9寸方形蛋糕怎么做

现在蛋糕写字分很多种

1，果酱之类，直接写字到蛋糕上（传统蛋糕用此法较多，一般4字以内）

2，用巧克力牌写字放到蛋糕上（比方法1好看，用于中端蛋糕，根据糕点师的功力，字的美观程度不一样，一般限8字以内）

3，打印小卡片附赠（定位比较高端的蛋糕，一般不让写字放巧克力牌，会破坏整体的美感和设计感）

看下面两款蛋糕，都是方形，都是巧克力装饰，就因为上面的巧克力牌和蜡烛，视觉上落差就很大。一个很low，另一个是积慕的就显得大气 高端。（微博上面随便找的图片，没有针对性）

婚礼蛋糕的历史

婚礼蛋糕据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着快乐幸福之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。

如何选择蛋糕

不过随着时代发展，物质的宽裕，现在的婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了。

如今大多数新娘们都喜欢定制的蛋糕。而现代的婚礼蛋糕也早已不局限于传统的款式，有了更多的选择。有单层蛋糕和多层蛋糕，有方形、圆形等各种各样的款式。多层蛋糕比起单层蛋糕，给人更加豪华的感觉。

另外婚礼蛋糕的装饰也十分讲究，比如给蛋糕盖上巧克力外衣，用一些橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花等手工制作这些婚礼蛋糕。制作过程中，能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花既能改变蛋糕所体现的心境，又能赋予蛋糕一种新的韵味，和现场的装饰气氛相呼应，让整个婚礼现场都弥漫着甜蜜滋味!当然蛋糕上的花越是奇特，价钱越高。新人们在蛋糕材料的选择上也务必结合自己的实际情况。

接下来就来介绍一下有哪些不同的风格的蛋糕可供选择吧

海洋风格婚礼蛋糕

如果你的婚礼是在海边举办，为了配合清爽浪漫的夏日风，面朝大海，春暖花开。请大海见证我们的盟约，一款海洋风格的婚礼蛋糕是最适合不过了。

渐变色婚礼蛋糕

爱情的唯美，任何一种颜色都不足以概括。渐变蛋糕象征着从青涩到成熟爱情渐变。渐变蛋糕十分简约、大方。将流行的渐变色彩元素相集合，打造出的渐变色婚礼蛋糕也不失为一个好的选择。

实用主义婚礼蛋糕

很多婚礼蛋糕仅为装饰，不方便分配食用。如果你更注重实用性，希望和大家一同分享新人的喜悦，那么实用主义风格的小蛋糕拼盘供你选择。

“白”婚礼蛋糕

纯白的婚礼蛋糕一直是婚礼的主旋律，它象征着无暇的爱情“白”蛋糕，让人联想到记忆深处笑靥如花的少女和白衣飘飘的少年，就是这样简单美好的感觉，它虽然没有其他鲜艳的颜色那样引人注目，却也有它独特的低调的美感。大家在大大小小婚礼上见得最多的一定是这一款了吧。

一场婚礼上，每一个细节都必须美的动人，而婚礼蛋糕就像是精神指标，它代表着这场婚礼的新人是什么个性的人，是崇尚实际的简约派，还是非得要大富大贵的华丽派，除了常见的典雅和奢华风格之外，简约风格婚礼蛋糕也是很受到推崇的。

简易婚礼蛋糕

以上几款蛋糕有没有你心仪的呢?当然除了这些，还有创意型、搞笑型或者记录新人的历程型。最后，希望你们的爱情像甜甜美美的蛋糕一样，长长久久。

10寸蛋糕的直径是10英寸，一英寸等于2.54厘米，所以10寸蛋糕的直径是25.4厘米。

一、6寸（英寸）=15.24cm≈454.5克 适合2-4人左右食用，一 般于生日聚会、情人节、母亲节等。

二、8寸=20.32cm≈909克 适合4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友等。

三、10寸=25.4cm≈1363.5克 适合6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

四、12寸=30.48cm≈1818克 适合10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

五、14寸=35.56cm≈2272.5克 适合12-14人食用，适用于公司、同学聚会。

六、16寸=40.64cm≈2727克 适合14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。

1． 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了

2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存

3． 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。

参考资料：百度百科-蛋糕

怎么画蛋糕简单又漂亮？具体如下：

过生日时我们会吃蛋糕来表示对过生日的庆祝，蛋糕会一家人一起分着吃，这是一种传统习俗。蛋糕有各种不同的口味和造型，小朋友们你们想给自己设计一个什么样的生日蛋糕呢？下面我们就来画一个好看的生日蛋糕的简笔画吧。

