胡椒厨房bbq胡椒牛肉饭怎么做

公交线路：轨道交通4号线 → 320路，全程约12.5公里

1、从汪家墩小区步行约1.3公里,到达岳家嘴站

2、乘坐轨道交通4号线,经过6站, 到达梅苑小区站

3、步行约230米,到达文安路站

4、乘坐320路,经过7站, 到达丁字桥南路建安街站

5、步行约340米,到达武汉维佳佰港城

公交线路：805路 → 806路，全程约14.3公里

1、从汪家墩小区步行约190米,到达徐东大街徐东村站

2、乘坐805路,经过11站, 到达中山路大东门站（也可乘坐577路）

3、步行约30米,到达中山路大东门站

4、乘坐806路,经过7站, 到达丁字桥南路北港村站

5、步行约450米,到达武汉维佳佰港城

公交线路：529路 → 817路，全程约10.5公里

1、从保利时代广场步行约280米,到达关山大道太阳城站

2、乘坐529路,经过15站, 到达雄楚大道尤李村站

3、乘坐817路,经过5站, 到达文治街金地格林小城站

4、步行约620米,到达武汉维佳佰港城

驾车路线：全程约5.7公里

起点：胡椒厨房(南湖维佳...

1.从起点向正南方向出发，行驶170米，调头

2.行驶200米，右转进入文治街

3.沿文治街行驶980米，左转进入书城路

4.沿书城路行驶1.2公里，右转进入雄楚大道

5.沿雄楚大道行驶830米，左转进入珞狮路辅路

6.沿珞狮路辅路行驶540米，过右侧的武汉洪山珞珈书院约260米后，直行进入珞狮路

7.沿珞狮路行驶1.1公里，过武珞路立交，左转进入武珞路

8.沿武珞路行驶280米，到达终点(在道路右侧)

终点：街道口

最近天气寒冷，很多人都喜欢吃点热乎的东西暖暖身体。

而说到吃完能让身体热乎乎的食物，除了肉类、辛辣的姜葱蒜等，还有一种调味品容易被人忽视，那就是胡椒。

冬日吃胡椒，驱寒又补肾

胡椒是厨房中很常见的一种调味品。

现代研究发现，胡椒含有胡椒碱、胡椒脂碱及挥发油等成分，可以 驱寒祛湿 ，适合在湿冷的冬天食用。

中医则认为， 胡椒味辛性热，有温中散寒止痛、下气消痰、提神开胃、理气活血、祛风通络、利湿消肿等功效 ，特别适合胃寒导致的腹痛泄泻、食欲不振。

当然，这是胡椒都具备的 养生 作用，但具体到黑、白胡椒，两者在食疗中各有偏重。

白胡椒散寒健胃、黑胡椒温补脾肾

白胡椒是完全熟透的果实，黑胡椒是未成熟的果实。

功效上， 白胡椒味道辛辣，散寒健胃的功效更强。

黑胡椒比白胡椒平和，且黑色入肾，因此 黑胡椒温补脾肾的作用明显 ，更适合阴虚火旺的人。

须注意的是，不论是哪种胡椒，热性都很高，每次食用最好别超过3克。发炎和上火的人、高血压和痛风病人则要少吃胡椒。

说完了胡椒的功效和禁忌，下面我们再来说说这胡椒该怎么吃——

3款胡椒 养生 汤，总有一种适合你

1. 白胡椒猪肚汤

材料： 白胡椒，猪肚。

做法： 猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净。将白胡椒放入猪肚内，用线缝合后放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后即可食用。

功效： 补虚健脾、温中散寒、下气消炎。

2. 胡椒秋葵蛋花汤

材料： 秋葵3~5根，鸡蛋2个，生姜3片，白胡椒、盐适量。

做法： 秋葵洗净后去蒂，焯水后捞出沥干，再切片；鸡蛋打散，加适量盐，搅拌均匀；用刀背压碎白胡椒，将生姜、秋葵倒入锅中稍微炒一下，再加入适量白胡椒、清水，大火烧开后将蛋液均匀倒入锅中，搅拌片刻，最后加盐调味即可。

