炒菜油烟是什么成分

厨房油烟的主要成分是醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、内酯、杂环化合物等. 厨房油烟的毒性主要有：1.肺脏毒性,吸入烹调油烟气可引起大鼠肺部炎症和组织细胞损伤.大鼠气道吸入烹调油烟后肺组织细胞周期异常和凋亡率降低可能是导致大鼠肺癌原因之一；2.免疫毒性,烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能,从而使机体的免疫功能下降；3.致突变性,烹调油烟中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质.

 根据餐饮油烟的产生过程可以看出, 油烟是一种成分非常复杂的由气、固、液三相混合而成的气溶胶, 并且会随着食品种类和烹调条件的变化而改变[5]。高温条件下, 食用油和食品中的脂质会进行热氧化分解, 反应过程中产生的中间或终产物之间也会因相互作用而发生二次反应。，通过加热食用油, 检测出包括42种烃、22种醛、11种脂肪酸、8种酮、8种醇、4种呋喃、2种酯和2种内酯的挥发性物质。由此可见，餐饮油烟成分极为复杂。

高级脂肪酸甘油酯，包括饱和的和不饱和的。

例如饱和的

硬脂酸甘油酯，不饱和的

油酸甘油酯；

2.纯碱去油污的原理

纯碱去油污油污主要成分是酯类，酯类在碱性环境下水解,生成硬脂酸和醇类。硬脂酸和醇类都易溶解于水。就达到了去污的作用。纯碱去油污

。

在家里经常做饭的人就会知道家里厨房的油污特别多的。很多人因为油渍太多，而感到特别的烦恼。因为油污多，可能看起来家里不是那么的干净。因为，有很多很多人想很多的办法去解决这件事情，但是，都没有一个更好的办法。有些人可能听朋友说，厨房去油污用清洁剂比较好，但是现在市场上清洁剂的品牌特别多，种类也是分很多种的，那么哪一种比较适合呢?接下来小编将详细给大家介绍一下关于厨房去油污清洁剂。

　　厨房去油污清洁剂主要成分

1)氢氧化钠：亦称苛性钠、烧碱。白色固体，呈粒状、片状、棒状或块状。是强碱，对

皮肤、织物、纸张等有强腐蚀性。吸湿性较强，在空气中易吸收水分和二氧化碳逐渐变成碳酸钠。易溶于水，同时强烈放热，广泛用于造纸、人造丝、染色、肥皂、石油和其它化学工业。本剂中作为除油垢的主要成分。选用工业品。

(2)磷酸三钠：又称磷酸钠。在干燥空气中易风化。加热至100℃失去结晶水而成无水物。溶于水，在水溶液中几乎全部分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠，所以溶液呈强碱性。用作软水剂、锅炉清洁剂、金属防锈剂等。起清洁作用的主要成分。本剂中作为除垢剂。选用工业品。

(3)三乙醇胺：简称TEA，分子式N(CH2CH2OH)3。无色粘稠液体。具有吸湿性。露置于空气中，颜色逐渐变深。能与水或醇混合，微溶于苯及醚中。本剂中起缓释作用。选用工业品。

(4)碳酸钠：亦称苏打、纯碱，有时也称碱灰。是重要的工业用碱，有无水物、一水物、七水物及十水物。易溶于水，水溶液呈强碱性。易吸收空气中的二氧化碳而生成碳酸氢钠。无水碳酸钠呈白色粉末或细粒。不溶于醇和醚中，用途极广，是玻璃、造纸、洗涤剂、肥皂等工业的重要原料。本剂中作为洗涤剂。选用工业品。

(5)十二烷基硫酸钠：阴离子表面活性剂，白色或淡黄色固体，溶于水呈半透明溶液，对碱、弱酸和硬水都较稳定。在本剂中作为表面活性剂，增加清洗剂成分对油垢的渗透力。选用工业品。

(6)硅酸钠：又称液体水玻璃或硅酸钠泡花碱。分子式XNa2O·YSiO2。无色或青绿色玻璃状固体或粘稠液体。广泛用于防腐、造纸、制皂及纺织等工业。本剂中作为增稠剂。选用工业品。

