厨房平面布局有哪几种基本形式

第一点:操作平台量身定制

在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身能起到决定性作用。当长时间地保持屈体向前20倾斜度时，将对腰部产生极大的负荷，日积月累，最后腰疼也将伴随而来。所以，一定要依身高来决定平台的高度。

第二点:灯光总分搭配 烧菜更美味房产

厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明另一个则是对洗涤、准备、操作各区分别的局部照明。后者中洗涤与准备区，一般可以在吊柜下部布置射灯光源，并设置方便的开关装置。而在操作区中，充足的光线能使在操作时更能掌握火候。

第三点:厨房电器 合理分配

现在厨房面积大小比较适中，电器随之也进入了，地坪漆使厨房方便了许多。可因每个人的不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等布置在橱柜中的适当位置，或者选用集成化高的美大集成灶，让厨房更加宽敞舒适，使开启或使用起来更加流畅，以此提高厨房电器的烹饪效率。

第四点:储藏柜 要简洁

厨房的矮柜是储存各类杂物的重要区域，环氧地坪漆把矮柜做成推拉式抽屉是再好不过了，这样既方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30~4O厘米宽的多层格子，柜门做成对开或者折叠拉门形式为好。

第五点:有效空间 充分利用

厨房环境本来就是一个比较拥挤的区域，防腐地坪漆有效利用更多的空间就十分重要了。例如，吊柜与操作平台之间的间隙通常是可以利用起来的，放一些烹饪中所需的用具，还可以做成简易的卷帘门，避免小电器落灰尘。如食品加工机、烤面包机等。如：使用美大集成灶，可以将原先油烟机的位置空余出来做成橱柜，增加储物空间。

厨房设备平面布置原则：符合消防卫生环境要求：食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物0.5M。应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。用户既定菜式和最大进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置：标准中式餐厅工作区分为：操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。

精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。中式餐厅各分区主要设备的配置：操作区：对于广式厨房，其菜式烹调工艺有蒸煮、烧腊(烤制)卤味及火炒四种工艺并举，偏重于烧腊和蒸煮，其操作区必备设备有：炒灶、蒸炉、肠粉炉、高汤炉、矮仔炉、烤乳猪炉、烤鸭炉、蒸灶或蒸炉、蒸汽柜。对于川式厨房，其菜式烹调工艺主要以爆炒为主，以煨、蒸为辅，其操作区必备设备有：强力鼓风炒灶、煲仔炉、蒸炉或蒸气蒸柜矮仔炉。厨房设备布置加热设备及数量概算：厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求，尽量避免冷、热交叉，清洗物与脏物交叉，力求各工作区就近作业。充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位，应力求保证排油烟、新风系统少弯、距短、方便安装。

现在的白领一族工作压力普遍偏大，回到家后更是没有多余的精力和心情去厨房做饭。但是如果你家的厨房设计温馨又漂亮，我相信你不会忍心把它搁置在房间里只作为一个摆设。至于怎么样去设计你的厨房，从餐厅平面图里面来寻找答案吧。

餐厅厨房平面图一

从平面图上看，这是典型的半开放式厨房。这个厨房呈长条状，宽度适宜。将橱柜设计成“7”字形是视觉上比较平衡的设计，然后在空出来的一个宽边摆放大小合适的冰箱。抽油烟机的位置一般放在对着进口的一方，这样的设计是视觉上和使用上来说都是最方便的，厨房整体效果一览无遗。

餐厅厨房平面图二

“U”字形厨房的设计多用在方形的厨房空间中。如果你需要流出摆放冰箱的位置，当然“U”字形的左右两边各选一边留出空隙。灶台的位置最好是放“U”字形的底部，这主要是考虑到在日常生活中的一个实用性。将水槽安放在左右两边都可以，根据具体的生活习惯安排。

餐厅厨房平面图三

图三与图一存在一定的相似处，橱柜的设计都是“7”字形，但是图三相对图一来说是较小的户型。面对这种户型，我们可以不把“7”字做满，在较长的那一边留出空隙防止冰箱。其实把冰箱位置放在较短一边也是可以的，但是相对前者比起来美观性和实用性的话就差很多。

餐厅厨房平面图四

这是大户型中较常见的不规则性开放式厨房。依然是遵循那个原理，灶台最好是放在对着门口最远的位置，水槽则可以放在较近门口的位置。这个空间的优越性在于可以将洗衣机和冰箱同时放在厨房里面，洗衣机一般放在水槽附近。而吧台的设计完全是依赖于厨房的开口面积，如果开口足够宽敞，在保证通行无障碍的情况下设置小吧台。

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问题二：75平饭店的平面图怎么画 自己拿皮尺量尽距 画出墙厚 画出门窗在墙上的位置 标上高宽 基本的就可以这样

问题三：高手，excel如何画食堂平面图？急 把行高列宽调得很小，然后根据房间面积合并单元格。我们单位的房屋平面图我就是这样画的。

问题四：办理餐饮服务许可证如何绘制卫生设施布局图、各功能分区平面图 用软件画个大概就好了。 不会用软件。用铅笔画也行。标注餐厅的桌子、凳子、大门、消毒柜、清洗池等你们那里所有的设备。 这个我们也帮不了你。因为那个图是和你的餐厅和厨房的摆设是一样的。

