在装修厨房时，想要一个中厨和西厨功能都有的厨房，该怎么做

中餐可以说是世界最复杂的餐饮，对烹饪手法和材料新鲜的要求是很有讲究的，而冰箱就是满足其中一点的重要电器。提到冰箱就不得不提它的插座，满足冰箱使用的插座，高度分为低位（完成面距插座中心30cm通常一ipadair高度）这个高度更美观，高位100cm（通常在人肚脐的高度）方便拔插座；西厨讲究慢餐设计，煎炸制作食物常使用低温操作，保证营养的同时，油烟也较少。操作区可采用些小瓷片.马赛克.文化石等，如用文化石勾缝尽量使用防霉耐水勾避免渗入油污和污渍导致发霉变黑，在操作区墙面以外可使用质地上乘的乳胶漆及壁纸，增加色彩丰富性，还原良好的视觉感受。

中厨相对功能繁杂，涉及到的水电路比较多，要注意尽量不要在墙上开长的横槽，冷热水管做好标记，千万别搞混，尽量走顶。如有万一，方便维修。

西厨中电器居多，集成化较高，因此对电路的平方数一定要达到。待水电完工后，水路要进行打压试验，保存好精确的水电路图纸，并对现场进行进行拍照或摄像保存备份。

中厨电气：电路、基础电路、备用电路：

中餐可以说是世界最复杂的餐饮，对烹饪手法和材料新鲜的要求是很有讲究的，而冰箱就是满足其中一点的重要电器。提到冰箱就不得不提它的插座，满足冰箱使用的插座，高度分为低位（完成面距插座中心 30cm通常一ipad air高度）这个高度更美观，高位 100cm（通常在人肚脐的高度）方便拔插座；

榨汁机，电饭煲....作为时常使用而又要随时归纳的电器为专门设置插座显然是不理智的。这就需要台面上留几个插座，可供台面上常备电器或临时使用，多在空闲台面附近，远离灶台和水槽。台面上的插座要离地1米左右通常在人肚脐的高度，防止溅水发生意外；

说到中厨的弊端，第一想到的怕就是油烟问题了，油烟机作为厨房的功臣，不免要为它的插座考虑下。油烟机的插座，要离地两米或以上（家里门的高度），水平面中心距为烟机中央（方便遮盖）；

看完这几点不再为家里的瓶瓶罐罐，锅碗瓢盆的位置安放发愁：

1.合理规划内部储物划分，碗篮、调料篮根据需要选择，墙壁挂件更使用，常用勺铲可以悬挂在挂杆、挂钩上；

2.常用调料可以使用墙壁调料架；

3.宽大的橱柜拉手或墙壁挂杆可以晾挂洗碗布

4.桌面型滤水架、锅盖架是实用的小物件；

准备工作往往比烹饪耗时更长，所以水槽多安放在窗子下方，利用自然光清洗作业时最为合适。时不时抬头看看窗外也会让繁琐的工作轻松不少。在心理方面不会添堵，窗台地方虽不大，临时放些小物件还是很实用的；

厨房的采光通常不是很好，所以用点浅色就很有必要，而吊柜使用浅色柜门或磨砂玻璃柜门，减少了笨重感和压迫感，使厨房更通透；

西厨电气：电路、基础电路、备用电路：

香烤牛肉比萨.培根珍鲑比萨，看着嘴馋了么？叫朋友一起来家中做起来共同分享吧！当然少不得要说说用到的电器:蒸炉、烤箱、保温抽屉。蒸炉、烤箱、保温抽屉通常集成于西式橱柜中，在购买时，根据实用要求确定大小，蒸炉通常在60cm*40cm不等！（看看身边27寸的电脑显示屏）。嵌入式烤箱和保温抽屉通常在60cm*60cm不等！（一块复古砖的大小）

有了美味的披萨，没点沙拉.红酒.咖啡岂不遗憾！为了这些，红酒柜、咖啡机、小冰巴你值得拥有。红酒柜、咖啡机、小冰巴为追求操作流畅性和整洁可以选择集成入橱柜，也可购买单机，错落分布，满足情致！

中厨墙地面、天花：

中厨因为油烟较多，以及操作性复杂，为了后期打理方便请尽可能，墙地砖均选用瓷质瓷砖，在吸水率、耐磨度、耐 UV、抗油污等方面原大于陶质砖或普通釉面砖。地砖需要有防滑处理，可以是通体凹凸处理或釉面防滑处理，

天花处理现在多使用铝扣板天花（条形或方形）、PVC扣板。如感觉枯燥，可适当进行扣板拼花！

西厨墙地面、天花：

厨房虽然较卫生间来说明水越来越少溅在地上，但不代表厨房的墙地砖就能小视，天花的处理也非只是好看就行。

西厨讲究慢餐设计，煎炸制作食物常使用低温操作，保证营养的同时，油烟也较少。操作区可采用些小瓷片.马赛克.文化石等，如用文化石勾缝尽量使用防霉耐水勾避免渗入油污和污渍导致发霉变黑，在操作区墙面以外可使用质地上乘的乳胶漆及壁纸，增加色彩丰富性，还原良好的视觉感受！

