厨房安全常识

1.厨房安全常识有哪些

现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。

这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。如发现电器故障，应立即停止使用并切断电源；如发现电路故障，应找专业人士进行维修；电线老化应及时更换，电器超过使用年限应注意。

如发生触电，一定不能用手去拉触电者，首先切断电源，进行人工呼吸，必要时打120求救。如发生火灾，及时扑救，火势大时应向周围求救，必要时拨打119求救。

厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。

天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。

应立即关闭燃气总阀门，打开窗户通风，以防燃气聚集过多发生中毒或爆炸。

2.厨房安全常识有哪些

现在厨房家用电器较多如：电磁炉、冰箱、电压力锅、微波炉、电烤箱、电饭锅、电饼铛等存在电器爆炸、触电、电器着火等安全隐患。这就要求我们平常一定要按各家用电器的说明来操作，一定要在不超负荷的情况下使用，家用电器不可贪图便宜买劣质产品，插孔一定要安装在儿童不易接触的地方。如发现电器故障，应立即停止使用并切断电源；如发现电路故障，应找专业人士进行维修；电线老化应及时更换，电器超过使用年限应注意。如发生触电，一定不能用手去拉触电者，首先切断电源，进行人工呼吸，必要时打120求救。如发生火灾，及时扑救，火势大时应向周围求救，必要时拨打119求救。

厨房里的刀具也要放在固定位置，显眼位置，以防碰落伤人或不明显而将人划伤。小伤用创可贴处理，处理不了就赶紧上医院。

天然气或煤气也存在燃烧或爆炸的安全隐患。使用完后一定将煤气阀或天然气阀门关闭，使用时人不能离开，以防突然熄火；如发生燃气或天然气泄漏。应立即关闭燃气总阀门，打开窗户通风，以防燃气聚集过多发生中毒或爆炸。

3.厨房安全知识的知识

1、电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。

2、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下（洗涤池）专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。

3、安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些角弄成圆的，或者用玻璃纸包住它们，或者买一些塑料的用来包住角的小套子，能用便贴纸

粘住的那种。

4、厨房里最好避免用垫子、席子，以免拿盘子和装沸水的茶壶时滑倒烫伤人。

5、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方：

接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。

6、饮水用水及准备做仪器时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。

7、食品特别是家禽、肉类、和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指龠食物的所有部位的温度至少达到70度。

8、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物4、5小时，应在高温（接近或高于

60度加热后食用）或低温（接近或低于10度）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误

是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。

9、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。

10、食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。

4.厨房安全生产主要内容是什么

厨房安全用电'>安全用电常识 1.湿手不得接触电器和电器装置，否则易触电，电灯开关最好使用拉线开关。 2.电源保险丝不可用铜丝代替。因为铜丝熔点高，不易熔断，起不到保护电路的作用，应选用适宜的保险丝。 3.灯头应使用螺口式，并加装安全罩。 4.电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。 5.一般家庭在正常情况下不宜使用电炉，如要用电炉应有专用线路。家用照明电路不可接用电炉，因为这样电炉电热丝容易和受热器接触而直接或间接造成触电事故。

来源： 中国电力资料网

5.厨房烹调安全要注意哪些

厨房烹调安全常识一、食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。厨房烹调火候小贴士，所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

厨房烹调安全常识二、食品一旦煮好应立即吃掉。厨房锅具的保养方法，食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。

厨房烹调安全常识三、应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

厨房烹调安全常识四、存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。“灶具之心”炉头的特点和保养方法。

厨房烹调安全常识五、食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放4、5个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。冰箱的使用技巧，儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。

厨房烹调安全常识六、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。燃气热水器的分类特性，两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。

厨房烹调安全常识七、经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。

厨房烹调安全常识八、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。

厨房烹调安全常识九、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。

厨房烹调安全常识十、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。

6.家庭安全常识

一、忌惊惶失措：假如有人触电，切忌鲁莽扶救。

应首先断电，用木棍等绝缘体把电源挑开后再搬动触电者。电器起火后首先要切断电源，切忌用水泼带电的电器。

二、忌一律平卧：不要以为所有患了病的人都必须平躺，例如心脏功能衰竭的患者就适合于坐位，平躺反而会加重病情。肚子痛的患者有时侧卧曲膝可以减轻疼痛，也不可勉求平卧。

三、忌胡乱用药：在遇到家里人发病时应该给予适当的药物治疗，如心绞痛发作时用硝酸甘油，这对缓解病情、争取抢救时间非常重要。但一定要了解药物的适应症、用量及用法，切忌自作主经，随便服用。

