厨房上班怎么样

厨师工作还是不错的，会辛苦一些。

第一、在厨师行业，一名厨师技术水平的高低，直接决定了其薪资待遇水平，更是其地位的直接体现，厨师是酒店经营的支柱，酒店的成功离不开优秀的厨师。

第二、因此，用人单位无一例外十分重视厨师的流失，同时也十分重视厨师的福利待遇。在香港澳门等地，做厨师的一个月平均达到了1.5万月薪，在北上广等发达城市，厨师的月薪平均在7500左右；就算是在成都、西安等地，厨师平均工资也能达到5500左右。

第三、在普通厨师之上，更有不同等级的厨师，像主厨、厨师长、总厨等厨师，其薪资水平往往月薪过万，甚至年薪数十万至百万，成为无人企及的高收入技术人才。

第四、相较于其他行业创业难，资金要求高，厨师行业创业具有得天独厚的优势。厨师，作为懂经营的技术人才，在创业上具有很大的优势，此外，餐饮行业创业资金要求少，客源丰富，创业成功率高也成为行业的一大优势。

第五、厨师就业方向为餐饮类企事业单位：中、西式面点制作，食品雕刻，冷菜拼盘，营养配餐，营养咨询，营养监督，餐饮技术管理，大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐 菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。

1、餐饮属于认为作品，很多机器代替不料，想要品尝到味道很不错的美食，还是需要开人。

2、现在回人们的家庭生活水平也都越来越好，对饮食的要求也越来越高。

3、现在很多人们经常吃快餐，身体都被吃坏了，需要一些营养、养生的答餐饮，也是需要有专业的学习。

4、现在越是有经验的厨师，越是吃香。并且现在厨师的社会地位也比以前高了。

厨师经历高温“烤”验

夏天在厨房做饭是一种怎么样的体验？普通人如小编在这样的天气做两三道菜都觉得自己要“窒息”了，如果要在里面待好几个小时，不停地炒菜呢？那是一种怎样的体验？

特别是在室外温度都达到35℃的情况下，室内没有空调还要用旺火热油烹饪，温度直逼40℃以上的高温环境下工作，有多少人能受得了？而这样的环境，却是目前很多厨师的真实工作环境。

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△图片来源：红厨网摄

近日，为了体验夏天厨师做饭到底有多辛苦，厦门的一个记者选择直接到酒店体验厨师工作的日常。通过记者的报道，我们看到了高温下，厨师的真实工作情况。

进入厨房穿衣的第一步，记者就感受到了“高温预警”。厨师帽、长裤长袖、围裙是后厨标配，看似很专业很帅气的装备，但是穿上后却发现一点都不透气，非常闷热。

穿上厨师服后，记者围观大厨炒菜，结果站在炉灶前一会，就全身是汗了。但，厨师站在炉灶前却要做上百道菜，特别是午市和晚市基本要站在炉灶前工作一两个小时才能休息。

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△图片来源：红厨网摄

火很旺，锅很重，还要不停地颠锅翻炒，往往等厨师忙完，上衣被汗水浸湿，甚至连裤子也湿透了。

记者在后厨体验的时候也尝试自己炒了一道青菜，结果一靠近炉灶就发现火非常旺，锅很重，短短几分钟他就已经满头都是汗了。他说感觉自己的手指有灼伤感，原来是左手食指、中指、无名指上的汗毛被烧“秃”了。

仅仅炒一道菜就有灼伤感，后厨的温度到底有多高，可想而知。

而就是在这样的炎热高温的环境下，厨师们还要穿着工作服，戴着厨师帽工作，其中的辛苦不用言语。

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除了高温炙烤

刀伤烫伤等也是厨师们的“家常便饭”

其实，记者所体验的仅仅只是厨师每天经历的冰山一角。除了高温的“烤”验，厨师每天还有面临被火烫伤，被油溅到和被刀割伤的风险。每一位厨师，手上几乎都有着这样那样的“后厨印记”。

红厨网（ID：hongchu66）在和厨师朋友交流的时候，他们都表示，做厨师被烫伤割伤是很正常的。因为，在后厨，即使再小心谨慎，也难以避免会被油溅到或者刀碰到。

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△图片来源：红厨网摄

广东烹饪协会烧腊专业委员会副理事长、烧腊专家、国家职业技能鉴定考评员潘革辉，他从事厨师行业已经有五十年的时间，在他手上就有着像纹身一样的煤点。

他说这是他年轻的时候在后厨搓煤，然后手上被箩筐的竹篾弄到，导致煤灰渗进去造成的。