西餐摆盘头一般用什么花

可用各种鲜花,什么菜品可配什么鲜花,可用康乃馨.平时装饰的紫色兰花,可点缀一点满天星,可以用鲜花的花瓣.或有花苞的鲜花,菊花,把菊花切成丝.   一起食用也行.用叶子,最重要的是要用大片点的叶子,配花苞.    或者有心思可用胡萝卜雕成花,用黄瓜的皮雕成叶子.在西瓜皮上雕刻 花纹也行,也可装饰,葱切成丝也可以,烂漫一点可用玫瑰花的花瓣,装饰菜品,漂亮.   水果也可以,有苹果橙子,西红柿，用青瓜.西瓜的皮也可以。有图.   或者可用面粉,糖艺.做成摆动的花,叶子,做小动物也可以>.<      希望被采纳..!!!!

首先先介绍刀：1：刀是用来切割食物的，所以记住别处洋相用刀把食物扔进嘴里。切东西的时候，不要一打开的吞下去。叉子将食物送入嘴中的时候，牙齿咬住食物，不要咬住叉子。

勺子：在正式场合中或者是高级餐厅中，会配备很多勺子。小的勺子用于搅拌咖啡和点心。扁平的勺子用于抹黄油或者分蛋糕。大的勺子一般用来喝汤。

摆放：在西餐厅中，摆放刀叉可以看出餐厅的高级程度。刀叉摆放是按照上菜的顺序摆放的。刀叉放的方向和位置都非常讲究。刀叉放在垫盘上面八字形即可。用餐中，需要离开座位而会返回继续用餐的摆放也非常讲究。刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。

叶子类,最重要的是要用大片点的叶子,配花苞. 散尾葵之类的

或者有心思可用胡萝卜雕成花,用黄瓜的皮雕成叶子.

在西瓜皮上雕刻 花纹也行,也可装饰

葱切成丝也可以

水果也可以,有苹果橙子,西红柿，西瓜的皮也可以。

或者可用面粉,糖艺.做成摆动的花,叶子,做小动物也可以

以上来自百度。

以下是自己写的：

我个人觉得吧，你可以在网上搜索各种厨师类的电子杂志或者直接订阅杂志。里面有很多样式可供参考。一般来讲。没有毒的花都是可以的上盘子的。最常见的是石斛的花，很漂亮，很洋气。有次吃西餐，厨师用的白萝卜丝和西芹叶子做装饰，很漂亮，做配菜吃也别具风味。

裱花的酱汁更是什么成分的都有，感觉都是各种果汁加色素。有的还加增稠剂。

牛排

辅料

黑胡椒粒适量蚝油适量

鸡精少许生抽适量

香油适量白糖适量

淀粉适量

西餐牛排的做法步骤

1. 牛排用刀背或者肉锤拍散；放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀，最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层；腌制2小时以上，准备煎牛排前把牛肉拍少许干淀粉；蒜切末、洋葱切丁，将螺旋粉煮熟待用

2. 【做浇汁】

锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀；倒入淀粉汁，翻炒几下成黑胡椒汁。

3. 【煎牛排】

平底锅内放油；大火油烧制8成热，放入牛排，改小火；一面变色凝结后翻面；两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

用夹子盘头的简单方法如下：

材料准备：鱼嘴夹。

方法如下：

1、鱼嘴夹盘发，利用工具更加简单美观，鱼嘴夹盘发，与常规意义上的盘发还是有一定的差别的，因为在盘发的基础上增加了鱼嘴夹的装饰，更多了温婉柔和之美。尤其是这种珍珠元素的鱼嘴夹，白色系清新优雅，简约的款式更是非常的时髦大方。只需要先将头发梳理柔顺，在发根的位置将头发盘起来，向上挽头发的时候不需要过分的紧致。

因为太紧的盘发会容易显得生硬死板，最后固定上鱼嘴夹就完成了。

2、丸子头盘发，操作简单俏皮又可爱丸子头是姑娘们都比较喜欢的，扎起来非常简单。但其实丸子头的盘发也非常简单，不仅更加蓬松，也非常的美观大气，操作起来也是非常简单的。先将头发分成上下两个部分，之后将上面的头发扎一个马尾，并且做成蓬松的丸子，再把后面的头发扎起来，直接与原本的丸子相连，盘起高高的丸子头就可以啦。

固定上好看的发夹，整体风格更加精致大方。

3、半扎盘发，更多了唯美与浪漫，还可以修饰脸型如果对自己的脸型不是非常自信的话，我们可以选择这种半扎的盘发，因为头发没有完全被盘起来，可以有一部分头发来修饰脸型，让五官线条看起来更加细腻柔和。这种半扎盘发操作起来也是非常的简单，只需要将头发分成上下两部分，上方的头发扎一个半高的马尾，盘起来夹上鲨鱼夹来修饰。

其余的头发自然地垂落，更多了几分唯美与浪漫。

4、公主辫盘发，更显得俏皮柔和，气质温婉相对于简单的盘发，这种公主辫的盘发造型更加俏皮一些，现在头顶侧面的位置取一小撮头发，然后按照蝎子辫的变法往上依次加一撮头发。一直向下编，直到把所有的头发都编进去，对面侧头发也按照这样的方法，先扎成双马尾蝎子辫，然后再把下面的头发用一字夹固定，公主辫盘发就完成了。

西餐的顺序是头盘-汤-副菜-主菜-沙拉-甜品-咖啡或茶

其实沙拉也可以做头盘的 弄点蔬菜沙拉蒙混一下就行了 或者不行的话弄点玉米笋啊红腰豆啊什么的都行的 关键还是看主菜

常见使用材料以：澄面（小麦淀粉） 发香 鲜粽叶 鲜玫瑰 鲜菊花 葱段花等装饰物体。而盘子上所甩的汁常见材料以：蓝霉酱 番茄沙司 巧克力酱还有卡夫奇妙酱最为常见，除卡夫奇妙酱外，你它酱都是有颜色的，只有卡夫奇妙酱为白色，在使用时比较随心所欲的用色素调整各种颜色，多了多的创意，是了更多的局限。

上述酱料在使用前大部分都用纯净水稀释过，尺度要依靠经验把握。稀释后的酱料第一可以降低成本，第二可以使甩出来的酱料更加流畅和自然。甩汁使用的工具多以做蛋糕时所用的裱花带为多。

至于甩汁没有什么固定的模式和方法，多练习，大胆创意即可~~

如有不明白可追问~~而且这个是荷台荷王的工作吧？呵呵~有关厨房问题其他不明白也可以问我~~~