装修房子做橱柜，想要把菜板面板放在厨子里，该如何设计

有必要！“生熟食品分开放”一直是我们所倡导的健康生活方式。而且前段北京疫情复发的时，中国疾控中心流行病学家首席专家吴尊友在直播里面明确表示了“切生肉、熟食的案板一定要分开”，经常使用一个菜板的话容易造成食物间细菌交叉感染，从而导致我们病从口入。由此可见，现代家庭厨房使用分类菜板的必要性。

我家一直以来是三块菜板分开使用，除了切果蔬的是塑料的，剩下的两块的是木质的，一块切生食、一块切熟食、一块切果蔬。但因为并不是一次购入，并且中间也替换过几次，所以三块大小各异的菜板看起来有点不协调，收纳起来也很麻烦，显得厨房特别杂乱。疫情期间有很长一段时间在老家，回到家后发现两块木质的菜板有些发霉发黑，不能再继续用了。为了健康考虑我打算换一套菜板，于是换成了现在的摩飞健康分类菜板。它的分类也是生、熟、果蔬这么分，每一块用颜色和标识区分，还有小把手，用起来还挺方便，有种“手到擒来”的感觉。而且菜板大小一致可以统一放进主机里面，收纳时就收纳一个主机就可以，我平时会将它放在墙边上，靠近窗户，也不占地方，还可以通风，整个厨房也显得比较整齐。

在很多人家里一般砧板用完后，不是放旁边横或竖立著，就是在墙壁上挂著，其实这样并不美观，也不安全。现在有一种架子就是专门用来放砧板的，叫做砧板架。那么如何如何制作砧板架呢?下面就随着我一起去看看自制砧板架步骤方法吧。

砧板架的作用

砧板架主要是一种用来放置砧板或者说是菜板的置物架，也可叫做收纳架。一般来说，砧板架除了用来放砧板外，大部分的砧板架是有多种收纳功能的，还可以收纳菜刀，勺子，碗碟等其他厨房用具。

用砧板架收纳砧板等厨房用具，一方面可以使厨房更整洁干净和美观，另一方面也比挂在墙壁上或是放在台面上要安全。

自制砧板架步骤方法

1 、买一根至少一寸的角材，画一张简图，用锯子锯出15公分长的3支，30公分长的2支

2、用暗钉的方式，把短的那3支两头都先假固定钉在长的角材上，要正式钉进去之前涂上树脂，铁钉头用钳子剪掉，让两头都尖尖的来钉

3、用小型电钻钻4个小洞，不必穿透角材(可以塞进铁筷的大小)

4、铁筷摆上去(可以涂上树脂固定住)可以摆砧板

砧板架价格

MAXCOOK美厨不锈钢砧板放置架MCZB-094，收纳方便 ，节省空间 ，易清洗。 17.5*11.5*15厘米 14.80元

不锈钢置物架刀架砧板架 带挂钩筷子筒 MCD013 实惠套装 330*165*210mm 99.00元。

好了，自制砧板架步骤方法就给大家介绍到这边，希望我提供的资讯，能给大家带来一些帮助。

菜板看似容易收纳，但如果放置不当很可能会影响到使用，甚至发霉。

使用后一定要洗干净，避免细菌的繁殖。清洗过后的砧板不能在太阳下暴晒，防止开裂、变形，不能放置封闭潮湿处，容易滋生细菌。可以买个多功能架子，将菜板立起或挂起放置通风处。

菜板的使用要注意温度，特别是一些北方地区，冬天的时候会比较干燥，我们这是还要注意把菜板放在远离暖气的地方，每天用棉布把使用过的菜板擦拭一次，这样对菜板有好处。

最近饭饭寄了一块砧板回家，给家里换掉那块家里的老砧板，饭妈起初舍不得，不过听了我说的一番话便同意了。

老实说，家中上一辈的父母都是秉承节约理念，家里用的砧板生熟食混切，表面用到毛糙、刀痕凹凸不平，上面还布满了发霉的小黑斑，即使这样也依然用着。

但就是这块每天做饭都要用到的砧板，却对我们生活产生巨大的影响，甚至危害我们的健康！

生熟混切、清洁不彻底，让这块砧板已布满细菌，发霉后还会产生致癌性强的黄曲霉毒素，饭妈听后终于知道我坚持要换掉这块“健康杀手”的原因！

大多数家庭都是生熟食混切在一块砧板上，这样会有很多细菌和寄生虫卵残留在上面。

新的这块砧板是我这阵子的新宠——健康双面砧板可以双面使用，PP食品级+304不锈钢材质，pp材质切肉骨头类，不锈钢面的切菜蔬果。生熟分开很重要也是最基本的！

很多食物的加工都要在砧板上进行，但砧板的卫生却最容易被忽视。

很多家庭都是一块砧板切天下，切完肉类后，冲一下再切菜、水果。殊不知这样很容易导致病菌传播。

准备两个菜板分开处理，除了麻烦还很占用厨房空间...

