懒人必备的厨房食物和食材都有什么

1、花椒：花椒闻着有浓烈的芳香味，它具有赋予食材香味和麻味的作用。

2、高良姜：高良姜尝之有辣感，高良姜能赋予食材香味。

3、八角：八角香味浓烈，八角具有增香除异、促进食欲的作用。

4、桂皮：桂皮气味芳香，有明显的去腥除异的作用。

5、胡椒：胡椒分为白胡椒和黑胡椒，黑胡椒的香辣味和香味比白胡椒都要强烈些。

6、甘草：甘草微香，尝之后有甜味，一般卤菜或者炖菜时放少许的甘草，既能提升菜肴的香味还能提升菜肴的鲜味。

7、陈皮：陈皮味香，陈皮具有很好的增香作用，还有解油腻的作用。

8、草果：草果有独特的香味，类似于薄荷味，草果增香提味的作用非常好。

9、白豆蔻：白豆蔻有浓郁的芳香味，白豆蔻具有很强的去腥去膻的作用，而且还能大幅度提升菜肴的香味。

10、小茴香：小茴香闻着有柠檬的清香味，小茴香去腥增香的作用特别强。

11、月桂叶：月桂叶也叫香叶，月桂叶香味浓郁，可快速去除食材的腥膻等异味。

12、白芷：白芷味香，能快速去除各种食材中的异味，而且还能赋予食材香味。

可以准备10个大生蚝、1斤文贝、1斤黄蚬子、1斤蛏子、3斤赤甲红、3斤河蟹、2斤海螺、2斤香螺，文贝、黄蚬子、蛏子一锅蒸出，海螺、香螺，海蟹、河蟹水煮即可，直接煮面！对没看错就是煮面，然后在网上购买一大瓶辣椒，随时准备着吃面用的。因为放辣椒的话我觉得吃什么都是美味的。如果你平时有时间的话可以自己煮点酱和面一起伴来吃的。

我的小店里有佛跳墙，大小份都有，隔水加热即可，既可以盖米饭，又可以拌面条，还可以烫火锅.我的小店里有佛跳墙，大小份都有，隔水加热即可，既可以盖米饭，又可以拌面条，还可以烫火锅.开始制作：1.将三黄鸡剁块（当然，这一步可以在买鸡的时候要求卖家服务一下）放在清水里浸泡十分钟，清洗干净，控干水分，备用。在北方寒冷地区农村有很多人都习惯做杀猪菜、做一锅放着、每天吃饭时、用小盆盛出点热上就可以吃。酸菜不怕炖、越炖味道越好、而且这样吃更健康、酸菜是百搭、配什么主食都行。

不过我还是建议你去吃一些稍微动手一些的东西吃比较好一点，毕竟这些速食产品吃多了的对身体不好，还是自己买来的食材比较新鲜，安全又有营养也比较健康的食品。那就做炖菜吧，我平时就喜欢做炖菜，比如用猪脊骨放点葱姜，大料，放锅里，凉水起锅，煮熟，然后放入你喜欢的蔬菜，比如我喜欢放白菜豆腐，粉条，也可以放白萝卜，用砂锅炖。

提前将鸡肉腌制上，然后花2分钟时间把鸡煮上，20分钟后就能吃到，是不是非常简单呢？鲜嫩多汁、香气四溢的葱油鸡，不用开油锅，夏天不热冬天不冷，而且不用担心会做失败。

2、干燥植物调味料：白胡椒、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、桂皮粉、八角粉、五香粉、十三香、小茴香粒、丁香粒、黑胡椒、红椒粉、香叶、迷迭香、百里香、欧芹碎、蒜粉、洋葱粉、孜然粉、咖喱粉、罗勒叶粉、姜黄粉等。

3、新鲜蔬菜调味料：姜、葱、蒜、韭菜花、姜、葱、蒜、辣椒、香菜、香茅等。西芹、欧芹、洋葱、胡萝卜、罗勒叶、薄荷叶、茴香草、迷迭香草、百里香草、西香菜、柠檬等。

餐厅厨房应当常常贮备什么食品类呢？为什么？

1.高粱米。小红豆、扁豆、黑豆等淀粉类食物高粱米含有蛋白、糖类与碳水化合物、镁和钾等多种多样营养元素，并且发热量低。研究表明，高粱米中丰富多彩的膳食纤维有利于降胆固醇，并且有利减肥瘦身。高粱米食用方法多种多样，例如煮粥，制成凉拌菜，还能够和多种多样食物营养，提议一周最少吃3次。

2.全谷物。全麦面粉、黑米、燕麦片、黎麦、小米手机、薏仁米等全谷物和精白米面对比，可供应大量的B族维生素、矿物及有益身体健康的绿色植物有机化学物。他们还含有膳食纤维，有利于提高饱腹感。多种科学研究确认，常吃全谷物有利于减少患上心脏疾病和一些肿瘤的风险性。

3.番茄沙司。与新鲜的西红柿对比，番茄沙司中番茄素的占比提升了许多，更易于被身体消化吸收。必须表明的是，番茄沙司是将西红柿果实粉碎后的酱结晶状，仅有西红柿一种原材料，并没有添加别的添加物和食品防腐剂。快餐厅里味儿酸甜可口、蘸着炸薯条吃的是番茄酱，调料有很多，除开西红柿，通常也有糖、盐、增粘剂、增鲜剂等。

4.干果。核桃仁、甜杏仁、榛子仁、花生仁等干果味儿浓醇，含有维生素E、多种多样B族维生素，及其铁、锌、钙、镁等各种各样矿物，也有一定数目的蛋白和对健康有益的油酸。研究表明，每日吃一把干果的人，人体更纤细。除开可以直接服用，干果还可以入菜。

