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这种曲奇饼干怎么做的

丰富的黄豆
单薄的含羞草
2023-03-08 16:19:21

这种曲奇饼干怎么做的

最佳答案
现代的黄豆
无辜的曲奇
2025-07-12 04:30:57

1. 准备食材。黄油提前室温软化,糖粉可以用料理机将白砂糖打成糖粉,也可以用市售的

2. 黄油加入糖粉和盐,用打蛋器搅匀后再打至颜色变浅,滴入香草精打匀,加入蛋黄,打至顺滑

3. 分两次筛入低粉,用刮刀按压切拌均匀

4. 用硅胶或者布的裱花袋,装入裱花嘴,放入面糊,按自己的喜好挤出曲奇

5. 烤箱预热170度烤20分钟左右至曲奇黄金四周颜色偏深即可。冷却后密封保存

最新回答
忧心的巨人
美丽的雨
2025-07-12 04:30:57

酥脆饼干。

食材:鸡蛋两个,白糖20克,玉米油70克,酵母粉3克,泡打粉2克,面粉半碗大约330克。

第1步,我们先在碗中磕入两个鸡蛋,加入20克的白糖,再加入玉米油,充分的搅拌均匀,搅拌至白糖融化,接着再加入三克酵母粉,两克泡打粉搅拌均匀,然后加入半碗面粉,搅拌成絮状,然后下手揉成面团,然后盖上保鲜膜放在一旁松弛30分钟。

第2步,面团松弛好,不用揉,直接放在案板上按扁,然后再用擀面杖擀成面饼大约4毫米厚。

第3步,在面饼上面刷上一层蛋黄液,这样制作出来的饼干颜色会更漂亮,然后撒上适量的黑芝麻,也可以撒白芝麻,再切成小块状,大家也可以直接用模具按压出模型,放进烤盘里,190℃,25分钟,表面上颜色就可以了。

这个酥脆饼干就制作好了,做法是不是很简单,把所有的食材揉成团儿,然后放进烤箱中烤一烤,香甜酥脆的饼干就出锅啦。

这个饼干的制作方法要比大家想象的简单多了,用到的食材也很简单,两个鸡蛋半碗面粉,香甜酥脆,吃起来很解馋,在家想吃零食了,可以试试这个做法。

虚拟的项链
执着的大米
2025-07-12 04:30:57

曲奇饼一直是饼干中的战斗机,深得小朋友的喜爱,如何在家自己制作曲奇饼呢?下面由我为大家整理的曲奇饼做法,希望大家喜欢!

曲奇饼成品图

曲奇饼材料

曲奇饼步骤

1.把黄油从冰箱中拿出来,放在室温下30分钟,如果是冬天最好是放在暖气上,这样比较快点。用打蛋器将其打发(微发就OK)

2.分二次把糖粉、盐加入打发的黄油中去,每次把糖打均匀后再加下一次的分量糖。

3.把面粉与奶粉过筛,加入已经打好的黄油中,再把鸡蛋加入,一起将其打均匀,即可。

4.打成这个程度哦,就可以了。

5.我没有买成形的东东,就用勺勺,挖一勺放在铺好烤纸的烤盘中,我分成了十二分,大家可以根据自己的情况分。分好后放入冰箱中,冷藏十分钟(为了更好的成形)。

6.烤箱200度预热十分钟,把从冰箱中拿出来后直接上烤箱,烤十分钟,就可以,只要颜色微黄其实就已经熟了。

7.放凉后,就可以吃啦~~

做曲奇饼的.小贴士:

1、一定要用糖粉,这样才能更均匀细腻。

2、黄油一定要软化才可以,这样比较容易打发。

3、烤的时候,只要微黄就可以了,你可能当时按着有点软,但是只要放凉就会变硬,这样口感更好。

4、最好用低筋的面粉,这样比较松软。

5、厚薄一定要均匀,不然烤的就不一样了,用专用的挤奶油的东东最棒了,如果没有可以用袋子剪一个口来代替。

6、烤的时候,最好放在烤箱中间的位置烤,这样比较受热均匀。

清秀的火龙果
稳重的人生
2025-07-12 04:30:57
饼干是很多人喜爱选择,吃饼干在果腹上效果非常不错,而且饼干适合长期吃,长期吃饼干对身体没有影响,但是要注意的是,在吃饼干的时候,对它制作也是要进行了解,这样在家里想吃的时候,都是知道该如何进行,那曲奇饼干的做法如何呢,这类饼干制作也不是很难。

