开放式厨房有哪些利弊

开放式厨房不仅时尚而且美观，也解决了很多小户型厨房的拥挤问题。家庭聚会时可以一边烹饪美食，一边参与聚会，解决了很多家庭中对小孩子的照顾，可以随时观看小孩子的一举一动。虽说开放式厨房好处多多，但也总有一些让人苦恼的事情，比如油烟容易扩散到其他地方，怎样才能有效解决油烟的排放问题呢？

1.使用集成灶

集成灶的抽油烟效率要高于传统的油烟机 ，主要原因是抽油烟口离锅具近，油烟没有扩散就已经被抽走。当然，集成灶的使用也会导致火力的散失，而且不适合颠勺。不过，集成灶已经可以解决很大的油烟问题。无论是什么形式的集成灶、油烟机都要注意常清洗，以保证足够的吸力。

2.玻璃推拉门

在厨房和外面空间的一面墙，做整面的玻璃折叠门，折叠门和推拉门不同之处在于，不用的时候可以完全推到两侧，厨房和外面看起来就是一个整体。做饭的时候拉上，隔绝油烟；做好饭拉开，里外是一个整体。

3.做饭及时开窗透气

厨房有窗户的，在烹饪时一定要及时开窗通风，重点是要注意风向，不要适得其反了。如果客厅与厨房都有窗户的，可以同时都打开，让空气对流将油烟都带走。像一些厨房还没有装修，有设计开放式厨房想法的家庭，可以考虑针对厨房，在合适的位置设计一个大些的窗户，保证厨房的通风，在烹饪时也能减少室内的油烟味，同时也能让室内的光线更明亮。

4.做完饭后，不要关抽油烟机，持续再开几分钟

这个办法其实很多人都没注意到，但是使用起来真的会好很多，因为其实做饭之后继续开，会把屋子中残留的油烟继续抽走，可以考虑抽油烟机的排风量，结合空间面积，算出一个精确的数值，多久时间可以把油烟残味抽干净。

新风系统，是一种新型室内通风换气设备，它是由送风系统和排风系统组成的一套独立式空气处理系统，属于开放式的循环系统。新风系统能够满足室内换气需求，在不开窗的情况下，引入新鲜空气，在送入空气的过程中，净化、过滤空气中的污染与细菌。以防室外的灰尘、雾霾入侵室内。

安装厨房新风系统好处：

厨房新风系统因为安装十分简单，可以安装在厨房吊顶内部，操作也方便快捷，运行时不会发出风音，再加上通风效果十分强大，可以快速的排出厨房里面的异味，让人们在厨房烧菜时有个安静舒适的良好环境，同样的，厨房新风系统的作用不仅仅局限于此，强大的通风功能，还可以排出家中每个房间的污浊空气，并进行彻底的过滤净化，再通过送风口引进室外新鲜的空气。

厨房系统还有一个好处就是补充室内的氧量，众所周知，人们在使用厨房的时候，通常都会打开窗户，其原因不仅仅是要排出厨房里面的异味，更重要是补充室内新鲜的氧气，因为在使用厨房的过程中，烧菜时所产生的热气会使室内的含氧量极具减少，会让人感觉到呼吸困难，时间久了还会胸闷难受。

厨房新风系统的使用则完全消除了这一大难题，在排出厨房异味的同时，还会为厨房提供充足的氧量，让人们处在一个健康舒服的环境下烹饪着新鲜的美食。

喜欢开放式厨房，又怕油烟蔓延，那肯定是必须是找个超大功率的油烟机，把炒菜的油烟很轻松的吸走，那样就不会担心油烟带来的尴尬。

1、大功率油烟机没有油烟锅：我们都知道厨房里最重要的东西是油烟机。油烟机可吸收烹调油烟。所以厨房没有油烟味，很多油烟对身体有害。所以油烟机是厨房必不可少的设备。但开放式厨房的油烟蔓延到客厅和卧室。所以我们可以选择大功率抽油烟机和非抽油烟机。这样可以减少油烟冒出，大功率的油烟机效率就是很好，可以吸收很的一大部分的油烟。

2、尽量设计窗户：并保持通风环境。那么开放式厨房如何才能保持通风的环境呢？当然是窗户。你可以在开放式厨房里设计一扇窗户。这样可以保持厨房通风。油烟没那么大。空气流通也能使厨房不那么难闻。这是个好办法。

3、酒吧起到了半隔断的作用：看过开放式厨房的朋友一定会发现，开放式厨房里一定有酒吧。首先，酒吧可以用来放东西，或者在客人坐在那里聊天做饭时喝酒。最重要的是要发挥分区的作用，它不会让厨房里的烟四处飘散，这种隔板很漂亮。所以这也可以考虑！

