餐厅厨房如何预防火灾，有哪些防范措施

厨房，对于每个家庭，都是日常生活中必不可少的一环，但因为用火用电集中，厨房又常常是家庭火灾的高发地点，厨房火灾危险性及预防对策有哪些呢？下面是我整理的厨房火灾危险性及预防对策，欢迎阅读。

厨房火灾危险性及预防对策

一、厨房的火灾危害性

在火灾发生的事故中，厨房成为公共场所发生火灾的主要地点，因厨房着火引起的火灾造成了大量的财产损失，人员伤亡，和一些不可挽回的企业品牌形象。归纳其起火原因，主要有以下几点:

一是燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。 二是油烟重。厨房长年与煤炭、气火打交道，场所环境一般比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。

三是电气线路隐患大。厨房的使用空间一般都比较紧凑，各种大型厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，相互连接，错乱的各种电线、电缆、插排，极易虚接、打火。

四是用油不当会起火。厨房用油大致分为两种，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指柴油、煤油，大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低，在使用过程中，因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。有的地方将柴油放置在烟道旁，烟道起火时就会同时引发柴油起火。食用油主要指油锅烹调食物用的油，因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有的现象，如扑救不得法就会引发火灾。

二、预防厨房火灾的基本对策

一是加大对宾馆、饭店厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。

二是减少柴油等容易积累油污的燃料。厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。

三是厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

四是厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

厨房火灾的扑救方法

断气灭火法：家庭厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其它建筑物及厨房其他器具时，可迅速用手里的毛巾、腰里的围裙等物，盖住气瓶及管道起火点，以防烧伤手臂，并立即关闭气阀，截断气路，然后再消除余火。

灭火断气法：如果家庭厨房起火，初起火势不很大，这时可用湿毛巾，湿围裙，湿抹布等，直接将火焰盖住，将火闷死，打开门窗，然后关闭气瓶的角阀，或寻找工具关闭难以关断的厨房煤气管道上总旋塞阀。

综合灭火法：家庭厨房着火，如火势蔓延，进入卧室，或引燃部分家具、衣物，但烟雾不大，人还能短时承受，应采取用水扑灭火焰，用被褥淋湿闷住火焰，或用湿衣物将整个钢瓶及煤气管道着火点全部闷死。如果有条件，或在邻居的协助下，尽快用家用灭火器、灭火毯等器材或设备进行灭火。

隔、堵、转灭火法：一旦厨房着火，火势燃烧迅速，对厨房易燃物要采取隔，就是用不易燃烧的物质浸水，设置屏障，从中间隔开并不断喷水堵，迅速堵住漏气点的火苗，以防蔓延扩大转，在厨房充满浓烟，而且火势转大，视线不良的情况下，应边喷水，边寻找钢瓶，找到后先关闭瓶阀，熄灭火焰，将气瓶搬出转移，以防爆炸。

上海的这一事件让很多人都引起了重视，那在生活当中，大家可以做一些相关的防范措施来预防大家厨房出现火灾的情况。大家可以将厨房的窗户打开，而且不要用过期的煤气灶或者是热水器，定期检查一下自己家里的天然气管道，也要准备好灭火毯和灭火器。

很多人现在用的都是天然气或者是煤气，但这些都是可然的物质，而且同时都放在厨房中，所以如果出现了泄漏那么超过一定的浓度，在遇到火时候，就很有可能会导致大家的厨房出现火灾。那这个时候建议大家的厨房一定要永远打开，这样可以防止大家煤气泄漏能够散开，有些人家里的厨房永远都是紧闭的，这是不可取的。所以大家无论在任何时候，都要让自己的厨房窗户保持打开的状态。对于使用煤气灶或者是热水器，也要在国家规定的年限之内使用。因为一般热水器或者是煤气灶超过八年，就不能够使用，这个时候可能会引来一些不必要的危险，所以大家在生活当中也是要注意。而且在规定的时间内也要检查一下自己家里的天然气管道，在平常的生活当中，大家也应该在自己的厨房准备好灭火毯或者是灭火器这样，如果再出现一些紧急关头的时候都是可以发挥到作用的。

