火锅店厨房需要些什么设备
一、经营火锅店需要用到的厨房设备
经营火锅店保鲜较为重要，所以，在购买一些厨房设备时，可以选择质量较好地进行购买，这样会有利于日后火锅店的经营，具体的火锅店厨房用具包括：切片机，锯骨机，四门冰箱，六门冰箱，不锈钢保鲜工作台，不锈钢双层工作台，水池，洗碗池，碗柜，货架，不锈钢残食台，不锈钢调理柜，消毒柜，排烟罩，灶具等。主要研制所需要的厨房设备是相对较多的，可以根据自己的需要进行合理的选择。
二、经营火锅店还需要的其他设备
加热设备一般分为燃气、固体酒精(蜡)、电磁炉三种。由于前面两种都是使用明火，并且会有少量气体产生，特别是老人小孩子用起来不够安全、方便，所以目前大多数都是使用电磁炉，即不产生明火，又安全卫生而且方便操作。
三、经营火锅店需要的一些洗涤工具
干净卫生针对火锅店的运营也比较关键，因此在运营火锅店时，必须选购很多的清洗专用工具，那样有益于确保火锅店的干净卫生。清洗用品包含，冷热水的供应系统、排水系统、洗物盆、洗物柜等，清洗后在餐厅厨房实际操作中造成的废弃物，应设定垃圾桶或卫生桶等，当代餐厅厨房还应配置消毒碗柜 、食品类废弃物粉碎器等机器设备 。这针对火锅店的清理难题比较关键。
厨房设备包括：燃气灶、洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢搁板、电加热和蒸汽加热米台、电加热开水器、储物柜、电加热设备、空调设备、制冷设备、消毒设备、主营、副食品加工设备、不锈钢金属制品等。
商用厨具、餐桌椅、排烟、新风及油烟清化学系统、厨房灭火系统、饮用水容量水净化系统、食品梯设备、供餐设备、餐食共享设备等。
扩展资料：
注意事项：
火锅店的桌子应该保持一定的距离，这样顾客可以方便地走动，所有这些都应该在火锅餐厅的装修中考虑进去，并且要时刻保持大厅的清洁。
餐桌可以选择圆形，一般可坐人以下10人左右，因为火锅一般是晚餐的形式比较多，桌子的形状以及色调需要根据前期的室内设计方案来确定，不同的风格可以选择不同的色调。
火锅店装修要注意排气，注意电流量，如果不够会经常绊倒，火锅店很简单，有自己的特色汤，锅底，配菜都是一样的。
一般分为以下几步：
1. 收档前准备洗消水喷壶X个，完成清洁程序表上的相关清洁。
2. 全面扫地，并彻底清洁整理。
3. 清洁并消毒台凳。
4. 会收所有餐具，回收门口地毯，并用清洁水刷洗后晾起。
5. 刷洗门口及楼梯间。
6. 清洁洗手间，包括洗手间洗手盆、墙壁、玻璃镜、尿缸、镜子、地板、便池等。
7. 清洗清洁工具，包括收集车、拖把、地拖车等
8. 将干净的收集车、垃圾桶摆放到大堂。
9．全面检查后通知经理检查，并将经理发现有问题的地方再次清洁。
厨房设备包括：燃气灶具、洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢货架、电热及汽热售饭台、电热开水 器、储物柜、电加热设备，调理设备，制冷设备，，消毒设备，主、副食品加工设备，不锈钢金属制品等 商用厨具，餐桌椅，排烟、送新风及油烟净化系统，西餐设备；厨房灭火系统，饮水净水系统，传菜梯设备，给养器材，分餐设备等等。
