如何自己在家烧烤

一、胡椒粉

亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。

胡椒粉

二、大蒜粉

大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂。大蒜粉可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。

大蒜粉

三、花椒粉

花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，花椒粉则是一种用花椒制成的香料。花椒位列调料“十三香”之首，烧烤更是离不开它， 和盐拌匀为椒盐，还可供蘸食用。

花椒粉

四、盐

盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。正所谓盐味盐味，有盐才有味，烧烤中无论任何一种食物码料都离不开它。

五、辣椒面

通常辣椒面就是指用辣椒研磨而成的粉面，但是在烧烤中，辣椒面通常还加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。

辣椒面

六、其他

香菜、葱花、大蒜、芝麻等等。

扩展资料：烧烤

烧烤

烧烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。

一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

想吃烧烤自己在家做，只用一个平底锅，就可以做出饭店的味道

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天在家制作一个很多人都喜欢的“烧烤”，属于家庭版的，用平底锅制作的，很长时间都没有吃过“烧烤”了，感觉超过瘾，2斤鸡翅，一斤五花肉，还有一盘虾和土豆片，被我们一家3口全部给干掉了，大家都给吃撑着了，都感觉还没有过瘾，自己想想都有点害怕，这么能吃，恐怕暂时的减肥计划又要延迟了。

其实烧烤，是很多好吃嘴都禁不住的最为诱惑的一种就餐方式。虽说经常“吃烧烤”可能不是一种健康的饮食方法，但是很多人都挡不住这种经过烤制的美食诱惑。无论是烟火气十足的路边烧烤摊，还是自助调配的烤肉店，什么时候都感觉人气十足。我们一家人也不例外。以前我们一家人会隔三差五去外边吃一会“烧烤”。由于这段时间疫情的影响，基本上都没有出去吃过饭了，孩子都吵吵好几回了想吃“烧烤”了。虽然现在“疫情”已经缓解，门口的烧烤店也开门了，但是还是不敢出去吃。最近网上突然流行用平底锅在家做烧烤，于是自己也有了用这种方法制作烧烤的想法。

一般传统的烤肉，采用木炭烤炉，为了环保现在很多烧烤店是用电烤炉，而在家里自制时这样的烤炉就显得多余且不实用，而用平底锅在家自制烤肉，确实是一个不错的想法，平底锅不但可以烙饼、炒菜，还能制作烧烤确实让它又有了新的用途，今天我用它做了一回没有烤炉的简易“烧烤”，没想到做出来味道这么好，即解馋又经济实惠，今天和大家分享一下 ，喜欢的可以试一试哦！下面看看我的制作方法。

——【平底锅制作烧烤】——

【制作主料】：鸡翅中2斤、五花肉1斤、土豆2个、虾半斤、洋葱1个、生菜1棵

【制作调料】：大葱根、生姜1块、大蒜1头、生抽10克、料酒10克、盐5克、花椒面5克、辣椒面5克、鸡精5克、白糖5克、孜然面20克、奥尔良30克（没有可以不要）

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先把鸡翅中两边都用刀划几道口子，主要是方便入味，同时也用容易烤熟。

【步骤二】：把用刀划好的鸡翅中放入盆中，倒入清水泡制1个小时，泡去血水，同时去除部分腥味。

【步骤三】：鸡翅中泡完血水后，冲洗几遍后用手把水挤干放入盘子中备用。

【步骤四】：把生姜切成丝、大葱切成片、洋葱切成丝、大蒜剁成蒜末备用，土豆切成片用水泡上防止发黑。

【步骤五】：然后我们开始腌制鸡中翅，依次放入3克盐、白糖2克、生抽5克、料酒5克、花椒面3克、辣椒面3克、鸡精3克、孜然面10克、奥尔良30克，同时把姜丝、大葱片、洋葱、大蒜末放里边然后用手抓匀，放入10克植物油，再次抓匀腌制30分钟。

【步骤六】：把五花肉洗净切成片，厚薄和硬币一般就可以了，放入盘子中依次放入2克盐、白糖2克、生抽5克、料酒5克、花椒面2克、辣椒面2克、鸡精2克、孜然面10克，同样把姜丝、大葱片、洋葱、大蒜末放里边然后用手抓匀，也放入10克植物油，同样抓匀腌制30分钟。

