饭店厨房油烟味道怎么去除

一、保持通风换气

良好的通风环境会降低油烟的沉积，因此一定要做好厨房通风换气的工作。在情况允许的前提下，尽可能的让厨房的窗户打开，加大空气的流通，保持自然通气。在油烟机的安装中，还是要选择性价比高，抽油烟效果好的抽油烟机。同时，在做菜的时候，要始终将抽油烟机打开。做完菜后不要迅速将其关闭，应该继续保持抽油烟机的运作状态，让空气中残留的油烟吸附掉，约十分钟后再将抽油烟机关闭。

二、开水洗涤剂醋混合巧除墙壁油烟

长期使用厨房的话，会使得厨房墙砖墙壁上会产生一层黏黏的污渍，即使用去污洗洁精也难以完全清楚。那么是否就没有其他更好的办法了呢?不是的，有一种方法可以轻松地祛除墙壁上的油烟。准备洗涤剂、醋、开水，将三者混合，并且均匀搅拌，取一块干净的抹布浸在混合溶剂中，完全浸湿后取出来拧至半干。将抹布上的混合溶剂覆盖在墙壁瓷砖的油渍上，闷上一会儿，然后可以擦拭厨房瓷砖了。用这样的方式清洗墙面，油渍很容易祛除，值得提醒的是一定要用开水。

三、巧用食醋去油垢

厨房中的油烟长时间不能够散去的话，会沉积在地面上，让地面产生一层黏性污渍，走在地上十分不舒服。而我们平时用的是醋却能够轻巧的祛除这层油垢。在打扫厨房地面上，可以在拖把上洒上几许食醋，再擦洗地面，效果比较好，由于油烟的问题，同时我们厨房地面装修设计时采用的更多的也是瓷砖而非实木地板之类的。

四、随时清洁打扫

厨房中存在的油烟最普通最常用的处理方法就时随时打扫。在油烟产生时立即处理，墙壁、器具上刚形成的油烟，用干净的吸水性强的抹布擦拭干净即可。一旦油烟沉积就需要其他的方法进行处理。

五、煮柠檬片或者醋

食醋除了能除油垢外，还能降油烟。炒菜时产生的气味有时会比较呛鼻，带有一股浓浓的油烟味，想要降低炒菜时产生的油烟味，可以在一边煮片柠檬片或者煮一碗醋，这些东西所产生的酸性物质能够吸附空气中的油烟，从而降低厨房中的油烟味。

问题一：如何解决厨房油烟倒灌 烟为什么会倒灌、串味？该如何去解决这个问题呢？

要解决烟道所引发的问题，必须要找出产生问题的原因，了解烟道的工作原理。烟道又称排气道，是安装在住宅墙壁内的四方形竖式孔道，它的工作原理是：在油烟机的机械推动下，油烟气体通过连接软管进入竖向烟道，然后沿着烟道上升，最后在楼顶的出气口排出。 许多专家指出，排气道的质量是影响烟道排气的重要因素。其次，烟道内壁不光滑，就会增大油烟上升过程中的摩擦阻力，油烟通过排气道往上走的时候遇到阻力就慢下来，致使许多油烟都堵在了一块，造成油烟倒灌。 要真正解决油烟倒灌、串味问题，最主要的是要注意对烟道排气系统进行保护，现在为您提供解决方案。

1、把位于屋顶的烟道排烟口打开，检查有没有堵牢。检查的方法是，夜间在一楼用强光手电筒照进烟道，看看有没有被杂物堵住。

2、如果烟道没有被堵，有油烟倒灌的人家，可以在油烟机排烟口重新装一个可调的变压配件，并加装灵活性和密封性好一点的不锈钢止回阀。

问题二：怎样处理厨房油烟排放问题 一，厨房的有限开放

很多业主们为了美观，都喜欢设计开放式的厨房装修，然而这样油烟就成了一个问题。但如果在装修设计时把厨房进行全封闭处理的话，虽然封住了油烟，也确实会影响外观。那么这个时候就可以巧妙利用玻璃隔断结合推拉门制造半隔效果。玻璃具有良好的通透感可以使空间更开阔，又可隔离厨房的油烟与嘈杂，具有两全其美的功效。

