酱爆洋葱的做法

酱爆鱿鱼

酱爆鱿鱼的做法步骤

1、鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。

2、把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。

3、鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用。

4、大蒜切片，小米椒一半切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。

5、锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。

6、倒入甜面酱，白糖，醋，翻炒一会，让甜面酱炒出香味融入洋葱里。

7、倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加盐。

8、出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。

小窍门

1.鱿鱼切丝可以更好的入味，比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。

2.鱿鱼冷水下锅，刚刚焯熟即可出锅，因为后面要继续炒，所以不要在水里煮旧，口感会老。

3.甜面酱是带咸味的，最后加盐根据自己口味加，不要咸了。 使用的厨具：炒锅

有了焖饭之类的菜谱剩菜剩饭几乎从根本上解决了，且营养口感也很不错哦。。。感谢原创！！！

感谢下厨房！！能让我有机会当一回天使！哈哈！

用料

普通做饭米    240克  

糯米    200克  

土豆（略大）    2个  

胡萝卜（小）    一根  

腊肠    一根  

豆豆    一把  

豆瓣酱    三勺  

姜，葱，盐，    少许  

酱爆土豆焖饭的做法

土豆，胡萝卜切块。腊肠切片。姜，葱切末

锅中姜葱末油爆香下入切好的食材略炒

加入豆瓣酱略炒

迅速倒入煮饭所需开水，可以比平时做饭水略多

水滚后所有食材倒入用热水洗过的米里面

搅拌均匀，看水位调整饭的软硬度

搅拌均匀后的水位大概是这样

撒上新鲜的豆子按煮饭键

饭好

小贴士

加了点小虾米和瑶柱丝就没加增鲜的味精啦！

还加了点亲戚家秘制的红糖姜粉下去哦！

看到有位厉害的大厨说饭好在上面再撒点白糖好吃到流口水哦。。。

想必大家都知道洋葱可以减肥。我们把洋葱剥皮洗净，然后切成丝，放入水中浸泡5分钟以减轻它的辣味，再沥干水份放入碗里，一同加入其他蔬菜按照个人喜好制作成一份沙拉，既减肥又营养。

洋葱还可以和青笋胡萝卜一起凉拌。先将洋葱切成细丝，加入少量盐腌制5分钟，去除辣味。分别把青笋和胡萝卜切丝待用，也可以按照个人喜好放入适量食盐腌制几分钟，然后把所以食材控干水分放入盆里，分别加入香油、生抽、白糖，醋，花椒粉辣椒油和葱姜蒜末搅拌均匀，一盘充满食欲的凉菜就大功告成了。

洋葱炒蛋也特别美味哦!先将洋葱切成小片或者细丝备用，碗里调好鸡蛋液，放少许盐，热锅倒油，油温7成热时倒入蛋液翻炒，等到鸡蛋呈金黄色时倒入洋葱继续翻炒，再放入适量盐，生抽调味即可起锅装盘。

还可以试试炸洋葱圈。先把洋葱的头尾去掉，选择横面来切成一个一个的圈放在盘里备用，在碗中打入两个鸡蛋调好备用，然后把洋葱圈先沾上鸡蛋液，再在蛋液外面均匀的裹上一层面包糠。锅里放油，等油5成热时放入裹好的洋葱圈，翻炸至两面金黄色时便可出锅，沾上少许番茄酱一起食用，真的特别香脆。

总之，洋葱的做法五花八门，喜爱吃洋葱的你赶快亲自下厨做一道与洋葱有关的美食吧。

生腌洋葱的做法

洋葱是一种用途特别多的食材，我们尤其喜欢在烹饪时把洋葱当作配菜加进各种菜肴里，增添菜肴的颜色和维生素，增加我们的食欲，使之看上去特别的秀色可餐和色香味俱全。那今天我来聊一聊如何生腌洋葱吧。

我们可以先把洋葱去皮洗净，去掉头尾，选择横面切下去，切成一片片薄薄的大圈圈，它的纹理看上去就像大树的年轮一样紧密相连。然后把切好的洋葱圈放入一个大碗中，放入适当的盐先腌制30分钟，减少洋葱的辛辣味，然后把水分控干，依次加入适量的生抽、白醋、一点点的白糖提味、还有鸡精和香油，为使菜色更丰富美观，我们还可以加入一些青、红椒丝增色。最后把它们搅拌均匀就可以摆盘上桌了。

还有一种生腌洋葱的做法是把洋葱腌制在玻璃罐子里密封存放起来，静置一段时间，等到洋葱腌制都比较入味了再打开食用，就像我们家里腌制的泡菜一样，一旦想吃了就少量的来一点，很是酸爽开胃。我们把玻璃罐子洗净擦干里面的水分，仍然把洋葱从横截面切成圈状备用，在玻璃罐里加入适量白醋，白醋的多少依照容器的大小和所腌制的洋葱多少而定。还可按照个人口味偏好加入野山椒、红椒、花椒粒、蒜瓣等调味增香。最后把洋葱圈放进罐子里，同时还可以放入切好的胡萝卜片、青瓜片和青笋片等，加入适当的盐拌匀，把盖子扣上密封好。大约放置一周时间，打开盖子满眼的五颜六色蔬菜特别漂亮，一股浓郁的辛香麻辣味扑面而来，瞬间刺激我们的味蕾，激发起我们的食欲。

