关于厨房的生活小妙招
1、橙皮去水垢:还在为水壶中的难以清除的水垢烦恼不堪吗?以后吃剩下的橙皮就可以发挥作用了。用橙皮加入水壶中,与水同煮,煮开后,水垢很容易就能擦掉。
2、白萝卜清洁厨房台面:切开的白萝卜搭配清洁剂擦洗厨房台面,将会产生意想不到的清洁效果,也可用切片的小黄瓜或胡萝卜代替,不过白萝卜的效果最佳。
3、自制瓷砖清洁剂:半瓶矿泉水,一瓶盖肥皂粉,两瓶盖醋,三瓶盖酒精,再加入半瓶盖面粉,用力摇晃均匀。喷到瓷砖上一擦,油污轻松搞定,都不用花大价钱买啥去油污产品了。
4、白酒除餐桌油污:吃完饭后,餐桌上总免不了有油迹,用热抹布也难以拭净。如用少许白酒倒在桌上油迹处,用干净的抹布来回擦几遍,油迹即可除尽。
5、一招清理油烟机油盒:油烟机油盒积攒的油很厚腻,清洗干净后在油盒内涂一层洗洁精,下次再清理就毫不费力。
6、酒精去灶台油污:我们可以倒些啤酒或米酒在厨房的操作台上。因为酒精具有很强的去油污功能,再用清水清洗,操作台就能光亮如新。
7、小苏打洗地砖:厨房的地砖也常常因为烹饪而被沾满了油污,这时,我们可以先倒些小苏打在这些油渍上,再加一点水溶解,最后再用清水拖地,油渍很快没了。
8、茶叶巧除锅底油:底锅用完若不及时清洁,锅底层就会积起厚厚的油垢,可在一定程度上影响火候。所以在洗锅的时候,你可以用除油效果极好的茶叶来擦洗,以保证你的炒锅里里外外都干净。
9、苹果核去油污:厨房里的水池常常附着一层油污,刚吃完的苹果果核就能将油垢擦洗掉,这是因为果核中含有果胶,而果胶去除油垢的作用很好。
10、用牙膏清洁茶渍:茶具上有了茶垢,只要在布或牙刷上蘸少许牙膏擦拭,茶具上的茶垢很容易会被擦掉,便可洁净如新。
11、茶叶水除锈:冲几壶浓点的红茶,放凉,然后将生锈的工具浸泡其中,几小时后拿出来用布擦拭即可去锈。
12、苏打水洗不锈钢器具:不锈钢器具脏了时,可用布蘸苏打水擦拭,然后再用一块干布抹干即可。
13、番茄酱洗铜制器具:挤一些番茄酱到铜制的锅碗瓢盆上,隔几分钟后铜制器皿就会光洁如初,然后用温水清洗,再用干毛巾擦干即可。
14、清洗玻璃制品:玻璃制品及陶器上的污垢,可用少许食盐和醋,兑成醋盐溶液,洗刷这些器具即可除去污垢。
15、清洁塑料食具:塑料食具上的污垢,只能用布蘸碱、醋或肥皂水擦洗,不宜用去污粉,以免磨去光泽。
16、清洗瓦罐、砂锅:瓦罐、砂锅结了污垢,可用淘米水浸泡烧热,用刷子把里面刷净,再用水冲洗。
17、塑料袋清洗玻璃杯:洗玻璃杯时,可以把普通的塑料袋(或者是保鲜袋)揉皱后打湿,来回擦拭玻璃杯,很快就可以洗干净。
18、冰箱顶部的清洁:冰箱的顶上贴一层保鲜膜,过段时间换一下,就可以保持冰箱顶部的清洁,省得天天去擦了。
19、用牙膏擦拭冰箱外壳:对付冰箱外壳的一般污垢,可用软布蘸少许牙膏慢慢擦拭。如果污迹较顽固,可多挤一些牙膏再用布反复擦拭,冰箱即会恢复光洁。因为牙膏中含有研磨剂,去污力非常强。
20、清洗冰箱:有香味的肥皂和其他清洁剂清洗冰箱可能会影响食物的口味,相反,用小苏打粉和热水擦洗冰箱就不用担心这个问题啦。
家庭里面饮食是一个关键,吃的健康和有营养一家人的精气神自然好,所以我们要关注家里面的厨房事宜,下面是我为大家准备的厨房做菜小技巧,希望大家喜欢。
工具/原料
健康生活
厨房技巧
方法/步骤
第一、对于很多新手来说做米饭的时候会出现夹生的情况,很多人遇到这个情况的时候不知道应该怎么办,我说下自己的小技巧,大家用筷子在饭内扎些直通锅底的小洞,倒入一点点黄酒重焖,这样口感更佳。
第二、过年吃饺子是我们的习俗,怎么样可以让饺子更香呢?其实很简单的方法就是我们把做水饺的菜焯一下水,然后把焯好的水可适量放在肉馅里,这样即保存营养,又使水饺馅味美有汤。