如果大家在生活当中，自己的厨房出现了着火的情况，那这个时候大家可以使用灭火器灭火。因为厨房如果出现了大面积的着火，大家就可以使用灭火器站在火焰上风口，这样可以用灭火器对准火焰就可以扑灭火焰。而且大家也可以选择使用湿抹布来灭火，因为油锅中经常会发生起火的状态。那这个时候大家就要及时地关闭家中的电源，而且也要使用湿抹布及时的把锅盖盖上，这样或研究失去了氧气的来源后，就会自动熄火。其实大家厨房的火一般都是由于明火所导致的，那么大家采购电器的时候，一定要去正规的商店进行购买，这样在购买的时候是有一定的安全性。

在生活当中，大家一定要避免让自己的孩子进入到厨房当中。而且在煮东西的时候，大家一定要看好时间或者是在手机上订闹钟，提醒自己去厨房关火，就可以避免向上海这次事件的发生。

您好！1、学会安全使用煤气、液化气使用煤气、液化气时，要有人看管，做到点火后不离人。防止火焰意外熄灭而造成煤气、液化气泄漏。2、使用安全型灶具，不用时关闭气源使用带安全熄火保护装置的安全型灶具，不用时一定要关闭气源。防止漏气，发生火灾、爆炸事故。3、不存放可燃物煤气灶旁严禁存放汽油、煤油等易燃液体和木柴、纸盒等可燃物，液化气瓶要远离火源、热源，钢瓶严禁卧放，严禁随意倾倒液化气残液。4、燃气泄漏时，要迅速关闭气源阀门发现燃气泄漏，要迅速关闭气源阀门，打开门窗通风，切勿触动电器开关和使用明火，并通知专业维修人员来修理。油锅起火的事件在生活中较为常见。那么，如何看好自己厨房中的油锅呢？1、加热的油锅要有人看管，不要长时间远离，当食油在锅内被加热到450℃左右时，就会发生自燃，因此，油锅不可加热时间太长，以防自燃。2、在炉灶上煨炖食物时，汤不宜太满，防止因汤水沸腾时，溢出锅外，熄灭灶火，造成漏气、起火。3、在做饭、烧汤时，如果要离开，一定要先关掉灶火。厨具使用注意事项1、严格按照说明书上的指示操作使用电器厨具。液化气使用时必须按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。2、加强家中厨房的隐患排查，定期对厨房内的燃气燃油管道、管线接头、阀门进行检查，严禁在厨房防止易燃易爆物。3、厨房火灾并不可怕，遇到火灾保持冷静非常重要，首先拨打“119”电话报警，同时利用家中灭火器或者湿棉被、沙土、锅盖等简易灭火器具进行灭火自救，如火势无法控制，立即通过逃生通道逃离火场。如有疑问，欢迎提问。

冬季来临，许多人都会选择煲汤来去寒，安徽滁州一女子在煲汤时却忘记时间了，等到回过神再去看锅里时，锅里的食物已经全部变成了“骨灰”，所幸的是并没有造成火灾的发生。那么预防厨房火灾我们应该如何做呢？大家都知道，厨房一旦发生火灾那么后果将是不堪设想的，因为厨房发生火灾处理不当的话，那么很有可能会导致火灾规模直接扩大。

所以我们在预防厨房火灾时，首先要在装修的时候把电器线路给规划好，不能够杂乱无章，导致电线短路从而引起火灾。其次就是我们平时在使用厨房燃气的时候，要注意用火安全，时刻注意燃气的开关，规范使用安全。

同时我们在厨房也不要摆放易燃物品，要随时保持厨房的通畅，在炒菜时，要注意及时的打开油烟机，让油烟能够及时的排出去，这样也能够有效的做到避免厨房火灾的发生。在日常生活中，我们随时要注意生活小习惯，在炒完菜之后要及时的关闭燃气灶的阀门，做到安全用气。并且在使用燃气时，旁边必须要做到有人照看，防止燃气泄露。同时也要定期的清理厨房，特别是油烟机的清洗，以免过多的油污遇到明火后引起火灾。同时也要定期的检查厨房的电器使用情况，避免电器老化引起火灾。除此之外，不要同时使用大功率的电器，避免超负荷用电，在使用完电器之后，要及时的关闭电源，防止开关失灵，造成火灾等。以上就是大概的厨房预防火灾需要的注意事项了，你还知道哪些预防厨房火灾的小知识吗？我们一起在评论区里讨论一下吧，一起来说一说你所知道的吧。