生腌洋葱做法其实特别简单，喜欢的朋友们都可以自己动手尝试一下。

酱爆洋葱的做法

洋葱是我们生活中特别常见的一种食材，它的用途也特别的广泛，既是营养丰富的蔬菜又是功能独到的保健食材，可生食亦可熟吃，可入炒菜、烧菜增添色香味，也可煲汤提鲜矫味……那么接下来我们就说说酱爆洋葱这道菜的做法吧。

我们把洋葱的外皮剥去后清洗干净，洋葱对半切开，然后分别把它们切成大约一厘米的小块，也可以把洋葱切成丝状，看个人喜好吧!再把一个姜块切丝备用。锅烧热后放入油，油约5成热时放入姜丝翻炒出香味，接着倒入洋葱快速翻炒，断生后加入豆瓣酱继续翻炒，这个过程中依照个人口味放入生抽、蚝油、花椒面、鸡精等调味，将洋葱炒至透明状表示已经熟透，可以起锅装盘了。

有的酱爆洋葱的做法里面是加了猪肉一起烹饪的，这样做当然更营养。同样先把洋葱洗净切成丝，姜丝切好备用，把一块五花肉洗净切丝后放入碗里，倒入少许料酒、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉一起腌制片刻。锅热以后倒入适量植物油，油热放入姜丝炒出香味，再加入一勺豆瓣酱煸出香味后，下入肉丝大火翻炒，再加入少量白糖和蚝油调味提鲜，待肉变色后倒入洋葱再继续大火翻炒，直到洋葱变软熟透后放入食盐和生抽调味即可。这个过程中可以不用加水，因为洋葱本身就含有大量的水分。

除此以外，酱爆洋葱里还可以加入鸡蛋一起做，总之做法层出不穷，喜欢下厨房，热衷烹饪的朋友们可以多多的研究洋葱的各种做法。

洋葱饼怎么做

我们知道洋葱有各种各样的做法，每一种做法都非常简单而且美味诱人，这里我们就来介绍一下洋葱饼的做法，这个小吃特别适合家里的老人和孩子们，营养丰富而且容易消化，赶快动手学起来吧。

首先我们把洋葱洗净以后切成细细的小丁，放入装满清水的容器里浸泡一会儿，可以减少洋葱的辛辣味道。为了让营养更丰富，我们可以加入一些胡萝卜，也同样把它切成细小的颗粒状备用。然后舀适量面粉在盆里，加入两个鸡蛋进去，加入合适的水量开始调制面糊，直到把面粉调至呈没有小颗粒状，可放入少许食盐再继续调制。然后把胡萝卜和洋葱捞出稍微控干水分，倒入面糊里再调制搅拌均匀，记住面糊不要调得太干或者太稀了，不然都会影响到洋葱饼的成型。

接着将平底锅置于火上，锅热后倒入少许植物油，这里油不宜过多哦!待油热后可用勺子舀大约一平勺面糊倒在锅中央(勺子差不多像炒菜用的菜勺大小)，用勺子帮助面糊摊平成型，接着再舀入一勺面糊摊平做下一个饼，尽量把蔬菜颗粒弄均匀一些，开中火时面糊会比较快的定型，然后再换成小火慢慢把两面煎至金黄色，这时会闻到一阵阵洋葱味夹杂着面粉的酥脆香味。是不是忍不住先尝为快呢?当然也可以一次性的多加入几勺面糊，用勺子辅助均匀的摊平，铺满整个平底锅底，注意不要太厚和太薄了。小火煎至两面金黄时整个捞出，放凉后再用刀把洋葱饼切成均匀的小块，顿时香味扑鼻。

怎么样?是不是特别简单而且容易上手呢?心动的你赶快动手制作这道健康美味的小吃吧。

扩展阅读：洋葱

我平时就很喜欢吃海鲜，有时间的话，我也经常下厨房做一些海鲜，我比较喜欢做黑啤酒皮皮虾、酱爆鱿鱼须、北极贝炒荷兰豆，都挺好吃的，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道海鲜的做法，希望对您有所帮助！

【酱爆鱿鱼须】

青辣椒切条，红辣椒切条，洋葱切成小片，葱切葱花，大蒜切末，鱿鱼处理好，将鱿鱼须切成小段备用

锅中倒水，将水烧开后，倒入一些料酒，然后放入鱿鱼须，焯烫十多秒后捞出沥干水分备用

另起一锅，锅中倒油，将油烧热后，放入葱花和大蒜末以及洋葱片，煸炒出香味，炒出香味后，放入青红辣椒，倒上甜面酱和一点蒜蓉辣酱，放入一点白砂糖，将酱炒开后，放入鱿鱼须，倒上酱油和蚝油，放入食盐和花椒粉以及味精，大火将其炒匀，将食材炒熟后即可出锅摆盘