四、忌一概喝水：很多人在遇到患病的人时习惯于给病人灌水，有时这样做是错误的。给昏迷患者灌水可能引起窒息，胃肠道外伤及肠梗阻的患者喝水可加重病情。

五、忌随意搬动：特别是遇到车祸、外伤的患者时，一定不能随意搬动，更不能一个人勉强拖动患者，否则可能加重损伤（如脊髓损伤等）六、忌忽视小伤口：表面的小伤口一般都能自行愈合，但如果遇到锈铁钉等刺伤时，尽管伤口很小，也要高度重视。受伤后除尽快清洗、消毒伤口外，还应该到医院注射破伤风抗毒素，以避免破伤风杆菌感染。

七、忌还纳脱出物：某些严重外伤的人，腹腔内脏器（如肠子等）脱出，这时千万不要盲目把脱出的内脏塞进腹内，最好用干净的纱布等覆盖脱出物后，急送医院处理。八、忌舍近求远：抢救伤病员必须争分夺秒，所以应该把患者送到最近的医院救治。

先抢救生命，然后再根据需要转送到大医院进一步救治。切勿为了把患者送到某著名医院而不顾路途遥远。

7.食品安全常识

一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等；在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。

二、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。

三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常温下存放4-5小 时的食物是极不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖，繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致进食者中毒。 四、避免生熟食品交叉污染：烹调操作时刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。

五、彻底再加热熟食品：隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭储存时增殖的微生物，但如发现熟食品变质时，则应弃去，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。 六、厨房保持清洁：用来制备食品的工具、用具必须清 洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。

七、避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物：最好的保护措施是将食品储存于密闭容器中，以免上述害虫将致病微生物带到食物上。 八、安全食用蔬菜：由于蔬菜农药残留造成食物中毒的情况仍然存在，食用蔬菜坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法，以去除残留于蔬菜中的农药。

九、外出旅游的消费者由于身体劳累，其机体免疫力和消化功能都会有所下降，就餐时应注意合理营养，荤素搭配，切忌暴饮暴食，以免将胃肠道疾病混同于食物中毒。

8.厨房预防意外的小知识

厨房小知识牛奶的妙用除鱼腥味---炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。

做冻鱼---在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。除蒜味---喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。

去酒迹---如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。去水果迹---变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。

去墨水迹---衣服上沾染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。去铁锈---衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。

消除眼肿---早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。使硬鞋油变软---打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。

治轻微烧烫伤---在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。贴标签---要使玻璃上的标签贴得牢，可先将标签放在牛奶中泡一泡。

烹调小窍门自己做菜是生活中一件乐事，但一定要注意，不要破坏蔬菜的原有品质，不要在加工后变成高脂、高盐、高糖的食品，蔬菜一定要做得清淡而有特色，洗菜时不提倡用化学洗净剂，也不要用水泡几个小时。注意不要切碎再洗，而应在入锅前再切碎。

可以生食的蔬菜最好生食，有的蔬菜如芹菜、豇豆开水烫后凉拌也可以。炒菜比煮菜好，即可保存营养，口味也好。

有文献报道，煮熟的胡萝卜中胡萝卜素比生食时损失45%、维生素C损失82%、叶酸损失40%。菜花煮食较炒食的维生素C损失约50%。

炒菜时应大火快炒。蔬菜要新鲜，吃菜更要新鲜，不要把做好的菜吃两三天，一些蔬菜中含硝酸盐受微生物作用产生有害物质，不利人的健康，有时甚至还会中毒。

怎样识别纯果汁看色泽。100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽。

选购时可以将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。若瓶底有杂质则说明该饮料已经变质，不能再饮用。

嗅气味。100%纯果汁具有水果的清香；伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。

品口感。100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜（橙汁入口偏酸）劣质品往往入口不自然。

真正的100%纯果汁有着难以仿造的好品质。去除羊肉的膻味有些不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。

如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。

煮羊肉将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。

将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。

煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。

烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。

爆羊肉片锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。

醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。

其腥膻味大减，味香醇。 锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。

其味香美，无腥膻。怎样鉴别新陈大米近年来市场上出现的一些掺油、染色（绿米、黑米或黄米等）、使假、甚至毒米等伪大米使老百姓在购买时防不胜防。

目前市场上卖的大米（指北方粳米），多数还是去年秋天收割的稻谷，存放一年后，现加工现卖的，即小贩称所谓的"新大米"。但也有个别小贩卖的米，确是新米。

新米最大的特点是每粒米腹部基部胚芽多数还保留着，这是鉴别新陈大米的主要方法之一。当然胚芽保留多少与碾米时机械强度和碾米时间有关，不能一概而论，但不管怎么样，新米胚芽总能保留部分或绝大部分；而去年或前几年的稻谷，今年加工的大米，其胚芽则没有或几乎难以找到，胚芽脱落处则成了一个缺口。

