不锈钢砧板好不好

菜板是每个家庭中都不可缺少的一种厨房用具，而不锈钢板因清洗简单且不易发霉因而备受人们喜爱，但由于不锈钢大多是由金属类制品制成的，所以很多人在购买不锈钢砧板都存有会不会伤刀的疑问，一起看看吧。

不锈钢砧板会不会伤刀

对于不锈钢砧板会不会伤刀。主要取决于你平时的使用方法，你要是在上面砍骨头那当然就是在摧残刀具啊，不过要是偶尔在上面切个水果或者豆腐之类的没什么大问题的。

不锈钢砧板用什么刀好

虽说不锈钢砧板相较于其他的砧板更加方便好清洗，但由于他和菜刀都是金属制品，所以切菜的过程中金属和金属发生摩擦撞击，对二者都会产生一定的损坏时间久表面会出现凹凸不平的地方，导致菜切不断不匀称等问题，所以无论你用什呢带都不行，而且用不锈钢砧板切菜是会发出咯吱咯吱的声音还，有些人不喜欢听这种声音，还有这种菜板不适合用来剁肉和骨头。

不锈钢砧板使用注意事项

说到不锈钢砧板使用注意事项，我们第一步要做的就是对其进行消菌处理，首先要准备一锅水，水开了以后把不锈钢菜板加热一下，因为加热了以后表面会起一层氧化膜，就能安全接触食物了。不过我觉得不锈钢菜板不好用，本身我们用的刀具都是金属的，刀和菜板接触，都是金属的声音，损害刀，案板也会损坏，切菜切肉还可以，剁大骨头就不要想了，剁完了就没眼看了，惨不忍睹。

厨房中的菜板是很重要的厨房用具之一，国内家庭主要使用木制或竹制菜板，对于使用时间较长的菜板而言，每条刀痕里都塞满了食物残渣，且厨房潮湿，会有发霉、滋生大量细菌等现象，洗得再干净也已经被污染了。不同于国内，许多西方使用的菜板都是不锈钢菜板。

不锈钢菜板好处

不锈钢菜板是一种利用食品级304不锈钢材质所制成的菜板，具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污易清洗、易保养的的特点，成为一种新兴的厨房用品。

不锈钢菜板坏处

不锈钢菜板使用时间长了之后，表面会出现凹凸不平的地方，在这些地方切菜不容易切断，出现粘连的现象。切菜时，稍微用力便会出现刺耳的声音，不适合用来剁肉制品。

选择不锈钢菜板注意

厚度。一块好的菜板需要一定的厚度，使得在承受刀刃冲击的过程中，能够保持一个稳定的状态，并且不易滑动。

使用频率。竹制菜板适合使用频次不高的家庭；不锈钢菜板适合素食主义者；木质菜板适合使用频率极高的烹饪爱好者。

生熟分区。在条件支持的情况下，根据不同美食料理习惯，选择不同菜板；或者在一块菜板上分出明显两块区域。

不是真的。

不锈钢中的铬、镍、锰、，他们是固溶奥氏体晶相组织，很稳定，不溶于水，也不容易和盐、酸等发生反应。所以没问题的，更简单的说，我们平时用不锈钢碗、不锈钢盆、不锈钢锅都没有问题，怎么会用不锈钢做案板就不行了呢，所以，你用不锈钢做案板完全没有问题

扩展资料：

选购不锈钢菜板时应选择可直接接触食品的304不锈钢菜板，这种不锈钢可以直接与食物接触，耐酸碱抗腐蚀且不易生锈，同时具有防霉抗菌无异味的性能，更贴合厨房环境，从而从根本上摆脱木制砧板带来的困扰。

而市场上部分不良商家，用普通不锈钢冒充304不锈钢，这种普通不锈钢菜板千万不能买。因为普通不锈钢在使用时，重金属的迁移量会超标。

参考资料来源：中国青年网 倡导健康生活方式 炊大皇用心造健康菜板

美食坐家06-23 · 四川内江市中区凌志勇副食品经营部董事长 优质美食领域创作者美食坐家毫不犹豫的告诉题主，不锈钢案板完全可以用来切菜和肉，还可以用来擀面，但不适宜用来砍肉和剁肉。这些年来，我家用的就是不锈钢案板，刚开始家人不习惯，讨厌有金属的声音，但比起要发霉的木菜板（案板），不锈钢案板真的好多了。大家都知道，厨房里的案板（菜板）是很重要的厨房用具之一，以前主要使用木制或竹制菜板，对于使用时间较长的菜板而言，每条刀痕里都塞满了食物残渣，且厨房潮湿，会有发霉、滋生大量细菌等不良现象发生，洗得再干净也已经被污染了。如果使用不锈钢案板（菜板），以上这么多的弊端就没有了。这是因为，不锈钢案板（菜板）是一种利用食品级304不锈钢材质制成的，它含有天然金属CU元素，均匀分布在菜板结构内，大大降低细菌的滋生，具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污、易清洗、易保养等等优点，完全可以放心大胆的使用。当然，不锈钢案板（菜板）也有一定的坏处。根据美食坐家这些年的实践体会，使用时间长了表面会出现凹凸不平的地方，如果在这些地方切菜切肉就不容易切断，出现粘连现象。此外，切菜切肉时稍微用力便会出现刺耳的声音，更不适合用来砍和剁肉制品。

