厨用刀具国家标准

刀具质保期国家标准对刀具材料、外观、组件配合、表面粗糙度等15项产品性能进行了规定。

《厨用刀具》标准对刀具材料、外观、组件配合、表面粗糙度等15项产品性能进行了规定，使刀具产品的技术性能指标得到了更具体的量化。同时，该标准对产品质量的要求与国际标准水平趋同，相关产品技术性能定义与国际标准相同，可有效促进国内外产品和技术交流。

据市市场监管局相关负责人介绍，近年来，我市大力实施质量强市战略，深化标准化工作改革，推动标准化战略工作深入实施，大力引导、推动和支持企事业单位参与各类标准的制修订工作，助力我市经济社会高质量发展。据统计，截至目前，我市企事业单位主导制修订国际标准1项、国家标准3项、行业标准14项、地方标准4项、团体标准1项。

大约是15厘米到30厘米之间

菜刀常见的尺寸，大约是15厘米到30厘米之间，当然也有其他尺寸。

菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。可分为不锈钢刀与铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。

扩展资料：

菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切断食材后砧板可防止刀刃受损。而洋式菜刀则是大部份可直接在调理台上使用。

尺寸换算关系：

1米=1公尺=3市尺=3.2808英尺

1分米=1公寸=0.1米=3市寸

1厘米=1公分=0.3937英寸

即1毫米=0.1公分=0.01公寸=0.001公尺

参考资料来源：百度百科——尺寸

百度百科——菜刀

1.认真执行消防安全法规，保障食堂所在岗位消防符合规定，做好日常的消防安全工作。

2.遵守操作规程，在操作电气设备时，须按有关的规定进行，绞肉时，不能用手按食物在机器里，电气设备须地线。

3.谨慎接触设备，湿手或在湿地上，切勿接触金属插座和电气设备，在清洁中，切勿用水龙头冲洗墙面，以防触电，设备清洗时，应先拔掉电源。

4.提炼新油、酥黄豆时，油不能加满，煮佛会举溢出，引起失火，操作时勿离人，防止油升高自燃。

5.食堂煤气罐应离火源三米远处，通气软管3个月换一次。

6.食堂地面应保持清洁，干燥，炉灶前加地垫，以免摔到。

7.禁止用刀胡闹，食堂员工不能用刀具进行闹，使用刀具操作时，应高度集中，不与别人聊天，一旦刀具从高处掉下时，不要用手去接。

8.通道里不能存放饮具，避免繁忙拥挤时摔伤脚，容器装汤适量水壶不能太满，高温设备，高汤处应贴标语，提醒员工注意安全。

9.员工必须了解消防知识，熟记报警电话，熟悉掌握消防器材的使用方法。

10.保护公司的财产及员工的生命安全是每个员工应尽的义务，如遇险情立即报告部门负责隐患时作处理并有计划的上报。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）食品的贮存和运输；（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。