所以它的特别之处是一块砧板采用了双面材质设计，分别为PP食品级材质和不锈钢304。

pp食品级材质切肉骨头类，材质紧密不用担心掉渣卡渣~

不锈钢面的切菜蔬果，这一面采用了降噪处理，所以不会有刺耳的声音，和普通菜板切菜一样的哦~

生熟分开能防止交叉污染。

没有异味更不用担心发霉，食品级的材质用来处理食材，家人也能更加放心。

02 防滑、隔水、加厚降噪设计

饭饭切菜的时候砧板经常打滑，桌面湿滑完全不能正常切菜。切水果的时候汁水流的到处都是，切完还得清理灶台。

剁肉末的时候和打鼓一样，砰砰直响，生怕会吵的邻居找上门来。这下不用担心这些问题啦！

小伙伴们可以看到砧板的四周有防滑圈，采用了TPR防滑材质，即使在玻璃面或者湿滑台面都可以稳稳的！

防溢水槽的设计可以储存220ML的液体，再也不用怕切菜时汁水四溢了。

而且砧板的外观是N型双面倾斜，避免了砧板与桌面的接触，使用起来更卫生。

它比普通菜板的材质更厚实，22MM的厚度让砧板更加耐用，不会轻易开裂，切菜的安全系数提高。

不管是厨房小白还是厨艺精湛的小伙伴，都能hold的住。

PP面食品级材质可低分贝剁肉，使用时不会感觉到很大的噪音，真是左邻右舍和谐相处的好帮手了~

平时在清洗木砧板时，很多藏在刀痕里的残渣，清水根本冲不干净。带黏性的面粉类还会沾在上面。

这款双面菜板材质紧密，不容易产生板面碎屑和深沟，残渣一冲就干净了，不担心食物残渣与清洁剂的残留。

这个双面砧板每次切完之后，只需要用清水冲洗一下，就没有残留的异味了。

板身还有一体式提手设计，菜板可以随意挂，更方便收纳，节省了厨房空间，还方便沥水风干~

挂在厨房看着干净利落的砧板，心情都变得愉快了~

很多小可爱应该想问这块砧板会不会伤刀呢？

因为材质比菜刀硬度低，所以对菜刀的损伤是相对较小的，日常切蔬果，肉类是没问题的~

饭饭寄回家给饭妈用过后，逢人就夸它，干净卫生还体面！

市面上有很多打着麦秆pp、玻璃、上等木质材质噱头的砧板，价格昂贵不说，实际用起来确实问题多多！

各种材质优缺点比较

木头：

特色：材质天然，剁切最坚固，且出现浅刻痕会自动复原。

使用方式：可剁斩各式肉类食材、熟食

清洁收纳：水洗后马上擦干，再放置阴凉处阴干。

竹子：

特色：渗水性低、硬度高、不易吸水吸油、清洗容易最环保、可抗菌防霉、不易残留味道。

使用方式：肉类、熟食

清洁收纳：用热水加粗盐搓洗，不可长时间浸泡和使用清洁剂，因清洁剂会渗入易导致发霉。

塑胶：

特色：好清洗、耐用耐操、颜色丰富、可透过不同色彩替食材分类处理。

使用方式：各种蔬菜、水果

清洁收纳：清水搭配中性洗碗精清洗，也能放进洗碗机内清洗。

玻璃：

特色：强化玻璃材质不会有刮痕，可耐热超过摄氏200度，美观图样能当装饰品与隔热垫。

使用方式：各种蔬菜、水果

清洁收纳：清水搭配中性洗碗精清洗后，擦干即可。

使用砧板的3个重点

砧板属于烹调的厨房辅助用具，如果常使用菜刀去用力剁切，或收纳立起的方式不正确， 都可能让功能性减弱。

POINT 1 避免大力剁敲：用力剁敲可能会让砧板的表面充满刮痕，甚至造成损伤。

POINT 2 立起或吊挂收纳：吊起来或立起来都是收纳的正确方式，可让砧板的双面都保持干燥。避免紧靠墙面、较不通风，底部也没有隔离。

POINT 3 避免放在湿气重的地方：水龙头或热水器旁都是属于湿气较重的地方，建议避免太靠近这两个地方，以免造成发霉。

砧板清洁这样做

热水清洗法：用过的砧板，先用菜刀横向刮净砧板上的残渣，再使用摄氏95度以上的热水冲洗，就能杀掉八成以上的细菌。

清洁剂清洗法：可用洗碗剂清洗砧板，不过清洗时避免用浸泡方式，而是使用大量流动的水清洗，再用干净的餐巾纸擦拭，也不要用抹布擦干，以免再次交叉感染细菌。

砧板去味小技巧：每隔3至4天往砧板面上撒一层盐，然后再用柠檬涂抹，有效帮助去除砧板异味。若是新购买的砧板，因为上面都会事先涂上保护涂料，所以建议可以先用清水清洗后，再用约40c.c.白醋擦拭过一次，去除掉新商品的异味。

砧板使用常见问题

Q：砧板半年就要换?