厨房天花的作用更多是遮挡上方非同层排水管道。如果烟机排风量足够，外加天花排风扇油烟问题真的不大，但也与个人烹饪手法有关。我们在设计时：多延厨房四周用耐水石膏板+耐水乳胶漆处理。

中厨照明

中厨照明要按照“安全与实用性，兼顾美观”的方向去考虑，一般在天花安装嵌入式或吸顶式灯具，重点考虑的是安全性和易打理，满足日常所需，可用灯光组合提高操作安全性，适当缓解精神疲惫！

西厨照明

西厨的目标是家庭主要活动场所之一，敞开而宽大的空间提供了良好的地理优势，慢餐设计的餐品更有利于家人朋友在此聊天畅谈。如此，没有好的灯光氛围其不辜负！主光源建议用漂亮的吊灯，铁艺灯.水晶灯均可。吊柜下方安装灯具能提高安全性，也让烹饪时不再枯燥。无论选择何种类型灯具，光源色温控制在 3700~5000K之间，显色性 60或以上。柔和显色性好的光线，能提高安全性，降低视觉疲劳，也不会让花费不菲的厨具、电器显得毫无质感。

那就留着中厨，再加个西厨呗！嗯，听着不错，可家里户型小也能做？

答案是肯定的！

划分中西厨的好处：

①隔绝油烟的同时满足开放式厨房的梦想

②家务动线更合理

③不再担心厨房里的电器时间久了变得油腻腻

首先来明确中西厨的概念

准确的说中厨和西厨其实是厨房的有烟区和无烟区（烟就是指油烟）。

厨房产生油烟的地方只有炒菜时灶具那么一小块地方，只要把这块隔离开，其他地方都是无烟区。

然后给所有厨房用品分类

①食品类：

调味品、常备食品、新鲜蔬果

②工具类：

各种炒勺、锅具、烘培用具、餐具、清洁用品这类“冷兵器”

③电器类：

电磁灶、蒸烤箱、饮水机、破壁机、厨师机、冰箱这类“热兵器”

属于中厨（有烟区）的物品：

调味品、各种炒勺、锅具、电磁灶等所有中式烹饪必须用到的食品、工具

属于西厨（无烟区）的物品：

常备食品、新鲜蔬果、烘培用具、各种不产生油烟的厨电

P.S.餐具、清洁用品根据家务动线合理安排，中厨西厨都可以。

我家套内面积100㎡，原厨房5㎡，餐厅3.5㎡，这个数据简直惨不忍睹，然而经过改造，我同时拥有了中厨和西厨，不但收纳能力翻了几倍，使用下来更是超级便利～

△改造前后

△合理的家务动线

西厨：收纳+厨电+多功能吧台

△西厨（无烟区）

△左侧收纳+小厨电操作区，右侧吧台兼备菜（蒸烤箱藏在吧台下面）

△煮饭+直饮机，在这里泡杯茶或者冲杯咖啡，然后去客厅或者坐到吧台，刷会剧发会呆...

△三种深度的抽屉应对各种尺寸物品的收纳

△水池下安装厨余处理器，吊柜下预留操作灯，餐前处理蔬菜，餐后处理厨余。

△厨余处理器，直连主水管不怕堵

△蒸烤箱，烘焙用具就近收纳

△吧台的USB插座，方便使用手机、电脑

△煮茶、工作、插花、备菜、一个人吃东西……功能多多的小吧台

吧台（岛台）并不是西厨的必须标配，有当然更好，面积不够优先考虑收纳和使用厨电的功能。

中厨：炒菜+基本收纳

△中厨（有烟区）

△U形布局可最大程度利用厨房面积，提高使用效率

△高低台面

△搁板代替吊柜，做饭的时候更顺手

△完美解决锅盖放哪好的痛点

△论不同深度的抽屉对收纳的重要性

△利用边角空间，燃气表也藏好

△洗-切-炒

中厨优先满足炒菜的功能就可以了，目的是最大程度上把油烟控制在最小的范围。如果能通过缩减中厨面积，释放出更多面积给西厨或者实现其他功用，那是最好不过了。

看完我家，顺着前面的改造思路，再拿朋友家举个栗子：

△原始户型，厨房动线不合理，去餐厅还要经过玄关，我把客房的非承重墙内移，做了一个“mini”西厨：

①西厨和餐厅相连，家务动线更合理

②冰箱移出来释放大量空间，玄关变大，收纳力翻倍。

总结：

①明确使用习惯，对厨房物品进行分类，分别对应有烟区和无烟区

②结合自身户型，因地制宜，收纳柜+小厨电外移

③中厨动线遵守洗-切-炒的动线，西厨分摊中厨的部分收纳、备菜功能

如此看来，就算是小户型，一组收纳柜+一段操作台就能做出一个mini西厨，何乐而不为之呢？

以上内容由好好住用户倔强的独角兽分享，希望可以帮到你~