曲奇饼干的做法:

材料:筋面粉185克,抹茶粉5克,可可粉15克,奶粉15克,黄油135克,香草精1/4小勺,糖粉50克,细砂糖40克,盐1/4小勺,牛奶25ml,绿色开心果适量

做法

1.黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉打致顺滑

2.加入盐,一起打发,搅拌均匀打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白

3.再加入奶粉,搅打均匀

4.在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀

5.把低筋面粉等分成2份,一份加入5克的抹茶粉,一份加入15克的可可粉混合均匀

6.把打好的黄油混合物分成2份,分别筛入抹茶面粉和可可面粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀

7.我用的是三能大菊花嘴,裱花袋中放入面糊

8.在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型,开心果用擀面杖擀碎后撒在曲奇上

9.入预热的烤箱烘焙,出炉后冷却后装盘即可(烘焙:190度中层10分钟左右,最后几分钟在烤箱旁盯着点,上色满意了就取出,避免余热烤糊。)

在对曲奇饼干的做法认识后,在家里制作曲奇饼干的时候,都是可以根据以上制作方法进行,但是对曲奇饼干制作时间上要掌握好,这类饼干制作时间太长,会让它的口感改变,这样在吃味道也不会很好的。

坚定的小海豚
超级的白羊
2025-07-12 04:30:57

曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多,而膳食纤维的摄入量日渐减少,食用曲奇饼干会使得“文明病”的'发病率日渐提高。以下是我精心准备的曲奇饼干做法,大家可以参考以下内容哦!

曲奇饼干的做法一:

材料:低筋面粉200克,牛奶28克,白糖40克,糖粉40克,黄油150克

做法步骤:

1、黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉

2、开始打发黄油,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以。

3、分三次把28克牛奶放入黄油里,每放一次就要打发一次。

4、放入过筛的低筋面粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以)。

5、将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好。

6、预热烤箱180度,烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了。

烹饪技巧:

曲奇饼干的好口感的关键点:

1、先从我这款最基础的曲奇开始做起,味道已经非常好了,以后再慢慢尝试加坚果,香草之类的,先好好体会最原味的感觉;

2、放入牛奶的时候要分次放,不要一下子倒入;

3、有的方子里要求用糖粉,我试过,白砂糖和糖粉一起口感更好,如果你没有搅拌器,那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多,吃起来有沙沙的感觉,很不错;

4、刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软,口感不好,一定要凉透后再吃,而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮,如果没有凉透就放入保鲜袋,第二天曲奇会变软了,口感会很差,松脆感全无;

5、找出自己烤箱的最佳温度和时间,我的是180度,22分钟正好,如果你也用这个温度,到了20分钟后就要守在烤箱边上,防止烤过了。

曲奇饼干的做法二:

1、黄油放入大碗中,搅拌均匀。

2、将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到1中,继续搅拌至白色为止。

3、放入蛋黄,水,继续搅拌。

4、成团后,用手轻轻揉搓。用同样方法制成可可味面团。

5、将面团擀成正方形(原味和可可味面团混合还可制成双色曲奇)。

6、用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏20分钟。

7、揭开保鲜膜,用模具刻成喜欢的形状,放在铺有烹调纸的烤盘上。

8、放入烤箱烤15分钟即可。

伶俐的溪流
斯文的纸鹤
2025-07-12 04:30:57
原味曲奇饼干】

制作配料:黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方法:

1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;

2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次;直到全部加完;

4、然后筛入低粉和奶粉;

5、用刮刀拌均匀即可;不可过度翻拌;拌到没有干粉就可以的;

6、裱花袋提前放入裱花嘴,我用的是6齿的裱花嘴;如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破;

7、然后均匀的挤在烤盘里;烤箱提前预热;上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟;这样做的目的就是要先高温定型,然后转适合的温度来烤;

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了,咬一口酥脆可口,比买的好吃太多了

从容的咖啡
故意的小土豆
2025-07-12 04:30:57
材料:黄油(65克)、低筋面粉(100克)、白砂糖(20克)、糖粉(30克)、全蛋液(25克)、