功效： 温中散寒、下气消痰、提神开胃。

3. 胡椒猪肉汤

材料： 胡椒，猪肉，生姜3片，盐。

做法： 瘦肉剁碎、姜切片、胡椒粒稍加研磨，全部放入炖盅内。网炖盅内加适量凉开水，并放入炖锅中炖40分钟，关火调味即可。

功效： 驱寒暖胃。

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河南胡辣汤一直精巧绝伦，不管多么的冷的天，只需一碗热汤喝进去，身体便会在一瞬间暖起来。除开去店铺买胡辣汤，也有的人会自身在家里做，他们依照互联网视频作法，做出来的胡辣汤也是能够满意的。说到做胡辣汤，有一种调料食物一定少不了，那便是胡椒。喝过胡辣汤的朋友都了解，胡辣汤有滋有味，可少不了胡椒的装点。可以说，胡椒便是胡辣汤画龙点晴的那一双好看双眼，少了胡椒的胡辣汤一定是没有灵魂的。

胡椒作为一种具备不同香味的香辛料，不但在胡辣汤的制造中居功至伟，我们日常生活的一些菜式中也必不可少。可以说，基本上家家户户都是会在家里买上一瓶胡椒放在厨房里，以便有备无患。胡椒有黑胡椒和白胡椒之分。黑胡椒在原料是没有成熟的胡椒果，一般会应用曝晒或烤炒的方法收湿水分，随后制作成黑胡椒；白胡椒则是用成熟的胡椒果制成的，先除掉外果皮，再把胡椒籽晾干就能做到了。一般而言，黑胡椒味儿呛鼻，十分辛辣食物；而白胡椒味儿非常口味淡，并不是那么辛辣食物。

假如我们都是要做不锈钢板类，煎烤类的食材，那一般应用黑胡椒粉开展调料。由于黑胡椒粉较为容易在烧菜的环节易挥发的，因此不适合煮得很久，在我们在做炭火烤肉或别的烧时烤，只要在快结束的一瞬间撒上一点黑胡椒，便会有滋有味了。像我们去西餐店点牛排吃，美味可口的牛扒上便是撒了黑胡椒粉，让整份牛扒变香，更诱惑。

白胡椒主要出产在广东，广西和云南等地，功效与作用很高。假如我们都是要煲汤或调配肉馅儿，这时就需要挑选白胡椒，例如许多广东人煲的汤品里，就很喜欢放白胡椒。由于增加了白胡椒的汤通常更芳香，令人有食欲。而大家都很喜欢的河南胡辣汤里，也是增加了白胡椒。黑胡椒和白胡椒都各有各的特点和使用方法，不清楚哪一种胡椒粉是大家经常使用的呢？如果你是一个餐厅厨房新手，可要认真地把这二种胡椒粉的使用方法记住了，不要混淆噢。

“老寒胃”的人，胃中寒气重，厨房就有“暖胃剂”，可温胃散寒。

很多朋友，一到冬天胃就有点不舒服，朋友之间聚餐时，老是揉着胃脘对着一桌 美食 吞口水。问起来，基本都说自己是“老寒胃”，或者说胃里的寒气重，天气凉了，吃不下东西，还经常胀闷不舒。

确实，民以食为天，胃不好、尤其是胃中寒气重时，“寒为阴邪，易伤阳气，凝滞主痛”。胃作为“腐熟食物”的脏腑，对阳气的要求非常高，寒气损伤了胃的阳热，饮食消化方面会有显著的减退。

俗话说“十胃九寒”，意思是说，大部分胃的毛病，其实都和寒气有关。因此，历代医家的“养胃”，大部分从“温胃散寒”着手。当然，这么说也不是绝对的，只是说胃寒比其它情况要更多见一些。

