹饪一些美食来满足自己的味蕾。

简简单单的食材就能够烹饪出好味道，像蒜薹炒咸肉这道美食，在生活中非常受欢迎，蒜薹的清香加上咸肉的浓郁，搭配起来比大鱼大肉还要好吃，而且蒜薹炒咸肉这道美食的制作方式很简单，厨房小白都可以学会。

蒜薹炒鲜肉这道美食的制作方式：

我们先把蒜薹炒咸肉，这道美食的食材准备好：蒜薹一把，咸肉一块，盐，生抽，大蒜，干辣椒，食用油，鸡精。

1，首先，我们把买回来的蒜薹处理一下，把蒜薹放在清水内，冲洗干净，切成段状放在盘中即可。

2，这个时候，把准备的咸肉放在清水内多冲洗几遍，切成片状放在一边。

3，把准备的大蒜，干辣椒洗干净后，切成颗粒放在一个小碗中备用。

4，接下来，热锅内倒上适量的食用油，油温烧高后，把大蒜和干辣椒放入锅中，炒香后再把咸肉倒入锅中，快速地翻炒。

5，紧接着，把蒜薹倒入锅中，两种食材快速翻炒后，加上适量的调味料，盐，鸡精，生抽等，根据自己的口味，食材炒到断生入味后，就可以关火了。

烹饪小技巧：

这道蒜薹炒咸肉的做法，大家学会了吗？是不是很简单？蒜薹和咸肉在生活中都很常见，而且蒜薹的营养价值非常高，自身中含有丰富的膳食纤维，经常吃对人体有很好的益处，蒜薹的价格很便宜，家家户户买得起。

烹饪这道菜的时候，蒜薹一定要用旺火快速翻炒，这样吃起来更加脆，蒜薹这道菜色香味俱全。

《甄嬛传》不但是一部宫界大面积，实际上也是一部特色美食v榜篇，各宫小娘子们有分别善于的技艺和爱吃的食物，有一些嫔妃也有自身小灶——小厨房，就例如华妃，她宫中小厨房的进食是大伙儿认可的最优秀的，皇帝只需贪吃了准往她那边跑。

可是小厨房并不是每一个嫔妃都是有的，因为它并不属于宣布的组织 ，换句话说，它实际上是个编外制。相比御膳坊，它经营规模较为小，而且也仅有皇上的爱妃或者位份较高的妃子才能够开设小厨房。

大家都知道，御膳坊是专业承担皇室饮食搭配供货的，归属于靠谱组织 ，由皇帝出钱经营；而小厨房则单独存有于各宫苑，由妃子取出自身的私房钱开设的，一般是吃腻了御膳房的饮食搭配，自身掏钱为自己开小灶的，因此 小厨房制作的小点心菜式，也大概合乎这一宫嫔妃的口感。

当然，小厨房还有一个功效便是把握住皇帝的胃，也是争风吃醋的专用工具之一。

在大清历史上被皇上准许有着小厨房的妃子，最著名的一位，当属乾隆皇帝的容妃(贵妃的原形)。

为了更好地减轻她的思乡之情，乾隆皇帝不但容许她在宫里衣着维吾尔服装，更准她开设小厨房，专业为她制作新疆南疆菜品，由此可见小厨房不仅有利于妃子取悦皇上，在一定水平上也代表着皇上对妃子的宠爱。

