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Junior Sous Chef 就是 Sous Chef 的助手，分担他的责任。Junior Sous Chef 的工作职责大致如下：保证食品生产的一致性和制备的平稳运行；确保有效的食材采购，接收和存储；确保工作区域始终保持清洁；如有需要时，协助其他厨房工作人员督促厨房工作人员的工作表现，以确保行为正当；执行上级委派的其他管理任务；在准备和制作食品时，确保质量，数量和安全的规范标准得到遵守执行；鼓励和促进高水平的服务，超越顾客的期望；确保所有顾客的投诉，查询和建议，都得到处理和反馈；厨房的成员有需要时，给予适当的支持或指导；解决厨房内部可能发生的纠纷，并想上级报告任何悬而未决的难题；促进良好的团队合作精神；确保所有菜肴都按照规范制作，保证质量，分量和温度；参与编制清理厨房的人员执勤表和清理进度的监督；准备需要更换的用品；协调厨房工作人员的工作，以确保及时送出优质食品；确保菜肴的适当摆放和装饰；管理食物的日志；监督制备食品的质量和数量；协助招聘，雇用和培训厨房人员；向相应的部门报告需要维护的地方。

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• 公司简介：

天津福泽天隆厨房设备有限公司成立于2014-09-11,注册资本200.00万人民币元,法定代表人是李月英,公司地址是天津市东丽区金钟街金钟公路3699号中国北方五金城G-14-118号,统一社会信用代码与税号是91120224300424059F,行业是金属制厨房用器具制造,登记机关是天津市东丽区市场和质量监督管理局,经营业务范围是厨房设备加工、制造、销售；金属材料、日用品批发兼零售；室内设计；装饰装修工程施工。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）,天津福泽天隆厨房设备有限公司工商注册号是120224000134432

南宋建炎元年（1127年）高宗定都临安，大兴土木，霞山周围的木材及土特产自霞山埠头沿钱塘江运往杭州，霞山日益繁华，成为远近闻名的大埠头。

南宋绍兴甲子（1144年）分族人为四房，各建祠堂，名裕昆堂、永锡堂、永敬堂、永言堂，淳熙二年（1175年）朱熹、吕祖谦等游学崇化乡听雨轩，族中子弟多从游朱吕门墙，郑瑞夫授国予助教不就官，建石柱庵、环翠亭。时有唐越国公汪华后裔汪菘举族迁居霞田，古驿道石撞岭背建青云庙及213级台阶，两边辅以栏杆。

元至元庚辰（1280年）霞田建汪氏宗祠，祠外余地植槐故名“槐里堂”癸酉年（1335年）遭饶寇祠毁明嘉靖已亥（1589年）重建，清道光壬午年（1822年）扩建，咸丰辛酉（1861年）又毁伤大半。同治壬戌（1862年）复修，光绪二十九年（1903年）修至民国六年（1917年）毕，于右任题额。

明宣德丁未（1427年）永锡堂毁，遂重建。明正统乙丑（1445年）郑旦公重建永敬堂，淳安商文毅辂公书联并题额，改“爱敬堂”。咸丰八年太平军入境遭毁，同治甲戌年（1874年）重修，民国十九年扩三间，翼以厨房，便于守者居。

明弘治庚戌（1490年）建紫霞庵学堂并铸三尺大钟一口悬于堂前；万历甲子（1584年）为镇百虎于庵左建钟楼一座，并将钟悬于楼上。

清同治丁卯（1867年）霞田建钟楼，与霞山钟楼相望。此时，霞山霞田人丁兴旺，已成开化北门之望族，霞山古村落也基本定形。

清末，霞山木材销售达到顶峰。至民国初年，木材商郑松如从霞山至杭州拥有十三家木行，并创办了浙东木行，遂回乡避地三千多平方建造住宅；时有同乡富豪郑酉山住宅也逾三千平方。1949年开化解放，启瑞堂充公，尔后成为区公所，霞山建乡后为乡政府，1981年乡政府迁出归县房管会所有，2002年九月建立启瑞堂暨霞山民俗陈列馆。

1951年，为纪念在土匪围攻马金区公所战斗中牺牲的10位烈士而修建霞山烈士墓。

文革期间，霞山古村落遭到严重破坏，永言堂、裕昆堂、相继被毁。1985年，为建设卫生文明村，全村大部分路道的青石板及排水系统被水泥覆盖，民居木雕人物面部被毁。

1997年11月2日现政府公布“爱敬堂”、“烈士墓”、“钟楼”为第二批县级文物保护单位。

2001年2月9日“汪氏宗祠、启瑞堂”为第三级县级县级文物保护单位。

2002年1月制订的《浙江省开化县霞山历史文化保护规划》已经开化县人民政府批准实施，《规划文本》第三章《保护内容》中确立保护区范围，并计划对保护区进行“修复”和“局部”抢修。修理永锡堂木结构、整理天井及祠外水塘等。

2002年9月在启瑞堂内建立霞山民俗陈列馆。

2002年12月被定为县级历史文化保护区。

2003年1月，全面维修霞山钟楼，清理道路。

2005年3月，“汪氏宗祠、启瑞堂”定为第五批省级文物保护单位。

2006年，被批准为第三批省级历史文化街区、村镇。