同时新米一般有光泽，带有清香味，还有一定的透明度或半透明度，而陈米则不具备。这些蔬菜不能搭配吃猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。

选购酱油技巧面对商场中琳琅满目酱油，消费者在选购时，往往还缺乏足够的常识和科学的鉴别方法。所以，这期特意为。

9.厨房健康小常识

1、多通风——要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。

2、少放油——不粘炊具可以避免用油过多，并将油温控制在中低温度，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失。

3、见油不见烟——改变烹饪习惯，不要使油温过热，炒菜时油温尽可能不超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合征”，从营养学角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。最好不要使用反复烹炸过的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。

4、天然替代品——利用天然食物番茄、菠萝的酸、甜味制成的酱汁，取代一般的番茄酱、糖醋汁，可达到减盐、减糖之目的。选择多种谷类食物代替白米可增加纤维质、各类维生素、矿物质的摄取量。

想要保障家人生活健康，在日常居家生活中我们要注意各个方面的细节，特别是厨房的一些事项。家庭主妇一定要知道的25个厨房安全健康生活小常识。

1、不锈钢锅别长时间装咸食物。不锈钢长期接触酸、堿类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。

2、铜锅、铁锅、不锈钢锅不宜熬药。

3、铁锅不能用来煮绿豆。

4、尽量不要用铁锅煮汤。

5、不能用铁锅盛菜过夜。铁锅在酸性条件下可溶出铁，破坏维生素C。

6、刷锅时尽量少用洗涤剂。有轻微的锈迹时，可用醋来清洗。

7、严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅不可再用。

8、生锈铜锅千万别用。铜生锈之后的“铜绿”及“蓝矾”是两种有毒物质，所以有铜锈的铜餐具，切不可使用。

9、铝锅别炒别腌别摩擦。腌制食品属于强酸强碱的菜肴，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。

用铝锅高温煎炒菜，或使用金属铲，与铝锅碰撞、摩擦，可能使铝成分在一定程度上释放出来，最好避免。

10、砂锅、瓷器也含铅等有害物质，使用前最好也用醋煮一下。

11、不要用同一把菜刀切生肉、半生肉和熟食品，也不要将不同用途的刀具放在同一个器皿中，用菜板切熟食时必须用清洁剂与热水彻底洗干净

12、不要把生肉直接放在冰箱内架上，以免血和液体滴在下面没盖好的食物上

13、不要乱用厨房抹布和毛巾，最好用纸巾，每次用完就扔掉

14、不要让菜板和其他木制厨房用品出现缝裂，如出现裂缝，要及时堵严，否则缝内的细菌将很难清除，而且会粘在食物上。

15、不要让开罐头的刀粘上一层食垢，每次用完锅、碗、盆、盘以后，

都要彻底洗干净。

16、烹调之前，一定要把手洗干净。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手宠物也可能是传染源。

17、食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。

18、食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

19、应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

20、食物煮好后常常难以一次全部吃完。

如果需要把食物存放4、5个小时，应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。

21、存放过的熟食必须重新加热(不低于70℃)后才能食用。

22、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。

两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。

23、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。

24、不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。

25、饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。

厨房风水知识大全

厨房风水知识大全，也有很多人是不知道可以通过一些招财的东西改变风水的，很多办公室跟家庭是通过一些招财物带来幸福与财富，将家里的摆设厨房的方位都会改变，居家风水包括房子的方位，厨房方向，客厅大梁等，我整理了厨房风水知识大全风水知识与禁忌。

厨房风水知识1

每个人都要知道的厨房风水的六大禁忌

灶忌红色

许多人在在选择炉灶颜色时候大多凭喜好，炉灶的颜色也是百无禁忌，其实不然，对于炉灶来说，最忌讳红色。红色在五行中属火，而炉灶在五行红也属火，这样厨房火气太旺，破坏五行平衡，故而导致家中运势降低，所以红色是要避讳的。在颜色的选择中尽量可以调和平衡。

不宜贴睡房

有时家中装修可能不会特别注意厨房的位置，有时仅与睡房一墙之隔，其实这样安排对睡房人的健康是大大不利的。灶生火热，如果长时间居住在厨房隔壁的睡房，会心神不宁，学习工作都会没有状态，时间久了，霉运产生，将会发生不好的事情。

炉灶忌紧挨洗菜盆

许多人做饭的时候会随手将洗菜盆放到炉灶旁边，这是大大不吉的，风水中素来有水火不相容之说，若是不注意这个细节，会导致家中人身体不健康。尤其家中使用液化气、天然气的，也极易发生危险，防患于未然，还是将这个小习惯改掉才好。