那么，我们普通人如何温胃散寒、自己调理老寒胃呢？

历代医家总结的温胃之品有很多，大部分也得到验证，但多数是一些“配伍成方”。既然是成方，自然就需要一定的专业知识才好“对症下药”。

但也不乏某些“单味”之品，平常更是生活中的常用食物，只要使用得当，也有不错的温胃散寒之用。比如生姜、丁香、胡椒等等。今天我们就来介绍一下：胡椒。

胡椒，相信很多人的厨房里都能找得到。和生姜比起来，胡椒似乎有点“洋气”，它是舶来品，来自古代的西域，大约在汉代引入我国，最初甚至成为唯一“辛辣”的佐料，后来辣椒传入并逐渐普及，胡椒因为相对昂贵而让位给了辣椒。

顾名思义，胡椒和辣椒没有本质上的区别，都是“椒”，所以，其性味辛温。据《本草纲目》的记载：“胡椒，大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之，热病人食之，动火伤气，阴受其害。”

可见，胡椒是一种非常辛热之物，根据内经“病机十九条”寒者热之的原则，胡椒之“热”，当然可以温胃，胡椒之“辛”，更可以散寒。所以，胡椒是非常不错的温胃散寒之品。

在古代，厨房当佐料的胡椒，和药铺的胡椒是一样的，都可以分成两种：黑胡椒、白胡椒：

1、黑胡椒：黑胡椒是胡椒的“未成年”阶段，采摘还没有完全成熟的胡椒晒干，香味更浓而辣味稍弱，中医的描述是“辛多而热弱”，偏重于温中散寒；

2、白胡椒：白胡椒是胡椒在植株上自然成熟后采摘晒干的，和白胡椒比起来，香味较淡，而辣味尤甚，中医说“热重而辛弱”，偏重于温阳，兼有发汗解表之用；

虽然有两种胡椒，其实并没有本质上的区别，我们用胡椒来温散胃中寒气时，一般都以白胡椒为常用。如属肝郁犯胃并有胃寒，则黑胡椒更佳。

总之，胡椒味辛性热，入肝脾肺三经，能温暖肠胃，提升消化效率，有助于温散体内的痰饮湿浊。可用于平常调理食积、胃脘冷痛腹泻、痰饮咳嗽等问题。

那么，胃中寒气重的人，如何使用胡椒呢？大致有如下三种方法，有需要的朋友可以了解一下：

1、 胡椒炖猪肚： 老寒胃的人，最有名的一个用法就是“胡椒炖猪肚”，中医素有“以形补形”的传统，认为猪肚有养胃健胃之功，配合胡椒，不但温散胃寒，还能健胃养胃。将猪肚洗干净切较大的块，胡椒稍微杵破后和猪肚一起炖汤，也可以稍微加三两片生姜，温胃散寒不错；

2、 胡椒炖牛肉： 牛肉也是温补阳气的食物，和胡椒一起炖食，对胃中寒气重引起的胃脘胀闷不适，有温胃化食之功。一般以牛腩为好，切成大块，和胡椒一起炖汤；

3、 胡椒小米粥： 适宜于轻微的胃寒，小米熬粥能健胃益气，稍微加几颗胡椒，更能发散胃中寒气。需要注意的是，胡椒不要放太多，以免过于辛辣影响口感。

1、阴虚火旺不宜：胡椒性味大辛大辣，对于阴虚火旺、胃阴不足的情况不宜；

2、胡椒也有“外用”的记录，外用时，需要注意防止灼伤皮肤；

3、过敏体质不宜；

总之，胡椒是我们厨房里常备的佐料，更是温胃散寒的佳品，用好了它，确实有不错的温胃散寒之功，可以试试上述三个方法，注意好三点不宜，胃里的寒气没了，饮食消化就会更好，身体也更 健康 。