茶室空间设计理念有哪些
茶室的装修和设计不要追求奢华,应当要呈现简单大方的装修风格,茶是一种文化,茶室用来品茶,亦是一方享受的小憩空间,所以环境要相对典雅。因此,设计茶室里需要注意以下几点:茶室的墙面不要选择过于鲜艳的颜色,选择”素且雅“的颜色来点缀。茶室地面最好选择木地板,古朴大气。茶室里的茶桌最好选择实木茶桌,高端大气的同耐潮湿,不易腐蚀,耐用。茶室内选用的灯光不宜过于刺眼,会带来视觉压力。
随着人类在泡茶以及喝茶历史上面的追求越来越多,而且很多人不喜欢麻烦,所以陶瓷茶具就可以迎合这部分人的需求了,从古时代的时候开始,陶瓷就已经是中国的一大独特文化遗产,特别是明清时期,陶瓷的制造造诣更是已经炉火纯青了,如今,用陶瓷茶具泡茶煮水,已经成为了民间饮茶的一大特色了,一起来看看用陶瓷茶具泡茶优点和缺点都有哪些哦! 陶瓷茶具的优点 适合冲泡各种茶类 陶瓷茶具具有致密度高以及没有吸水性的优点,这一优点可以很好地应用在陶瓷茶具的泡茶性能上,因为这样就说明了陶瓷茶具可以用于冲泡各种茶类,具有不串味优点的陶瓷茶具,可以不用像使用紫砂壶一样的担心,担心各种茶味之间串味影响了某款茶类的饮用口感。 水质茶感更为甘醇 很多人都不明白为什么用陶瓷茶具泡茶的话,可以让茶感更加甘醇,如果是用陶瓷茶具来煮水的话,水质会更加甘甜的优点,那是因为陶瓷茶具的特殊远红外线功能,在陶瓷茶具被制造出来的时候,就已经具备了强大的保健功能了,而且这一功能,除了可以净化水质之外,还可以将水分子从大分子变成小分子,人体容易吸收,具有利水提神的优点 陶瓷茶具的缺点 容易碎裂 陶瓷茶具是易碎品之一,所以如果是新手茶友们刚开始泡茶的时候,建议先用金属茶具,等待熟练了各种冲泡的手法以及技巧之后,再用陶瓷茶具也不晚,不然陶瓷茶具所具有的容易碎裂的缺点,有可能会导致新手茶友们在日常泡茶的时候,因为操作不慎,导致碎裂。 容易烫手 用陶瓷茶具泡茶,因为导热性能好,所以如果是购买没有手柄的陶瓷茶具,很容易就会导致烫伤双手的缺点,大家在使用陶瓷茶具泡茶煮水的时候就要注意这一缺点哦!
泡茶的由来
品茶起源于中国,唐朝时喝茶的方法是「煮茶」,到了宋朝则改为「抹茶」,煮茶与抹茶都使用「团茶」(常见的茶饼),所以不是用泡的方式饮用。宋朝由日本派来的使节,将茶道传至日本,其实抹茶与煎茶都源自中国。到了朱元璋建立明朝,因为他只喝散茶(茶叶),因此上行下效开始流行,出现泡茶用的茶壶。这样的饮茶文化传衍至今已近千年历史。
茶壶挑选重点
以圆形壶身为主:茶壶有很多造型,如果想要选购第一把茶壶,得把实用列为优先考量。圆形的壶身有助于茶叶舒展,适合各种茶叶,最适合入门者使用。
手感:每个人的手掌大小不同,习惯与感觉也不一样,可以拿起茶壶试试手感,感觉会不会太重。因为茶壶把手的大小与长度都不同,会影响拿起来的手感,所以亲自感觉才知道适不适合自己。
色泽:茶壶的色泽很重要,也是爱壶人士在意的要项之一。一把用料实在、烧制的过程温度足够,且工序没有被偷工的情况下,茶壶会反映出自然的光泽。如果茶壶本身的色泽暗沉,可以判断这把茶壶在制作过程并没有这么讲究。制壶前拿原料制作的「试片」,左边的试片明显光泽不如右边,正是因为烧制的温度不足所造成。
重心:以标准壶来说,重心就格外重要,检测茶壶的重心很简单,只要将茶壶放在水盆中,如果茶壶能安稳浮在水面上,就表示这把茶壶具有良好的重心。
