厨房安全隐患及防范措施

厨房中存在的安全隐患

厨房中存在的安全隐患，厨房是我们日常生活使用频率较高的场所。但是厨房同事也是家庭中相对“高危”的一个空间，因为聚集着明火或者煤气，一不小心就发烧重大的安全事故。那么我们应该如果正确使用厨房，厨房中存在的安全隐患呢？该怎样去规避这些隐患我们一起来探讨一下。

厨房中存在的安全隐患1

一、用电安全：电饭煲、电磁炉、微波炉用完记得关掉电源。

除了煤气，厨房还有很多电器，如电饭煲、电磁炉（也有很多人用这个，不用煤气的）、微波炉等等，那么我们记得每次用完这些电器之后，一定要切断电源，以防用电事故也非常重要。我家里是有一个统一的插座，厨房所有电器用的时候都插这个上面，用完就关掉所有，不用的也不需要插上来。

二、地面油水：及时清理，不要光脚进入厨房。

我们经常在洗菜、洗碗，在厨房忙这忙那的时候，很容易有油水溅到厨房地板上。一般情况下我们的厨房地板需要采用防滑的地板，同时，一旦不小心弄了油水，应该尽量清理干净，因为你一忙乎起来就会忘记，油水是很滑的，一不小心一脚下去，就可能四脚朝天了，那就惨了。还有的人夏天喜欢光脚在家里，但是如果你进入厨房的时，还是穿比较防滑的鞋子吧，首先厨房地板不是很干净，同时，光脚是很滑的，小心摔跤。反正我是被摔过，希望大家不犯我同样的错。

三、定期清洁厨房。

保持厨房的干净，给自己一个天天战斗的地方一个舒适的环境，也是非常重要的。而且厨房的卫生是需要经常打扫清洁的，不然，时间久了，油渍是非常难清理掉的，到时候，你想清理都没办法了。我家里基本上是每天洗碗的时候注意小范围的干净，每个星期一次清扫，范围比较大的，半年的时间清理一下抽油烟机。

四、炒菜安全：油水不要混一起，容易溅到手上、身上。

我们炒菜的时候，大部分都需要先把油烧热，再接着才是菜下锅，但是这个时候，当油锅里滚着油的话，千万要注意，不要滴水进取，如果有水滴进去，马上就会炸起来，油会溅的很高，经常溅到离锅最近的手上，甚至到身上其他地方，也是很危险的。所以，请大家一定要小心。

五、煤气安全：时刻记得关煤气。

现在我们很多的家庭都会是用的煤气，煤气有一个很大安全隐患就是一忙就会忘记关总阀门。一般情况下也没事，不会漏气，但是随着时间久，各种开关，管道的问题，还是尽量保证出门时有检查厨房煤气阀门的习惯。我现在基本上养成了这个习惯，出门前总会去看一眼。

六、尽量避免小孩进入厨房玩耍。

当你在厨房忙活的时候，如果家里有宝宝，就千万不要让他到厨房来玩耍，因为你根本没时间来顾他，同时，厨房里各种滚烫的开水、热菜、油等厨房安全隐患到处都是，他随便碰倒了哪一个都是非常不好的。弄坏了你的美味不说，还可能伤到宝宝，那是最不划算的。

厨房中存在的安全隐患2

1、用带盖旅行杯喝热水养成习惯。因为旅行杯的盖子是密封隔热的，不会因为倾斜而溅出热水。用固定的桌垫代替桌布。婴儿通常喜欢拉桌布的`角。桌子上的东西会伤害或灼伤他们的宝宝。

2、不要把水壶和茶壶之类的东西放在桌子边上。

3、炉子是个很危险的地方，宝宝会玩耍，扭动，拉煤气开关。所以，有宝宝的家庭应该选择带盖的燃气灶，甚至可以盖住它的旋钮。做饭时，不要把锅的长柄向外放，而是面向墙壁，防止宝宝翻身烫伤。而最好的防御就是根本不让宝宝靠近火炉。

