烹饪锡纸简介

厨房铝箔纸没有害处，铝箔纸亦作铝箔，是一种用压平了的金属铝制造的工具，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。

锡纸更健康一些。

一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。

铝箔纸，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.02mm以下的一种薄片，大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。

何谓锡纸：

锡纸：一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，实际上是铝箔。铝箔纸（Aluminium foil），亦作铝箔，在香港称之为锡纸，是一种用压平了的金属铝制造的工具，主要用于厨房煮食、盛载食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。

成千上万吨铝箔纸在世界各地用作保护和包装食物、化妆用品和化学制品。大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面灰哑。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。

厨房装修 ，橱柜不可或缺，用橱柜收纳厨房用品那在合适不过了。当初，给我家装修厨房的师傅跟我说，装修好橱柜后，记得在里面每个隔层铺上一层铝箔纸，老师傅说这样好处特别多，听完以后，我才后悔自己知道晚了，下面跟我一起来看看这样做的好处吧！

厨房装橱柜万万要多加一层铝箔纸

一、方便日后清洁打扫

我们都知道，平时铝箔纸的主要用途之一，就是用来包裹食物用来烧烤蒸煮，用铝箔纸可以做出很多美食，例如烤鱼、烤茄子、金针菇和各种海鲜等等。它的好处就是既保留了食物的鲜美，也能避免油污沾在烤炉上。

由此可见，我们就能知道铝箔纸具有阻挡油污的效果了，所以我们在橱柜底部和隔层铺上一层铝箔纸，在橱柜里平时放一些调味料、酱油、食用油等等，即使不小心撒了出来，清理起来也非常容易，避免油污侵蚀柜体，延长橱柜的使用寿命，清洁的时候只需更换铝箔纸，橱柜依然光洁如新。

二、避免水汽侵蚀

铝箔纸不仅具有抗油污的效果，而且它也能有效隔绝水汽。我们都知道橱柜是木板板材制作而成，而木板最怕就是水汽，如果橱柜长期跟水汽接触，柜板很容易发霉起翘，导致表皮脱落等等，但是铺上铝箔纸以后，表面材质坑坑洼洼，可以有效的将 水槽 下的水汽隔绝起来，起到一定的封水效果。

三、防止漏水

防止要是没及时发现 水管 出现漏水的话，橱柜底部很容易被浸泡、发霉，甚至腐烂，这样一来厨房的卫生也不好清洁，而且还会造成细菌和虫蚁的滋生。

四、避免橱柜刮花

橱柜始终是木板，使用的时间长了以后，木板上很容易满布刮痕，这时候铺上铝箔纸以后，就等于形成了一层保护膜，跟手机表面贴膜也是一个原理，即使你的橱柜用了几十年以后，橱柜依然跟新的一样。

整体 橱柜安装 注意事项问题

1． 石英石 台面

（1）收到商品后，先看颜色是不是当初选定的颜色，然后用硬的利器在台面上测试一下效果。

（2）用手接触它，感觉台面接口是否细，中间一条线很粗，但越细越好，可以通过这个评价它的质量。

2．地柜和吊柜

（1）地柜和吊柜安装好之后，先用力摇一摇，看他是否有松动的问题，安装否连接是否牢固，若异常，需要再次固定好。

（2）地柜要在安装台面前摇一下，施工安装现场有水平尺，地柜安装好后，用水平尺测量一下，检查地柜是否是水平，安装是否在水平线上。

3．台面安装好后，后档水会打上白色 玻璃胶 ，要提前检查白色玻璃胶质量如何，差的玻璃胶看起来不是很滑，好的玻璃胶看起来像果冻。

4．水盆柜底板有防水铝泊，等水盆柜安装好了，在水盆柜内部空隙位置，打上透明玻璃胶加强防水。

5．水盆要放满水测试，不然检查不出来是否漏水，水盆下面接管要接好，注意连接的紧密型，不然会给后期带来麻烦。

6．安装门板时候，要仔细看看每片正反面，主要看是否有刮花或颜色不一致的问题，若有，可以自己提前处理好。

7． 门铰 要有6个螺丝孔，安装好后，要抓住门摇一摇，检查是否有松动，螺丝没调紧的问题，用一把螺丝刀就可以搞定。

8．当所有门装好，检查所有的门安装的水平线是否平齐，不要装的凹凸不平，看起来毫无美感。

9．门板和屉面的上下，前后，左右分缝也要均匀一致。中间缝隙约3mm左右＞3mm太大很难看。

10．判断一套橱柜安装的是否合格，主要看两个方面，一是边缘，它包含柜体边缘，门板边缘，以及台面边缘；二是接缝，它包含柜体接缝，门缝，台面与柜体接缝，台面与墙体接缝，以及台面与 灶具 ，水槽的接缝等。

11．抽 油烟机 要保持水平，一般固定在墙面或连接板上，不要有松动或抖动的情况，烟机底部与台面中间距离为700毫米，太高会影响抽烟效果。

12．安全是一个大问题，所有抽屉和拉篮，应抽拉自如，没有任何阻滞，柜外露的锐角必须打磨好，不然容易伤到人。

13．吊柜，底柜要相对水平，板材没有蹦边，掉角。打开柜子门，把头伸进去闻一下有没有什么味道。

橱柜隔层铺上一层铝箔纸真的是好处多多，大家假如要装修厨房橱柜的话，别忘了最后在里面铺上一层铝箔纸，这个自己就能安装，省钱还省时！

锡纸也叫铝箔纸，主要用于厨房煮食、盛载食物，或是烤肉，烧烤时包裹食物用。

具体用途：

1. 在烤制蛋糕、饼干或是面包时，为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入锡纸，感光面朝上。盖上锡纸后就不怕食物颜色过深，同时还能保证食物烤熟。

另外还有一个好处是可以平均蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象。

但是盖锡纸的时候动作要快，避免烤箱内温度变化太大，同时小心烫手。

2. 经常烤肉的朋友们可以用它包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。

3. 还可以用锡纸将活底模具包裹成固底模具，这样大家就可以不用买固底模也能用水浴烘焙法了～

使用注意事项：

1.锡纸一面光亮，另外一面哑光。哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。

2.微波炉里不能使用锡纸哦.