忌横梁压顶

横梁压顶这个格局是大大不利的，尤其放到厨房之中，乃是大凶。这样的格局会导致家中人轻则霉运缠身诸事不顺，重则易发生意外有血光之灾，如果家中厨房是这样的格局，建议将此横梁隐藏，亡羊补牢为时未晚，不要等家中出现事故后追悔莫及。

忌灶后空旷

炉灶背后应当靠墙，现在有些家庭装修时将灶台放在空旷的地方，这是非常不吉利的，这样会使家中男主人失去靠山，事业运急转直下。如果灶台背后就是窗户直对阳光，更是大凶，不仅家中财运受损，还会影响家中老人健康。厨房中一定要避讳这样的装修格局。

忌与门路直冲

有些厨房的门直对着大门，这是非常不吉利的'，会冲撞到门神，使家宅不受庇佑。夫妻极容易发生正常，正所谓家和万事安，家中争吵不断，不仅影响到财运，还会使家庭破裂。建议将厨房的门重开，如果不能重开就购置美观大方的屏风，避免厨房门与大门相冲。

你所不知的厨房摆放风水禁忌

一、厨灶摆设

所谓炉口原本是指炉灶的材薪入口，一下带瓦斯炉而言，则是指厨灶的进气口，位于点火开关的后方。炉口应尽可能朝向男主人或女主人的生气方。如果因厨房设计上的限制，无法将炉口朝向家长的任何一个吉方，则设法将炉口朝向母亲的延年方，也可增进家庭关系的和谐。

厨灶不可正对厨房门和卫生间门，如果对到卫生间门，卫生间门一定要关上。厨灶若位于上一层楼的卫生间的下方，绝对不吉利，最好变换厨灶的位置。如果无法改位，可装设向上照射的照明灯。厨灶不要位于厨房的角落，一面使烹调者背对厨房入口，厨灶也不宜置于水塔下方，因为水会灭火，象征不能聚财。

（1）忌厨灶与门路直冲中国传统的风水观念中，认为厨灶是一家煮食养命之处，故不宜被门路所带引近来的气直冲。

（2）忌紧挨洗菜盆炉灶属火，洗菜盆属水，水火不相容，两者不宜太近。

（3）炉灶尽量避免悬空由于使用空间不足，常有人将炉灶成悬空状置于外飘窗台或防盗网上，依传统说法，最好是能使炉灶“落地”，古人认为这样善得地气，有利财运；从现代安全角度来说，可以避免许多安全隐患。

（4）忌“西晒”炉灶不宜安放在西方。传统风水学认为，西方的“金”气受炉“火”把克，不吉。日落西方、暮气沉沉，煮食正餐时，炉灶吸纳了这些“暮气”便不吉。炉灶煮食的食物，受西斜的阳光照射，容易变化，人食后易生病。

（5）阴阳平衡厨房是水火相冲的地方，如果能将二者平衡，和谐共处，则有利于家宅的兴旺。厨房为属阴的区域，是储存食物的地方，而不是全家人经常使用的区域。然而，如果将厨房的一角当成临时的用餐区，则可增加厨房的阳气，使厨房阴阳平衡。

（6）灶台不宜对门炉灶不宜正对门口或靠近窗口，因为煤气炉和石油气炉如被风吹熄，便会泄漏液化气，非常危险。

（7）炉灶忌黑红二色在选择煮食炉时或在建设灶座时，有些颜色是不宜采用的，如红色。因为红色属火，炉灶五行中也属火；从色彩心理学上分析，红色还容易使人脾气暴躁，所以作好避免，用黑色也不宜。

厨房摆放物品的风水讲究

一、厨房器皿要清洗干净，摆放有序

厨房器皿清洗要干净，摆放要有序，这是最基本的风水要求。厨房家具的内容，主要根据烹饪时操作的需要及其相关器具的配套和摆放位置进行确定。一般情况下，只要考虑有膳食烹饪作业台、锅碗盘碟及铲勺的贮藏柜或吊橱就可以了。

空间大的可再行考虑一个小巧的便餐台。为了方便煮饭，厨房内必须要摆放与进餐有关的用具，如碗碟、筷子、调味品等，这些物品都需要有地方收纳，所以很多的家庭在厨房内做吊起的橱柜，一是节省空间，二是使用物品时拿取方便，一般的吊柜安吊在哪个方位都不重要，但要注意不能橱柜压灶，会给家中产生不好的影响。

二、厨房禁止放金鱼缸

金鱼缸不能放在厨房，古代风水学认为金鱼缸不能放在厨房内，亦不能对着炉灶。金鱼缸五行属水，而且还是水性很高的物品，如若将其对着炉灶则会构成水火相战，所以不能把金鱼缸放在厨房内。

