菜品出品标准6不出
标准如下：
传菜员的“六不上菜”的基本原因：
1、菜品温度不够者不上。
2、数量、分量不足者不上。
3、色泽光泽不合标准者或有异味者不上。
4、不符合点菜员注明的要求者或点菜单上没有的菜不上。
5、出品“装饰装碟”不合格者或器皿破损者不上。
6、菜式里有异物者不上。
星级厨房标准如下：（1）不得使用腐烂变质、过期以及无检验合格的食材原料（2）菜品出品时温度必须达到60-70度。（3）菜品必须按出品标准要求制作。（4）菜品必须按准出菜，做到分量不足不出、刀工不匀不出、不标准不出。（5）烤类成品必须呈金黄色，并且皮酥里嫩。（6）菜品出品时必须装盘，并且装盘要饱满、自然、挺拔，菜肴的盛装也不得占用盆子的边缘。（7）菜品的成品中不得出现出现杂物、异物、害虫、飞虫等。（8）菜品的所有出品无原料不新鲜、腐败变质等现象。（9）不得使用违反国家食品安全规定的食品添加剂。（10）菜品的出品盛装卫生要标准，必须做到盛器无污垢、无缺口、无破损。（11）为需配备酌料的菜品配齐相应的酌料。（12）要求菜品体现该菜品的风味特色，突出特色风味的色、香、味，同时避免口味过重。
杨卓娜，原名杨卓玲，1977年8月30日出生于香港（一说是广东湛江）。演员。演出的作品有《爱回家》、《水浒无间道》、《乱世佳人》、《高朋满座》、《布衣神相》等。
在2001年参加香港小姐竞选加入香港无线电视成为其旗下艺员。也是香港无线电视艺员杨怡的胞姐。
主要作品
1.孙耀威：《自爱》
2.黄家强：《杀戮战场》
3.爱回家（2012年香港TVB处境喜剧）中饰演：冯嫣霞
《公主嫁到》：孙贵妃
《娱乐最前线》
《星级厨房》
巾帼枭雄之谍血长天节目主持
1、《美女厨房》，香港TVB制作的烹饪游戏电视节目，星期日晚上9：00在TVB翡翠台播出。口号为“美女厨房，食咗先讲”（美女厨房，吃了再说），由郑中基、方力申及梁汉文主持。监制钱国伟。节目每集邀请三位美女艺人进行厨艺比赛，亦邀请两位男艺人及一位大厨作为评判。
2、《星级厨房》（英文：Starry Kitchen）是香港无线生活台的电视烹饪节目。 由2006年起逢星期一至五播映；逢星期六、日为精华版。
3、《觅食四方》是香港电视广播有限公司的饮食节目，全节目共26集，由卢觅雪担任主持。本节目于无线收费电视生活台首播，并于2014年04月10日起香港时间逢星期四21:30-22:00在J2播出，及于MyTV提供网上节目重温（集数上传后两个月后会删除）。
4、《近厨得食》，TVB翡翠台栏目，是一档美食类的栏目。每集以特定主题搜索得奖名菜，发掘美食背后的典故，及烹调心得，找出烹调各种食材的最佳对策。
5、《咁至识食》是由莫树锦医生，周汶锜，徐淑敏，马赛主持的节目，节目请来一众好友谈天说地，周汶锜则会走访各大名厨，了解各人的入厨心得，徐淑敏和马赛走匀全港，找寻特色食肆和美食。
1、《爱出猫》。
《爱出猫》是一部由黄柏基、刘永泰等联合执导，陈伟霆、邓紫棋、诗雅等主演的喜剧片，主要讲述了拥有科学头脑的Ciwi、喜欢用手机拍摄生活细节的Michelle、钟情于打鼓的Brabie、自命情圣的James、满身肌肉的阿球、从潮洲来港的有钱二世祖小肥这些中学生无心读书的故事。 最后他们明白了学习的重要性，在重考之时决定用自己真正的实力作答。
2、《保持爱你》。
《保持爱你》是一部2009年上映由胡清蓝（饰满的风）、邓丽欣（饰宝）与杨爱瑾（饰小金鱼）等联袂主演的香港爱情电影。观众都也十分喜欢电影《保持爱你》这14个男女之间5段爱情在一夜之间又爱又恨的复杂关系，剧情很丰富，有五个小故事包括“爱情试用期”、“无声胜有声”、“一日情人”、“最后晚餐”及“分身”，这样也许可能让不同的人在不同的故事里看到自己的痕迹。
3、《一路逆风》。
《一路逆风》是一部由Nick Wickham执导，影片讲述了出生于音乐世家的邓紫棋在追求音乐梦想的道路上不惧压力与非议的音乐故事。 2014年邓紫棋参加《我是歌手》后成为亚洲冉冉升起的优秀歌手，接踵而来的也是各种非议，这个电影将一个追逐梦想的音乐天才少女出道10年的快乐与伤痛表现得淋漓尽致，带领观众一起在岁末重温每个人都曾经历过的美好与伤痛。