第三、炒鸡蛋很简单,但是你要做出口感一流的鸡蛋可不是很容易的事情,我们需要将鸡蛋打入碗中,然后倒入温水搅拌均匀,放入油锅里炒开始炒鸡蛋,大家记得炒时往锅里滴少许酒,鸡蛋口感上升一个档次。
第四、很多人使用砂锅的.时候觉得很不好用会渗水,下面我说一下小技巧大家可以尝试一下,我们把新买来的砂锅先清洗几次,然后我们开始用砂锅熬粥,这样你的砂锅就不会渗水。
第五、炖肉的时候调料很有讲究的,不是乱来一起倒入,我们在炖肉的时候要先放入陈皮,然后放入肉,肉上切一些小纹路,这样做出来的肉味更加爽口,而且香味浓郁,也不会油腻。
第六、我们在做鱼的时候要注意自己的刀法,一般来说我们切鲤鱼的刀口要深一些,鲫鱼的话要浅一些,放入调料的时候做好要把调料先泡一会,之后将水和调料一起放入,味道更佳。
做饭炒菜的技巧有很多,如下:
1,加一点点白糖可以提鲜。
2,炒菜时要遵循一个道理,最难熟的先下锅,可以生吃的最后放。
3,学会油泼,最简单的练习水煮肉片,做菜途中泼油,菜色会非常明亮。
4,炒菜或者是做沙拉的青菜,一定要用手撕,这个口感和用刀切出来的口感差别真的很大。
5,如果要想让鱼汤变成奶白色,鱼下锅前一定要先煎制,而且要两面都煎。
6,整块的肉料理需要断筋,用刀背拍打就行,不需要太大的劲。
7,蜂蜜也可以拿来作嫩肉。
8,蒸米饭的时候加点油,米颗会更加分明,加一点百合,会让米饭变得有甜味,加啤酒会让米饭变香,另外,隔着水蒸出来的米饭口感会更加筋道。
9,糖可以衬托咖喱的辣味,不仅提供甜味,更可以起到调和其他味道的作用。
10,做炒鸡蛋,在打散蛋液时,加一小勺水淀粉或者水,炒出来的鸡蛋会很蓬松,也更加滑嫩。
11,能出辣味不是只有辣椒,还有黑、白胡椒粉、姜和蒜。
12,中餐做得好吃,关键就在于火候,电热炉的热力比明火差得太多,用时必须先把锅子烧得很热才可以开始炒。
1.油炸食物锅里放少许食盐,油不会外溅。
2.炸猪排保持形态 炸猪排前在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩。
3.煎鸡蛋妙法在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水,煎出的蛋又黄又嫩。
4.炒茄子 在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。
5.煮蛋 水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。
6.煮水饺在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。
7.煮面条煮面条时加一小汤匙食油或盐,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
8.防煮猪肚变硬煮熟后再放盐。千万不能先放,否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。
9.炖老鸡鸭前用醋泡把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时,锅内加20-30颗黄豆,再用微火同炖,肉就会变得香嫩可口。
10.炸春卷在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
11.炒鸡蛋妙法加入几滴醋,炒出的蛋松软可口。
12.炒牛肉丝 切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口。
13.糖醋菜 不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,且放糖,后放盐,便可做到甜酸适度。