4、尽量不要在柜子里用玻璃门。抽屉和柜门应安全上锁。

5、当水或油渍溅到地上时，要及时清理干净，以免宝宝或有热食物的你滑倒。

6、电饭煲、微波炉等电器的电线尽量不要拖在地上或挂在桌子上。如果非要的话，应该尽量短。

7、垃圾袋应该放在隐蔽的地方。婴儿总是对装满各种乱七八糟的东西的包特别感兴趣。而且和塑料袋一样，要打包，以免宝宝发现玩的时候呛到。

厨房用电安全

内置家用电器的处理：

处理内置家用电器时，应预留侧面位置，以便电器一旦发生故障，可以轻松拆卸维修。

冰箱的放置：

如果冰箱放在厨房，不要靠近炉子。一方面容易影响冰箱内部的温度，另一方面容易造成冰箱粘水漏电。

厨房灯具：

厨房灯具应为螺旋式，并配有安全罩。

电线和电源插座的铺设：

你可以有计划地在厨房的每个角落设置更多的电源插座，防止电线交叉，给宝宝带来不必要的危险因素。请勿在洗手盆、电炉或其他炉灶旁铺设电线，并安装漏电保护装置。

电源保险丝不能用铜线代替；

铜线熔点高，不易熔断，不能起到保护电路的作用，所以要选择合适的熔断器。

移动电器的使用：

适用于便携式电器如电饭锅、电炒锅、电磁炉等。，使用后除了关闭开关外，还应拔掉插头，以防开关失灵。因为长期通电会损坏电器，引起火灾。一般情况下，家庭不应该使用电炉。如果他们想用电炉，应该有专用线路。家用照明电路不能与电炉连接，因为电炉的电热丝容易与受热器接触，直接或间接造成触电事故。

现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。如发现电器故障，应立即停止使用并切断电源；如发现电路故障，应找专业人士进行维修；电线老化应及时更换，电器超过使用年限应注意。如发生触电，一定不能用手去拉触电者，首先切断电源，进行人工呼吸，必要时打120求救。如发生火灾，及时扑救，火势大时应向周围求救，必要时拨打119求救。

厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。

天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。应立即关闭燃气总阀门，打开窗户通风，以防燃气聚集过多发生中毒或爆炸。

厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁违章操作,设备一旦开始作业运转,操作人员不准随便离开现场,对电器设备高温作业的岗位,作业中随时注意机器运转和油温的变化情况,发现意外及时停止作业,及时上报厨师长或经理,遇到故障不准随意拆卸设备,应及时报修,由专业人员进行维修.对厨师使用的各种刀具要严格进行管理,严格按要求使用和放置刀具,不用时应将刀具放在固定位置,不准随意拿刀具吓唬他人,或用刀具指对他人,收档后应将刀具放在固定位置存放,厨师不准随意把刀带出厨房.厨师个人的专用刀具,不用时应放在固定位置保管好,不准随意借给他人使用,严禁随处乱放,否则由此造成的不良后果,由刀具持有人负责.厨房的各种设备均由专人负责管理,他人不得随意乱动,定期检查厨房的各种设施设备,及时消除不安全隐患.每天下班前要逐一检查油路,阀门,气路,燃气开关,电源开关的安全情况,如果发现问题应及时报修,严禁私自进行处理.禁止使用湿抹布擦拭电源开关,严禁私自接电源,不准带故障使用设备.下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作.厨房如果发现被盗现象,值班人员或发现人员应做好现场的保护,并及时报上级进行处理,并及时协助领导了解情况.掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置与使用方法,经常对电源线路进行仔细检查,发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修,并向上级汇报.一旦发生火灾,应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置,部门,尽量设法进行灭火,并根据火情组织引导客人进行安全撤离现场.使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精,酒精应放在不接触火源地方.在正常作业期间,厨房各出口的门不得上锁,保持畅通.对于厨房的抽油烟机及管罩,要定期进行清理,在清洗厨房时,不要将水喷洒到电开关处,防止电器短路引起火灾.热油炸开时,注意控制油温,防止油锅着火.厨房晚班下班前应细致检查,熄灭火种,关严各油,气阀门,无漏油,漏气现象.保持工作环境的清洁,清除工作台上的各种油污,定期对抽油烟机进行清洁.禁员工在工作时吸烟.

厨房安全隐患有哪些

众所周知，厨房是房子里最危险的一个区域了，一般家长都禁止孩子靠近厨房。厨房安全隐患有哪些呢？

1、易碎物品多。厨房有很多的陶瓷碗和碟子，还有玻璃杯等。家长们一定要注意，洗完碗碟后一定要把这些易碎的碗碟放回橱柜里。避免孩子不小心撞到这些碗碟而扎伤到孩子。

2、燃气灶容易引起火灾甚至爆炸。燃气灶目前是绝大多数城市居民必备的厨房灶具，不正确的使用煤气灶会引起很多的危险。因此，家长一定要正确使用燃气灶。切记在使用燃气灶时要保持室内通风，用完后要记得关闭燃气灶，并且不要在燃气灶旁边堆积一些东西，特别是可燃物。

3、厨房内电器多。厨房是家里大功率电器的集聚地，因此要格外注意厨房用电，不要超负荷用电。还要提醒家长的是，要定期检查厨房的电路，及时更换老旧的电路，保证用电安全。

4、做菜期间的安全隐患。如果出现油锅起火，不要惊慌并马上盖紧锅盖来灭火。另在做菜过程中闻到烧焦的味道，尽快切断电源并找到源头。

5、厨房地滑，不要让孩子在厨房打闹。