二，油烟机的选购

解决厨房油烟问题，选着一款效果好的油压机也是非常重要的。在选购的时候，消费者还需要关注风量这个指标。风量是指静压为零时抽油烟机单位时间的排风量一般来说，风量值越大，越能快速及时地将厨房里大量的油烟吸排干净，因此建议购买知名品牌的油压机。

三，油烟机的安装

在安装油烟机的时候一定要注意两个距离。一个是抽油烟机进风口和灶具的距离，另一个是抽油烟机与烟道的距离，也就是烟管长度。抽油烟机进风口和灶具的距离越近越好，但是距离过近会影响操作和厨具摆放，那么一般距离为75cm就不错了。锅具边缘到与油烟机底部距离一般为30cm。

四，做完饭让烟机再开一会

很多人在做完饭以后就将油烟机关掉了，其实真正的是做完饭后腰将油烟机再开一会，因为做完饭后厨房内还是会有部分油烟残留。如果不能及时排放，油烟就会附着在厨房和家里的各个角落。因此做饭反最好就是再将油烟机开一会。

五，做好厨房通风装修

在厨房内设计一款飘窗也是有利于消散油烟的，而且能让室内的光线更明亮。并且在做饭的时候最好一直将窗户打开，这样也有利于消散油烟，做到良好的通风作用。即便是做完饭后也不要及时的将窗户关上，最好开上一段时间再关。

六，改变烹饪习惯

一般煎炒的烹饪习惯容易产生大量的油烟，这个时候不仅会造成油烟弥漫的问题，并且也是非常不利健康的。因此在炒菜的时候最好多采取蒸、煮、炖的方式，这样产生的油烟少。

问题三：厨房油烟排不出，请教如何有效解决。 方法如下：

1.在一楼和二楼室内分别装一个油烟净化器就可以了。

2.把一楼和二楼单独排放油烟也可以解决问题。

问题四：大家怎么处理厨房油烟大的问题? 厨房通风，用的华帝的抽油烟机。

问题五：冰箱放厨房油烟问题解决方案 冰箱放在厨房方便使用,如果不用太靠近灶台油烟不会有很多不利，现在冰箱的散热器都是暗藏式的，对冰箱散热影响不大。表面有点油烟擦洗干净就好，当然一般都要安装有抽排油烟机。

问题六：如何减少厨房油烟妙招 不然之后的很多工作都是白费，真的需要重视，并且解决它，最重要的一点就是在装修布置前科学合理地安排通风系统厨房的油烟问题

问题七：怎样解决厨房油烟污染？ 10分 利用厨房空气处理器

厨房油烟机只能抓取部分油烟，厨房空气处理器正好能抓取剩余的油烟。它是全球首款厨房空气处理器，拥有快速抓取油烟的三向进风口、油气分离处理装置、配备指示孔的油盒与防烟气倒流装置。另外，机器内置高精准燃气泄漏传感器，守护厨房燃气使用安全。

问题八：如何才能有效地避免厨房的油烟扩散呢？ 厨房的油烟问题，真的需要重视，并且解决它，最重要的一点就是在装修布置前科学合理地安排通风系统，不然之后的很多工作都是白费。

问题九：开放式整体厨房油烟问题怎么解决？ 油烟是有的，对比封闭式的厨房来说确实是会比较严重一点的，不过你买个集成灶就好了啊，现在的油烟问题不是都是买集成灶解决吗？像火星人的集成灶这样的就行了。

前段时间接到来电，一位饭店老板自述，听到很多小区居民在抱怨说厨房炒菜油烟太大，而且嫌噪声哄哄的；影响附近居民休息不说，长期吸入油烟颗粒也害怕对人身体健康有不同程度的损伤。最近就有不少居民针对饭店老板要求能不能尽快解决厨房油烟净化这个问题，要不然就去投诉，饭店负责人也很苦恼，同时也害怕被停业整顿。而且大气污染防治法就有明确固定规定禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。这家饭店目前面临最大的问题是在厨房安装油烟净化器，最好是低空油烟净化器，这样不但可以解决噪声问题，还可以排厨房油烟，也不怕相关部门检查了。也不怕相关部门检查了。