厨房去油污清小妙招

1、白醋去污法

家里有小孩子，又铺了地毯，一旦小孩子撒尿在地毯上，应赶紧用薄绵纸或布把尿吸干，然后用海棉蘸干净的温水揩擦，并揩干。也可取3汤匙白醋和1茶匙的洗涤剂，混合后缓慢地滴在尿迹上，15分钟，后再清水洗净，并使地毯干透。

　　2、瓜果去污法

用吃剩下的西瓜皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。这样看见哪就擦到哪，非常方便，对酱油等污渍效果很好，但只能用于日常保养维护的清洁工作中，对于重点的、针对性的去污清扫帮助不够明显。

　　3、米汤面汤去污法

灶具油污或者液化气灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用木筷或塑料片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。

4、蜡烛清洗法

把蜡烛轻轻地涂抹在瓷砖接缝处，首先是纵向地涂，这样是为了让接缝处都能均匀涂抹上蜡烛然后再横向地涂，这样可以让蜡烛的厚度和瓷砖的厚度持平。为什么要涂抹蜡烛呢?因为蜡烛表面光滑，即使有油污沾染在上面，也只要轻轻一擦就干净了。以后再清洗灶台后面的这块瓷砖和瓷砖接缝处的油污，只要用洗涤剂擦洗就可以了。

　　5、食醋清洗篮筐

用旧牙刷蘸点醋或肥皂水，可轻轻刷洗塑料篮、筐等网眼，用水冲洗后就可以光洁如新，厨房中的木器如果沾上油污，在清水中加入适量的食醋擦拭，也可以去污。

　　6、牙膏去污法

在刷子上挤适量的牙膏，然后直接刷洗瓷砖的接缝处。牙膏的量，可以根据瓷砖接缝处油污的实际情况来决定。因为瓷砖接缝处的方向是纵向的，所以在刷洗的时候，也应该纵向地刷洗，这样才能把油污刷干净。另外，瓷砖接缝处的主要原料是腻子和白水泥，所以油污黏附在上面后很难擦洗干净，而牙膏则有很强的清洁作用，所以选它做清洁工具。

　　7、热水浸泡法

将需要清理的炉头与炉架取下放置在水槽中，用金属刷先将炉具上的厚重污垢刷掉，在水槽中倒入40℃-50℃的热水(流水口要封住)。再加入120克厨房用含氧漂白剂与2小匙厨房油污清洁剂，使炉具浸泡大约20分钟，然后用抹布轻松清理陈年重垢即可。

以上就是小编给大家介绍的关于厨房去油污清洁剂，相信您看了小编的介绍之后，对厨房去油污清洁剂有了一定了解了!为了让自己家里变得更干净，厨房油污得到更好的解决!小编建议大家能够选择一款品牌较好的清洁剂。小编感觉只要做过饭，那么就有油污存在，这就要求我们能够及时的去除油污。只有我们每一次都做的特别好，才能保证我们厨房真正的保持干净。

去厨房重油污清洁剂的配方用什么成分

去厨房重油污清洁剂的配方用什么成分，一般当清理油污的时候，清理油污不是一件容易的事情，除去油污的时候需要用到清洁剂。下面就由我为大家解答一下去厨房重油污清洁剂的配方用什么成分这问题吧，希望大家一起来了解一下吧！

天然植物淬取液

天然植物淬取液是组成厨房清洁剂的主要原材料，采用天然制作而成的一种液体，这里面也包含了多酚以及其他萃取液程菲，而天然植物淬取液只是这些统一的名称。而作为厨房清洁剂主要的成分之一，其主要的性能就是表现在不伤手，不会造成皮肤过敏刺激，不伤害被清洁的产品，亦不会让产品生锈，天然植物淬取液不仅用于厨房清洁剂中，也当做其他清洁剂的原料。

