用冰箱保存保藏食品不正确的做法是什么

含蓄的钢铁侠

2023-03-07 03:04:59

用冰箱保存保藏食品不正确的做法是什么

最佳答案

酷酷的微笑

2025-09-16 18:46:51

冰箱几乎是每个业主家里都有的电器，非常实用。许多人会将没有吃过或准备好的食物放入冰箱，因为大家都知道这样做可以延长食物的保质期并保持食物的新鲜度，但你可能不知道这些食物有哪些是不可以放在冰箱里的，不仅不能达到保鲜质量的效果，放在冰箱里情况恰恰相反，比如下面这10种食物。

警惕！10种食品万万别放冰箱里，越放越坏，原来很多人放错

1、蜂蜜

蜂蜜是大家热衷的保健品，尤其是春天，正是密封采蜜的好时节，这时候各种蜂蜜可以供大家选择，具有美容养颜、预防便秘、润肺止咳等多种功效，但是很多人买完蜂蜜后，在外面放着怎么也不安全，喜欢放冰箱里。

也正是因为这样，经过一段时间，大家就会发现，放在冰箱里的蜂蜜会结晶，把其中的葡萄糖营养成分都析出来，虽然不会影响蜂蜜的营养价值，可会影响到我们日常食用的口感，甚至是还有一些不懂的人，会认为这样的蜂蜜坏了，随手就给丢了。

2、巧克力、火腿

巧克力放入冰箱中之后，容易发生脂肪结晶，影响巧克力的口感。另外，如果巧克力放入冰箱，拿出来之后，湿气则会瞬间在巧克力上面凝结，使巧克力失去原有的口感、香味。巧克力的存储温度建议为5－18度。类似的还有火腿，也是不建议放入冰箱中储存的。

警惕！10种食品万万别放冰箱里，越放越坏，原来很多人放错

3、香蕉、芒果等水果

冰箱虽然是储存食物的地方，可大家也要注意的是，热带水果如芒果、香蕉最适合的温度是在12℃，平时放在家里阴凉的地方就可以了，而且还会散发出水果的香味，惹人心脾，相反，如果你把它们放到冰箱里，反而会加快它们变质的速度，不光光是表皮变黑，再长一段的时间没有食用，里面也会变坏。

4、黄瓜、青椒等一些蔬菜

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

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5、西红柿的保存温度不能太低

西红柿的保存温度如果太低的话，可能会出现水浸状软烂的情况，这样西红柿就不能用了。

6、鱼等海鲜类

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

7、土豆

有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里，这种方法虽然能防止土豆变坏，但低温会使土豆的淀粉分解，影响口感。应把土豆放在背光的低温通风处，切忌放在塑料袋里保存，否则塑料袋会捂出热气，让土豆发芽。发芽的土豆有毒，不宜再吃。

注意：土豆不能与红薯存放在一起，否则容易长芽。跟苹果放一起，则可以控制土豆出芽。

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8、面食类

首先是短期的储存，像馒头、花卷等面食类的食品，放入冰箱里之后就会容易变干变脆，再吃的话就不好吃了。当然，如果是长期保存的话，还是要放入冷藏室的，等到食用的时候，需要蒸一下。

9、中药材

药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

10、饭菜不要等彻底凉了再放入冰箱

虽然热的饭菜直接放入冰箱，会加重冰箱的工作负担，但是如果等到饭菜彻底凉了之后，饭菜上面就会有很多的细菌，影响饭菜的健康程度。建议，饭菜剩下后，基本上也不算很热了，这个时候我们在上面封上保鲜膜，然后放入冷藏室保存即可；等到食用的时候，需要加热。

警惕！10种食品万万别放冰箱里，越放越坏，原来很多人放错

上面的这10种食物最好不要存放在冰箱里，更不要将巧克力存放在冰箱里，否则会对人体造成不良影响，容易导致巧克力霉变，不要将蜂蜜存放在冰箱里，有些食物适合冰箱，有些不适合冰箱。快来看看你们家里的冰箱有没有放错食物呢？很多人家的冰箱都是杂乱不堪，东西都不分门别类放置，这样其实是错误的，很容易造成食物的交叉感染等情况。今天，小编就整理了一些冰箱使用规则，帮助大家合理使用冰箱。

冰箱放置食物的分类与规则

①上层置物架

剩菜剩饭（密封）、零食、酸奶、布丁等