厨房设计尺寸标准

你的题目不清晰，是问30个员工的酒楼需要多大的厨房，还是30个厨师需要多大的厨房？如果总计30个员工，那海鲜酒楼一般是800-1200平，厨房需要150-200平米。如果是30个厨师用的厨房，那可能酒楼大约1500-2000平米，厨房大约300-400

厨房门现在做的都比较大有的是1.4米或2.4米做推拉门或0.7米到0.8米做单扇门，民用建筑门洞尺寸：入户门900mm*2050mm；室内门800mm*2050mm；厨卫门700mm*2050mm。对于厨房的基本要求是便于操作。专家建议，厨房的净宽不应小于1.7米，面积不应小于5平方米，带餐厅的厨房不应小于8平方米，其操作面处长应不小于2.4米，而且还要为冰箱预留位置。厨房的通风非常重要。厨房中不能有“口袋”现象，即门与窗不能安排在同一侧，以免空气对流不畅。目前，尤其是高层住宅中，风道的设置一直是薄弱环节。

一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡；

厨房面积自助餐厅：0.5~0.7㎡，咖啡厅：0.4~0.6㎡，正餐厅：0.5~0.8㎡ ；

按餐厅面积来计算厨房面积 ；

国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降；  

1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上；

2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上 ；

餐厅净面积*21%+225㎡以上 ；

按餐饮面积比例计算厨房面积 ；

厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，餐饮企业各部门的面各人分配应做到相对合理。

1、我国《住宅设计规范》中规定厨房较小面积为5平方米,小于这个数值,则室内的热量聚集会过      大,人呆着会不舒服。

2、实际情况中,一类和二类住宅为4_三类和四类住宅为5_。一般单身的厨房面积为2到3平方      米,一室一厅的厨房3到4平方米,两室两厅和三室两厅的厨房4到5平方米,四室两厅及以上的厨      房为5到8平方米。小厨房一般是指面积在6平方米以下的厨房。

1、厨房

厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦     斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱)。

2、近代发展

中华人民共和国建国后，住宅情况日益更新，所以厨房的发展也颇具特点。如燃料的发展，      经历了煤球、蜂窝煤饼、液化气、管道煤气、到电磁灶，它侧面反映了中国工业的发展。        20世   纪50年代解放初建造的住宅厨房。当时大部分厨房都装有煤气设施，但因设计的每        户面积定额过大，超出社会实际分配指标，因而造成当时多户合用的局面，显得拥挤不堪，      所谓的“合理设计，不合理使用”就是指当时厨房使用状况。这些使用上存在的各种矛盾，      主要是因为当时中国的建设刚刚起步，加之人口多，从而造成了超负荷使用状况。

100平。

餐厅面积在1000㎡以内时，厨房面积是35%-45%，餐厅面积的55%。

厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。

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厨房面积的大小可以说是很关键的，要知道它的大小也是会影响到我们的烹饪水平的发挥的,说得严重一些还有可能会影响到我们的生活质量。下面小编就来给大家介绍一下厨房多大面积合适。

厨房多大面积合适

1、相关规范指出厨房最小面积是在5平方米左右，如果厨房的面积比5平方米小，那么这个时候厨房的热量就是会产生聚集，人在呆在里面也是会觉得得不舒服的，同时人体活动区域也是会过小， 这样基本上无法满足多人走动，所以说使用起来也是非常不方便的。比如说像100平米的户型为例。厨房面积在4-5平方米左右就是比较合适的，如果要加上餐厅的面积的话，那么就需要在8-15平方米，只有这样的面积才能使厨房的干净和整洁。

2、厨房它主要的功能就是炒菜做饭，我国《住宅设计规范》中规定厨房较小面积也是要为5平方米,比如说它的短操作净长为2.1米,单排操作净宽不小于1.5米,双排操作不小于1.9米。

3、实际情况中它也是有分为几种，一类和二类住宅它的厨房面积是在4_左右如果是属于三类和四类住宅厨房面积为5_。一般单身的厨房面积大哥就为2到3平方米,一室一厅的厨房3到4平方米,如果是两室两厅和三室两厅的厨房4到5平方米,如果是达到了四室两厅及以上的厨房面积会大一些，差不多在5到8平方米。小厨房一般是指面积在6平方米以下的厨房。《住宅整体厨房》行业标准规定厨房的长、短边长度之比不应大于1.8。

总结：关于厨房多大面积合适相关内容就介绍到这，厨房面积也是分为几种，所以它的面积多大这个还是根据你房子面积来定的。

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1.5米-2.1米。

我国《住宅设计规范》中规定厨房较小面积为5平方米，小于这个数值，则室内的热量聚集会过大，人呆着会不舒服，短操作净长为2.1米，单排操作净宽不小于1.5米，双排操作不小于1.9米。

这一数值的计算是以一个橱柜的宽度为0.5米，一个人的活动需要0.9米为基础的。实际上，1.9×2.1是一个限值，不能满足两个以上的人在厨房里走动，这样的厨房很难谈得上舒适。

厨房安全使用注意事项

电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。

安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些角弄成圆的，或者用玻璃纸包住，或者买一些塑料的用来包住角的小套子，能用便贴纸粘住的那种。

以上内容参考  百度百科-住宅设计规范

经反复测试：厨房面积小于5㎡，室内的热量聚集就会过大，人呆着就会不舒服。

面积达到6㎡，已经可以满足一家4口的基本需要。而达到9㎡以上是品质生活的标配。当然了，如果你家是中西厨配置，那厨房面积应该在10㎡以上了。

针对120-140平米的主流三房到四房户型，操作和预制、储藏空间应该保持在4-5㎡，其中长度不超过2.8米，宽度不超过1.6米，这样不管是动线还是个人感受都是一个最佳尺度。

注意五区

厨房是集合取、洗、切还有炒和装五个部分，为方便平时做饭这几个部分时要安装清洗区、准备区还有烹饪区做设计，它可以保证厨房里做饭的步骤不会有任何的凌乱，还会加快做饭的速度，但要格外注意沥水区不要被遮挡住，影响到菜和盘子的清洁。

切菜是非常重要的地方，但要是做的菜多就会手忙脚乱，且采取的位置最好要保证它有60厘米以上的长度，而沥水区最好离墙面有30公分的距离，这样能减少水渍藏匿在缝隙中难以清洁的问题。