【步骤七】：鸡翅中和五花肉腌好后，开火起锅，把平底锅刷上一层食用油，等油烧热后，将火调成小火，用筷子将腌好的鸡翅中加入锅内，慢慢煎烤，煎的时候注意要勤翻面，等鸡翅中煎出油并且两面金黄后然后盛出；我们开始煎五花肉，用同样的方法把五花肉煎成金黄色，煎熟就夹出来，在把虾和土豆片煎熟就可以了吃了，大家要吃的时候将烤肉夹在生菜叶子中包着吃就可以了。其它的可以用自己喜欢的蘸料蘸来吃就可以了。

【产品图】：这是我们每一样给大家展示做的一盘，大家吃的时候可以边吃边做，味道真心不错，就是我五花肉腌制的时候把老抽错当生抽，颜色有点深，自己感觉好不错！呵呵！

——【烹饪小贴士】——

在家用锅来做“烧烤”，确实是一个不错的方法，做法简单、经济实惠，喜欢自己动手的可以试一试这种“家庭烧烤”方法，但是我们在制作的时候要注意以下几点。

（1）鸡翅中我们要用刀划几道口子，以便入味，同时烤的时候也可以加快成熟时间，同时要泡去血水，以便去除腥味。

（2）五花肉不要切得太薄也不要太厚，太薄很容易烤干，吃起来口感不好，太厚不易熟，同时油脂含量比较多，吃起来比较腻口。一般硬币厚比较合适。

（3）我们煎烤最好用不沾平底锅，不沾平底锅的火候更容易掌握，不容易煎坏。（4）腌制的调料可以根据自己的喜好添加，如芝麻、花生仁等其它香辣，但是基本的调料如：孜然，辣椒面、花椒面这些不能少，也可以去买一些专用的烤料直接腌制就可以了。