后来这家饭店老板经朋友介绍，自己又去网上搜索相关的解决方法，就找到了快霸油烟净化器。经过后厨的现场测量，结合烟罩长度和使用灶头数以及厨房是否有使用其他烹饪设备，选择了能够满足现场排烟要求规格尺寸的油烟净化器；迅速进行设备安装和风管布排、以及调试，饭店营业所产生的噪声和油烟问题迎刃而解。现在附近居民也不再有抱怨声了，还对此饭店所发生的改变感动新奇，可见油烟净化器对于餐饮厨房排油烟的重要性。

由于厨房排油含有大量烹饪油烟，其要求的通风量大，排放要求高，风管尺寸及土建风道尺寸均较大，排油烟系统设计是商业综合体设计中的重点和难点问题。排油烟系统风量的确定厨房通风应该按照全面排风的排风量和灶头局部排风的排风量两部分风量来确定，其中厨房总的排风量即为全面通风量与灶头通风量之和。当设计前期厨房没有进行计算的条件时，按照《民用建筑暖通空调设计技术措施》中的相关规定，厨房排油烟可按换气次数法确定风量：中餐厨房40-60次/h，西餐厨房30-40次/h，职工餐厅厨房25-25次/h。在暖通设计初始阶段，餐饮业态定位及餐饮铺厨房规划并不确定，前期一般按照换气次数法选择设备及预留管道，上述换气次数对于大、中型餐饮厨房较为合适，但如果店铺面积较小，换气次数法确定的风量与实际需要风量误差较大，一般设定最小风量不小于3000立方米/h。按市场现有主流品牌风机厂家，标准风量最大为45000CMH（再大风量为定制生产）。如采用区域集中系统，风量过大，则可配置若干台45000CMH的风机，其中：15000CMH排油烟量相当于250平方米租赁面积（15000/3/60*3）；30000CMH排油烟量相当于500平方米租赁面积（30000/3/60*3）；45000CMH排油烟量相当于750平方米租赁面积（45000/3/60*3）。排油烟系统方案的规划对于大型综合体，在项目前期机电专业都会对其餐饮落位进行复核，根据机电系统本身设计要求及政府部门环评报告对业态区域划分提出意见和建议，若规划合理，机电专业将对排油烟系统进行的初步路由规划，确定排油烟管井及设备的位置，与建筑专业进行配合。目前综合体餐饮业态排油烟出口一般是裙房屋面或者塔楼屋面，而系统设置方式有以下几种方式。“一一对应”独立系统型所谓“一一对应”型即一个餐饮厨房对应一个管井及一套排油烟及油烟净化系统，设备由客户方自行根据需求二次设计安装，开发商仅预留管道安装位置即可，风机及净化设置可安装到屋面或者厨房吊顶内。此方式在独立的餐饮区域或者在集中管井内设置每户设置独立的立管可实现。对已独立的餐饮区域是不得已而此为之，而已有集中管井而独立设置立管，对于开发商来说，必然带来土建管井面积的增加，占用较多商业面积；而对于用户来说，每户所选风机的压头必须满足整个管道的压力损失，带来风机功率的增加，运行费用的增加，同时，如果设备均放置屋面，占用屋面空间较大。当然，这种方式让每户系统独立，杜绝了“串味”现象，也不存在计量问题。“多对一”集中系统型所谓“多对一”型即多个厨房对应一个集中管井，集中系统型其实可以分为三种形式，这三种形式一个共同点就是开发商给了一个集中的管井，而且将水平管道接入了每户厨房，预留了接口，但有三种不同形式的做法，这个在前期的设计中就已经确定。第一种形式：用户厨房内设置各自的风机及油烟净化系统，排到一处集中通向地面或者屋面的管井，开发商不设置油烟净化及风机设备。