14.肉饼和丸子 做肉饼和肉丸子时,按50克肉10克淀粉的比例调制,一公斤肉馅放2小匙盐。
.15.馒头 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。
16.煮牛奶牛奶煮热了,放点盐,冷却后味道更好。
17.减少辣味炒辣椒时加点醋,辣味大减。
18.菜籽油去异味 菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香。
19.油变清澈 炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈。
20.腌泡菜防白花泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。
做饭妙招,建议收藏,每条实用。
巧食为天的回答: 在生活中做饭是需要一些小技巧的,这就是为什么同样的食材有人做出来好吃,有人做出来就差些。分享2个厨房小窍门:
一.苦瓜去苦有妙招:
1.加糖或含糖的蔬菜一起炒,或者加点儿辣椒遮掩苦味。
2.用鸡蛋把苦瓜包住,这样也可以去除苦味。
3.扒干净里面的白瓤,也可以去减少苦味。
二.去除食物中的腥,膻味:
1.羊的膻气的去除方法, 先将羊肉用温水清洗,切成大块与萝卜,芹菜,大蒜同煮。烧煮后,去除萝卜,芹菜和大蒜即可。也可以掺入红枣,薏米仁等同煮。
2.鸭膻味的去除, 烹调前去掉鸭尾部的鸭膻。体重在500克以内的鸭膻味最重。忌用炖煮的烹调方法,适用于干煸,卤等,的烹调方式。一般应先用清水浸泡后,再开始烹调。
3.土腥味的去除, 生长在河岸淤泥或海边淤泥里的水产品,会有土腥味。用清水养些天可以去除土腥味。海里的可以在水中加些盐,让其尽量接近海水的状态,也可以去除土腥味。在宰杀制作时要注意去除边上的腥衣。
4.山鸡野味去腥涩法, 野味由于皮下脂肪少,多带有较重的腥涩味,烹调时应注意配以胡萝卜,山药,大葱和肥肉等,并适量掺入香料。糖酒去腥烹调手法多选烤卤,烧,炒等。
5.家禽去血腥的方法 ,家禽在宰杀时操作不当,其中的血放不干净,会产生血腥气,可以用清水浸泡至肉变白即可。
6.豆腐去豆腥味, 水豆腐,千张等豆制品还有豆腥味,可以用盐水浸泡使其吐出豆腥气,并达到质使其地坚实的目的。但盐开水切忌过烫。否则豆制品质地会松软,下锅易碎。
你好,我是麦穗,生活中做饭的小技巧我介绍两个:
一.我们在打鸡蛋的时候,经常会在蛋壳里留有粘液,滴到手上。
教你一招,可以在打鸡蛋的时候,把蛋壳里的粘液和鸡蛋一起打入碗中,蛋壳上不留粘液。
1.用手握紧鸡蛋,大拇指扣紧鸡蛋的一端,用食指和中指扣紧鸡蛋的另一端。
2.上下用力摇一摇,让鸡蛋的粘液脱离蛋壳,然后再打鸡蛋,就会发现蛋壳上很干净,没有粘液在蛋壳上面了。
二.我们在剥蒜头的时候,感觉皮很紧,不好剥。教你一招,很快搞定。
1.把蒜头的根部用刀切掉。
2.用温水泡一泡,过一会再剥,皮很快就剥掉了。
3.一种最懒的办法,把蒜头的根部切掉,用刀的侧面用力拍,直接就把蒜头拿出来了。
以上两个小技巧,简单,实用,每天做饭都要用到,希望对大家有用。
1. 剥蒜的时候,先掰开,掰成一瓣一瓣的,然后放到热水里边泡一会,再捞出来,就好剥了。
2. 煮红豆和绿豆的时候,现用水泡上一两个小时,再放到锅里煮,大火煮开一会,关了火,等一小会再开开火煮,这样豆子就煮的烂。
3. 炒苦瓜的时候,先在切好的苦瓜上撒点盐,腌一会,然后再用水冲一下,这样苦瓜就不太苦了。
4. 在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮,不仅肉嫩、熟得快,且提高营养。
5. 炒肉丝、肉片时,加少许水爆炒,炒出的肉比不加水的鲜嫩。