（5）食材可以根据自己的喜好用同样的方法烤烤就可以了，比如牛肉，鱼、鱿鱼等

能用的锅很多，我用过的有电饼铛和韩国烤肉锅，经过我的尝试韩国烤肉锅是最好的。 电饼铛两边平铺都加热，上面烤肉吃也不错，不过感觉油烟比较大，之前没买韩国烤肉锅时我们一家都是在厨房吃的，味道也不错，因为是两面，所以烤的东西也比较多，也很方便，不错的选择 下面隆重介绍韩国烤肉锅，我真的爱死这个锅了，还可以做水煎包水煎饺，因为是方形的，可以放很多饺子 再说说烤肉功能，可能是锅比电饼铛深，反正油烟不是很多，我们一家可以开心的在客厅里吃啦，准备好食材，烤就得了 孩子只要馋肉了，我家就准备起来，开吃 只要调料调好了，在家烤肉比外面的都好吃，还实惠卫生。 如果家里没有电饼铛和烤肉锅，拿平底锅放电磁炉上也是可以的，大家试试看吧！ 自己家里烤肉我用过几种锅，平底锅，电饼铛，韩版电烤盘，说实在的，主要还是自己腌制的味道好吃，哪种烤锅烤出来的味道都差不多，只不过是用电锅烤肉方便省事，一家人其乐融融得围坐在一起气氛热烈 情感 交融。 第一次吃韩版烤肉的时候，吃不惯他们的味道及蘸料，于是改成锅内烧烤的腌制方法及配料就非常好吃了。 肉片先用洋葱片，葱姜片，香菜，耗油，生抽，胡椒粉，蛋清腌制30分钟入味。 接着放入烤锅，烤10分钟左右，刷上酱料，用生菜或者紫苏叶包上肉片，咬上一口非常美味。 还可以烤香菇，金针菇，韭菜火腿肠等非常方便。 谢谢朋友们欣赏老宋的菜品，非常感谢您的评论关注，我们共同学习，共同进步，下期见。 用电饼铛就可以！尤其是肥牛，羊肉，五花肉，都可以考得焦香无比，在家里做烤肉，吃的就是随意，将烙饼用的电饼铛当做烤肉的工具，实在是最好的选择，我也在家试过了，真的好用，其实，电饼铛让我发现它的优势是炒锅不能比拟的还是最近宅家的时候，因为要自己做饭吃，长久不用的电饼铛也摆在了厨房，做烙饼，馅饼，肉饼，水煎包，煎荷包蛋，煎鱿鱼，煎鱼，煎鸡翅等都是很方便的！关键电饼铛的温度设定不是很高，热食物不会糊锅，食材放进去定时就好了！ 继续宅家的友友可以试一把！将要考的食材先要放入调味料腌渍一会儿，一般都腌渍料就用盐，胡椒粉，料酒少许，辣椒面，胡椒粉，孜然粉等，最好不加酱料，这个在食材要熟的时候刷在食材上既可以，腌渍的作用是入味，去腥，提鲜，易熟的牛羊肉，五花肉等不用盖盖子就行，随手翻面儿撒入调料就可以开吃啦！如果是不易熟的，鱼，鸡翅等要盖盖子，要熟的时候刷酱料就好！ 宅家 美食 自助餐！美味自主！『老生寻 美食 』给予您的建议是：懒人版烤箱烤肉的做法 用料 做法 要是在家里条件允许，直接架上砖头，烧点木炭就可以烤了，真正的炭烧烤。肉选五花肉，厚度薄片，如果太厚会很难熟，外面烧了里面还不熟，且不入味，火不能太大，适中，把油烤出烤到焦黄，刷酱撒料，那是一个香啊！因为我就是做烧烤的[呲牙] 说实话，做烤肉我用过很多炉子，有碳烤的，有电烤的，有钢炭烤的。 首先在自己家里面用的最普遍的就是韩国的电烤炉了，因为烟雾小，易清洁。用韩版的机器当然也是烤我们中国味道的烤肉了。其实韩版的电烤炉也不能叫做烤，我给它的定义就是用有锅煎肉，只不过与煎肉的工序不一样，煎肉的时候是后放料，烤肉的时候是先码料。 其次，用木炭考的烤肉，味道香。这是我非常喜欢的。因为老家在农村，每年回家都要弄上一回烧烤。当然必须得有烧烤架子，如果没有架子，可以自己做一个，用铁丝弄成一个烤架就行了，下面烧木炭。在农村木炭其实很好找，先找几根干木材，燃烧过后就是木炭了，考出来的味道。刚吃进嘴里的时候，原木的香味冲上你的头，让你很不得马上继续往下咬，当你咬的时候，焦脆的感觉瞬间塞满你的嘴巴。 最好是自己炭烤、这种有自己参与的过程、等待烹调过程也是一种享受和乐趣。 在家用平地锅十电磁炉也不错。 电饼档也行 这个就看你家里有什么啦！也要看一下您烤什么肉，而且量有多少，或者是请客人呢还是自己人慢慢烤，慢慢享受。可以烤肉的东西很多，有电磁炉、平底锅、电烤炉或者烤箱都可以。 像我自己的话，肉不多的就用电磁炉加平底锅；这个用起来就比较简单方便，也很容易操作； 如果不想那么麻烦的话或者量比较多的话就建议就用烤箱，我经常用烤箱烤量比较多的肉或者比较大片的肉，时间上也不会太久； 如果家里人或者就只有几个人的话，可以用电烤炉，像烧烤那样子坐在一起慢慢烤，这样也是比较有趣的，就当做烧烤咯！这个是无烟电烤炉，在家里使用不怕有油烟有味道之类的。 看自己怎么弄怎么选择吧！希望对你有帮助 介绍一种适合房车床车出行的烤刷两用的锅给你！说起烤肉大家可能不相信，布局哥在家厨房用考让肉串的炉子烤过想吃的东西，有图有真相（看布局哥做菜视频的一看就知道是布局家的）所以经过很长一段时间的选择，后来发现这种韩国锅不错，一般一家三口吃个烤肉正好，烤肉好不好吃主要还是看自己如何腌制，腌制好了比外面味道好。中间那个吃个涮锅也正好。所以我带闺女出去游玩也带上这锅不错，房车床车出行的朋友也可以选择这种锅。 闲麻烦的话就用电烤炉，干净又方便。想有点意思的话就在阳台上生个栗碳火，约上三五个好友，配上啤酒

烧烤前的准备

1.材料的选择

猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。

海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

2.腌制

鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。

海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。

烧烤诀窍

1.不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

2.木炭的使用

燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。 质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

3.清洁烤架

在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

4.适时翻面

食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

5.补充水分

食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

6.盐的使用

盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

7.菱形烤痕

地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

烤肉健康吃法DIY

烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：

错误一：烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。

错误二：烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。

错误三：生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。

解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。

除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。

担忧一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。

解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。

担忧二：胆固醇太高，纤维太少 烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。

解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。（时尚）

烧烤技巧

1.“直接烧烤”和“间接烧烤”