锡纸和铝箔纸不一样，主要区别有：

1、熔点，沸点不一样

铝箔纸的熔点通常要大于锡纸，我们会把它用在食物的烘烤上面。铝箔纸的熔点为660摄氏度，沸点是2327摄氏度，而锡纸的熔点是231.89摄氏度，沸点则是2260摄氏度。

2、外观不一样

从外表看铝箔纸是银白色的轻金属，而锡纸是看上去带有一点点蓝色的银色金属。

3、耐性不一样

铝箔纸在潮湿的空气里面会受到腐蚀，形成金属氧化膜，而锡纸的耐腐蚀性良好。

铝箔纸特性

铝箔纸的原料铝，材质轻，延展性佳，价格便宜而被广泛地运用在生活上，而铝箔纸更是厨房常备用品，铝箔纸有亮面及雾面，雾面会吸热，需朝向热源处，而亮面可反射热能，以亮面朝内包裹食材烹煮，就能让食材快熟。

防水铝箔，光听名字就知道它的主要作用就是防水，通常情况下都是安装在水槽下的橱柜，这是为了防止 水管 漏水时没有及时发现修理，使橱柜被浸泡、发霉，从而滋生细菌影响到厨房的卫生，再说细菌对人体也是有伤害的。

但邻居来串门的时候告知我，她家橱柜下就没有铺这层防水铝箔，照样不影响使用。师傅给出的解释是，我们橱柜所用的板材不同，也是决定要不要铺防水铝箔的因素。

若橱柜的主材是刨花板，那么防水铝箔是有必要贴的，否则水槽一旦漏水就会使刨花板表层起泡，最终步入腐烂的结果。反之，若橱柜的主材是多层板或生态板，那么不用铺贴防水铝箔也是可以的，不过用的话会比较好擦洗。

防水铝箔的安装，有两种方式：一种是在加工柜体的时候，就给它铺上铝箔，然后用两侧的柜体板分别压住；另一种则是当柜体加工完，再去铺贴铝箔，不过这个时候铺贴的铝箔尺寸要稍微长一些。

既然是这样，那就听师傅的建议贴上，免得以后漏水没发现整个橱柜都毁了，那就得不偿失了。也劝大家，如果你家工人也这样做，记得给他加工资，毕竟是为你着想啊！虽然我结账时比之前的报价多出了120元，但还是心满意足。

1、防潮放水

上面说到如果柜子的材质是刨花板的话，那遇到水的话，就会受潮起鼓甚至会发霉，加上厨房本来就是一个比较潮湿，用水比较多的地方，为了避免柜子受潮，寿命缩短的话，铺一层铝箔纸即可，把铝箔纸安装在水槽柜的下面，水槽漏水和水汽，就能很好的隔绝起来起到放水的效果，可以让柜子的使用寿命更长。

2、便于清洁

有的人可能觉得在橱柜在铺一层铝箔纸根本没有必要，而且自家的橱柜从来没有铺过铝箔纸，但照样还是好好的，其实建议使用铝箔纸不仅是因为它的防水防潮的功能，在橱柜铺一层铝箔纸，还能更加方便清洁，厨房本来油污就比较重，如果铺铝箔纸的话，有油污只要轻轻擦拭一下就可以了!如果没有铺铝箔纸的话，平时厨房放一个瓶瓶罐罐的话，难免会留下一些印记，而这些印记又是比较难清理的，用了它减轻橱柜使用烦恼。

3、保护橱柜

除了防水防潮和便于清洁的功能之外，它还有一个很重要的作用，那就是对橱柜起到保护的作用。其实它的这个功能就跟手机贴保护膜是一样的，能防止橱柜被刮花留先印记，还很耐脏，等铝箔纸用脏了变久了，就可以撕掉，然后橱柜看起来就跟新的一样。

本条内容来源于：建筑工业出版社《家居装修知识问答》

一、由于铝箔纸的粘性比较强，撕下来容易有残留物粘到厨房的瓷砖上，当铝箔纸粘到瓷砖上时可以使用一下方法清除：

二、清除铝箔纸方法：

方法一：先用水加洗洁精的混合物倒在残留的铝箔纸上，等5分钟左右让他湿透直接用湿布擦。

方法二：用湿毛巾沾洗衣粉擦拭。

方法三：用肥皂水或者纯酒精倒在残留的铝箔纸上，然后用手不停地在表面揉搓，使其充分浸透不干胶，最后用布擦掉。

方法四：可以到超市买专门的粘胶清洁剂清除。

三、注意事项：

1、清除铝箔纸残留物过程中要带手套，避免弄伤手。

2、对酒精过敏的人慎用酒精。