这种形式似乎和独立系统差不多，同时它又没做到完全的系统独立，还是集中后排出，用户风机压头要兼顾集中立管的损失，风机功率大，运行费高，对于开发商来说，竖向上节省了管井的面积，变向增加了可售的商业面积，同时节约了对排油烟设备的投资；但同时也带来了一定的风险，如客户的设备选型不可控，风机压头过大，造成“串味”，油烟净化不达标，带来政府部门的处罚等。若“串味”现象危及商业的其它商铺或者中庭，一定程度上也降低了商业的品质，带来的是商业价值的降低，甚至出售出租的困难，间接导致项目开发的失败。第二种形式：开发商在屋面或者机房设置集中的油烟净化设备及风机，用户厨房不设置自己的油烟净化及风机设备。前期设计时集中设备的选型已经考虑到最不利的厨房排放系统，由于排油烟系统阻力大，风机的功率也非常大。这种是典型的集中型系统，可节约厨房的吊顶空间及用户的设备投资。但实际先前设计与实际风量的偏差，用户可以调节自己支管上的阀门，系统平衡难以控制，阻力大的用户厨房油烟排风不出去，后造成这些客户自己加装风机的现象，但当这些用户先装了风机设备，其它用户又存在类似现象，物业的分摊收费很难让用户信服，后期物业管理上将矛盾不断，于是在我司现在的厨房油烟规划与设计中，对于这种集中管井现象一般推荐以下第三种形式的做法。第三种形式：开发商在屋面或者机房设置油烟净化设备及风机，同时也要求入驻的用户在自己的厨房内设置油烟净化与风机设备。开发商的风机压头仅负责集中管井的压力损失，风机一般选用双速风机，风量根据用户数量考虑一定的同时使用系统，降低了开发商的设备投资，也保证了集中管道的负压；同时，用户的风机压头仅负责其排风罩连接到集中管道的压力损失，根据需求二次深化设计，能很好的达到设备匹配，另外，客户设置了一次油烟净化设备，减少了集中管道中的油烟集聚量，减轻了集中油烟净化设备的负担，延长了主系统的使用寿命，也保证了油烟净化及排放的效果，也从源头上解决了“串味”及“排不出”的问题。当系统合理，计费当然就成了次要的问题。03商业餐饮排油烟系统影响因素餐饮业态定位商业项目规划初期，业态落位难以明确，后期业态调改的可能性非常大。由于招商的不确定性，暖通设计施工图与实际落实的业态可能存在很大的差距。餐饮业态定位是排油烟系统规划的前提，前期应业态定位应尽量准确合理，并考虑新增、变更的可能，给那些后期可能作为餐饮的商铺预留设备风管接驳口，以防后期调改困难。餐饮租户管控如前所述，餐饮油烟一般建议经过店铺厨房内油烟净化器和屋面二次净化器两级处理，确保净化效率，施工中，业主仅预留油烟风管接驳口到租户厨房位置，商户应自行购买并安装厨房内的净化设备及风机，风机的风量应由物业进行管控。对于小租户自行安装的设备需严格管控，对设备的运行参数应当进行核查，保证其满足租户实际使用要求，切不可因个别租户偷工减料影响整个系统的运行效果。施工图影响质量普通的通风风管可采用镀锌铁皮、法兰连接，对于排油烟系统而言，因为其内部气流温度较高，一般可达120-150℃，而镀锌层在高于100℃会缓慢氧化，失去防腐作用，风管可能直接腐蚀烂穿而导致漏风。所以对于排油烟风管，建议采用厚度不小于2mm的不锈钢板制作，并做好防腐处理，接头采用角钢连接，并做好密封。

商用油烟净化器与一般的家用厨房设备不同，大多数人都缺乏足够的专业知识和经验，而各种宣传材料又很容易让人困惑，下面为大家总结了一些选择商用油烟净化器的注意事项。

优先考虑油烟净化器的类型

目前，市面上主要有五种油烟净化器：静电式油烟净化器、UV光解式油烟净化器、复合式低空排放净化器、湿式油烟净化器和水膜过滤油烟净化一体机。UV光解式和一体机的净化效果好，但造价相对较高。因此，目前在市场上复合式低空排放净化器占主流，这也是大部分客户所选择的。

