如何做圣诞草莓塔

主料草莓半盒  巧克力碎10克   椰丝10克   糖粉5克

辅料樱桃馅罐头200克  8寸戚风蛋糕1个  植物鲜奶油200克   动物鲜奶油200克

草莓装饰奶油蛋糕的做法

将动物鲜奶油和植物鲜奶油混合放入容器,用打蛋器搅打至9分发泡状态；将蛋糕坯横切成两半,将蛋糕渣清理干净,然后将奶油先涂抹在一层蛋糕片上,只需薄薄的一层即可,并摆放樱桃馅。将另一片蛋糕片盖上

2.抹平蛋糕坯：需要先在蛋糕顶部堆满奶油,要尽量多,然后一边转动转台,一边用抹刀从中间开始,左右方向来回把奶油推平,铺满整个蛋糕的顶面推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面,就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起,前后来回推动,一面转动转台。刀的一侧是贴着蛋糕体的,这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮,不要求很齐,基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可

3.然后开始修整第二轮的侧面。刀垂直于蛋糕,竖着拿,刀头几乎是顶在转台上,但只是挨着并没有用力顶,如果特别用力顶转台,就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油,另外一个边朝向己方向,呈30度左右的夹角,一手转动转台,另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面,如果不平整的地方要稍微用力些贴,靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整

4.接下来是第二轮的顶部,刀横着拿,刀的一个边是贴着蛋糕面的,另一个边朝自己的方向翘起,基本是个30度左右的夹角,从外向内,整个划过蛋糕表面,刮平的顶部。如果还不满意继续第三轮.第四轮的抹平,一般四次以内即可将整个蛋糕抹平

5.抹平后用刀从蛋糕底部插入,将蛋糕移入平盘或者蛋糕盒配的纸托上,再进行下面的装饰

6.用圆形花嘴（大约1cm直径）装入裱花袋,再装上奶油,在蛋糕顶部的周围,挤一圈大一点的（约直径3.5-4cm）的圆球,内层码放一层草莓,中心部分撒点黑巧克力碎,最后顶部撒点糖粉.底部边缘撒点椰丝做装饰

又是一年一度的草莓季，作为草莓的忠实粉丝，我最喜欢的便是各种花式吃草莓。比如制作草莓干，草莓奶昔以及草莓蛋糕等。虽然草莓的价格居高不下，但是也阻挡不住我对它的热情。

虽然说花式吃草莓很好玩，但是很多人最多的选择还是直接吃，毕竟新鲜甜美的草莓吃下去那叫一个爽。像我家的小魔王一口气能吃掉一整斤，而且速度让许多大人都望尘莫及。在这里我先分享一个小知识，因为草莓没洗干净，小孩子吃了容易拉肚子。所以大家一定要注意买回去之后先将草莓放入水中加盐浸泡三到五分钟，然后再将草莓放到直流的水下面冲，最后尽量将根茎部分用刀切掉，以免脏东西残留在上面。

除了直接吃之外我个人最喜欢的就是做草莓蛋糕和草莓干，虽然其他DIY的方式我也弄过，但是这两个却是最受家人欢迎的。首先草莓装饰的蛋糕不仅美味而且非常漂亮，而草莓干因为脱水，所以没有了原本的凉，但它既保留了草莓的甜味又很脆，而且还能泡茶喝，是非常好的一种方法。

作为一个烘焙爱好者，我的家里各种工具都非常齐全。漂亮的草莓蛋糕是我家孩子最喜欢的食物，而且它的制作方式其实很简单，大家可以随便从网络上搜索一个戚风蛋糕的配方，然后将材料称好之后按步骤制作，等蛋糕烤好之后再用草莓来装饰。像我一般是做八寸的蛋糕，首先我会将草莓切丁放在蛋糕胚中间当夹心，然后会将草莓切片均匀的贴在涂好奶油的蛋糕胚上，最后在蛋糕表面用带叶的草莓摆出各种形状，用筛子筛一点糖粉。香甜的草莓和柔软的蛋糕简直是绝配。

我们都知道草莓有一个最大的弊端就是不易保存，不仅存储时间非常短，而且稍微一碰就可能破了。所以将草莓制作成草莓干无疑是一个绝佳的方式，我家有一个小型的烘干箱，首先把草莓洗赶紧之后切成片，然后均匀的摆在风干盘上。像我个人比较嗜甜，所以加了点糖。烘十二个小时左右草莓干就大功告成了，密封保存大概可以存放半个月左右。而且用草莓干加蜂蜜泡水也别有风味。

