春季养生先排寒去湿，3方法喝进姜的10大保健功效

【小曹很爱吃；乐活厨房 】 姜的十大健康功效 市场到处都在卖生姜，大家也经常在料理时放上一点姜来调味，但你知道姜究竟具有哪些健康功效，以及对身体有哪些好处呢？ 古以来，老祖先的智慧让姜入药也入菜，透过三餐就能使全家人在不知不觉之中得到保健的功效。另外，姜从最轻微的防晕止吐到维护心血管畅通等都有助益，对忙碌的现代人而言，无疑是绝佳的健康食物。 食物解毒及防腐 姜具有解毒杀菌的作用，若吃了不干净的东西导致拉肚子、呕吐，或对鱼虾产生过敏不适，此时可以食用姜来缓解，但对于较严重的中毒，请务必就医。另外，夏天天气炎热，食物较容易腐败，若在料理中加入姜，可以减少食物变质的机会。 促进肠胃的杀菌作用 在炎热的夏天，食物容易受到细菌的污染，且繁殖速度快，可能引起急性肠胃炎，而姜含有姜辣素等多种成分，可以提升胃部及肠道内的杀菌作用，防止如伤寒菌、霍乱菌在体内繁殖，达到预防的效果。 促进新陈代谢、消耗热量 生姜是暖性食物，多吃姜或喝姜汤可以散热祛寒、提高体温，进而促进新陈代谢，提升热量的消耗，如果在饮食上加以控制配合，还可以帮助减重。 改善胃部不适，预防溃疡 很多人担心姜的辛辣味会导致胃痛，其实是相反的。姜可以促进胃液正常的分泌，以及活化唾液中的消化酵素，所以姜能有效地帮助消化、增强食欲，减缓胃部不适等，更具有预防胃溃疡及十二指肠溃疡的发生。【小曹很爱吃；乐活厨房 】 姜的十大健康功效 市场到处都在卖生姜，大家也经常在料理时放上一点姜来调味，但你知道姜究竟具有哪些健康功效，以及对身体有哪些好处呢？ 古以来，老祖先的智慧让姜入药也入菜，透过三餐就能使全家人在不知不觉之中得到保健的功效。另外，姜从最轻微的防晕止吐到维护心血管畅通等都有助益，对忙碌的现代人而言，无疑是绝佳的健康食物。 食物解毒及防腐 姜具有解毒杀菌的作用，若吃了不干净的东西导致拉肚子、呕吐，或对鱼虾产生过敏不适，此时可以食用姜来缓解，但对于较严重的中毒，请务必就医。另外，夏天天气炎热，食物较容易腐败，若在料理中加入姜，可以减少食物变质的机会。 促进肠胃的杀菌作用 在炎热的夏天，食物容易受到细菌的污染，且繁殖速度快，可能引起急性肠胃炎，而姜含有姜辣素等多种成分，可以提升胃部及肠道内的杀菌作用，防止如伤寒菌、霍乱菌在体内繁殖，达到预防的效果。 促进新陈代谢、消耗热量 生姜是暖性食物，多吃姜或喝姜汤可以散热祛寒、提高体温，进而促进新陈代谢，提升热量的消耗，如果在饮食上加以控制配合，还可以帮助减重。 改善胃部不适，预防溃疡 很多人担心姜的辛辣味会导致胃痛，其实是相反的。姜可以促进胃液正常的分泌，以及活化唾液中的消化酵素，所以姜能有效地帮助消化、增强食欲，减缓胃部不适等，更具有预防胃溃疡及十二指肠溃疡的发生。 促进肠道蠕动，帮助消化吸收 姜的姜辣素可以促进肠道蠕动，帮助食物的消化，促进养分的吸收。近年来，日本盛传姜可以抑制大肠癌的发生，其实就是从姜可以促进肠道作用所做的观察及研究。 预防晕车晕船、止吐 姜含有姜辣素，是辣味的主要来源，这个成分除了让料理提味外，还可以减缓恶心想吐的不适感，所以具有预防晕车、晕船的效果，甚至孕妇的晨吐、更年期的眩晕都能获得改善。 预防感冒、镇痛解热、减缓偏头痛 姜含有维生素C、镁、磷、钾、锌、姜烯酚、姜油酮、姜油醇、桉叶油精、姜辣素等，这些营养素在中医运用上有预防感冒、止痛、排汗散热，以及减缓偏头痛的作用。 镇咳祛痰 姜性温，能温暖肺部、止咳、化痰，若出现怕冷、流清鼻涕、咳嗽痰稀白等症状，属于风寒感冒，可以喝姜汤发散风寒，但若是喉咙、呼吸道出现发炎，就要避免使用姜，以免加重感冒。 调节血压 多吃姜对于血压的调节也有帮助。姜可以让较低的血压上升，也可以抑制血管的收缩，帮助血压下降。不过，患有高血脂的高血压患者则不适用，请以医师的嘱咐及用药建议为准。 预防血栓，强化心脏功能 姜的营养成分，无论是入菜或入药，都能保有其功效，姜的辛辣成分能促进新陈代谢，进而增强心脏的收缩能力，保持血管畅通，预防血管阻塞。 姜的妙用及健康功效已经被中医证实，许多中医药方里都用到姜，借由姜的疗效搭配其他药材治病。因此，从促进身体健康的观点来看，我们从料理中就善用姜，也可以达到保健的功效。 姜汁牛奶 补充营养，祛寒暖身 食材：生姜、蜂蜜适量；热鲜奶250cc 做法 生姜洗净后磨成泥，用纱布包住姜泥，挤出姜汁10cc备用。 将姜汁及热鲜奶倒入杯中混合搅拌。 等稍微放凉后，加入蜂蜜搅拌即可饮用。 功效：姜辣素能让身体自动发热，加上牛奶的营养素，老年人及小孩都适合饮用。 小提醒：如果一喝牛奶就会轻微腹泻，可能有乳糖不耐症，建议用豆浆取代牛奶。 肉桂姜汁咖啡 增强体内保暖，促进末梢血液循环 食材：生姜、蜂蜜适量；肉桂粉1匙（约3g）、咖啡粉4匙（约8g） 做法 生姜洗净后磨成泥，用纱布包住姜泥，挤出姜汁10cc备用。 杯中倒入热开水250cc，加入咖啡粉、肉桂粉、姜汁搅拌均匀。 等稍微放凉后，加入蜂蜜搅拌即可饮用。 功效：姜与肉桂粉，能促进新陈代谢，加速体内循环，让全身保持暖度。 小提醒：肉桂粉并非人人都可接受，如果不习惯可以减量或不放。 活血化瘀 血管畅通，身心超健康 许多上班族久坐不动，加上长期待在冷气房，容易造成体内血路不通，出现手脚发麻，严重者甚至罹患血栓、脑中风等重大疾病，因此及时活血化瘀十分重要。姜本身具有促进血液循环、温热行气的特性，适合血瘀者食用。行血散寒，活血效果倍增 食材：生姜10g、黑糖20g 做法 生姜洗净后切成片。 锅中加水400cc煮滚后，放入姜片，转小火煮10分钟。 过滤出姜片后，最后加入黑糖搅拌即可饮用。 功效：姜含有的辣味成分，可提升代谢，黑糖拥有丰富的矿物质，对于女性有补血调经之效。 小提醒：黑糖的钠、钾含量较高，如有糖尿病、高血压及肾脏病，建议先询问医生再食用。 本文摘自《排寒去湿瘦更快！暖身姜料理》／小曹很爱吃；乐活厨房／绘虹企业