一般小厨房的面积是多少
一般来说单排操作净宽不小于1.5米,双排操作净宽不小于2.1米。《住宅设计规范》中要求,厨房的最小面积为5平方米。
小于5平方米,室内热量聚集过大,人会感到不舒服。从目前的住房习惯来说,6至8平方米的厨房设计比较合适,可以容纳两三个人在里面转的开。
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中华人民共和国建设部,第385号建设部关于发布国家标准《住宅建筑规范》的公告 现批准《住宅建筑规范》为国家标准,编号为GB 50368—2005,自2006年3月1日起实施。本规范全部条文为强制性条文,必须严格执行。 本规范由建设部标准定额研究所组织中国建筑工业出版社出版发行。 中华人民共和国建设部 2005年11月30日。
本规范根据建设部建标函[2005]84号(关于印发《2005年工程建设标准规范制订、修订计划(第一批)》的通知)的要求,由中国建筑科学研究院会同有关单位编制而成。
本规范是主要依据现行相关标准,总结近年来我国城镇住宅建设、使用和维护的实践经验和研究成果,参照发达国家通行做法制定的第一部以功能和性能要求为基础的全文强制的标准。
在编制过程中,广泛地征求了有关方面的意见,对主要问题进行了专题论证,对具体内容进行了反复讨论、协调和修改,并经审查定稿。本规范的主要内容有:总则、术语、基本规定、外部环境、建筑、结构、室内环境、设备、防火与疏散、节能、使用与维护。
参考资料:住房和城乡建设部政府信息公开实施办法
最小的厨房设计标准是:厨房下柜高度从地面到台面是80公分,台面宽60公分,柜做深57公分.长度根据厨房的长度,上柜从台面向上70至75公分空开,75公分至厨房顶是上柜高度,深度一般40公分,长度根据厨房来定。一般来说单排操作净宽不小于1.5米,双排操作净宽不小于2.1米。《住宅设计规范》中要求,厨房的最小面积为5平方米,小于5平方米,室内热量聚集过大,人会感到不舒服。
从目前的住房习惯来说,6-8平方米的厨房设计比较合适,可以容纳两三个人在里面转的开。最小需要在1米左右,一个灶台宽度50左右,一个人过道的宽度50左右。厨房应设置洗涤池、案台、炉灶及排油烟机等设施或预留位置,按炊事操作流程排列,操作面净长不应小于2.10m。 单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50m;双排布置设备的厨房其两排设备的净距不应小于1.20m。
平面操作区域进深,也就是橱柜的宽度以40-60cm为宜,同时我们还要充分考虑洗菜盆的宽度,以标准洗菜盆来计算,柜体在含门板的情况下宽度为52-57cm,台面宽度为55-60cm,这样的宽度是最适合我们的。抽屉尺寸可以从300mm到1000mm宽,如果是300mm到700mm之间的小抽屉,可以用普通的三节滑道就可以了,如果是700mm到1000mm这样的大抽屉,就需要用隐形滑道或者骑马抽。
首先外观和做工高大上,而且细节处理的都很完美,毕竟做了80多年的垃圾处理器,很多细节都是推敲出来的。比如尺寸,比如锁扣,比如空气开关等等。
餐饮业厨房面积根据餐厅就餐人数或者餐厅类型决定,以就餐人数为例详细如下:
1、就餐人数100——0.697(平均每位用餐者所需厨房面积m2)
2、就餐人数250——0.48(平均每位用餐者所需厨房面积m2)
3、就餐人数500——0.46(平均每位用餐者所需厨房面积m2)
4、就餐人数750——0.37(平均每位用餐者所需厨房面积m2)
5、就餐人数1500——0.309(平均每位用餐者所需厨房面积m2)
6、就餐人数2000——0.279(平均每位用餐者所需厨房面积m2)
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各级餐饮服务监管部门要依照《食品安全法》要求和本省(区、市)餐饮服务监管部门的有关规定,依法加强本辖区餐饮服务许可工作,严格按本通知要求的式样、内容印制和核发《餐饮服务许可证》,做到餐饮服务许可工作有序开展、依法公正。参考资料:《中华人民共和国食品安全法》
餐饮服务许可证申请须知
1、150方以下的面积的小型餐馆不需要办理消防和环评。
2、150方以上的面积餐馆则需要先到环保部门申请环境评估,还需向公安局防火科申请消防评定。两者通过者才有申请餐饮证的条件。
3、食品摊贩从事餐饮服务经营活动,按照《食品安全法》有关规定执行。
参考资料来源:百度百科——厨房管理
参考资料来源:百度百科——餐饮服务许可证