第一步:把所需要食材称重,黄油要提前软化。

第二步:黄油加入糖粉和白砂糖,然后用电动打蛋器低速打至蓬松发白。

第三步:然后分两次加入全蛋液,每一次加入蛋液后,都要用打蛋器把蛋液和黄油打至 融合状态,再加入下一次的蛋液。

第四步:在打发好的黄油中筛入低筋面粉。

第五步:用刮刀翻拌至无干面粉状态即可。

第六步:把面糊装入安有八齿裱花嘴的裱花袋中。

第七步:在烤盘上铺一层油纸,然后顺时针挤出曲奇花纹。

第八步:烤箱170度预热,放入中层上下火烤25分钟左右。

第九步:烤至曲奇表面呈金黄色即可出炉,然后把曲奇饼干移至烤网上晾凉即可食用。

舒心的砖头
端庄的电话
2025-07-12 04:30:57
好吃的曲奇饼干的做法:熊猫黄油曲奇饼干

材料: 黄油70g、糖60g、低粉155g、可可粉10g、鸡蛋半个。

做法:

1、先将黄油室温软化。

2、面粉分成两份,一份80克,另一份75克加10克可可粉。分别过筛备用。

3、用打蛋器将黄油打发,并分次加入砂糖,使其呈发白的蓬松状态。

4、鸡蛋打散。用一半就够了。

5、将蛋液分次少量的加入黄油继续打发,注意不要油水分离。

6、将打发好的黄油分成两等份。取其中一份低粉,揉成白色面团。另一半加可可粉的面粉也加打发黄油揉成可可面团。注意不要过份揉,免得出筋。

7、两种面团分别放入保鲜袋,压薄。送入冰箱冷藏室20分钟以上。

8、两种面皮放在面板上,擀成薄厚一样的薄片。取熊猫饼干模具。用深色面团压出身体所需形状。

9、用白色面团压出脸部及身体的其它形状,放置在正确位置。沾的时候,白色面皮后面涂少量水,免得烤的时候会掉下来。

10、全部造型完成后,排入烤盘,注意留出空隙。烤箱预170度,烤10分钟左右(注意观察,不要烤糊了),关火之后在里面再焖5分钟。

11、放凉后装密封盒子或者袋子里,免得受潮不再酥脆。

好吃的曲奇饼干的做法:黄油曲奇饼干

材料: 低筋面粉400克、黄油260克、糖粉155克、蛋液65克。

做法:

1、黄油室温软化。我是放在微波炉里转了一下,然后放凉至刚刚凝固时再用。

2、加入糖粉。

3、用电动打蛋器打发至颜色变白。

4、分两次加入蛋液,每一次都要用打蛋器打至完全融合再加下一次。

5、打发好以后的样子。

6、筛入低粉,用刮刀拌至无干粉即可。

7、装入裱花袋。

8、挤出花形。

9、放进预热好的烤箱,中层,170度,20分钟。请根据自己的烤箱脾气适当调整。

好吃的曲奇饼干的做法:蔓越莓曲奇饼干

材料: 低筋面粉100克、鸡蛋1个、黄油75克、蔓越莓干30克、糖粉50克。

做法:

1、首先用剪刀把蔓越莓干剪成小粒。

2、把黄油在室温下软化,可以用手轻易按出坑就可以了,把软化的黄油加到糖粉里。

3、用打蛋器将黄油和糖粉充分融合,不需要打发,只要打均匀即可。

4、继续加入一大勺15-20ml的鸡蛋液,搅拌均匀。

5、加入剪好的蔓越莓干。

6、加入过筛后的低筋面粉,拌匀,直到面粉与黄油综合糊充分融合,变成面团。

7、把面团放到油纸上,整理成长方体,方体宽度大约为6cm左右。

8、把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右,直到变硬。

9、把饼干放到烤盘里,留距摆放,烤箱提前预热。160度,中层,20分钟左右,直到饼干膨胀变为金黄色就可以了。

好吃的曲奇饼干的做法:抹茶曲奇饼干

材料: 低筋面粉150g、黄油120g、奶粉15g、香草粉1/2小勺、盐1/4小勺、抹茶粉少许、鸡蛋25g、牛奶18g、细砂糖25g、糖粉25g。

做法:

1、黄油室温软化,用电动打蛋器大至颜色变淡。

2、分次加入糖粉和砂糖搅打至融化。

3、加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收。

4、筛入香草粉(没有可不加)、盐和低粉。

5、用橡皮刀切拌均匀。

6、切拌好的均匀面糊。

7、把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中,在铺了油纸的烤盘上挤上圆形,最后在中间收断。

8、上面撒少许抹茶粉。烤箱180度预热,上下火中层烤15分钟。

9、边缘略焦即可。

好吃的曲奇饼干的做法:巧克力曲奇饼干

材料: 黑巧克力65g、高筋面粉25g、黄油17g、美国大杏仁12g、可可粉3g、细砂糖8g、鸡蛋10g、泡打粉1ml。

做法:

1、黑巧克力分成两份,15克切成小的巧克力碎块备用。剩下的50克和黄油一起放入碗里,把碗坐在热水盆里不断搅拌,直到黄油和巧克力完全溶化。

2、把碗拿出来,在溶化的巧克力里加入糖,搅拌均匀。

3、待混合物冷却到温热的温度,加入打散的蛋液,搅拌均匀。

4、碗里筛入混合的高筋面粉,可可粉,泡打粉。

5、用橡皮刮刀搅拌均匀,成巧克力面糊。

6、杏仁切碎。

7、面糊里倒入切碎的大杏仁。

8、用橡皮刮刀拌匀。

9、再倒入切碎的15克巧克力碎块。

10、搅拌均匀成巧克力曲奇面糊。

11、用手捏一小团面糊,拍在铺好锡纸的烤盘上,并轻轻压扁,成不规则的扁圆状。放入预热好的烤箱,中层180°烤12分钟左右即可出炉。

好吃的曲奇饼干的做法:黑芝麻曲奇饼干

材料: 低粉200g、黄油120g、细砂糖30g、糖粉20g、全蛋液50g、黑芝麻20g。

做法:

1、黄油室温软化切小块。

2、打至颜色变淡,体积膨大呈羽毛状。

3、分次加入细砂糖跟糖粉。

4、再分次倒入全蛋液。

5、搅打均匀。

6、筛入低筋面粉。

7、拌匀后加熟黑芝麻。

8、用橡皮刮刀拌成均匀的面糊。

9、面糊装入裱花袋, 烤箱170度预热。

10、在铺好油纸的烤盘上挤出花形,中层上下火烤15分钟即可。

端庄的夏天
畅快的机器猫
2025-07-12 04:30:57

曲奇饼干对大家来说都是很熟悉的,在平时我们很多人对曲奇饼干都是爱吃的,大家会把曲奇饼干作为一种美味的零食去吃,同时曲奇饼干吃起来的味道以及口感是非常好的,那么具体曲奇饼干如何制作,下面就让我们一起跟着来看看曲奇饼干的具体情况。

曲奇饼干的做法

曲奇饼干是我们可以自己进行制作的,首先需要我们准备好黄油、糖、香草精、鸡蛋、牛奶、低粉,

首先需要我们把黄油切成小块,然后就可以放在常温下进行软化的工作了,然后我们继续用打蛋器去进行搅拌,等到滑顺之后,这时候就可以加入糖,然后我们继续把黄油搅打到滑顺、体积稍有膨胀的时候就可以了。这时候我们就可以把蛋液加入搅拌过的黄油中,然后我们选择用打蛋器去进行搅拌,这样才可以让鸡蛋完全的融合到其中。等到搅打完成之后就,可以发现黄油的体积是比较蓬松的,成为了颜色发白的奶油霜。

然后我们把香草精、牛奶一起放入到搅打完的黄油中,再次进行搅拌到均匀的状态下,然后往再次搅拌完的黄油中筛入足量的低筋面粉,然后继续把面粉和黄油搅拌均匀。之后我们把弄好的面糊装入到裱花袋中,用手捂热3分钟以上,这时候就可以把挤出花纹的饼干铺好锡纸的烤盘上,给烤箱开190度,选择用上下火预热上5分钟,这时候就可以把烤盘放入到烤箱中上层,烤上12分钟左右就可以了。

曲奇饼干的配料

想要制作出美味的曲奇饼干,需要对配料有所了解才行,主要是需要我们准备好黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉就可以了。