在《甄嬛传》中，除开华妃，也就是甄嬛和王后的小厨房发生的频率高一点。

本文大家就来汇总一下《甄嬛传》里令人招架不住的这些美味小吃。

藕粉桂花糖糕在《甄嬛传》中发生的次数很高，是沈眉庄最善于的点心，也给观众们对沈眉庄留有了一些记忆力点。

沈眉庄因假怀孕一事被囚禁后就对皇帝冷漠生疏了很多，甄嬛跟皇帝说眉姐姐那边的藕粉桂花糖糕非常好，皇帝说糖糕虽甜，人却不甜。

在甄嬛进宫后，沈眉庄也是第一时间带上藕粉桂花糖糕去看望甄嬛。牵挂着甄嬛孕期不喜欢很腻的，可以说对甄嬛是真正的爱情了。

藕粉和桂花糖全是源于浙江省杭州市地域的知名传统美食，因此 它是一道江南地区口味的精致点心。

而这道点心在《红楼梦》中也有发生。第四十一回中，史太君两宴荣国府时，有一样很奇特的小点心就叫"藕粉糯米糕"。

藕粉桂花糖糕烹制简易，营养丰富。

《本草纲目拾遗》称："冬日掘取老藕，捣汁粘米粉，干之，以刀切片，雪白如鹤羽，入食品类。先以凉水少量均匀，次以开水冲进，即凝固如胶，色如红玉讨人喜欢，加白砂糖霜掺食，大可营胃生津止渴。"

《随息居饮食谱》亦云："老藕捣浸粘米粉，为生完孩子、病后、变老需劳妙品。"

眉姐姐尽管最善于的是藕粉糯米糕，可是别弄错啦，她最爱的但是枣泥山药糕。

枣泥山药糕也是《红楼梦》中的一个特色美食，是秦可卿在病中所服的养生食材。枣泥山药糕便于消化吸收，味儿香甜，大枣能够补气补血，淮山药能够健脾养胃，全部对病中之人，是非常好的滋补小吃。

华妃最喜欢吃的特色美食是蟹粉酥，十分奢侈浪费，但沈眉庄受宠后皇帝让她帮着王后协理六宫，沈眉庄被当枪支使减少了宫里费用，华妃的蟹粉酥也没有了，而王后也借此机会挑唆了眉庄和华妃的关联，也就发生了中后期沈眉庄被设计方案假怀孕事情。

看一下华妃这小目光，由此可见她对蟹粉酥也是很钟爱了，没有了蟹粉酥，人都无可奈何了。

曹贵人宫中的白玉石蹄花，听说是用猪脚制的，用水豆腐和奶水相佐，汤浓味稠，色如白玉石，极是美味，一向喜欢荤食的沈眉庄禁不住多吃完些。这也为沈眉庄“假怀孕争风吃醋”制造悬念。

甄嬛用于招乎小馋猫淳儿的点心，淳儿可以把它全解决了。

淳儿这只需看到美味的就乐得上蹿下跳，这牛奶菱粉香糕甄嬛还特命她们多兑了很多牛奶进来，分外绵软，也怪不得淳儿吃的甘甜了。

好了，新一期就到这儿，祝福大伙儿和淳儿一样，食欲开与关，吃嘛嘛香，幸福美满！

作为一个喜欢品尝各类美食的小吃货，小编对于美味的肉肉那是情有独钟，每顿饭都要吃上一些。不过，家里人喜欢吃肉的并不多，所以也会多做一些蔬菜。夏天这段时间，受到了越来越热的天气的影响，人们的胃口也是变得不是很好。那么这时候，来上一份美味的花菜炒木耳就是很好的选择啦，让人越吃越想吃。

跟在我们大厨身边学习了很久的小编，也是学会了一些简单的美食做法。而且这次，我们在做美味的花菜炒木耳的时候，专门搭配了一些酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味也是更棒了。花菜炒木耳这道美食不但味道很好，还有着很高的营养价值，含有丰富的维生素等营养物质。接下来，我们就简单的给大家说一说教你家常好吃的花菜炒木耳，营养美味还能解馋，厨房小白也能学会。

美味的花菜炒木耳

食材：木耳、花菜、桃园建民西瓜酱、猪肉、大葱、生姜、蒜瓣、干红辣椒、酱油、胡椒粉、味精、盐

做法：1、因为自己比较喜欢吃肉，所以就稍微买了一点猪肉；我们先把猪肉冲洗干净，控一下水，再用刀切成小条；备用；

2、接下来，把花菜冲洗干净，沥干水之后，去掉杂质，用刀切成小朵，放入干净的盆里；备用；

3、接着，把木耳放入清水里面，浸泡一段时间，泡好之后，再把木耳捞出来，冲洗干净，撕成小朵；备用；

4、再把干红辣椒冲洗一下，沥干水，切成段；把大葱冲洗干净，去掉黄叶子等杂质，用刀切成葱花；备用；

5、往锅里面倒入适量的水，大火烧开后，放入切好的猪肉，焯烫一会儿后，再盛出来；

6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后后，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香一下，放入花菜，进行翻炒；