总而言之，吃草莓的方式多种多样，大家尽情享受美味即可。

就要做些小甜品吃，清理冰箱发现也是有好几张并没有用过的酥皮，因而果断决定做酸甜可口，酥酥热腾腾草莓派啦，拍照好看，而且吃起又不会腻，简直完美。草莓千层派常用材料：酥皮4片草莓600克白糖60克玉米面粉30克无盐淡奶油20克吉利丁片3克制作工艺：

将牛奶和吉利丁片文火升温至溶化。取出四颗蛋黄，和白砂糖一起搅拌到糖粒都溶化，倒入筛粉的玉米面粉，继续用和面机搅拌成浓稠将部分迷迭香牛奶倒入蛋清粉中，搅拌均匀后倒回锅内，中小火熬煮。卡士达酱会越煮越浓稠，半途时常见和面机搅拌，不容易结块或烧焦。变成粘稠状后，歇火、加上淡奶油块快速搅拌，让温柔融化淡奶油

完成后倒入容器里，表面用耐热薄膜袋紧贴表面，室温放凉后放入冰箱预埋(卡士达酱开展)酥皮平时存放在速冻库，要用的前一晚再获得冷藏退冰。将酥皮刮平放进烤制盘里，表面再盖一层烘培纸，顶开起吊小烤箱200度，放入酥皮烘烤20~25分。当酥皮煮熟呈现淡淡的金黄色，取出而且在表面均匀上滴细砂糖，再次烤5~8min直到细砂糖完全融化成糖桨，就可以放在凉架子上放凉预埋

将草莓清洗干净，挑出类似大小的12颗、祛除蒂头将酥皮的旁边切除，均匀截成四等份。用工具把卡士达酱放进挤花袋里，在酥皮上打一层底，摆放着一样高度的9颗草莓，在草莓空隙和顶端挤上浓浓卡士达酱

把上边和四周用面包刀抹平，放进高层住宅酥皮。把草莓切成薄片，整齐地放在草莓派的侧面剪2~3片方形字条，放进酥皮上面，均匀上滴细砂糖摆放着新鲜草莓设计装饰就能小贴士

吃不完放冰箱...味道更好吃以上就是草莓千层派的制作工艺，欢迎弥补，喜欢你的话就了解并留出评价，你的关注与评价就是推动力。

单一水果

在使用单一水果进行装饰时，由于原料种类少，备料会十分方便，且大多时候也无需为了选择为难，直接选内外一致的就好（草莓味蛋糕用草莓装饰，芒果味蛋糕用芒果装饰），直接呼应主题，拯救强迫症。但也正是因为种类过于单一，所以我们要通过造型，来做出层次感。

以草莓举例吧，常见的摆放方式有：

1、规则摆放

讲究对称美。整颗、1/2切、1/4等等都可以，只要均匀对称即可，属于最简单的装饰方法。

2、不规则摆放方式

需要单一水果多种造型，草莓的切面和表面颜色差异比较大，摆放的时候要注意调整表面和切面的比例，注意相互位置，尽量形成色差堆叠，草莓蒂的绿色更是要注意的点。

2多种水果

使用多种水果进行装饰时，装饰少则2~3种 多则7~8种，种类越多越难装饰，因为相互间的搭配、呼应等更不容易掌握，考虑到备料及操作难度，所以我建议大家在开始时使用不超过5种的水果来装饰。

下面我们就来说一说，需要注意的关键点：

1、装饰需要有基础色，也就是主色调。说直白一点，就是用量最大的水果。

例如：选择草莓作为主色调（基础色为红色）时，那么可以加入相同色系但不同光泽、不同饱和度的水果，如覆盆子、红醋栗等等，可以营造出丰富的层次感。

而又因为草莓自身带的绿色的梗，有了绿色的点缀，搭配蓝色、黄色（三原色嘛）的水果也不会突兀，如蓝莓、芒果、姑娘果、杨桃等。

2、摆放还是分规则与不规则。规则摆放时，和单一水果一样，注意对称就好。不规则摆放时，需要在不同的水果间寻找平衡色。

芒果蛋糕应用了黄→绿→蓝的选色，有色差但不突兀，黄+蓝等于绿嘛，绿色的点缀很好的消除了突兀感。形状上面有差异，但是大小又很接近，属于基础搭配的一种。这种颜色有过渡，大小基本一致的搭配很好掌握哦~