步骤一：长方形画出蛋糕的轮廓边缘处可以画的圆一些波浪线，画出蛋糕上面的奶油花纹装饰。三个圆形画出蛋糕上的水果，线条画出水果的果蒂处。

步骤二： 接着用长方形画出第二层的蛋糕，波浪线画出蛋糕上的花纹。再画出第二层蛋糕上面的花纹。一个蛋糕的形状就画出来了。步骤三： 蛋糕上画出横着的线条和斜着的线条装饰。

步骤四：最后给蛋糕涂上颜色，给蛋糕的侧面涂上粉红色，白色的波点，花纹和蜡烛涂上黄色，顶面涂上黄色和粉红色的波点。火焰涂上红色。一个简单又漂亮的蛋糕就完成了。

上面就是好看的蛋糕简笔画的绘画教程了，我们在对蛋糕进行绘画时，重点画出蛋糕独特的造型样式，难点是对蛋糕和上面颜色的选择和花纹的搭配，这样画出来的蛋糕简笔画既简单又生动。

烘培小白的完美榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕的用料

牛奶400ml    低筋面粉130g  

糖粉（面皮）40g    鸡蛋（全蛋）3个（50g左右的鸡蛋）  

黄油25g    淡奶油（内馅）250ml  

糖粉（内馅）40g（根据榴莲甜度自行调整）    朗姆酒（内馅）2茶匙 （可不放）  

榴莲肉（内馅）400g  盐（面皮）一小撮

榴莲千层蛋糕的做法

步骤1

将牛奶倒入盆中，筛入糖粉、盐和面粉，边筛边搅拌，避免结块。

步骤2

倒入搅匀的鸡蛋液。

步骤3

分次倒入融化的黄油，边倒边搅拌。

步骤4

将和好的面糊过筛，放入冰箱冷藏2小时以上，这样在煎的时候不容易破。我是头天晚上做好第二天用的。

步骤5

拿出冷藏的面糊，煎之前一定要再次搅拌均匀。

步骤6

平底锅中火加热，约20秒（锅约5成热），倒入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀沾满锅底。倒面糊时锅子要热一点，这样面糊在转动时才能迅速粘在锅子上，再开小火慢煎，这样饼皮才能既薄又均匀。倒入面糊的量以刚好铺满锅底为准，每家的勺子大小不一样，在煎前2、3个饼的时候小心调整合适的面糊量，之后按照合适的量倒入锅子就可以了。

步骤7

面糊均匀沾满锅子后开小火，不要再转动锅子，等待面糊颜色变黄，产生气泡，面皮凝固，离火。大概煎半分钟的样子，忘记计时了

步骤8

锅子离火放在湿抹布上（这是为了不让锅子太热，烫坏下一张面皮），小心将面皮取下。

步骤9

重复上面的步骤，做出下一张面皮，这个方子可以做6寸大小的饼20张，厚度为中等偏薄，很适合做千层。煎一张较厚的做蛋糕底，这样取切块的时候不容易破皮。中间的不好看没关系哦，只要留一张最美的做表皮就可以了。

步骤10

注意调整面皮的厚度哦，太厚的面皮很影响千层的口感，第一次失败很大程度也是这个原因。

步骤11

开始制作内馅。倒入淡奶油，加糖粉，打发到有小硬角。糖粉的量自己根据榴莲的甜度和自己口味调整，逐次放入，不要一次放得过多，以免太甜。

步骤12

榴莲肉打成泥。注意挑选成熟的果肉，避免果肉有硬块影响口感。

步骤13

混合果泥和奶油，我加了2茶匙朗姆酒，因为老公喜欢酒味嘿嘿，感觉加酒后味道更香醇，又不会太甜腻。

步骤14

做之前可以用刀切掉不规则的面皮边。取一张最厚的皮做蛋糕底，抹一层奶油，再铺一层面皮，如此重复。每层的奶油不用太厚，均匀即可。

步骤15

铺皮的时候小心对准中心，不要铺歪了。

步骤16

铺完面皮，放进冰箱冷藏2小时以上。

步骤17

吃之前摆上喜欢的水果做装饰，完成啦。

步骤18

切开后一层层的很均匀，妈妈和老公说味道超赞！

12寸蛋糕约为30厘米。

12寸蛋糕的直径约为30厘米，重量是4磅，因为12寸蛋糕形状不同，所以看起来的视角规格也会有所不同。

12寸方形蛋糕是讲对角线，方形是从圆形切割出来的，从左到右大概是30厘米 。12寸的心形蛋糕同样也是讲对角线，但与方形蛋糕不同的是，心形从上到下的对角线是30厘米左右，因为形状需要切割和装饰有所区别，所以大概够10人至12人食用。