切菜板选什么材质最好，又健康又不霉？

第一：作为一种重要的厨房工具，厨板将与许多食材密切接触。然而，有消息称，厨房的板子比马桶盖脏，甚至发霉，产生致癌物。这句话太夸张了，但厨房板的质量真的很重要。毕竟，用发霉的菜板切菜或吃米饭中的菜板碎片会影响你的食欲，更有可能影响你的健康。

第二：木质砧板的优点是品种多、价格多。目前，中国使用最多的是木质砧板。有各种各样的木质砧板，包括铁木、乌木、银杏木、橡胶木等。材料很多，价格又贵又便宜。木质砧板种类繁多，用途广泛。几乎所有成分都可以使用。

缺点：

虽然木质蔬菜板有很多种，但它们是由木材制成的，最容易发霉。因此，木质蔬菜板需要得到更多的关注。它们应该在空气中干燥，并经常清洗和煮沸水，这很容易杀死细菌和霉菌。

第三：玻璃切割板相对光滑，易于清洁。设计好看，价格也不贵。许多人买菜板，用玻璃菜板切水果

缺点：

玻璃厨房板是一种不常见的厨房板，在大多数家庭中很少使用。它们大多数是由钢化玻璃制成的。请注意，这种厨房板需要小心，不要破裂。

第四：不锈钢厨房板出现相对较晚，但它们实用性强，表面光滑，易于清洁，易于干燥，不会滋生细菌。因此，它们受到很多人的喜爱，尤其是在酒店、餐馆和其他餐饮场所。基本上，使用不锈钢厨房板。不锈钢厨房板的缺点是太硬，容易伤刀，表面太光滑，只能切蔬菜，不适合切肉。

购买菜板时，尽量选择实木菜板或竹菜板。你可以为生食和熟食准备两块菜板。菜板用完后，及时清洗干净，然后放在专用的菜板架上通风干燥。注意定期对菜板进行杀菌消毒，以避免霉变或细细菌滋生。

时间久了会有损坏的。1、不锈钢菜砧板对于菜刀具有一定的破坏性。

2、刀刃是金属制品，不锈钢砧板也是金属制品，切菜的过程中金属和金属发生碰撞，对二者都会产生一定的损坏。不锈钢砧板是一种利用食品级304不锈钢材质所制成的菜板，具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污易清洗、易保养的的特点，成为一种新兴的厨房用品。

菜板是每个家庭中都不可缺少的一种厨房用具，而不锈钢板因清洗简单且不易发霉因而备受人们喜爱，但由于不锈钢大多是由金属类制品制成的，所以很多人在用不锈钢砧板都存有不锈钢的切菜板好不好？一起看看吧。

不锈钢可以做成菜板不

不锈钢是能够拿来做菜板的，前提是那种食品级别的不锈钢才可以，如果从健康角度考量，建议使用竹木材质的菜板，不锈钢菜板长期切菜无法保证没有一点磨痕或划痕。

不锈钢的切菜板好不好

一般来讲不锈钢的切菜板是可以用来做切菜板但选用的钢材必须是食用级别的，切菜切肉还是可以的。当然不要砍的好。菜板会砍气好深的印。但是真的很好洗。很卫生。我家用的就是不锈钢菜板。比起要发霉的菜板，不锈钢菜板就好多了。还可以擀面用。

用不锈钢做的菜板切菜有什么危害

虽说市面上面出售的一些不锈钢板因原材料是食用级别的，用来切菜没什么关系并且相较于一些木质的菜板更加干净好清洗。但不管不锈钢的菜板有多么食品级，铬镍等重金属离子终究是它的主要成分，有随餐摄入体内的风险没平时建议大家少用。

加长加宽不锈钢案板在淘宝、拼多多网上购买。

采购不锈钢案板时，应选用304不锈钢菜板，可直接与食品接触。这种不锈钢可以直接与食物接触。耐酸碱，耐腐蚀，不易生锈。同时，它还具有防霉、抗菌、无异味的功能，更适合厨房环境，从而从根本上摆脱木质砧板带来的困扰。

而市场上部分不良商家，用普通不锈钢冒充304不锈钢，这种普通不锈钢菜板千万不能买。因为普通不锈钢在使用时，重金属的迁移量会超标。

注意事项：

1、厚度。一块好的菜板需要一定的厚度，使得在承受刀刃冲击的过程中，能够保持一个稳定的状态，并且不易滑动。

2、使用频率。竹制菜板适合使用频次不高的家庭；不锈钢菜板适合素食主义者；木质菜板适合使用频率极高的烹饪爱好者。

3、生熟分区。在条件支持的情况下，根据不同美食料理习惯，选择不同菜板；或者在一块菜板上分出明显两块区域。

以上内容参考：百度百科--案板

因为不锈钢菜板是一种利用食品级304不锈钢材质所制成的菜板，具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污、易清洗、易保养的的特点，成为一种新兴的厨房用品。

一块好的菜板需要一定的厚度，使得在承受刀刃冲击的过程中，能够保持一个稳定的状态，并且不易滑动。竹制菜板适合使用频次不高的家庭；不锈钢菜板适合素食主义者；木质菜板适合使用频率极高的烹饪爱好者。