厨房的起源

民以食为天，食是中国独特的饮食文化，随着人们的生活品质不断提升，在"吃"上就更讲究了。

从最初的遂人钻木取火，到如今的整体厨房，制作各种美食的厨房和电器，厨房文化的进步，诠释着人类的文明进步。

远古时期厨房

在远古时代，古人钻木取火，人类由吃生食过度到吃熟食。随后炊具材质由青铜、铁、陶土逐渐演变为瓷炊具。

封建时期厨房

古代的灶具多用砖石砌成，基本燃料是木柴和干草，不仅用于烹饪，还用制酒和熬盐。

近代时期厨房

近代早期是灶台、风箱为主，，做饭需要木柴生火，不够方便；油烟不能完全导出，存在安全隐患。

现代时期厨房

燃气灶从80年代开始流行，"一打即着"即开即用的特点也让无数家庭从灶台直接过渡到了燃气灶阶段。

当代时期厨房

现代时期，各类烹饪文化的融合加速了现代厨具的发展，各式各样的新兴厨房家电如电磁炉、集成灶等融合形成整体厨房概念！

欧派 作为国内最先提出“整体厨房”的品 牌，已经在现代厨房领域一马当先！

欧派整体厨房欣赏

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首先是古建筑遗址考证。原始人以天然洞穴为居，居住条件极差，以野菜、野果、野兽肉等生食充饥，过着所谓“茹毛饮血”的生活，不知道熟食的制作。后来尝到了被雷击而烧死的野兽肉，发现了熟食的美味。当然，钻木取火的发明才使人类有条件正式开始熟食的习惯，这也是走入人类文明的第一步，如中国北京猿人居住的周口店洞穴石壁上，留有焰火薰烤的痕迹和木炭残迹。熟食的习惯大大提高了人类体质，是人类进化的保证。

我家处于温饱时期。

由于厨房操作有许多器皿、工具、粮食、燃料，这就需要较大的存放面积，同时减少厨房对其他空间的干扰。

目前中式厨房依旧保持着这种格局，只不过内部装修风格和功能设备不同而已。

厨房设备需要三位一体证书、燃气器具注册登记证、全国工业生产许可证厨房。厨房设备是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱)。

拓展资料：

厨房的发展历程

1.纵观中国历史上厨房格局的演变，一方面取决于生产力的发展，另一方面也取决于当地的自然条件和居民的生活习惯。厨房大致经历了以下几个发展时期。经过不同时期的演进，厨房的功能性逐渐趋于合理。

2.居所以火塘为中心。大约6000-7000年前，中国进入氏族社会。随着人们劳动工具和技能的变化，人类从洞穴慢慢发展到半洞穴，最后才移居到地面。从挖掘出的房屋遗址中可以发现，当时的人类在建在地上的房屋的中央设置了一个火塘（地炉）。火池一般设在房屋中央或离门较远的地方。火池中的火焰终年不熄，随时可取用。您可以坐在周围以便于移动。一天的工作后或天气太糟糕而无法工作时，火塘就成了家庭活动的中心。那些代代相传的故事，伴随着火塘里的硝烟，维系着一个民族的繁衍与文明。炉坑内留有炭块和兽骨，屋顶设有排烟口。这种布置具有烹饪、取暖、除湿和动物预防等多种功能。但由于不是与整个房间隔离，烟雾弥漫整个房间，卫生条件很差。由于传统习俗和地域特色，火塘仍保留在一些少数民族民居中。比如蒙古的蒙古包，西南的竹楼。

3.角落里有炉子的房子。随着生产的发展和生活方式的改变，人们的物质生活逐渐丰富，饮食也从烧烤转向烹饪。此时的建筑技术也日趋完善，客观上为改善火塘中居的住宅创造了条件。为了解决灶台排烟和操作方便，灶台逐渐从房间中央移到角落。火池也进行了相应的改进，改成了砖炉。锅架立在炉灶上，并配有沿墙砌筑的烟囱，更加卫生、安全、整洁。做饭也起到取暖的作用，比如北方的康灶，南方的砖炉，城市住宅的煤炉和煤球炉，但本质上这个厨房还是属于其他空间，对其他空间的干扰部分没有完全解决。

古代厨房叫庖屋、堂前、东厨、居灶君、伙房。1、庖屋：根据庖丁解牛一词看出，庖丁就是厨师的意思，庖屋就是厨房的意思。2、堂前、居灶君、伙房分别指：古代贫困人家只在堂屋烧饭，没有专门的厨房，所以把灶台称为堂前，富裕家庭的厨房称居灶君，在军营里则称伙房。3、东厨：古代，人们多把办食事的厨房设在正堂之东，因此也叫东厨。厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。纵观中国历史上厨房格局的演变，它一方面取决于生产力的发展，另一方面也决定于当地的自然条件和居民的生活习惯。通过不同时期的演变，厨房的功能性逐渐走向合理。

现代厨房

现代科技的极速发展让厨房不断改进，针对燃料、油烟、食物储藏、环境脏乱等厨房问题，各式高科技厨房设计产品也由此应运而生，厨房的环境越发整洁，厨房的功能更为齐全，既实用又美观。