不同厨房形状风水的影响

一、厨房形状风水

1、三角形的厨房风水

对于三角形的厨房形状，会使主人的财运反复异常，时好时坏，不利于财运稳定发展。

2、梯形的厨房风水

梯形的厨房，同样会带来不好的风水。主人的财运可能会先旺后衰，或者先衰后旺，终不是财运亨通的户型。

3、高于客厅卧室地面的厨房风水

厨房的地面不可高过厅、房等地面，这一方面是可以防止污水倒流；其次是由于主次有别，厨房不可凌驾于厅、房之上；再次，从厨房入厅奉食，应步步高升，反之则有退财之虞。

二、厨房摆设风水

1、厨房刀具不宜悬挂

厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上，或插在刀架上，应该放入抽屉收好；厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。

2、厨房不宜悬挂镜子

厨房不宜悬挂镜子，特别是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害更大。此谓之“天门火”，会使住宅遭受火灾或不幸。

3、冰箱米缸不宜空

冰箱不可空空如也，米缸也要随时补满，因为这两张物品与衣食紧密相关，补满这两样则象征家中衣食无虞。

4、大门不宜冲厨房

炉灶火口对正大门而成一条直线以致有刑克，有此情况的话，则主此家人的财运不吉，有破财之嫌，更会令健康受损。主要注意肠胃病。建议唯有将炉灶移往它处才为上上之策。

厨房风水知识2

客厅风水禁忌

1、客厅忌隔断

有些人因客厅宽敞而隔断成做小卧室等现象，这样的设置在风水学上称为“自裁”，这样的间隔不利于居住者，容易造成住小卧室里面休息的人，心态上的孤独感，如果是未婚者住很难遇到心仪的对象！

2、小拱门不利长辈健康

客厅要避免小拱门，有些人为了避梁或分隔空间而设置，这样的设置大大触犯了风水上的忌讳，因为小拱门的形状像墓碑，家人每天从这儿进出，难免会产生心理阴影，还会影响健康。

3、客厅财位的禁忌

进门客厅的对角线为风水学上的财位，财位不可摆放电器和重型家居，财位宜静不宜动，不可重物压，如财位上有柱子、凹位，窗户、可用植物、酒柜、饰柜阻挡，一方面令“财气”不致外漏，另一方面可以塑造出一个良好的财位，好的风水布局让整个家庭的都财运亨通。

4、客厅忌前通后通

客厅入门处不宜看到房间门和后门，否则便有“前进后出”、“无法聚财之患”；另外，走道也应避免直向或横向贯穿整个客厅，这种现象正好应了一句堪舆俗语 “前通后通，人财两空”不宜聚财纳气。

5、禁忌横梁压

客厅中主要的地方一定要避免横梁下方安置！假如沙发、财箱等。

横梁在风水学中一大忌，客厅中如有横梁压，给居住者产生巨大的心理压抑，造成在社会上备受压抑，难于得志，遇到这种情况可以用假天花遮盖或在梁上悬挂福鼠饰品来化解！

6、客厅不宜粉红色装饰

红色在装饰在风水上称，最为大凶之色不宜室内装饰，粉红色易使人心情暴躁，易发生口角，争是非、吵架之事频繁；尤其新婚夫妇，为了调节闺中气氛，通常一些年轻男女们喜欢粉红色来装饰新房，但是，随着色调的不调和，过一段时间後，两人心情会产生莫名其妙的心火，容易为芝麻小事而争吵不断，最后走上离婚不归路，今日的社会离婚率这么惊人，与此因素也占了很大，所以，设计师们应该注意，不宜选择粉红色，此种色调也会造成神经病。

7、客厅不宜阴暗

客厅风水首现要光线充足，所以阳台上尽量避免摆放太多浓密的盆栽，以免遮档光线。明亮的客厅能带来家运旺盛，所以客厅壁面也不宜选择太暗的色调。

8、客厅地板忌高低不平

客厅地板应平坦、不宜有过多的阶梯或制造高低的分别。有些客厅出现高低层次分区的设计，使地板高低有明显的变化，因此家运也会因地板的起伏而多坎坷还会影响主人事业不稳定。

9、客厅不可成为动线

客厅是住宅的主要财气聚集的地方，应要求稳定，不应将客厅规划在动线内，使人走动过于频繁。客厅设在通道的动线中，容易使家人聚会或客人来访受到干挠。否则将影响住宅主人的事业和人际关系还影响财运的稳定性。

10、客厅忌大门直冲

大门直冲客厅是客厅风水禁忌之一；风水要诀（喜回旋，忌直冲），如果已形成这种现状，应在大门与客厅中间设置玄关或矮柜遮挡，使内外有缓冲，理气得以回旋后聚集于客厅，住宅室内也得到隐蔽，从外面难以窥探，住宅内部隐蔽深藏，象征福气绵延长久。