A：不管使用哪种砧板，如果天天都有使用，建议每半年就更换，因为长期累积的食物残渣也可能滋生细菌，即使每天清洗干净，也很容易因外来因素影响而导致发霉，加上病从口入，厨房又是第一道防线，建议定期更换最好。

Q：木制砧板比塑胶砧板好?

A：木头或塑胶砧板两者各有优缺点，可视需求选购。砧板的材质目前在市面上可分成木制、塑胶和玻璃3种，玻璃制虽然耐热度高，但因易碎且使用时容易发出刺耳声响，所以接受度较低。木头和塑胶属于较常见的砧板材质，木制砧板即使有浅刀痕，配合正确洗涤方式甚至能延长半年的使用寿命，挑选时应注意砧板厚薄是否一致、有没有裂开，以及纹路清晰细密的最好塑胶材质砧板，优点是轻巧好收不占空间、造型多变，但不少劣质商品会有塑胶涂料的问题，建议选购知名品牌、确认材质为无毒塑胶制成。

Q：厨房至少要有3个砧板?

A：一般家庭建议最好要有3块不同的砧板替代使用，分别供生、熟食物或蔬果、甜点专用，以防止交叉污染，因为滋生的细菌会彼此影响，加上没有好好清洁或收纳，很容易发霉或变黄当过多切痕开始出现在砧板上，甚至开始传出异味，或有黑点等情形发生，就表示该换砧板了。

左边切痕过多砧板，右边发霉或变黄的砧板

Q：砧板正反面都可以用？

A：砧板通常只有一面可以使用，除非商品特别强调为双面可用。有些砧板会在可用的那一面做贴心设计，例如防滑压纹、刻度表、分类贴纸等，所以使用前只要看清楚说明书，就能安心使用。

分享几条厨房收纳整理的心得体会。

第一、物品在厨房的摆放原则。

建议将物品放在离使用位置最近的地方。如果你能让一个平时没用过你厨房的人，也能第一时间一目了然知道各种东西放在哪儿，那就是合理的安排。虽然说宽敞的厨房是每个人的最爱，但像灶台和水槽距离太远也不是好事，毕竟你洗好了菜要放进锅里的时候，最好在迈一步再多一点的距离是最好的。

考虑到油烟很容易沾到墙壁上，灶台最好离墙壁有一些距离，可以装上容易擦洗的挡板或者防油贴纸。

第二、橱柜收纳。

现在厨房大多选用的整体橱柜，上方的柜子，可以收纳不太常用而且比较轻便的备用品。不建议把碗和盘子放到上柜，因为很多碗和盘子还挺沉的，每次拿来拿去脖子和腰都不舒服，放抽屉里比较好。灶台下面的橱柜或者抽屉里，可以放就算是有热量，也不受影响的，比如放碗和锅是不错的选择。

洗菜槽下面的拉门柜里可以放过滤水罐，清洁相关的和卫生要求不太高的东西。就算是有潮气，也不受影响。

第三、料理工具

像炒勺、汤勺、漏勺这种特别常用的，尽量挂墙面挂钩上，在墙上收纳的目的是主要为了高效利用墙壁上的空间。常用的围裙，挂在墙上，还有抹布，可以挂在水槽附近墙面上。刀具挂墙上、插在刀座上都可以。切菜板类，很多家庭有3-5个，多的还有6、7个的，可以适当淘汰，让每个切菜板都站起来收纳，利用立体的空间。

第四、调料

常用的调料放在灶台附近，触手可及的地方。油盐酱醋混在一起肯定比较乱，可以分成干料和湿料，分类摆放。需要根据你们家厨房空间的格局，给常用调料找到合适的收纳工具，

如果厨房灶台比较小的话，可以找个2到3层的调料架，把高空空间利用起来。重一些的油瓶、醋瓶往下放，小罐的盐、糖往上放。

第五、抽屉

抽屉里可以用一些收纳分隔工具做出分区，做出隔断，这样放筷子、刀叉都分门别类，通常在宜家、无印良品都可以买到。尽量让所有抽屉里的物品都站立起来或者平铺。东西之间不重叠。

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现在我都很少用微波炉或者锅去加热饭菜了，做完饭直接放到摩飞折叠暖菜板上，随时吃都是热腾腾的。

而且摩飞折叠暖菜板有80℃/100℃/120℃三档控温模式，我们家日常的暖菜、解冻和暖酒/茶/奶都可以用它来解决。

当然我最喜欢的就是它可以定时，有时候老公加班太晚我就先吃，然后定时，等他回来饭菜还是热乎的，然后到时间暖菜板就会自动关闭，又安全又省电。

当然它的折叠功能也很不错，等天气热起来，暖菜板用的少了就可以直接折叠好收纳起来，一点都不占地方。