下厨房，如何制作蛋卷

食材用料：

中筋面粉40克

鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物

无盐黄油45克

细砂糖50克

黑芝麻[图]黑芝麻10克相克食物

菜谱做法：

脆皮蛋卷的做法图解11.把黄油在微波炉里加热40秒成液体（根据自家的情况来定），所有材料准备好。

脆皮蛋卷的做法图解22.手动打蛋器搅打加入细砂糖的蛋液，不用打发。搅拌均匀就行。

脆皮蛋卷的做法图解33.加入晾凉的液体黄油，继续搅拌均匀。

脆皮蛋卷的做法图解44.倒入面粉和黑芝麻，搅拌均匀。面粉不用过筛。

脆皮蛋卷的做法图解55.搅拌成无面粉颗粒的糊状。

脆皮蛋卷的做法图解66.不沾的平底锅内加入一小勺面糊（多少根据自己锅的大小），轻轻转动平底锅，使面糊成圆形片状。（这时候不能开火）

脆皮蛋卷的做法图解77.开小火，鸡蛋面皮外面一圈开始发黄色就马上翻面。

脆皮蛋卷的做法图解88.另一面也同意微黄，就马上拿出来。

脆皮蛋卷的做法图解99.马上趁热用筷子卷起来。不要怕烫啊，实在怕烫就带上手套操作。卷好就这样放一会儿定型

鸡蛋

2只

金针菇

少把

黄豆酱

1勺

盐

少许

胡椒粉

少许

蛋卷金针菇的做法

做这个菜时还没有玩下厨房，是在微信圈找出来的图片了。

1、鸡蛋烙成饼，不放油烙，把平底锅倾斜，让蛋液均匀铺满锅，不要放太多了，多了就厚卷起容易裂。慢火烘小会就可以拿起来一整张的鸡蛋薄饼的。

蛋卷金针菇的做法

步骤1

2、蛋饼切成约5cm的条状，直接卷起小撮金针菇。蛋卷金针菇的做法

步骤2

3、下锅慢火煎，金针菇会出少量的水，（水不够可以加一点）这时可以加入调料，黄豆酱、盐、胡椒粉。蛋卷金针菇的做法

步骤3

4、在上一步骤加了少量水后，在锅里把汁均全面的浇一下。简单极了，慢火烧到水剩下一点点时，就可起锅了。鸡蛋吃起来很香，金针菇也有蛋的味道。

今天跟大家分享一道韭菜鸡蛋卷，不管是直接吃，还是烧汤，或者涮火锅都非常不错，一起来看看是怎么做的吧!

用料：

韭菜，鸡蛋，盐，鸡精，油。

做法：

将鸡蛋磕入碗中，加少量的盐搅散，搅打均匀备用。

去除韭菜的黄叶、烂叶，把韭菜清洗干净，切成韭菜末。

把切好的韭菜末放入盘中，加一点盐、鸡精和油调味，搅拌均匀。

将锅烧热，把手放在锅的上空，能感觉到热的状态，转最小火。不需要放油，用大一点的勺子舀入一勺蛋液，旋转锅底，把蛋液摊开，摊成蛋皮。

待蛋液凝固后，给蛋皮翻面。

在蛋皮的一端放入一排韭菜馅，卷蛋皮，把韭菜包在中间。

最后用生蛋液给它封口，将封口面朝锅底放置，让蛋液快速凝固。

继续用小火把蛋卷煎一煎，注意翻动，煎上一分钟就可以了。

煎好蛋卷就可以直接吃了，做法是不是很简单呢?如果你想要涮火锅吃，等蛋皮封口封好了，就可以出锅了，不需要再继续煎制。

一、首先我们讲一下学校，如果你选择一个小的学校，每天实操很少，然后给你的材料也少的话，这样学校也不会怎么出名，然后学习人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不会给你太多的实操。那么你的费用相对就会便宜一些，所以学习的话，学习得东西肯定也就少，费且肯定是便宜的。

二、如果你去好一点的学校，那么他的学习时间多，学习的材料也多，学习的人也多，这样的学校一般是比较大的，在校生也是比较多的。只要你努力学习就会学习得很好，这个学费就会根据他的实操来收取，你就得去学校详细了解一下。

三、学习的时间也是很有讲究的，如果是学习时间短，学费自然就会更少，如果学习时间长，那学费肯定就会更多。 这肯定是真的。所以学习的学费得从这几方面来看。

纳豆是日本常见的传统发酵食品，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。据调查日本人食用纳豆的历史已超过一千年。

纳豆含有非基改黄豆全部营养（比肉还好），再加发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质及100多种以上的种类，维生素K2，二砒啶酸等重要养分，适合长期食用维护健康。

#强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！

用料

材料（2人分）  

鸡蛋    2个  

纳豆    40g（一小盒）  

葱    10g  

A:日式高汤 2大匙、淡口醤油 1/4小匙、清酒 1/2小匙、味啉 1/3小匙、盐 0.2g  

芝麻油    1/2小匙  

纳豆高汤蛋卷的做法

葱切成葱花，鸡蛋打散，将葱花、 A料、纳豆放入蛋液中搅拌均匀；

煎蛋锅抹上簿簿的一层芝麻油，把蛋液倒入1/3，等凝固后，从前面往里卷。再次抹芝麻油，蛋卷朝前推一边，蛋液倒入1/3同样煎烤，重复前面的步骤。蛋卷做好后整形，切成6小块装盘。

小贴士

煎蛋时，火不要开的太大，一般掌握在中小火就可以了。