1、厨房门不可正对大门。风水书籍《阳宅三要》指出：开门见灶，钱财多耗。此格将使女主人健康有损并且家中难聚财，运气反复。如果遇到这样的格局，唯一的避免方法是改门。

2、厨房门不可正对卧室门：油烟熏冲，易致居者头昏脑涨，脾气暴躁。

3、厨房门不可正对厕所门：炉灶作为一家大小口福之源，须纳吉气，厕所为不洁之地，厨房代表火，厕所代表水，水火不容，会导致夫妻失和、家口不宁。

4、厨房风水知识大全，厨房门忌与厕所门相对相邻

5、厨房不可同门：有些家庭为了节省空间，令出厕共用一门进出，令家居水火无度，很不吉利；更有甚者，先进厕所，再进厨房，则口福之欲，绝对荡然无存！

6、厨房的地面不可高过厅、房等地面，这一方面是可以防止污水倒流；其次是由于主次有别，厨房不可凌驾于厅、房之上；再次，从厨房入厅奉食，应步步高升，反之则有退财之虞。

7、阳台走道不可正对火炉：长廊压火，主不聚财，易患高血压之类的病症。

8、厨房的火炉不可正对冰箱、水槽：冰箱亦代表贮藏、聚财之所，其性属水，最怕火攻，易致家人身体不顺。

9、灶台不可在横梁之下：凡经常进出及操作之地均不宜受压，灶台作为食物制作的平台，更是如此。

10、抽油烟机和炉灶之间不可开窗，漏财不吉。

11、灶台不可背后无靠：灶主家庭健康、婚姻和功名，宜有所依靠，背后不可虚空，一定要靠实墙，如是玻璃墙都不妥。

厨房设计的风水知识

厨房设计的风水知识，厨房是家居中的风水重地，要知道装修中厨房是非常重要的一环，炉灶的朝向如果和套宅的朝向正好相反的话是不吉的。那么现在分享厨房设计的风水知识。

厨房设计的风水知识1

两水夹一火

厨房中的炉灶不可与水太接近，此点我在"厨房中的洗衣机"一篇中有谈到，除此之外，炉灶和洗碗盆之间也要留一块缓冲地带，尤其要避免两水夹一火，比如炉灶夹在洗碗盆和洗衣机之间，两水克一火，将造成虚耗大患，对家人的健康极其有害。

炉上凉衣

有些住房并不十分宽敞的住家，在雨天凉干衣服是一个不小的问题，每当天公不做美时，只得在房间里横跨一根竹竿来凉干衣物，为了不影响房间的整洁美观和生活方便，主人往往将未干的衣物凉在厨房里，这样做原本问题不大，但千万不能将衣物凉在炉灶之上，更不可将内衣裤披在热的锅盖上烘干，否则易惹上灾祸。

闷罐式厨房

厨房至少要有一面要对着空旷处(如阳台、天井、后院等)，切忌封闭，或在屋子中央。这种情形常见于事后自行加盖的房舍，原本在屋后的厨房，在后头加盖之后，变成只有门没有窗的"闷罐"式，不但有碍卫生，更影响家运。

炉灶与水井

您在装潢新家的时候，尤其在安排炉灶的时候，观察一下屋宅四周的设施，如果厨房的外面有水井或抽水马达等设备，请不要将炉灶背对这些设备放置，这些设备五行属水，炉灶五行属火，它们之间存在一个水火相克的问题，另外，根据中国传统"家相学"的说法，将炉灶背对水井、抽水马达等设备，对家中的女性不利。

两卧夹一厨

厨房切不可设在两个卧室之间，犯此忌，对居住两边卧室中的人不利。这一点我在"卧室篇"中有过说明，只因为此是"家相学"之大忌，所以有必要在此进一步强调重申，希望您在安排新家的时候引起足够的重视。

横梁压灶

横梁压灶和横梁压床的道理是一样的，由于在厨房活动时间最长的'是女主人，因此，这种格局对女主人的危害可说是首当其冲，即便您请了保姆做饭，那么保姆也会产生不安定的心理倾向，那么您将会为了要经常更换保姆而大费心思。

厨房设计的风水知识2

厨房风水知识（一）

一、方位选择—东方佳

中国传统文化认为，东方为木，木生火，且太阳在东方出，易照到厨房，合乎卫生。所以东方方位比较适合设置厨房，厨房位于东方为吉。

二、厨房装修注意点

注意点一：选择透明或半透明厨房门为佳，且要保证厨房里光线充足

厨房是烹饪的重要场所，要有火有水，也是居家里容易发生安全意外的地方，因此灯光明亮是第一要件。同时采用透明厨房门，可以使烹饪者与客厅里的人互动，也可以随时注意到儿童的安全。

