上海哪里有让青少年学做西餐的地方

特色

面包超人的卡通造型面包~呵呵

做法

⒈将除黄油外的所有原料放一起打至表面光滑面筋扩展后，加入黄油打至扩展阶段

⒉将面团放温暖处进行基础发酵，发酵结束面团取出，排气后分割成6个60克/个的小面团滚圆，其余的面团也滚圆，松弛15分钟

⒊松弛后的60克的面团擀成圆形，翻面后包入馅料封好口，收口朝下放入烤盘中压扁

⒋将剩余的大面团擀开，用压模压出小的圆形，取3个小圆形面团放在大面团上并用手轻压，使结合紧密

⒌将面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，表面刷蛋液，放2粒葡萄干做眼睛

入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右

⒎面包晾凉后，用巧克力画上眉毛和嘴巴即成

小贴士

1 配方中水的比例请自己根据面粉吸水量酌情增减

2 内陷可换成自己喜欢的量，如肉酱，蜜豆等等

水果西米露

分享到： 02012年1月25日 作者: 蓝茶仙子

返回顶部 ...菜系: 粤菜工艺: 甜品口味: 酸甜难度: 初级烹调时间: 35-45分钟人数: 1人份.. 西米

牛奶

冰糖

芒果

椰汁或杏仁露

.

特色

夏天的经典饮品大概就是西米露了吧？！

做法

1.将西米用水浸泡半个小时

2.锅中加水煮沸,放入冰糖,待冰糖化开后放入泡好的西米

3.用勺子不停搅拌,防止西米粘在一起,待西米变成透明后放入牛奶和椰汁或杏仁露,再熬一会儿即可关火.

4.加入芒果（木瓜）块

牛奶小松饼

分享到： 02012年2月10日 作者: 贝太厨房

返回顶部 ...菜系: 其它西餐工艺: 面食口味: 家常难度: 中级烹调时间: 10-20分钟人数: 1人份.. 面粉

180g 牛奶

250ml .. 鸡蛋

2只 奶油

40g 泡打粉

10g 黄砂糖

30g .. 柠檬汁

15ml 盐

少许 .

特色

可爱形状的牛奶小松饼。

做法

1. 将面粉、泡打粉、黄砂糖和盐混合搅拌。用250ml牛奶加入1汤匙柠檬汁和蛋液一起打匀。

2. 把刚才混和好的面粉倒入混合液拌匀，加入融化的奶油。

3. 最后将华夫饼炉加热后均匀地涂少许奶油，将所有材料倒入，烤熟即可。

用料

食材：

鸡脆骨 200g

鸡胸肉 200g

调料：

HP酱 3 汤匙（45ml）

番茄酱 2 汤匙（30ml）

小茴香粉 1/2 茶匙（3g）

白胡椒粉 2 茶匙（10g）

姜粉 1 茶匙（5g）

辣椒粉 2 茶匙（10g）

盐 1 茶匙（5g）

白砂糖 1 汤匙（15g）

做法

1. 鸡脆骨去除根部硬骨，切成3cm 见方的块。鸡胸肉洗净，切成3cm 的块备用。

2. 取一个大容器放入所有调料混合均匀，然后放入鸡脆骨块和鸡胸肉块腌渍3小时。

3. 烤箱用200℃预热10 分钟，利用这段时间，把鸡脆骨和鸡胸肉块按3：7 的比例串在竹签上。将肉串排放在烧烤架上，放入预热好的烤箱上下火烘烤20 分钟即可。

小贴士

1. 烤箱烘烤烤串类食品时，往往会出现竹签被烤焦，甚至断裂的问题，这是因为烤箱内的环境温度过高，导致竹签烤焦。使用长方形户外炭烤炉的时候可以把竹签部分放在炉火的范围外，所以不至烤焦。在家使用烤箱制作烤串，可以事先用锡纸包裹住竹签的尾部，这样做会稍稍改善竹签烤焦的问题。有条件的可以使用特制的小铁签，这样就没问题了。

2. 鸡胸肉和鸡脆骨在串串的时候要尽量压紧，这样烤制出的肉串肉质更为鲜嫩。

3. 现在已经有生产商推出了专用的骨肉相连腌料，在一些农贸市场、超市或网上都可以购得，如果懒得自己配腌料，也可以直接使用这类腌料。

4. HP 酱是一种西餐常用的调味酱，主要用以为肉类菜肴调味，在西式食品超市或大型超市的进口食品区可以购得。