味道:在烧制的过程中,如果温度与时间足够,烧出来的茶壶只会带有些微土味。如果茶壶的土味很重,就表示这把茶壶在制作过程中温度不足。
功能:
出水顺畅:一把好的壶出水一定要顺畅,最简单得当方式是将茶壶装水,在倒水的过程中看水柱是否顺畅且完整,用来判断茶壶内部的细致度。
精密度:藉由工法日益精进,茶壶的精密度也越来越高,精密度就是茶壶与壶盖的间隙,精密度良好的茶壶,盖上壶盖后摇动,壶盖不会与茶壶撞击。如果精密度不足,摇动壶盖会感觉很松,壶盖会发出撞击壶身的声音。
用途:茶壶有分大小,所以要考虑平常是几个人喝,茶壶制作时就有考量容量,买壶可以向店家说明自己想找适合几个人喝的茶壶,以免选到尺寸不对的茶壶,过大过小都会造成不便。
内部出水口设计:茶壶内部出水口有单孔,还有网孔及球孔,这三种最常见,网孔与球孔的设计能避免出水孔被茶叶堵住,就像个滤网能阻挡茶叶,制作的工序也比较多,单孔就没有这种功能,所以可以选择网孔及球孔。
左为球孔,右为圆孔。
五大类紫砂茶壶
泡茶的茶具有很多种材质,有陶、瓷、紫砂、金属及石头,当中最著名的就属紫砂茶壶。紫砂矿的矿物结构为双气孔,不仅能改变茶质,茶汤放久也不易坏,因此紫砂茶壶是最佳的泡茶工具,又因成分些微的不同,分为紫砂、红泥、黄泥等五大类。
紫砂:紫砂为清水泥制作,带有深紫的色泽故称为紫砂。紫砂的特性适合多数茶叶,以入门者而言选择紫砂壶是最好的。
红泥、朱泥:皆为红色,而色泽更为鲜艳的称为朱泥,朱泥因为具有水云母的成分,因此会带有亮亮的白色星点。红泥因为气孔较细,适合高山茶或老茶。
黄泥:黄泥又称为黄段,使用本山绿泥制作,黄段适合味道精微清雅的茶种,如红茶、东方美人茶。
绿泥:绿泥与黄泥,均使用本山绿泥制作,而绿泥因为添加钴,颜色为蓝绿色泽,适合的茶叶也以柔性茶如东方美人茶为主。
黑泥:黑泥在制作过程中加入锰,因此色泽呈黑色,看起来具有金属质感。黑泥制作的茶壶适合味道重的茶,如新炒好的茶或是味道重的普洱。
养壶7步骤
每次泡茶就依照以下7 个步骤,就算是基本的养壶方法,当时间久了,茶壶就会出现亮丽的色泽,也会散发出淡淡的茶香。
1﹥清洗:新的茶壶买回来的第一步是清洗,因为新壶内部有细沙必须要清洗干净。有些茶壶为了卖相更好,会在外部涂上一层蜡。新壶买回家可以试着倒水在茶壶外部,如果水像是汽车打过蜡被拨开来,就表示茶壶上过蜡,可以用牙刷沾牙膏轻轻刷洗。
2﹥去土味:新茶壶多少会带有土味,可以将茶壶与壶盖分离,一同放入装水的锅中与茶叶一起煮,这种煮壶的方式可以去除土味。此外将茶壶放入茶叶直接冲泡,静置一天后再清洗,也能去除土味。
3﹥茶汤刷洗:泡茶时可以使用养壶笔沾茶汤,轻轻刷茶壶的外部,让茶壶能够吸收茶汤,这样茶壶的颜色会越来越均匀,也会出现光泽。
4﹥茶壶清洁:泡完茶,将茶壶内的茶叶渣取出,接着可以使用泡茶剩下的热水直接冲洗内外部,因为热水比自来水更具有杀菌效果。此外茶壶若有雕刻或立体图案,可以拿牙刷以顺向方式,轻轻将细缝内的脏污刷除。
5﹥擦拭:茶壶清洗完成后就需要擦拭干净,擦拭可分为干布与湿布两种,擦拭的效果也大不相同。使用干布擦拭,茶壶会渐渐散发出鲜艳的光泽,让茶壶看起来更耀眼。使用湿布擦拭,色泽会偏柔和,至于使用干布还是湿布就看个人喜好而定。