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问题六：餐饮许可证的平面图要和店内设计的一样吗？如果要，要怎么画 厨房平面图，按着卫生许可布局。会去现场看的！

问题七：餐饮平面图怎么标尺寸 一、外部尺寸在水平方向和竖直方向各标注三道。最外一道尺寸标注房屋水平方向的总长、总宽、称为总尺寸；中间一道尺寸标注房屋的开间、进深，称为轴线尺寸（注：一般情况下两横墙之间的距离称为“开间”；两纵墙之间的距离称为“进深”）。最里边一道尺寸标注房屋外墙的墙段及门窗洞口尺寸，称为细部尺寸。如果建筑平面图图形对称，宜在图形的左边、下边标注尺寸，如果图形不对称，则需在图形的各个方向标注尺寸，或在局部不对称的部分标注尺寸。二、内部尺寸应标注各房间长、宽方向的净空尺寸，墙厚及轴线的关系、柱子截面、房屋内部门窗洞口、门垛等细部尺寸。三、标高、门窗编号平面图中应标注不同楼地面高度房间及室外地坪等标高。为编制概预算的统计及施工备料，平面图上所有的门窗都应进行编号。门常用“”、“”或“”、“”等表示，窗常用“”、“”或“”、“”表示，也可用标准图集上的门窗代号来标注门窗，如“”“”等。四、剖切位置及详图索引为了表示房屋竖向的内部情况，需要绘制建筑剖面图，其剖切位置应在底层平面图中标出，其符号为“ ”，其中表示剖切位置的“剖切位置线”长度为6～10mm；剖视方向线应垂直于剖切位置线，长度应短于剖切位置线，宜为4～6mm。如剖面图与被剖切图样不在同一张图纸内，可在剖切位置线的另一侧注明其所在图纸号。如图中某个部位需要画出详图，则在该部位要标出详图索引标志。表示另有详图表示。平面图中各房间的用途，宜用文字标出，如“卧室”、“客厅”、“厨房”等。为某别墅型住宅的一层平面图。、为其二层平面图和三层平面图。这些图在正式的施工图中都是按国家制图标准用1∶100比例绘制的。从一层平面图中可以看出该住宅平面为矩形，一栋二户的别墅型住宅，其总长16.44m，总宽为9.24m。两户的入口分别设在两端的②轴线墙和⑧轴线墙的～轴线之间。每户由入口处上三级台阶进入客厅。该住宅的底层室内地坪标高为±0.000，室外地坪标高为－0.450，即室内外高差为450。剖面图的剖切位置在④～⑤轴线之间。厨房、卫生间集中布置在靠山墙一端，以利集中布置管线。客厅的开间尺寸为4500，餐厅的开间尺寸为3000，餐厅和客厅的进深总计为9000。紧靠客厅布置有一个客卧室，以方便来客和供保姆居住。通过垂直交通设施楼梯可上至二层。由二层平面图中可看出，二层是家庭的主要居室层，共有三间卧室，其中主卧室带了一个卫生间，其余两个卧室共用一个公共卫生间。从二楼的梯间可下至一楼会客和用餐，也可上至三楼。从三层平面图中可看出，四周墙体都没有窗，因为三层楼面上四周的墙体高度尺寸不高（从以后的立面图和剖面图中可看出），开窗位置不够。故在平面上虚线位置的屋顶上开了天窗（亦称老虎窗）来采光和通风。从图中还可以看到多个窗洞都设有窗套，以丰富立面线条。平面图中还可看到共有三种门即M－1、M－2和M－3，且都为平开门。窗共有七种即C－1、C－2、C－3、C－4、C－5、C－6、C－7，其中C－3为天窗。从图中我们还可看出，一至三层平面图中的楼梯表达方式是不同的，要注意区分。为该住宅的屋顶平面图。屋顶平面图是屋顶的H面投影，除少数伸出屋面较高的楼梯间、水箱、电梯机房被剖到的墙体轮廓用粗实线表示外，其余可见轮廓线的投影均为细实线表示。屋顶平面图是用来表达房屋屋顶的形状、女儿墙位置、屋面排水方式、坡度、落水管位置等的图形。屋顶平面图的比例常用1∶100，也可用1∶200的比例绘制。平面尺寸可只标轴线尺寸。从此屋顶平面图可看出，该屋顶为二坡同坡屋面，雨水从屋脊沿两边坡屋面排下经檐口的排水天沟上的雨水口排入落水管后排出室外。天窗、雨水......>>

问题八：办理餐饮经营许可证需要提交经营场所平面布局图，我不会画，怎么办？求助 你应该是办理食品流通许可证吧，其实很简单，就是你把经营场地的形状画出来，哪个地方摆放丹么，卫生设施和相关设施的位置标明清楚就行了。