注意点二：厨房屋顶高度保持在220—240公分

这个厨房屋顶高度可以吸油烟机能发挥功能，以免造成满屋子油烟。

注意点三：流理台的台面高度根据使用者的身高决定

这样子按照人体工学来决定操作台面高度，尽量避免弯腰、悬臂的状况

注意点四：、煤气灶、吸水槽、冰箱之间的动线保持在三步的距离内理想。

三、厨房用具风水摆放

（1）首要的是炉火的摆设，灶位是忌冲着路或者冲着大门的方向，那样容易让家人起口舌之争。

（2）其次，灶位不宜接近水槽，也不宜冰箱，水槽所产生的水气，冰箱的冰冷，与瓦斯炉的火气都是相冲突的。水与火各安其位则相济，否则水火相交，很容易产生大波澜。

（3）再者，冰箱和水槽好置于灶位的一侧，若是两水夹一火，家宅会不断有祸事发生。

（4）再有，若厨房窗子是面西的，一定要注意太阳下山时，西斜的阳光能否直射到炉灶上，若能，则表示火气过旺，需要遮挡住，使阳光不能直射到为止。

四、厨房布局禁忌

1、忌开放式厨房

开放式厨房虽然看着时尚，但是风水学来说确是不好的，开放式的厨房银炉灶外露，聚财能力较弱。此外，开放式厨房容易造成油烟不流通，室内空气差，对家居环境和个人健康都不好。

2、忌厨房门对着大门、后门与厕所门

厨房门对大门，很容易形成穿堂煞，是穿堂煞中破财严重的一种。厨房门对后门，家中的钱财莫名其妙的花费会严重。厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害。

3、忌厨房厕所相连或相冲

为了节省空间，有些住户会把邻近厨房的厕所门封了，在厨房中开一道门作为通向厕所之用，就变成先经厨房再入厕所。其实这是不利于厨房风水的。

厨房风水知识大全有哪些：

一、厨房门对到大门、后门、厕所门

厨房门对大门，很容易形成穿堂煞，是穿堂煞中破财严重的一种,厨房门对后门，家中的钱财莫名其妙的花费会严重,厨房门对厕所门会造成消化系统及财务上的伤害。

二、忌开放式厨房

现代的室内设计为了追求时尚感和令空间感增加，往往喜欢把厨房设计为开放式。 其实开放式的厨房银炉灶外露，故聚财能力亦较弱。

三、忌厨厕相连或相冲

有些住宅为了节省空间及方便设计，会把邻近厨房的厕所门封了，在厨房中开一道门作为通向厕所之用，就变成先经厨房再入厕所。

四、厨房忌在屋

厨房属火，若设在屋的位置，等于“火烧心脏”，家人健康容易受到影响。厨房以设在吉位为佳，一般厨房靠在单位一旁较稳妥。

五、厨房忌用红、黑二色

因炉灶属火，红色也属火，若以红色为主，便容易导致火太旺，有火炎土燥的现象，如期之间脾气暴躁或容易有肝病。黑色也不宜选用，因为黑色属水，与属火的炉灶形成水火相冲，影响伴侣健康。厨房装修宜浅色为主，如米色、象牙色等。

有关厨房风水

有关厨房风水，也有很多人是不知道可以通过一些招财的东西改变风水的，居家是风水是十分关键的一个问题，在这家里摆什么东西能让风水更好，居家风水包括房子的方位，厨房方向，客厅大梁等，我整理了有关厨房风水

厨房风水1

厨房风水的忌讳

一、厨房忌与卧室对门或对窗

厨房有油烟火气，流入卧室，油烟熏冲，容易导致家人头昏脑涨，脾气暴躁，会影响到身体的健康。厨房又有噪音，会妨碍家人的睡眠；

二、厨房忌其地面高于卧室和客厅

厨房的地面不可高过客厅、卧房等地面，厨房高于卧室和客厅在风水上称为犯上，卧室为主，称为君，而厨房为臣，如果厨房高于卧室，则以下犯上臣欺君，主次有别，厨房不可凌驾于客厅、卧房之上。如果厨房的地面高过客厅、卧房等地面，则会导致污水倒流，不雅不洁，影响健康和心情，厨房的地面以略低于或与客厅、卧房地面持平为佳宜。

三、厨房忌与大门相对

《阳宅三要》说道：开门见灶，钱财多耗。开门见灶，其一是心理不卫生不雅观不舒服；其二，大门为纳气之口，与灶相对，则为见火，火主脾气暴躁，如果开门见灶，则相冲，会导致人气、宅气不旺--家中难聚财，运气反复无常。从而对家运不利。

四、厨房忌与卫生间成为一体或对门

风水上，厨房属火，卫生间属水，水火相冲，会导致夫妻失和、家庭不宁。卫生间为不洁之地，有污水细菌，很容易传播到厨房内，日久则会导致健康受损，疾病丛生，生活混乱，家人不和。