草莓蛋糕则在单一水果的基础上加入蓝莓点缀，颜色的差异比单一草莓更有冲击感。同样，也要注意草莓切面和表面的比例~

2、黄油室温软化，加糖粉和盐打发后，分次加入牛奶。筛入中粉捏按成面团。

3、擀挞皮。

4、用长方型模子比好切出需要的形状。

5、切出两片挞皮。

6、将顶面的挞皮，切出两个心型。

7、放入果酱。

8、放入草莓装饰，盖在果酱上。

9、用叉子装饰花边。

10、全部扎满。

11、盘饰。

12、180度烤20分钟左右，至表面金黄，成品。

蛋糕的话，放上面，去网上搜一下，草莓怎么切花纹好看，估计竖着对半最好看。摆的话，个人品味与实力，有人做立体的，有人雕冬瓜，有的连苹果都不放过，你是不是愿意做第一个吃螃蟹的人，自己决定吧

惠州市红草莓设计装饰有限公司是2017-07-19注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于惠州市惠阳区新圩镇产径村星运绿洲嘉园凤凰座A701房。

惠州市红草莓设计装饰有限公司的统一社会信用代码/注册号是91441303MA4WUYRR22，企业法人徐延斌，目前企业处于开业状态。

惠州市红草莓设计装饰有限公司的经营范围是：室内外装饰工程及设计；销售：建筑材料、钢材、木材。

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一、草莓果酱

用料：草莓500克、白糖50克

做法：

1、草莓去蒂洗净，入料理机打成泥。

2、打好的草莓酱加白糖入锅大火煮开转中火。

3、边煮边搅拌，以免糊锅。

4、果酱熬到粘稠，搅拌後的花纹不易消失即可。

二、炒草莓

用料：草莓500克、白糖50克、水适量

做法：

1、草莓去蒂，洗净，沥干水分。

2、白糖倒入锅中，加入水，将水煮开到糖融化。

3、倒入草莓，用铲子慢慢翻动草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠时，草莓变软就可以了(时间约5-10分钟)。

4、晾凉，放入冰箱冷藏後再吃，味道更佳。

三、草莓罐头

用料：草莓500克、冰糖100克、水500克

做法：

1、消毒装果酱的瓶子：将瓶子放进煮沸的水中，消毒5分钟取出，倒立放置晾乾。

2、草莓洗净去蒂，将500克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开。

3、将冰糖煮融化後，倒入洗净沥干水份的草莓。

4、再开大火煮开後即可关火，将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中。

5、盖上瓶盖，倒扣放凉即可。

四、巧克力草莓棒

用料：草莓适量、巧克力适量

做法：

1、草莓洗净後晾乾，如果著急做，可以用厨房纸吸干上面的水分，插上竹签备用。

2、巧克力切碎，放入深点的容器裏，隔水融化。水温不要太高，巧克力在40度温度下融化，如果温度太高，很容易造成水油分离。由於隔水融化，中间还有厚厚的盤子隔著，水温最好控制在50度。

3、把草莓棒在巧克力液中滚均匀，再撒上彩色糖针装饰即可。

五、优酪乳草莓奶昔

用料：优酪乳200克、草莓2颗、薄荷叶少许、草莓果酱1勺

做法：

1、一颗草莓切碎成小粒。

2、优酪乳倒入玻璃杯中，然後加入草莓果粒，再加一小勺草莓果酱。

3、搅拌均匀，将另一颗草莓对剖，放在表面，并放入几片薄荷叶做装饰即可。

六、草莓霜淇淋

用料：草莓适量、鸡蛋2个、白糖80克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升

做法：

1、将鸡蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

2、用搅拌器搅打至乳白，然後加入牛奶，搅拌均匀，蛋奶浆用小火煮至变浓稠，倒出冷却备用。

3、草莓，放在盐水中浸泡十几分钟，洗净後切块，放入切碎杯中。

4、接上搅拌器的主机，搅拌成草莓泥，草莓泥分次加入到放晾的蛋奶液中。

5、充份搅拌均匀，淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。

6、隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发，搅打好的奶油，倒入草莓蛋奶液中。

7、充份搅拌匀，即成霜淇淋糊，处理好的霜淇淋糊倒入保鲜盒中。

8、放入冰箱中，冷冻，每隔一小时，搅拌一下，食用时挖入小碗内，以鲜草莓装饰即可。

做布艺作品时，很多时候都会留下一些比较好看的小碎布，特别小，直接扔真的很可惜，其实用来做几个布艺小草莓，非常好看实用，串起来做挂饰或挂件，简直要萌翻了。而且做几十个放一篮子里，就是桌上的一个很好的精致摆件。包装礼物盒上也能绑上一扎草莓装饰哦。

教程图解

精致的小草莓，做几串挂在家中吧！

感恩阅读！梵蒂冈的风格风格 发

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