【荷兰豆炒北极贝】

荷兰豆摘好洗净，北极贝解冻后清洗干净，大蒜切末备用

起锅烧油，将油烧热后，放入蒜末炝锅，煸炒出蒜香味后，放入荷兰豆，将荷兰豆炒至有些变少后，倒入一些海鲜酱油，放入食盐和一点点白砂糖，然后放入北极贝，大火将食材炒熟后即可关火盛出摆盘

【黑啤酒皮皮虾】

生姜切片，葱切段，大蒜切片，皮皮虾用小刷子刷干净后备用

锅中倒上一些油，将油烧热后，放入大蒜片、葱段、生姜片、一小把花椒粒炒出香味，炒出香味后，放入洗净的皮皮虾，大火翻炒片刻后，倒入黑啤，黑啤没过皮皮虾即可

大火烧开后，放入食盐和十三香，倒上一些酱油，将食材煮熟后，在撒上一些味精和少许白砂糖，开大火再焖五六分钟，让其入味即可

好吃的黑皮酒皮皮虾就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

1、放清水适量，加葱丝一切，水煮沸

2、洗好的蛏放锅中煮，煮至蛏都打开

3、放些盐撒些葱花就可以出锅了

这样极大的保留了蛏的腥味，可以加一些姜丝去腥。

望采纳⊙▽⊙

我们都知道海产品带有极其丰富的蛋白质含量，又很有别于尖肉和豆类食品那般掺杂了很多脂肪和纤维材料。吃海产品也是需要讲究的，当季海产品不但美味，对身体也特别好。梅雨天最好是搞点海鲜，量无需大，类型要多一点，芳香一点，做一个清新的味酸口。生动的一把杂贝杂蚬，简单用蒜、西红柿、欧芹、橄榄油的万能公式，丢几颗烤香的面包块下来，就是能够一个人吃得很享有的小汤饺。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你杂锦贝壳类汤饺，我希望你吃得开心~

新手竹蛏、各种小贝壳类和海蛎子、青口、吐司面包、蒜、欧芹、西红柿、食用橄榄油1、首先将珍珠贝加水里养着吐吐碎石子，水中滴两滴油，放一点儿盐，做之前先都捞起来沥沥水，贝壳类自身水份早已不少了，不必还有多余水份跑锅里去，吐司面包随便切成小块；2、随后用电烤箱或是炒菜锅文火烘香，西红柿切片，蒜头立即小刀拍裂就可以了，一锅水，下一点盐煮着，把海蛎子轮流入锅，一开口就捞起来，假如海蛎子也有细沙，你最后会到这锅水下找到的。

3、最终空锅烧开加一些食用橄榄油，西西里岛的特初榨清新柔和，非常适合这个菜，油烧了一下蒜之后西红柿炒一炒，把海蛎子入锅煸炒一下，让海鲜和番茄味结合在料汁里，放盐调料，稍微能放一点点胡椒粉，出锅前把吐司面包粒往里面一丢，上洒剁碎的罗勒叶就可以上菜开吃啦~香甜可口，简单容易做出来的杂锦贝壳类汤饺就完成了，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~大爷小贴士1、如果你想口感清新，罗勒叶还要用嫩头；2、在日式日本料理里，酒蒸海蛎子是一道比较常见的下酒小菜。说成酒蒸，其实也就水酒煮类似。适量小酌往锅中一淋，以后上任酒味在这其中穿梭。

儿菜酱爆五花肉

用料

儿菜  

五花肉  

豆瓣酱  

鸡精  

儿菜酱爆五花肉的做法

儿菜，掰下小朵，清洗干净

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切成片

五花肉切片，用一点料酒和一小勺豆瓣酱拌匀腌制

再加入一小勺食用油拌匀腌制十分钟

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平底锅烧热，放两汤匙油，把五花肉片一片片铺入锅中，中小火煎到两面变色

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倒入儿菜片

放一勺豆瓣酱，翻炒均匀（如果感觉太干放点儿水一起翻炒）

儿菜入锅稍微炒会儿，即可加点儿鸡精炒匀出锅

小贴士

这里用的是爆炒的手法，所以儿菜入锅不易加热太久，稍微炒几下就好，这样才能保持儿菜脆嫩的口感。

这里用的是不辣的六月鲜豆瓣酱，感觉豆瓣酱的咸味已经足够了，所以没有再加盐。如果用其它豆瓣酱，要根据豆瓣酱的咸度来调节，比如有些豆瓣酱比较咸，那么就需要加点儿白糖来调整下味道。

儿菜是芥菜的一种，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主，具有提神醒脑、下气消食、利尿除湿的作用。1.提神醒脑儿菜中含有的大量抗坏血酸，具有很强的还原性，参与机体重要的氧化还原过程，可以增加大脑的氧含量，激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑、消除疲劳的功效。2.下气消食儿菜含有一种硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。同时作为一种高维生素食物，也有润肠通便的作用。3.利尿除湿儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。