生日蛋糕尺寸对照表内容

1、6（英）寸，直径约是15厘米，1磅重，1-3个人食用。

2、8（英）寸，直径约是20厘米，2磅重，3-5个人食用。

3、10（英）寸，直径约是25厘米，3磅重，5-8个人食用。

4、12（英）寸，直径约是30厘米，4磅重，10-12个人食用。

5、14（英）寸，直径约是35厘米，5磅重，12-15个人食用。

6、16（英）寸，直径约是40厘米，6磅重，15-20个人食用。

7、18（英）寸，直径约是45厘米，7磅重，20-25个人食用。

8、20（英）寸，直径约是50厘米，8磅重，25-30个人食用。

25-28厘米，够8-10个人吃。

10寸指的是蛋糕的大小，10寸的蛋糕盒一般是28厘米，而计量单位是英寸，并不是寸，按照标准，10寸等于33.33厘米，10英寸等于25.4厘米。有的蛋糕奶油较厚或者加了巧克力、水果，这样就会出现同样大小的蛋糕大小相差1-2厘米左右。

鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不好。鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。

挑选蛋糕的注意事项：

1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。

3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。

材料

黄油20克，糖粉50克，低筋面粉50克，可可粉10克，蛋白20克，鸡蛋1个，砂糖10克

做法

【1】A 心形缎带海绵图案（范围大约36 x 18厘米）：室温黄油加糖粉搅拌均匀；

【2】将面粉和可可粉混合好过筛2遍，倒入1里搅拌均匀；

【3】蛋白分3次加入，每次加入都混合到柔滑状态；

【4】自己动手用厚度约1毫米的食品包装盒硬纸板剪出一个空心的心形图案；

【5】把心形图案纸板铺在硅垫上，用蛋糕抹刀将面糊涂在空心的心形图案里，大致抹平后，

       从纸板一角掀开就可取下纸板。心形图案就做好了。同样方法再做下一个。

       涂的时候用手压住固定纸板，使涂抹的心形图案边缘整齐。还可以自由发挥，

       做成其它图案；

【6】把4放入冰箱冷冻室；

【7】B 缎带海绵：低筋面粉和糖粉混合好过筛2遍；

【8】整鸡蛋打匀后加入1，用打蛋器转圈拌匀即可；

【9】蛋白和砂糖打发到硬性发泡后，同海绵蛋糕面粉搅拌方法一样用刮刀轻轻混匀；

【10】将3倒在心形图案上，平整成厚度大致均匀的长方形覆盖全部图案。放入预热好

         的210度烤箱烤8-10分钟。根据烤箱特性调整烘烤时间；

【11】烤好后连硅垫一起放架子上，5分钟后蒙上挤干水分的湿布或盖上东西即可。

小诀窍

注：这些配量做的缎带海绵厚度不会超过1厘米。

用料

法芙娜70%苦甜巧克力    70g  

法芙娜30%牛奶巧克力    70g  

水饴    7g  

黑森林蛋糕（如何刮出大朵巧克力屑）的做法

按自己喜欢的方子制作一个8寸巧克力戚风。我用的是grace西点红茶时间里的配方，网上应该都能找到，这里就不赘述了。

片成1.5cm厚的蛋糕片，共3片，一般最平整的那片放最上面。常规流程，取蛋糕片放裱花台上抹奶油放樱桃再抹奶油，完成两层夹心，盖上最后一片蛋糕。再简单抹平侧面和顶面。大致抹平就行了，反正会被巧克力屑盖住的。

重点说巧克力屑的制作。以上材料混合，隔水融化。水开始有点冒热气的时候就可以关火，利用余温将碗里的巧克力融化。

取一个方形蛋糕圈，里面垫油纸。油纸对角线剪开，使其和慕斯圈更贴合。

融化的巧克力液倒入慕斯圈里，抹平

等其凝固后，抽调慕斯圈，撕开四周油纸铺开。用抹刀的前端轻轻向前推即可得到大朵的巧克力屑。用金属调羹也可以，但是因为接触面小些得到的巧克力屑会小朵一些。另外抹刀尽量放平，这样推出来薄一些。

推到后面表面会坑坑洼洼的不好推，这时候可以把剩余的巧克力块和刮下来的不满意的碎末重新收集再次加热，重复之前的步骤。

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用两把刀插入蛋糕底部移到蛋糕台上。侧面粘满巧克力屑

用wilton 1M花嘴挤8朵花，花心放一颗蓝莓。内圈再摆一圈樱桃。

最里面一圈撒上巧克力屑，稍微多一些，像落叶一样。奶油花的空隙处也填补上巧克力屑。

最后再筛上少量糖粉做装饰。