6﹥荫干:茶壶擦拭干净后就需要荫干,将茶壶与壶盖分开摆放,以自然荫干的方式即可,不需要去曝晒阳光。
7﹥收藏:如果这支茶壶决定暂时不会使用,当确定茶壶本身完全干燥后,可以放入茶叶在茶壶内,茶叶既可以除湿又具有芳香效果。放久了茶壶会散发出淡淡茶香。
好茶这样泡
温壶:泡茶之前需要先温壶,使用温水倒入茶壶中,接着盖上壶盖冲洗外部,这是避免直接泡茶突然加入热水,造成内外热涨冷缩不平均,茶壶就会龟裂。因此醒壶是很重要的步骤。
置茶:茶叶的使用量也要格外注意,多了味道太浓,少了又嫌味道不够。以茶叶的形状来分,条茶的使用量约为茶壶的1/2,球状茶叶或压茶,则为1/3~1/4。这算是基本的参考方式,再依照个人口味不同做增减。
由左至右分别是:紧压茶(茶饼)、球状茶、条茶
水温:泡茶特别注重水温,不同茶叶需要不同的水温冲泡。如绿茶就需要摄氏70度~80度的热水。高山茶、东方美人茶、红茶就需要摄氏80~90度的水。至于老茶或普洱茶就要使用摄氏100度的开水。讲究者可以先将煮好的水倒入茶海中,用温度计测量水温。
醒茶:有些人将第一泡的茶倒掉不喝,这是所谓的醒茶,先让茶叶舒展也能排出茶叶的杂质。醒茶需要快冲快倒,约30秒就可以将茶汤倒出,如果是紧压茶可以醒两次。
时间:冲泡的时间很重要,这关乎茶汤的味道。紧压茶或碎细的茶叶时间较短,约5~10秒就可以饮用。球状茶叶则需要泡约40秒。条状的包种茶较为特别,需要冲泡约50秒左右。泡茶时可以准备时钟或计时器辅助。
饮茶温度:别以为喝茶就是要热热喝,长期下来会对食道造成伤害,最适合饮茶的因度是接近人体的体温,大约摄氏50度~59度是最好的温度。
闻香杯怎么用?
闻香杯为两个一组,一个是闻香杯另一个是茶杯。泡乌龙茶时先将茶海中的茶汤倒入闻香杯,再将闻香杯中的茶汤倒入茶杯,而闻香杯因带有茶香,可以放在鼻子前品味茶的香气。
茶具,按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代茶爱好者青睐。由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。
1、 陶土茶具 陶土茶具是指宜兴制作的紫茶具。用紫砂茶具泡茶,即不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。
2、瓷器茶具 我国的瓷器茶具产于陶器之后,按产品分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等几个类别。白瓷茶具以色白如玉而得名。其产地甚多,而江西景德镇的产品最为著名,是当今最为普及的茶具之一。
3、漆器茶具 漆器茶具较为著名的有北京雕漆茶具、福州脱胎茶具、江西波阳、宜春等地生产的脱胎漆器等,均别具魅力。其中以福州漆器茶具最佳。
4、玻璃茶具 玻璃茶具素以它的质地透明、光泽夺目,外形可塑性大,形状各异,品茶饮酒兼用而受人青睐。如果用玻璃茶具冲泡,如龙井、碧螺春、君山银针等名茶,就能充分发挥玻璃器皿透明优越性,观之令人赏心悦目。
5、 搪瓷茶具 由于经久耐用,携带方便,实用性强,在五六十年代我国各地广泛流行,以后又为其它茶具所代替。现代已很少采用了。
一般来说,现在通行的各类茶具中以瓷器茶具、陶器茶具最好,玻璃茶具次之, 搪瓷茶具再次之。特别是宜兴紫砂用来沏茶最好。