大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗？非也，欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。

A、直接烧烤

①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。

②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

B、间接烧烤

①球碳点燃后置于碳架的两端。

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

2.常见食品的烧烤时间与火候掌握

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

3.组装、点火和烧烤基本步骤

先准备好组装烧烤炉的零件和碳料，依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好，再引燃烧烤碳

1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟.点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。4、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。5、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

、菱形烤痕

对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。

烧烤炉

市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。但苹果炉的架子不可调高度，个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。长方炉横面宽，方便几个人同时操作，营造出其乐融融的氛围，两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物，减少往来奔波。如果不想占用太多空间，那种造型精巧的轻便炉也是不错的选择，“红客”、“探路者”等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格便宜，100元以内。

烧烤炭

市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。

钎子、鱼夹和刀

选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。

户外烧烤秘诀

在自家庭院中烧烤，虽然在水源和食物方面可以尽显现代生活的便利，但在起火这个环节上仍然要仿效刀耕火种的古人，让小编传授你一些点火的秘诀吧！

首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，如果选用的是易燃炭，则无须添加任何助燃剂。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。

这时木炭开始燃烧，并伴随有少量黑烟。此时加上烤网，燃烧10～15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时用炭叉将木炭均匀摊开，用手置于烤网上方试探温度，手有炙热感为佳，这时便可以大鱼大肉地招呼了。

对食物的加工可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。因此，烧烤也需要掌握一定的技巧。

直接烧烤

①把木炭放在烧烤炉炭架的中央。

②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。

间接烧烤：

通过苹果炉完成。

①木炭点燃后置于炭架的两端。

②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。

③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

烧烤影响男性生育

据报道意大利基耶蒂高级生物医学学院的莱达教授指出烤肉、烧鹅、香肠和熏肉等肥腻食物，会影响男性的生殖能力和令他们较难动情。故此，专家合作制作出增加生殖力餐单，食物以蔬菜为主；至于在周六和周日，由于男士一般都会与伴侣一起度过，故男士们除了吃平日餐单的食物外，还可以尽情进食高能量和可减压食物，如朱古力和香蕉等。

烧烤：分为明火烤和暗火烤两种。烧烤类食品的特点是一般在温度100度以上的高温加热，烤制的食品要有特有的焦糊香味。烧烤食品的种类分为直接火烤和简接火烤。直接火烤种类很多，有五六种。

菜品可以选根据自己喜欢来定。注意豆荚需要烤熟，根据自家烤箱实际温度来看。原料：虾、莲藕、香菇、豆角、土豆、金针菇、香肠、丸子、蒜蓉、芝麻、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、小米辣、辣椒粉。做法步骤：

第1步、先制作烧烤酱，倒入蒜蓉末、芝麻、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、小米辣和辣椒粉搅拌均匀。

第2步、倒入事先烧好的热油继续搅拌，烧烤酱就完成了。

第3步、烤盘铺上锡纸，锡纸刷一层刚才做好的烧烤酱。

第4步、放入虾、香菇、豆角、莲藕、土豆、金针菇、香肠、丸子。刷烧烤酱菜品可以根据自己喜好来。

第5步、烤箱预热上下管180℃10分钟。

第6步、预热好后，将烤盘放入烤箱上下管180℃25~35分钟即可（使用烤箱不同，所以按自家烤箱实际温度来定）。

第7步、这样一道简单又好吃的自制烧烤就制作完成了

小贴士：也可以用空气炸锅，出锅后刷料；还可以用不粘锅电锅，或者在电锅下边铺一张烧烤纸。都可以，记住蘸料是关键。

楼下说开别开窗户是错误的！！正确的方法是关闭厨房门，稍微开厨房窗户，这样外面的空气才能进来，一吸一进才能形成空气对流。那为什么不开门关窗呢，因为厨房门进来的不是外边的空气，而是客厅的，所以不建议开厨房门。也不能厨房门和窗户都开，如果都开，那么窗户和厨房门就形成了空气对流，你一氧化碳就会被吹到客厅里面了，抽油烟机不起作用。也不能全部关闭，如果全部关闭，厨房就会形成负压，因为没有外面的空气进来，里面的空气被油烟机抽到一定程度就再也抽不出去了，一氧化碳就会累积变得很危险。所以最好的办法是开窗户，关门，要注意窗户不能开的太大也不能开的太小，应该是抽油烟机的抽风量等于窗户的进风量，你自己衡量开多大。

