烧卖做法步骤窍门

烧麦的做法

食材用料

糯米饭

肉馅

胡萝卜

香菇

盐

料酒

香葱

白糖

香油

老抽

1.材料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭

调味：香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺

2.将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。

3.猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。

4.胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。

5.锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。

6.另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。

7.将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。

8.烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。

9.用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。

10.蒸锅水开后，放入烧卖坯，保持大火蒸8分钟即成。

主料：猪肉，香菇，青椒，面粉

做法

1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。

2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。

3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。

4.和好的面团。

5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！

7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。

8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。

准备食材：烧麦饼、肉、胡椒粉、糯米等。

1、将准备好的糯米清洗干净，之后煮熟，留以备用。

2、将准备好的肉切成小碎丁，起锅烧油，放入小肉丁，简单的翻炒。

3、准备适当量的酱油放在其中，进行简单的调味。

4、准备盐巴放在其中，进行调味，翻炒之后，盛出来即可。

5、将炒好的小肉丁放在蒸好的糯米饭中。

6、再撒入适当量生抽，进行简单的调味。

7、再将准备好的胡椒粉放在其中，搅拌均匀。

8、将准备好的馅料放在准备好的面饼中。

9、包裹成烧麦的卖相，放在蒸锅中，进行蒸煮。

10、熟好之后，盛出来就好啦。

糯米 250克、猪梅条肉 100克、胡萝卜 1根、水发香菇 50克、葱 2根、青豆 适量、饺子皮 适量、食用油 2大勺、生抽 2勺、蚝油 2勺、糖 少许、料酒 1勺、淀粉 适量

1、首先把糯米清洗干净用清水浸泡一夜，控干放蒸锅蒸熟；猪梅条肉清净切成小丁，加料酒、淀粉抓拌均匀；胡萝卜、水发香菇、葱切成粒状备用即可；

2、然后在炒锅放少许油，先下胡萝卜煸炒，再加入香菇翻炒后盛出待用；锅里再放入适量油，肉丁下锅煸炒至变色，加入蚝油，生抽，糖等调味；再加入蒸熟的糯米及香菇胡萝卜，葱花翻拌均匀，即为烧麦馅；

3、最后把饺子皮先擀薄，再绕饺子皮外边一圈继续擀薄成花边状；拿一擀过的饺子皮放上适量馅，放在手上用虎口捏紧；做好的烧卖放进开水锅中，大火蒸10分钟即可出锅啦！

香糯鲜香，超级简单又好吃的香菇糯米烧卖，这就做好了

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厨房里少不了热气腾腾，生活中也少不了美食美味。

每一次下厨房去做期许的美食，都是积攒了我对生活的热爱。

最近不觉间养成了早起做早餐的习惯，为亲人做早餐，这是因为心间蕴藏着对亲人的爱。

第一次用破壁机做的奶香南瓜糊，茶叶蛋的味道也不错！

今日份下午茶：桃酥➕芒果西米露。

给楼上的邻居们打包了份，一份爱分享出去就成了四分爱，哇塞，中国好邻居啊！

第一次做桃酥，味道还挺赞！

刘姐炖的甜点

第一次做的烧麦

女儿爱吃的芝麻糍粑

朋友送来的龙虾➕肥肠

隔离不隔爱，被美食投喂的一天，这种幸福的感觉妙不可言。

生活中的期待不能少，或是一份早餐，又或是什么呢？

我们家吐司面包从来不买，底端蘸一物，咬一口松脆又绵软，比买的美味太多了。小时候我喜欢吃面包，外边卖的吐司面包油腻感，味儿也特甜，妈妈为了让我吃得更加健康，就亲自动手给我做。那时都还没烤箱，母亲就拿炒锅做，我特别爱吃。如今自己做了妈妈，喜爱自己做面包给孩子吃，从不买。我还在吐司面包底端蘸上白糖和白芝麻，白砂糖在烘烤的过程中溶化，产生酥底，这样做出来的吐司面包绵软爽口，底端松脆甘甜，吃上一口，嘴就停不下来。我们家大人孩子都喜欢吃我做的吐司面包，说比买来的美味太多了。感兴趣的朋友，一定不要错过呀。

调料：面包粉200克、低筋粉50克、糖30克、耐高糖酵母粉3克、食盐2克、生鸡蛋51克、牛乳110克、白砂糖5克、芝麻5克、食用油适当。烹制流程：1.所有材料混合均匀，用面包机揉出如下图塑料薄膜。2.圆滚，收边向下。盖保鲜袋发醇。3.发醇到用手指戳洞，面糊不收缩不坍塌。4.用手将面糊拍扁，排出来面糊中的空气。分割成均匀八份。5.各自圆滚盖保鲜袋松驰15min。6.芝麻和白砂糖混合均匀预留。7.取松驰好的面团，挤扁擀成椭圆型。8.从一端向另一端翻卷，收边向下。先后搞好八个。9.取其中一个从中间切割成2段。10.底端蘸白芝麻和白砂糖的混合物质。11.烘烤盘底端刷，油略微多一点。均匀将面包胚摆在烘烤盘上。12.吐司面包配发醇至用手指轻触迟缓回弹力。13.190°烤制25min，表层着色满意了可盖锡箔纸。

1.要想面包的口感好、能拖出丝，一定要将面糊搓揉出膜，便是拖出一块面糊，面糊不容易断。假如是手搓面糊，在搓揉的过程中能够不断加适量水，这样有利于尽早出膜。出膜后才能进行下面的环节，不然烤出来的吐司面包并没有拉丝效果，都没有嚼劲。2.面糊发起来后，会对面糊开展排气管，那样能更好二次发酵，充足膨松下去。吐司面包做好后，放到烘烤盘上再发醇一次，膨发至2倍大，再进行烘烤，那样烤出来的吐司面包绵软。3.在烘烤盘底端多刷上一些油，防止烤之后粘在底端取不下来。