厨房噪音怎么办

我们都知道厨房的主要噪音来源是电器，还有就是做饭时的噪音。我们该如何面对噪音污染是我们在饭店就餐的时候要了解的知识。厨房的高分贝噪音让厨师智力思维、瞬时记忆、体位判断、听视反应速度和眼手协调能力下降，甚至可引起职业性耳聋。那么饭店厨房设备噪音很大怎么处理呢？下面就带大家来了解一下这一饭店安全知识。

厨房噪声的主要来源一是炉灶上方排风扇的声响，二是炉灶内的鼓风声响，三是餐具的碰撞声，四是各种敲打声，五是冷藏设备的机器工作声，等等。噪声分散人的注意力，会使血压增高，心情烦躁，听力下降，容易疲劳，从而使得工作效率降低，严重的会影响到人的身体健康。

消除饭店厨房噪音的方法：

一、考虑从厨房的设备源头处进行治理，把噪声源尽量在源头先消除一部分，比如对压缩机，热泵机等做隔声罩，对排烟风机做消声器进行消声处理，同时考虑对这些设备有震动的做隔震减震处理，这些隔音降噪措施实施之后，如果还不够理想，那再考虑第二种措施。

二、第二种措施是从噪声接收点做处理，主要就是对接收点处的门窗进行加装隔音门窗的方案，把外界噪声阻挡在门窗之外，关上门窗之后，就可以充分保持室内安静的环境。

针对饭店后厨排风风机声音太大可以采取以下办法：

根据风机的形式采取对策。

轴流风机，可以用管道式消音器减弱部分噪音。

电机外置的离心风机，则需要给电机整体做消音罩，才能达到降噪的目的。

对风机本身进行检修，排除噪音是由风机本身质量问题引起的。若检修后，风机本身质量有问题，请及时进行修理，有必要的则需要更换新的风机。

饭店厨房排风设计要点；

厨房排烟系统的构成

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。

厨房补风

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

解决外面的声音第一步是安装隔音窗，但是隔音窗只是中间夹有空气的两层玻璃而已，而且窗户的质量一般的话会有缝隙，还是会传进来声音。第二步需要安装隔音窗帘，紧挨着隔音窗玻璃悬挂隔音窗帘，就可以把噪音隔离到一个相当小的程度，可以满足大多数的人的隔音需求。此时如果还不行，第三步就可以买一些好一些的门和窗，密闭性比较好的那种，配合上面两步完全封闭声音。

家里内部的声音大多是来自电器空调和冰箱，或者是水龙头。空调：把空调和外面柜机连接的管道孔拿棉布塞住，机器多清理滤网灰尘，声音会小很多，使用的时候使用小风和定向吹风也可以减小噪音。冰箱：在厨房安装比较好的门隔音，经常保养。水管：漏水有声音的话建议去五金店购买新的水龙头更换，这种物品不好修一般只能换。