问题九：办食品卫生许可证需要的饭店布局怎么画 这个图主要是指你的店内的经营场所布局平面图，比如何处为入口进人，何处为单间，何处为厨房，厨房内大灶、洗涮池、冷冻冷藏设施以及货架等的位置等等均需要明确出来方位，总之，图画好后，让人一下就能看出来你的饭店内部构造布局，从而更好的指导你的经营。

问题十：餐饮店的总平面图、设备设施（含卫生设施和通风设施）等平面布局图，要怎么画？？ 你好：请问你是哪个地区的，还有就是看你的店是以卖中餐、还是西餐为主。

因为不同的菜系用的设备也不一样。需要找专业的厨房设备公司做前期的整体设计。

用CAD软件或者手绘画等。

想画出来更好的橱柜平面图纸，给出如下建议：

充分了解橱柜客户的需求，了解业主对橱柜的要求，是否需要放置很多的橱柜电器（烤箱、微波炉、冰箱等）；

充分了解这些电器的尺寸，具体的尺寸需要向业主进行询问清楚他所买的电器的尺寸；

充分了解厨房的操作的流程，从冰箱拿菜、洗菜、切菜、烧菜等，明确水槽、燃气灶等放置的位置；

了解木工做工的工艺，要保证做出来是美观舒适供用。

CAD怎么绘制平面图的橱柜

你是指CAD图？可以给你个样板。

一般橱柜图纸有：厨房平面图，厨房各个立面的立面图，还有关于橱柜材质的说明文字。另外在开始设计的时候还要出厨房的水电布置图。在橱柜生产的时候还要出台面的台面图。

要画橱柜图纸的话，先要测量客户厨房的尺寸。然后了解客户厨房里要放什么电器。接下来才是出图纸。出了图纸后还要与客户沟通，看客户满不满意，根据客户的意愿来调整方案。

另外这里有些橱柜设计的东西你可以看看：wenku.baidu/...4

用CAD绘制厨房平面图，怎样绘才能清楚表示出厨房的布置情况？？

要分几张图来画

第一:厨具的平面布置

第二:排烟管的布置

第三:厨房用电的平面图

第四:给排水管的平面及系统图\地面明沟布置

这几个做好了,也就能完成了

厨房怎么画图片

平面布置图是在高度约800cm的地方的刨切面。也就是说在高约800cm以下是什么就画什么。画地柜就可以，吊柜就不画了。 平面图分好几种，有原始平面图，平面布置图，局部详图等

如何画橱柜图纸

你是指CAD图？可以给你个样板。

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把行高列宽调得很小，然后根据房间面积合并单元格。我们单位的房屋平面图我就是这样画的。

开放式厨房平面图要怎么画好？

开放式厨房现在很多人弄啊，主要来说的话还是要解决好这个油烟问题才比较重要吧，比较油烟是一个很麻烦的东西的，我家里就是直接买的火星人的集成灶，吸油烟非常强大。

CAD厨房灶台怎么画

看看这么画^_^

cad怎样绘制平面图中的橱柜

一般橱柜图纸有：厨房平面图，厨房各个立面的立面图，还有关于橱柜材质的说明文字。另外在开始设计的时候还要出厨房的水电布置图。在橱柜生产的时候还要出台面的台面图。

要画橱柜图纸的话，先要测量客户厨房的尺寸。然后了解客户厨房里要放什么电器。接下来才是出图纸。出了图纸后还要与客户沟通，看客户满不满意，根据客户的意愿来调整方案。

1、厨房的布置一般为：U字形、L字形、一字型和回字形的。

2、先把煤气或者天然气的位置选好，然后再固定橱柜位置，最后是冰箱或者烤箱等电器的位置，剩下的就是可移动家居布置。

2、厨房设计是指将橱柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，巧妙搭配，实现厨房用具一体化。整体厨房的要领即为厨房中的所有物品，包括餐具、锅具、炊具，以及电器全部放置于橱柜之中，使厨房整齐划一。

3、设计原则：

（1）水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。

一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

（2）水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离

水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

（3）在岛型工作台烧水、煲汤，而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。

（4）厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。

而有些台面位置低些会更好，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是，在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，特别是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的美观。

（5）灶台的位置应靠近外墙

这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置最好留给调理台，因为这部分工作花费最多的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，让操作者有份好心情。

（6）吊柜、底柜均采用对开门的形式。

最常用的物品应该放在高度70厘米到185厘米之间。吊柜的最佳距地面高度为145厘米，为了在开启时使用方便，可将柜门改为向上折叠的气压门。吊柜的进深也不能过大，40厘米最合适。而底柜最好采用大抽屉柜的形式。

（7）冰箱应设计在离厨房门口最近的位置。

冰箱的附近要设计一个操作台，取出的食品可以放在上面进行简单的加工。在厨房的流程中，以冰箱为中心的储藏区，以水池为中心的洗涤区，以灶台为中心的烹饪区所形成的工作三角形为正三角形时，最为省时省力。

（8）餐桌最好远离灶台。

在厨房与餐厅之间加一道滑动门也是很好的处理方式，平时两个空间融为一体，炒菜时关上门，让厨房成为独立的操作空间。