7、接着，再放入木耳和肉丝，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉、味精和盐，翻炒到成熟入味；即可；

大家看过之后，是不是觉得嘴里有口水在流动了啊！心动不如行动，赶紧学一下怎么做美味的花菜炒木耳吧，千万不要忘了加入美味的桃园建民西瓜酱啊，味道会更上一层楼，要记得时常犒劳一下自己的胃啊。

众所周知，小空间就不适宜装修暖色调，而冷色能够延展空间，从一定程度上弥补户型本身的缺陷，所以说，小厨房装修成冷色调才最为适宜。

当然，局部对比较大的暖色能够加强空间层次感，但是，其面积不能太大，两种颜色有规律的错开，能提高厨房立体感。一般情况下，小厨房都是装修简约风格，同样的，也不宜购买款式过于复杂的橱柜，只要能满足日常收纳即可。用金属面板和玻璃面板制作的橱柜比较百搭，而且能够反光，一个空间能被折射成两个空间，从视觉上看十分开阔。

迷你小厨房设计要点

(1)功能齐全。无论空间再怎么小，还是要满足基本的生活需求，厨房总共可以分为储存区、洗涤区和烹饪区，要想提高日常效率，就要做好动线处理。所谓厨房动线，就是当人们从冰箱里拿出菜品的时候，就能顺手放到水槽中，洗好之后又能正好拿到案板上切，再到烹煮、装盘，所有动作都能一气呵成。

(2)提高立体空间的利用率。厨房和客厅、卧室有所不同，后者主要追求舒适与明亮，厨房具有它独特的空间特点，只有要将上半部分区域也充分利用起来，才能满足基本的厨房用具收纳需求。大家可围着墙壁做整面壁柄，将基本的生活用品放置在其中，同时，也可在墙壁上贴挂钩，悬挂勺子和锅铲等厨房用具。

(3)有效利用下半部空间。台面下方可设置整排橱柜，其内部分为上下两层，上半部分摆放油盐酱醋等调料，而下半部分则能放置锅碗瓢盆。同时，煤气灶这些电器可专门设置一个小型橱柜放置，此举既能提高厨房收纳，让这里变得整洁干净，又可以提高空间的安全性。

迷你小厨房设计收纳怎么做

现如今，人们对美食的热衷程度越来越高，相对应的，厨房的使用率也大大提高，大部分厨房都呈现的是“L”型或者“U”型，后者对空间有所要求，只有面积达到15平米空间及以上设计成这种才更加美观，而小厨房，则更适合装修成前者。同样的，橱柜整体样式呈现的也是“L”型更加合适。收纳时，需要着重考虑物品的使用率，如果说是需要经常拿取的，最好放置在橱柜的最外层，由于上橱柜拿取物品不方便，所以最好放置在下橱柜。出于安全考虑，电器设备的收纳也要格外注意，此处需要常年保持干燥通风，能够释放出明火的电器和其他电器分开放置。

制作原料： 净鸡脯肉350克、海蜇头150克。 鸡蛋一个(重约50克)，精盐4克、味精1克，绍酒25克)醋3克、胡椒粉3克、湿淀粉15克、花生油100克、葱10克、姜丝10克、香菜5克、鸡油100克。

炒鸡丝蜇头的做法：

炒鸡丝蜇头

1、 净鸡脯肉去净筋膜，片成0.2厘米厚的片，再切成0.15厘米宽的丝放碗中)加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀上浆，海蜇头片成厚0.3厘米的片，再切成丝，用清水反复调洗后，入80℃的热水中一汆捞出。用清水反复调洗后，入80℃的热水中一汆捞出。

2、碗内放鸡汤、精盐、味精、绍酒、醋，胡椒面、湿淀粉对成汁。

3、炒锅放花生油，烧至四成分(约100℃)，放鸡油划油，捞出。锅内留少许油烧至五成热(约125℃)。放葱丝、姜丝炸出香味，立即放入鸡丝、蜇头丝、香菜段及碗内芡汁。急速颠翻，淋鸡油即成。