椰子粉、椰子油

椰子粉、椰子油的加入，能够使得厨房清洁剂类产品润滑，起到一个有效的清洁作用。虽然大家不知道椰子粉、椰子油，但是大家一定知道椰子。椰子在我们国内称之为非常有价格营养的产品，大家可想而知，用椰子制作而成的椰子粉、椰子油，在加入天然萃取液，在清洁的时候，不伤手，而且还很润滑，帮助手部肌肤不会受到刺激干燥，而椰子油柔滑，润滑的效果是来自这些成分。

矿物岩晶、芦荟精华、海洋矿物元素

除了以上几个主要成分之外，一般现在所销售的厨房清洁剂产品当中也是含有一定的芦荟精华、矿物岩晶、海洋矿物元素等等成分，这也是够构成厨房清洁剂产品的`主要成分之一，这三种在清洁剂里面充当着祛除厨房油污以及油垢等作用，矿物质里面含有极强的化学物质，能够帮助厨房快速的清洁，极强的清洁能力让矿物质备受清洁剂厂家客户的青睐，而芦荟的作用，大家一般都是从化妆品当中了解而来，芦荟存在于厨房清洁剂中，主要的作用就是有效的保护人体的皮肤，减少刺激。

1、碱性型

采用浸泡或喷射清洗,对重垢去除能力强,但腐蚀性也较强,对器具表面和使用者的皮肤存在较大的腐蚀性的伤害。

2、溶剂型

有机溶剂对油垢具有良好的溶解作用而使油垢去除,但由于有机溶剂易燃、易爆而且毒性大,使用安全性不理想。

3、表面活性剂型

依据表面活性剂的润湿、渗透、乳化的作用,将油污乳化分散成细小的粒子,然后依靠机械(外力)作用使污垢脱落。 该图片由注册用户"温暖·生活家"提供，版权声明反馈 因为厨房油污清洗直接影响到个人的人身卫生安全，所以厨房油污清洗剂必须要具备对人体安全无毒、对皮肤无刺激性、能迅速清除油污以及不损伤器具等特点。这是与工业油污清洗剂是有一定差别的。经分析测定，厨房用油污清洗剂主要由三个部分组成：表面活性剂、碱性助剂、有机溶剂。 以阴离子表面活性剂与非离子表面活性剂进行复配能制备性能良好的厨房油污清洗剂。碱性助剂及有机溶剂有助于去污力的提高。

1、油污清洁剂

配方、半勺面粉、1勺洗衣粉、2勺白醋、3勺白酒、适量水，搅匀后即可用来清洗油壶、油烟机、厨房瓷砖等。

2、水垢清洁剂

卫生间也是污渍重灾区，尤其是面盆、墙壁和地板的瓷砖、水龙头、肥皂盒等处，水垢顽固，清洁起来费力费时。配方、1份盐、3份白醋，盐和醋以1、3的比例混合搅匀后，用来擦洗水垢处，清洁效果毫不逊色于其他清洁产品。

3、锅具除垢剂

配方、洗洁精、番茄酱、水（1、2、3，将洗洁精、番茄酱、水以1、2、3的比例混合、搅匀后，倒在锅具表面污垢处。轻轻擦洗后，黑色和黄色污垢都逐渐脱落，水洗后，清洗过的部分焕然一新。建议在日常清洁时，可将锅具先浸泡在该混合溶液中，几分钟后再进行清洗。

4、下水道疏通剂

配方、小苏打水半杯（约150ml、白醋1杯（约300ml、适量水，先往洗碗盆中倒入半杯小苏打水，再倒入一杯白醋。会看到整个洗碗盆开始冒着白色泡沫，那正是苏打水和醋发挥作用的过程。洗碗盆停止冒泡后，打开水龙头。

5、微波炉清洁剂

配方、1个柠檬、适量白醋、适量水，取一碗水，加入醋和柠檬片，将碗放进微波炉中，高火加热3分钟。再用抹布擦拭微波炉内壁，污渍就被擦掉。

6、玻璃清洁剂

配方、1勺白醋、1勺肥皂水、2杯水，将所有材料添加到一个喷雾瓶里，摇晃至均匀。喷洒到玻璃窗户、玻璃门上，用眼镜布材质的软毛巾去擦，不留毛絮。