厨房热负荷计算

厨房设计比较复杂，主要从如下几点入手：1.围护结构的冷负荷，这个和常规建筑负荷计算一样2.灶具散热量，这个查灶具样本和相关的手册，上面有经验值3.通风冷负荷，其实我平时在做厨房设计的时候，考虑日常12次的日常换气排风，12次的事故排风，和灶头局部排风补风三个因素。日常12次的排风，补风大约是10次，处理到20度的送风参数就差不多了；事故排风与日常排风兼用灶头排风差别过大，不好讲，家庭用的500m3/h左右即可，酒店用的时候20000-70000都做过，这个补风可以不做冷热处理，除非天气特别寒冷；而灶具的产热量基本考虑是被抽油烟机给抽走了，不会散到室内

厨房电器通常包括

油烟机200w、大型电饭锅1200w、微波炉2000w、豆浆机200w、榨汁机200w

这几种常用厨房电器、顶多同时使用2、3种

所以负荷不会很大的

不必担心超负荷的问题

通过把回风口放置在厨房外或者接风管将送风口布置到厨房这样的方式来防止含有油烟的空气进入空调风系统中（由于个人电脑没有装天正，就用CAD画个简图）缺点：需要吊顶或者局部吊顶，需要家庭多联机或者风管机配合 2.使用厨房空调这个效果怎样，我就不得而知了个人建议：由于厨房使用时间短，使用时冷负荷大，空气质量含油烟，可使用那种移动小空调放在厨房门口送风，既防止了厨房空调造价高使用率低的尴尬，也无需吊顶，又能解决厨房使用时温度高的问题。

厨房用电量估算方法有这些：把厨房电器功率全加起来，1000瓦5安计算\\时，一天用几个钟，或装电表。按电器铭牌标的功率乘以需要使用时间就得到电量，再把各个电器的加在一起就行

你所问的问题比较泛，详细回答起来很长，我只就你所提到的食物散热及群集系数方面回答一下。

食物散热：我们设计时通常取20W/人（其中显热10W、潜热10W）作为估算值，而每种食物的精确冷负荷计算数值，在相关设计手册里面绝对可以查到，但在计算过程中，你无法知道厨房里面有多少食物，只能估算。在计算时你可以以厨房工作人员每人附加一定数值作为食物冷负荷、或厨房面积每平方米附加一定数值作为食物冷负荷等等方法。在实际设计过程中，有时很难将这些负荷具体定量考虑进去，只要你附加一部分值表示你已经考虑了该部分冷负荷就行。

群集系数：首先需要明白群集系数的定义，原文我记不住，但其定义意思是由于人群里面男女比例、青壮年比例所产生的一个影响冷负荷计算结果的系数。正因为如此，你就可以想象厨房里面通常男女、青壮年比例怎样，再取差不多接近的场所的群集系数进行计算，毕竟建筑功能房间多种多样，设计手册不可能将每一种房间的群集系数列出，只能靠我们通过其定义举一反三。

若有进一步问题，可以hi我，只要我答得上都乐意帮助你。

厨房插座多少瓦咱们可以计算一下

1.

厨房用具：电饭锅+微波炉+油烟机（）+一体化橱柜+排气扇+电压力锅+冰箱+消毒柜=130+1000+350+1000

+50+1000+300+150=3980

算4000吧

2.

按占空比80%：3980×0.8=3184

3.

3184/220=14.5A

厨房的总负荷

选择插座

4.