烧烤是很多人都钟爱的一种美食，因为烧烤能将食物的香味最大程度的激发出来，再加上各种刺激味蕾的佐料，那种香味就更加的呼之欲出了。很多人经常在一家人庆祝什么事情的时候选择出去搓顿烧烤，因为一顿烧烤也不便宜，所以大家也不是每天都吃。但是后来很多人感觉烧烤完全可以自己做，这样能够节约成本，并且吃得更干净卫生。有的人觉得自己做的烧烤不如外面烧烤摊上的好吃，但是更多的人觉得还是自己做的好吃。那么，在自己家烧烤为什么感觉比外面的好吃？我认为之所以会有这种感觉主要有下面几种原因。

一、自己用的食材新鲜地道

很多人之所以感觉自己做的烧烤比外面的好吃，是因为自己烧烤时所选用的食材都非常的新鲜和地道，所以吃起来肯定的好吃。外面的烧烤摊上为了赚钱，可能选用的食材都是最普通最便宜的，肯定没法和自己在家做的相提并论了。

二、自己家烧烤选的佐料好

还有一个原因是，自己在家烧烤所选的佐料也是最好的。在外面吃烧烤时的自然或者辣椒等料，肯定也都是选的最便宜的，有的长期使用也不知道过没过期。而在家里吃烧烤，肯定买的最好最地道的佐料，所以吃起来也好吃。

三、自己做的有成就感觉得好吃

自己在家做烧烤会更有成就感，外面的烧烤自己都会做了会非常开心，所以吃自己做的食物会觉得更加的好吃。此外在家吃烧烤也更有氛围，很多人会更有一种家的温馨感觉。

如果大家对“在自己家烧烤为什么感觉比外面的好吃”这个话题有自己的看法，欢迎积极留言同我们分享您的看法。

遇到了这样的问题还真是烦人！在自家做什么事一般也管不着，别人家也无权干涉，这是人家的自由权。当然如果有公德心，也就会体谅，不会产生不和了。

那么最简单的办法就是在抽油烟机和烟道的连接处装一个挡板，这个能在正常使用抽油烟机时不妨碍排油烟，在不使用时又能隔离烟道里别家的油烟味。

这样就比求爷爷告奶奶强多了，随便他们烤什么你都闻不到。

女子家中烧烤烟，雾缭绕似天宫，居家烧烤该注意几点事项，首先，应该注意开窗通风，把厨房的门关上，最好是准备一个抽烟机。 其次，可以买一个电烧烤炉，这样不会有大量的浓烟。 

近日，在新疆的乌鲁木齐，有一家人在家里面烧烤，结果烟雾缭绕，感觉就像在天宫，全家人眼睛被熏得睁不开，但是依然坚持把烤肉吃完了。当事人表示上面几层都是自己家的，所以不会影响到邻居。我们在家烧烤的时候，其实会产生很多麻烦，应该注意以下这几个事项。

首先，应该注意开窗通风，把厨房的门关上，最好是准备一个抽烟机。如果用那种普通的炭火烧烤，那必定会产生大量的烟雾。我们一定要把窗户打开，这样方便通风，同时要也在油烟机下面进行，这样可以及时地把烟雾给抽走，避免产生大量的烟雾。最好是把厨房的门关上，在厨房进行，避免烟雾散发到家里面，弄得到处都是。我们要注意的是不要影响到其他人的生活，特别是我们的邻居，所以即使排散烟雾非常重要。

其次，可以买一个电烧烤炉，这样不会有大量的浓烟。如果真的要在家里面进行烧烤的话，用那种普通的炭火烤架是不安全的一方面产生一些有害气体，一方面有火源，容易起火。我们可以买一个电烧烤炉，这种电烧烤炉这家烧烤的时候不会产生大量的浓烟，整体来说非常环保。因为没有太多的有害烟雾，比如一氧化碳，这对身体比较好，比较健康，最重要的是没有火源，烧电的，会更安全，不用担心引起火灾之类的问题。

以上就是在家里面烧烤的一些注意事项和相关建议。