6. 切洋葱的时候可以把皮剥掉放到冰里边冻一会儿,然后再拿出来切,眼就不会流泪了,或者是切洋葱的时候,在边上放一盆水,这样也行。
你好,很高兴回答这个问题。
日常生活中掌握一些做饭的小技巧可以大大提升我们的厨艺,做的饭更加喷香可口。
下面我给大家介绍几个做饭的小技巧:
1、炖鲫鱼汤时,我们先将鲫鱼先用油煎一下再做炖汤,汤奶白鲜美,非常好喝。
2、在炒鸡蛋时,在蛋液中加一汤匙温水和几滴料酒,炒出的鸡蛋嫩滑松软。
3、在炒虾仁时,用食用碱和一点盐抓搓后用清水浸泡一会儿,用清水洗净再炒,虾仁透明,滑嫩可口。
4、在炖牛肉时加几片干的山楂片,牛肉味不变还容易软烂。
5、炒茄子时,先用开水焯一下,炒时放点醋,颜色好看。
6、煮面条时在水里加几滴食用油,面条不沾还防面汤外溢。
7、煮饺子的水要宽,水中放点盐或几个葱段,饺子不会粘皮,汤清饺香。
8、炒藕片时,边炒边加水,可以防止藕片氧化变黑。
9、烙饼或包饺子和面时,放点盐可以增加面的筋性。
10、蒸米饭时,放几滴生油或香油,蒸出的米饭香甜可口。
以上回答希望在生活中做饭帮到您。[微笑]
在日常生活中,经常会吃到鱼,有什么办法可以让煎出的鱼不散呢?下面教大家二种煎鱼方法。
1,一般家里一顿饭都会烧上好几道菜,先烧其他的菜,等其他菜出锅后,用清水过一下锅再烧鱼,这样煎出来的鱼不散。
2,将鱼用淡盐淹一下,爽干水分后再煎,鱼也不会散。
以下分享一些小经验:
1,炒菜时需要先把锅烧热,再倒入食油,其次再放菜。
2,有没有想熬猪油怕被溅油,不好操作?在电饭褒内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯。
3,菜籽油有异味怎么办?可以把油烧热后,放适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮一起炸,过会油就会变香的
4,炸完食物后的油会留下残渣混浊,想继续使用烧别的菜。可以先将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣。反复多次就能变清澈。
5,去腥味简单有实用的,在锅内温度达到最高时加少许料酒,在料酒蒸发的同时会去除腥味。
6,炒的菜过火了,太苦了,滴入少许白醋,能挽救你辛苦炒出来的菜。
怎么蒸大米饭粒粒可口
1、淘洗干净大米里面滴入2-3滴花生油,蒸熟的大米饭,粒粒可口,飘香四溢。
怎么快速给西红柿去皮
2、把西红柿顶部用刀子划上+号,西红柿放入碗中,用开水倒在西红柿上,水淹没西红柿一半即可,西红柿的皮,很容易就剥下来了。
怎么炒西红柿炒鸡蛋不酸
3、西红柿炒鸡蛋是小孩,女生比较喜欢吃的一道家常饭菜,怎么炒西红柿炒鸡蛋不会有酸的感觉
2、 珐琅器皿、玻璃器皿以及陶瓷器皿等使用久了,会产生污秽油垢,可用醋与少许食盐的混合液洗刷,即可完全除掉污渍。
3、 新铁锅在第一次煮东西时,会把食物染成黑色,可利用豆腐渣在锅里擦几遍,则会生效。
4、 煎鱼的锅常带腥味儿,若以剩茶水洗涤,再用清水冲洗,其腥味儿即可消失。
5、 菜刀生了锈,可用萝卜片或马铃薯加少许细沙末来擦拭,刀锈会立即消除。平时用完菜刀以后,最好用布擦拭并抹一点儿生油,或者用姜片揩过,可以防止生锈。
6、 砧板用旧了,有一股鱼肉的腥味儿,可将砧板浸在淘米水里,再加点儿盐末来擦洗,用热水冲净,就可以清楚腥味儿。
7、 把豆腐放在淡盐水里泡20—30分钟,再拿来烹食,豆腐就不会煮碎。
8、 用加过温的刀,切面或切面包,非常好切。
9、 葱头的葱味儿沾在手上时,可用醋洗净。
10、 切熟蛋时,用快刀在热水里烫一下再切,切出的蛋黄便很整齐。
11、 菜刀把儿掉下来,可用一些松香填入刀把儿孔内,然后把刀柄脚烧红,插进刀把儿孔,待凉后即可使用,而且很结实。