家庭通用插座都是10A和15A，显然除了大功率的烤箱之外用15A的，其余的用10A足够满足了。因为10A插座已经可以完全满足2200w的用电器的需要了。

居民住宅的用电负荷是建设居民小区供电网的基本依据。而住宅用电负荷预测的难点在于：居民投入家电的种类和数量的不确定性，用电设备投入时间的不确定性。为了便于计算，也结合目前我国住宅建设水平及人们生活水平的提高及发展，我们一般按照《住宅设计规范》和民用建筑电气设计规范》中的规定取上限值计算。一般小型住宅照明用电负荷520W，娱乐用电(包括电视机、音响、电脑等)负荷950W，厨房用电(包括电饭煲、电热开水器等)负荷3500W，卫生间用电(洗衣机、排气扇)负荷1170w，空调用电负荷2250W，综合上述各类用电负荷共8390W，中型住宅乘1．3系数10907W，大型住宅乘2．6系数21814W。根据统计调查，一般现代住宅用电负荷的高峰期是夏天晚饭后的时间，这时用电负荷有：电视、电冰箱、电热开水器、消毒碗柜、电脑，空调，共有住宅用电负荷的40％，查设计手册得需要系数0．4～0．6，根据实际情况。设计时取0．4系数便可以，则小型住宅负荷计算取3．5kW，中型住宅负荷计算取4．5kW，大型住宅负荷计算取即可。我们群里的设计师给的答案，还有其他问题来设计师交流群讨论一四九二一八二六六

计算公式：

主要计算公式有： 有功功率： P30 = Pe·Kd 无功功率: Q30 = P30 ·tanφ

视在功率: S3O = P30/Cosφ

计算电流: I30 = S30/√3UN

其中：Pe为设备容量，Kd为需要系数，即用电设备组的需要系数，为用电设备组的半小时最大负荷与其设备容量的比值。cosφ为用电设备组的平均功率因数 ，Un为用电设备组的额定电压。

计算方法：

负荷计算的方法有需要系数法、利用系数法、单位指标法等几种。

1、需要系数法。用设备功率乘以需要系数和同时系数，直接求出计算负荷。这种方法比较简便，应用广泛，尤其适用于配、变电所的负荷计算。

2、利用系数法。采用利用系数求出最大负荷班的平均负荷，再考虑设备台数和功率差异的影响，乘以与有效台数有关的最大系数得出计算负荷。这种方法的理论根据是概率论和数理统计，因而计算结果比较接近实际。适用于各种范围的负荷计算，但计算过程稍繁。

3、单位面积功率法、单位指标法、单位产品耗电量法。前两者多用于民用建筑，后者用于某些工业建筑。在用电设备功率和台数无法确定时，或者设计前期，这些方法是确定设备负荷的主要方法。

4、除采用以上的方法外，还有二项式法以及近年国内出现的abc法、变值需要系数法等。这些方法有的已被其他方法代替，有的是利用系数法的简化，还有的实用数据不多，未能推广。

单位面积功率法、单位指标法和单位产品耗电量法多用于设计的前期计算，如可行性研究和方案设计阶段；需要系数法、利用系数法多用于初步设计和施工图设计。

拓展资料:

计算负荷计算负荷也称需要负荷或最大负荷。计算负荷是一个假想的持续负荷，其热效应与同一时间内实际变动负荷所产生的最大热效应相等。在配电设计中，通常采用30分钟的最大平均作为按发热条件选择电器或导体的依据。

1.经验公式计算法（已知用电设备的数量和额定容量）

（1）需要系数法——用于设备数量多，容量差别不大的工程计算。

（2）二项式法——用于设备容量差别大的工程计算。

（3）利用系数法——有平均负荷求计算负荷，利用概率和数理统计方法。

2.用电指标法（已知建筑物的使用功能，未知用电设备的数量和额定容量）：

（1）负荷密度法——单位容量法

（2）单位指标法

（3）住宅用电指标法

负荷，是人类社会中的一种专业词语，指机器或主动机所克服的外界阻力，对某一系统业务能力所提出的要求（如电路交换台，邮政，铁路），又指物体所承载的重量。引申为资源被占用的比例。

1 厨房由专业厂家设计，为了多卖设备，厂家提出的用电负荷、断路器整定值、馈电电缆截面相当大。常常原来设计的连的一半都不到，换断路器或改接线、补加电缆非常麻烦。虽然使用时负荷并不是那么大。

2 同样的厨房，中西餐的用电负荷差别相当大，西餐厨房能源主要用电，而中餐厨房炒菜用燃油或燃气。

3 学校、机关、医院等单位厨房和营业性餐馆厨房用电负荷差异也很大。

所以很难按面积指标预留，但留大一些总是没错的。

如果是临时计算，可做一个表格，将所有设备、照明灯具的功率、分别按每天的工作时间记录下来。

但这不能靠这样去算电量，没有这样做的。

冷库与厨房不是一个概念。冷藏柜属厨房设备。冷库应单独设表。

正常情况应有独立的电表。