五、厨房忌见刀器

刀器锋利有煞气，所用刀器应该放好插入在刀座内，最好放于厨柜的刀座内，不要随便露出，否则，易容招致煞气。

六、厨房忌设于阳台上

阳台为吸入阳气的地方，应该要卫生清洁。厨房如果设在阳台，会影响吸入的新鲜空气，又容易把厨房的燥气吹入室内，长时间如此，会使家人疾病丛生、心神不定。

七、厨房忌天顶地面和四壁用木料和软料，也不可用易燃烧的材料

如用木质、软材料等，则会易容引致火灾，另外，木质、软材料易容吸收熏烟污气，日子久了，不易于清洁卫生并对家人造成健康影响。

八、厨房的颜色最忌黑暗、蓝色

此为水气之色，严重克灭炉灶之火，易导致宅运不旺，一般宜用轻淡而明亮的颜色，如白色、绿色等为主色调，厨房的地面宜用深沉厚重的颜色。

厨房风水2

厨房风水知识大全

一、厨房风水知识禁忌：空间选择

形状： 用于当做厨房的空间在形状上忌特殊，通常为正方形或矩形空间，不要为了节省空间达到利用而选用不规则形状空间来当做厨房，过于弱化厨房地位，对屋主饮食及身体健康方面不利，并影响到财富的聚集。

方位： 厨房方位最好是朝南或东南方向，忌朝向西方或西北方，此方向在风水上属金性，下午斜阳照射到厨房容易和厨房形成对冲，也容易对屋主的'身体健康产生影响。若是房屋在设计和装修上格局已经定型，可在厨房摆设石制饰品或者用一杯清水来进行化解。厨房的方位朝向上要注意的第二点是，最好有一面是朝向宽敞的地方，保持厨房的干爽通风。

空间： 厨房空间选择不能再房屋的正中间，在空间位置上占用本属于客厅的位置，分水上分散了其他空间区域的气场，并且厨房是产生火的地方，在房屋中间设置主凶，撇去油烟什么对房屋产生的影响，房屋整体磁场格局都发生了错位。第三点是厨房空间一定不要选择密闭空间，密闭空间容易滋生细菌，并且在油烟重的地方不能及时排放，长期对身体健康不利。第二点厨房最好设置在房屋自有结构内，不要为了节省空间在房屋外开辟单独的领地当做厨房，一个是厨房和其他区域空间构成整体的需要，另一个设置在外部风水上主衣食无着落，影响整体财运。

二、厨房风水知识禁忌：厨房局部

不与厕所相连： 厨房厕所相连容易存在卫生方面的问题，另外厨房主火厕所主阴主水，风水上不相容，家庭开销会源源不断，导致不能聚财。

门门不相对： 厨房门不能和正门相对、不能和卧室门相对也不能喝厕所门相对，门门相对会导致各空间内部一览无余，不能聚气，人气、才气、运气。若是结构中无可避免，则可设置隔断、珠帘、屏风等来化解格局上的不利。

地台高度控制： 厨房地面高度常会和餐厅客厅持平，不能高过其他空间也不能低于其他空间地面太多，高了会导致厨房在家居中的主次地位不明，低了容易导致一些气焰方向性流入，都不好。

三、厨房风水知识禁忌：内部器具

水火不相容： 厨房水池和灶台不能隔得太近，L型的橱柜或U型橱柜能较好的避免，一字型橱柜除了区域设置上要多加注意，也可在厨房摆放一盆绿植来进行适当的化解。

灶台设置： 一是灶台上面不能有横梁，横梁压气，易导致住户精神上产生压抑；二是灶台后面不能为空或者是窗户，生火时空气流动会导致火焰不稳定，也容易引发事故，一般都是靠墙设置。三点是灶台对面不要设置镜子，有的厨房由于空间太小喜欢用镜子来增强厨房的空间大小，然而镜中有火是风水大忌。

用具食材收纳： 厨房使用的道具勺子铲子等用具最好不要挂在墙上，墙上牢固性美观性是另外，这些器具外露是的厨房风水磁场呈凶兆，另外厨房的食材很多人喜欢直接搁置在台面，像大蒜辣椒洋葱这些也喜欢挂在墙上，这些食材在风水属性中属阳会吸收阴气，对屋主不利。

米箱冰箱不能空置： 米箱和冰箱无论是经不经常做饭都不应该空置应当有米有物品在里面，主衣食无忧。

很多人甚至会在厨房臭美，但是风水中厨房里面不可以摆放镜子，一定不要忽略了。还有厨房中会使用到很多的科学用品，所以要先保证这些用品的使用方便，在考虑风水的知识，厨房里面不可以摆放镜子。