曲奇饼干的营养价值

曲奇饼干的营养价值还是非常不错的,对曲奇饼干来说,首先其中的糖分是比较丰富的,同时在曲奇饼干中的脂肪也比较丰富,所以吃曲奇饼干对我们健康有一定好处,同时还可以同该吃曲奇饼干的方法来帮助我们进行养生,这样对大家健康是有好处的,还可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充热量,对大家滋补有意义,是我们补充能量的好选择。

曲奇饼干的窍门

想要制作出美味的曲奇饼干,首先对黄油来说,一定要在室温的情况下进行自然的软化才行,黄油是不能融化的,放在很热的地方也是不正确的做法。

对牛奶、蛋液来说,是需要要分次的加入到黄油中的,而且每打匀一次才可以再加入下一次了。

对刚出炉的曲奇饼干来说吗,这时候吃起来是比较软的,而且口感也不太好,所以说一定要等到曲奇饼干凉透后再吃比较好,这样对我们保存曲奇饼干也有意义,可以避免曲奇饼干产生受潮变软的情况。

黄油曲奇饼干的做法

黄油曲奇饼干是非常不错的一种吃法,首先需要我们准备好黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉。

首先我们要把黄油放在室温的环境下,让曲奇饼干能够自然的软化,然后再和糖粉一起混合均匀之后,然后搅打到颜色发白的时候,这时候就可以把鸡蛋打入到碗中,然后我们搅匀成蛋液,然后我们就可以用筛网过滤备用就可以了。

同时我们需要在搅打好的黄油中,在其中加入蛋液,然后充分的进行混合,然后我们就要筛入低筋面粉和香草粉,同时还需要我们继续去拌均匀,然后制成黄油曲奇面糊就可以了。然后我们再选择把面糊转入到裱花袋中,这时候我们就可以在烤盘上垫上一层烹调纸,然后我们再选择用挤袋和花嘴,然后我们把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状就可以了。最后把烤盘放入到已经预热好10分钟、180度的烤箱中,然后我们用上下火烤制上15分钟就可以了。

宝宝可以吃曲奇饼干吗

对宝宝来说曲奇饼干是可以吃的,不过我们一定要适量的吃曲奇饼干才行,因为曲奇饼干是油脂比较多的,同时在曲奇饼干中的糖分也是比较多的,所以吃曲奇饼干的时候是容易影响宝宝肠胃健康的,所以吃曲奇饼干的时候必须要适量才行,同时吃曲奇饼干的时候最好是可以把饼干掰碎,然后就可以把碎末给宝宝吃了,因为曲奇饼干口感比较硬的,所以说吃曲奇饼干的时候应该掰开吃,整块的吃曲奇饼干不利于健康消化,对宝宝肠胃健康没有好处。

哪些人适合吃曲奇饼干

对于我们一般人来说,实际上曲奇饼干都是可以吃的,特别是对于存在头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜的人群来说,吃曲奇饼干是很不错的选择,同时对于骨质疏松、心悸症状的人群来说,吃曲奇饼干也是不错的选择,这样是可以帮助我们人体补充必需的脂肪酸,这样对促进脂溶性维生素的吸收也是有好处的,还可以通过吃曲奇饼干的方法来帮助治疗低血压的不适情况。如果有皮肤失去红润、手脚冰冷问题的人群,那么曲奇饼干也是可以吃的。

曲奇饼干是非常美味的一种食物,我们经常吃曲奇饼干对健康是有好处的,大家可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充营养物质,这样对我们健康是有意义的,所以曲奇饼干这样的食物大家不要错过,是可以经常吃的一种美味。

跳跃的鼠标
深情的裙子
2025-07-12 04:30:57

主料:低筋面粉100g

辅料:糖粉35g、鸡蛋20g、黄油75g。

原味曲奇饼的做法

1、准备所需材料。(黄油提前温室软化)

2、将糖粉倒入软化的黄油里。

3、然后将糖粉和黄油混合后打发。

4、分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合,才加入下一次。

5、筛入低筋面粉。

6、将低粉和黄油拌均匀。

7、装入裱花袋。

8、烤盘铺上油纸,再挤出花纹。

9、烤箱预热180度,放中层上下火烤18分钟,至表面金黄即可。

10、成品。