都说厨房不能摆放鱼缸，我这个鱼缸算是摆放在厨房吗

窍门1

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

窍门2

如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

窍门3

此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

窍门4

加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，有淡淡的杏仁香味!

窍门5

鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。

窍门6

用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

（以上回答发布于2015-11-04，当前相关购房政策请以实际为准）

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如何炖鱼好吃又简单

所需食材：

黄花鱼一条，料酒，葱姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，盐，开水

做法：

1、黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。

2、腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。

3、加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。

4、期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。

鱼肉的营养价值

1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效

2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效

3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病

4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

鱼肉烹饪注意

1. 作为通乳食疗时应少放盐

2. 烹制鱼肉不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味

3. 煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油，油热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，即可使鱼不粘锅底

4. 鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高

5. 活宰的鱼不要马上烹调，否则肉质会发硬，不利于人体吸收。

2、鱼缸摆放一定要考虑家中主人的命理五行喜忌。忌水之人，一般不建议在工作室或家中摆放鱼缸。在此提醒，所谓五行喜忌，是通过分析主人的生辰八字，而不是按生肖。鱼缸摆放不宜阻碍室内流通之处，比如门口、走廊过道等，因为这样会导致家人求财不顺畅、财运不稳定。

3、鱼缸摆放的一个禁忌就是不能摆放在沙发后面，从民俗角度来看，用水作沙发背后的靠山是不妥当的，因为水性无常，将他作为靠山，那时非常的不稳定的，这个对于家庭的运势来说并不好，所以说将鱼缸放在沙发后面，长此以往会影响家庭的安定。不过将鱼缸放到沙发旁边，倒是可以的。

4、鱼缸是不能够摆在厨房内里的，因为放置在厨房在民俗上来说容易招惹是非而且容易形成眼疾，厨房平常是用于烹饪的场所，形成的油烟等也不利于良好气场的形成，鱼缸摆设尽量能够放在客厅，显得有生机。