5.调味料。桂皮、咖喱酱、迭迭香和马郁兰等调味料可提升食材口味，但并不会提升发热量、糖或人体脂肪供给量，对保持健康十分重要。一项涉及到3000多种多样食材的研究发现，调味料具备较强的抗氧化性作用，有利于抵御变老。

6.身心健康植物油。初榨橄榄油可用以蔬菜沙拉和凉菜，豆油、食用油可用以做菜和烤制，香油可用以凉菜、调味酱或番茄沙司。这种食用油的饱和脂肪酸成分都小于无盐黄油、动物油和椰油，餐厅厨房应当必备。

7.汤底。高汤是以含有呈鲜化学物质的鸡、鸭、猪、牛、羊、香肠、瑶柱、平菇等原材料熬煮的，汤里带有来源于煮汤原材料的多肽链、乳酸乙酯碳水化合物、有机物、肽类、中氮有机化合物等多种多样呈鲜化学物质。餐厅厨房必备一些少油低盐的汤底，铁锅炖菜、煮汤十分便捷。汤底可以改进肉类食品口味，与此同时不容易提升过多发热量。

8.纯天然甜味素。枸杞子、大枣等纯天然清甜味食材的运用可降低糖的摄取，这种食品中还含有抗氧化性化学物质，有利于身心健康，煮粥、煮汤时均可添加。

9.调味料。这食品类可提高食品的色香味俱全，常见的身心健康调味料有米醋、低纳生抽、低钠盐等。

厨房是用来烧饭的地方的，所以厨房在我们生活中还是非常重要的，有关于厨房用品的东西也是非常多的。一般厨房用品包装五大类，第一类是储藏用具第二类是洗涤用具第三类是调理用具第四类是烹调用具第五类是进餐用具。而且每一类的作用也是不一样的。很多人在选购厨房用品的时候都是比较陌生，那么接下来我们就给大家说说有关于厨房用品的知识。

厨房用品有哪些

厨房用具-电器

厨房电器在厨房用具中占据着非常重要的角色，首先我们知道厨房电器中的电饭煲、抽油烟机、冰箱等都是非常必要的，也是目前家家户户都有的。当然，这几个电器也不能够全面的电器介绍，想要厨房的功能尽可能的显示出来，一些延伸上的电器还是很有必要用到的，当然这些也就是看个人的爱好以及需求，不过有条件的家庭当然还是选择越多就越好。除了电饭煲、抽油烟机、冰箱之外，厨房电器中还有微波炉、洗碗机、烤面包机、电热水壶、电磁炉、榨压汁机、豆浆机等等，可见功能之多样。

厨房用具-炊具

想要烹饪出香喷喷的饭菜，炊具的使用自然是少不了的，而且这也是最为基本的东西。现在随着我们生活水平的提升，炊具的使用也不再是局限于一种了，仅仅从我们使用的锅就可以体现出来。锅现在可以非为煎锅、炒锅、蒸锅、汤锅、砂锅、奶锅等。就连平时使用到的铲子就可以分为木铲、不锈钢铲、聚酯铲，当然不同材质的铲子根据不同的锅进行配合使用。勺子的话就可以分为大勺子、汤勺、漏勺等等一系列的。虽然说比较繁琐，但是也正是因为有这细节上的划分，才体现出厨房的质量。

厨房用具-餐具

餐具系列在厨房中可是说很是关键的，不是现在我们是讲究生活质量嘛，最最能够体现出生活质量的那就是饮食，所以餐具这一点很是重要。我们在划分的时候将餐具分为碗、筷、盘、碟等，仅仅是这些如果是细分下来的话就要分为好几十种，在这里我们就大致了解一下就好了。现在西方的饮食习惯也不断地影响着我们，所以说刀叉的使用也是越来越普遍，以及一些酒杯，白酒杯、红酒杯、香槟酒杯等等都是有区别的。所以说想要打造高质量厨房的话，厨房用具中的餐具也要好好把握。

以上就像小编给大家所说的有关于厨房用品的知识，现在厨房用品的东西越来越多了。而且随着科技发展越来越进步，新型的厨房用品也不断的出现。但是给厨房用品分类可以分为五大类，分别是第一类是储藏用具第二类是洗涤用具第三类是调理用具第四类是烹调用具第五类是进餐用具。其中每一类所具有的特性都是一样的。所以大家在选购的时候一定要慎重。

豆腐一般包括：内脂豆腐、南豆腐、北豆腐、老豆腐

内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。

南豆腐色泽白，非常嫩。

北豆腐则相对发黄，比较老，也叫硬豆腐。

南豆腐是用石膏作为凝固剂的，北豆腐是用盐卤作为凝固剂的，其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，而含水量较南豆腐低。

南豆腐，又被叫做为石膏豆腐，它的形态比较坚固，也就是说它的凝固性比较强，在水中可以溶解的程度比较低，吃起来的口感相对于北豆腐的口感要好，北豆腐的口感是比较粗糙的，但是南豆腐吃起来会比较的滑嫩。

二、各类豆腐营养分析

内酯豆腐：蛋白质5.0克，脂肪1.9克，水分89，灰分0.6，

北豆腐：蛋白质9.2克，脂肪8.1克，水分78，灰分1.1，钙105毫克，硒2.46毫克

南豆腐：蛋白质5.7克，脂肪5.8，水分83，灰分1.0 ，钙113毫克。硒1.23毫克

老豆腐：蛋白质1.9，水分96.7，其它忽略不计

按营养选择首选北豆腐、南豆腐、内脂豆腐。老豆腐就算了吧

最好的药物是食物

最好的医生是身体

最好的医院是厨房

健康年轻幸福教练段海燕