考虑油烟净化器的风量

确定了油烟净化器的类型，接下来需要确定油烟净化器的风量，这主要是根据有多少个火灶头来确定，每个炉头所需要的风量大概为4000风量。还要根据排放的具体环境来考虑，需要考虑有没有靠近居民区、闹市区，还要考虑主要是做哪些菜系，如果是做川菜、湘菜等这些气味较重的菜，风量则需要偏大一点。

考虑油烟净化器的尺寸和安装

除了考虑风量以外，还要考虑油烟净化器的尺寸，一般对于静电油烟净化器来说，尺寸越大，处理的风量也就越大，但是建议选择适合的尺寸；同时安装也是非常重要的，像是在室内还是室外、管道选择、风机匹配都需要考虑，这些因素会直接影响到净化效果。

市面上的牌子很多，您可以根据当地的油烟排放标准，选择适合油烟净化器，保障净化设备符合国家环保要求，彻底解决油烟排放污染空气等问题，希望广大朋友都能选择到“高品质、高服务、低价格”完美的油烟净化器。

商业厨房用油烟净化器有用吗？

油烟净化器是有用的，不能全部否定它是没用的，毕竟市场上很多商家都在使用油烟净化器，包括国家环保总局 2002年1月1日实施的《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中也规定着商家需要安装油烟净化器，油烟净化器的的作用就是可以将污浊的油烟净化成干净清晰的空气。

其实油烟净化器拆开看，内部结构十分简单，只有静电场，一个电源，一个漏电保护器，一个过滤网，在净化油烟的时候，主要依靠高压静电场的高压放电与静电吸附的原理达到一个净化的效果。

目前有些厨房油烟净化器的厂家因为技术、成本、或者产品结构问题在油烟净化上不是很稳定，效果不佳，大家在选购的时候，需要从多方面考虑。

厨房选什么油烟净化器品牌好？

选油烟净化器品牌的时候，建议大家货比三家，首先先确定自身厨房的灶头数，管道长度和直径，以及弯头数量，当地环保检查严格标准等等，先确定具体使用多少风量可以达到当地的环保检查标准。确定好型号之后，再去选三家油烟净化器品牌，从价格，服务，技术，质量上去选择一个油烟净化品牌。从目前市场上的调查数据，建议大家在选择的时候，尽量选像环吉鸥、科蓝等知名的品牌，再做一一的比较。

油烟净化器选购技巧？

1、看净化效率

油烟净化器的作用是以净化为目的，所以在选择过程中，应该以参考净化效率为核心标准。其中一个很重要的标准就是CEP证书和产品检测，每个正规的油烟净化器厂家都需要有这两种，这也是最基本，其中上面的编码是独一无二的，可以到中国环境协会官网或者产品检测官网进行查询，这是环保检测部门承认的。

2、看餐馆企业需要

针对不同餐厅企业和当地检查部门的需求，选择不同的油烟净化器产品一直是行业提倡的观念。很多用户就是因为忽略了需求的重要性，盲目从众，结果选择的油烟净化器产品无法满足自己的需求，这样的案例在现实生活中数不胜数。从实际需求出发，才能更好的选择产品，从而解决需求问题

2、看售后服务

选择油烟净化器过程中，不能够忽略的就是售后服务问题。因为在使用的过程中，日常的维护和安装的过程中，必须需要售后服务的支撑。尤其是油烟净化器的本身属性，是随着使用时间净化效率而逐渐下降的，所以必须油烟净化器需要日常的维护和清洗，才能保证油烟净化器效率的日常使用。目前市面上的很多生产厂家，就是因为售后服务做得不够完善，所以很难保证到用户的体验。

以上是小编介绍的商业厨房用油烟净化器有用吗？厨房选什么油烟净化器品牌好？油烟净化器选购技巧？对于油烟净化器净化油烟废气的效果我们已经有了一些了解。厨房油烟净化器净化的效果比较好，但是我们必须要正确的选购油烟净化器。

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