这样，你就不用担心油烟了。但是开放式厨房有一个缺点，那就是长时间后地板会粘粘的。你应该知道不管怎样都会有厨房的烟。如果你不能接受，你最好选择传统的厨房！如果你经常做西餐，不喜欢红烧肉、煮肉片等美食，开放式厨房很适合你。

通风问题开放式厨房因为是与客厅，以及其他区域相连的，因此厨房的异味、余烟会比较容易飘到客厅及其他区域。保持室内、厨房通风是非常重要。同时可以选择厨房新风、空气净化器等等产品，降低厨房的异味，净化室内空气质量

收纳整理问题开放式厨房相当于是第二个“客厅”、第二个“迎宾”场所，保持厨房的整洁度非常重要。除了一些比较大件的厨具之外，像碗筷、调味料、盘子等等零零碎碎的物件最好是有规律地摆放在厨柜之中。

很多商家为了让消费者更加放心，所以设计了开放式的厨房，让消费者在消费的时候能够现场看到，厨师是怎么做菜的，提高消费者对食品安全、操作规范的信心。

但是一般情况下，我们所看到的，这样的开放式厨房都不会有满屋子的油烟味，对吧？我觉得可以借鉴一下他们这样的设计。把无烟的烹饪过程放在房子的厨房与客厅的分界位置，而把会有烟雾升腾的烹饪安排在窗口或排风排烟比较方便的位置。

安装大功率的排烟风机。

如果真的使用了开放式的厨房，然后没有厨房门可以把厨房跟餐厅、客厅、房间分割起来的话，那么一个大功率的排烟风机就非常重要……没有排烟风机，油烟自然只能在屋子里飘散开来，排烟风机功率太小，也不能及时排掉那些油烟，所以，在购买的时候，就可以测试一下排风排气的能力是否可以满足自己家里的厨房日常排烟需要……

使用下吸式的抽油烟机。

老式的抽油烟机是上吸式的，当厨房在使用的时候油烟会经过抽油烟机跟管道，排出厨房…

但是这里面有一些问题存在，比如个子高的人，如果抽油烟机安装的位置低了，可能经常会碰到头，如果安装的位置高了，可能油烟产生之后，抽油烟机的并不能把油烟吸上去……

而下吸式的抽油烟机则不用担心碰到头，也不用担心吸附不了油烟……

尽量不使用明火烹饪食物。每每我们去烧烤摊吃烧烤的时候，总会看到烧烤的烟雾在空气中飘荡着。这些是木炭产生的油烟，我们日常使用的燃气当然不会有那么大的油烟，但是有一些地区，比如广东，喜欢猛火重油盐的，大火一烧，什么烟都冒出来了……

不用多久，墙都熏黑了……更不要说那些油烟味……

当然，不用明火，实际上还是可以正常烹饪食物的。比如电磁炉、烤箱等电器设备。

使用无烟锅等产品来烹煮食物。其实现在的厨房设备，很多都很人性化，能够满足人的各种需求，比如需要厨房的油烟少一点，就可以使用无烟锅，使用这样的锅，烹煮食物的时候，不会有大量油烟产生，但是同时它的温度又可以把食物给弄熟了……这样的神器，真的是避免满屋油烟味的最佳福音。

当然，如果屋里有条件的话，可以布置新风系统，确保房间里空气的清新。

门口比较窄的，装个平开门，当然你也没有其它选择。门口比较宽的，可以选择推拉门，但是推拉门施工比较麻烦，可能会对门套附近的墙壁造成一定破坏。一般家庭搞开放厨房，会在装修房子的时候多做一套新风系统，在厨房区域利用新风系统风压，营造厨房区域风压比其他区域风压要低一些，这样油烟不会向外扩散，家中可以多养一些净化空气的绿植，如仙人掌、吊兰、芦苇等，植物有极强的吸收能力。

开放式厨房适合那种喜欢吃西餐的家庭，用油的地方比较少，或者是不经常做饭的家庭，油烟比较少，因此日常油烟机完全能够对付产生的少量油烟，加上做饭的时候打开门窗锅具：用好一些的无油烟锅具，多保持健康的烹饪方式，例如热锅低温油、少吃炸食、少用爆炒等等。开放式厨房设计处理得当也将会是个不错的小景，可以和餐厅融为一体。对室内空间进行改造的开放式厨房去掉了厨房和客厅之间的墙壁，使得室内得以最大化的融为一体。这样的布局尤其适合厨房面积比较小的家庭，可以达到更加开阔的视觉效果。

对于居住空间比较大的家庭而言，敞开式厨房设计最合适不过，不仅令厨房变得通透、明亮，更将客厅、餐厅厨房连为一体，在视觉上形成一个更为自有，促进交流在开放式厨房里做饭，视线可遍及客厅、餐厅，边烹饪美食边和家人、朋友聊天，促进交流，加深感情。还可以照看家里的老人或小孩集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器。集成灶的除油烟效果极好，侧吸下排式，油烟吸尽率在99%以上。