每天营养早餐食谱大全

一日之计在于晨，早餐很重要，早餐吃的好，一天都精气神十足，工作效率高了，学习好了，就连身体都棒棒的，浑身是劲！

宝妈分享一道家里一周要吃好几次的营养早餐，不需要多高的厨艺，厨房小白轻松搞定，懒人更是抢着做，为啥呀？简单呗，好做呗、营养又好吃呗！这道美食比面条好上手，只要你会切，再放点喜欢的食材一炒，轻松完成，保证上桌遭抢，需要注意的是得多做点，一人两碗都嫌少，好吃极了！

【炒面疙瘩】

食材：和好的面团180克，去皮肥瘦猪肉50克，青椒半个，葱姜末适量，大蒜2瓣，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。面团准备好（昨天包饺子剩下的面，装入保鲜袋放入冰箱冷藏，正好早上做炒疙瘩）；青椒去籽去筋洗净

2 把面团擀成厚约1厘米的面片

3 面片撒上干面粉，切成宽约1厘米的条

4 在切好的粗条上撒上干面粉，切1厘米宽的丁，再撒上干面粉打散面丁以免粘连；青椒切丁；猪肉切薄片；大蒜拍扁切末

5 锅内加水，烧开后放入面丁，点2次凉水，开3开，像煮面条一样，把面丁彻底煮熟后，捞入凉水盆中过凉

早餐食谱大全营养早餐

早餐食谱大全营养早餐，一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，下面给大家分享早餐食谱大全营养早餐。

早餐食谱套餐、鸡蛋吐司+牛奶+水果

需准备食材：吐司、鸡蛋、盐、白胡椒粉、色拉油

做法：鸡蛋打散，加盐跟白胡椒粉调味将吐司切成三角片，沾上蛋液平底锅抹一层油，热锅后将蘸了蛋液的吐司片放入锅内，煎至两面黄即可。

营养分析：吐司提供基本能量，鸡蛋富含蛋白质，牛奶则提供促进骨骼生长的`钙，而冬季多吃水果可以降噪，同时还提供人体所需的维生素。如此搭配营养绝对均衡。

早餐食谱套餐、青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果营

需准备食材：面粉、青菜、鸡蛋、火腿、盐、少许油

做法：鸡蛋打碎，加入面粉、切碎的青菜末和火腿末，加少许盐进行调味下油热锅后，把准备好的上述材料倒入，并摊成饼状，煎至两面金黄即可。

而饼干酸奶则只需要将饼干切成小碎块，放入酸奶搅拌即可。

营养分析：青菜火腿蛋饼几乎涵盖了所有的营养素，而酸奶助开胃消化。苹果则提供维生素，冬季多吃可有效提高抵抗力。

早餐食谱套餐 、菜肉馄饨+橙

需准备食材：虾肉、馄饨片、青菜、紫菜、姜葱末、盐、少许香油

做法：虾肉、青菜搅碎成泥，加入姜葱末、盐调匀，若太干可加少许水用馄饨皮包肉馅后放入煮开的水中，煮熟后捞出在汤中加少许紫菜、盐、香油调味即可。

营养分析：虾富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，可增强孩子抵抗力，同时有利于骨骼生长。而橙富含维生素C和胡萝卜素，能保护血管，促进血液循环。

早餐食谱套餐、果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

需准备食材：细玉米面、鸡蛋、面包、花生米、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、火腿片、黄瓜、肉松、盐、醋、糖、油

做法：果仁玉米粥：将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后研末将水放入锅内煮温后放入细玉米面，调匀烧开煮成玉米糊糊后，将实现磨碎的果仁倒入，加葡萄干，少量白糖调味稍滚即可。

鸡蛋肉松三文治：加油热锅后，煎鸡蛋待用黄瓜切薄片，加盐、糖、醋腌10分钟，沥干水分一片面包上放入肉松，再盖一片面包，接着放鸡蛋，加上黄瓜片，在盖上一层面包，摆上火腿片，最后盖上一片面包，对角切即可。

营养分析：花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，营养价值很高，而且容易被人体吸收。而且面包提供能量消耗，火腿属动物性食物，黄瓜提供维生素，搭配得刚刚好。

早餐食谱套餐、南瓜饼+豆浆+水果

需准备食材：南瓜、糯米饭、白糖、少许油

做法：南瓜削皮去穰，切块后入锅蒸熟，蒸熟后碾碎待碾碎的南瓜冷却后，放入糯米粉和白糖搅拌均匀，以稍硬为好将南瓜面揉成小团并按压成饼锅烧热后加油，油温后放入南瓜饼，煎至两面发黄，盖锅三四分钟即可。

营养分析：南瓜营养成分丰富，不仅食用价值高，且有着很高的食疗作用，有止咳平喘，疗肺痈便秘，润肺益气等功效。南瓜分泌的胆汁还可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。而豆浆也是营养价值极高的食物，非常适合早餐饮用。加上应季水果搭配就更完美了。

早餐食谱套餐、蛋糕+牛奶+水果

不少的上班族妈妈往往工作忙，很多现成的食物都可以做营养早餐搭配的。比如“蛋糕+牛奶+水果”也是非常营养健康的早餐搭配哦!妈妈们只需要将牛奶热一下，即可。如果觉得和牛奶太单调，还可以换成豆浆之类的也OK哦!

周一：水晶四喜烧卖

水晶四喜烧卖、南瓜粥、黄瓜条、红呷梨、蒸有机胡萝卜。

1、备好鲜虾切成小块后，与胡萝卜粒、青豆粒、玉米粒一起，用盐、鸡精、白砂糖、香油、生粉腌制20分钟。

2、此刻将澄面和淀粉混合后。用沸水分数次倒入搅拌糅合至一个完整的面团。

3、将腌制好的馅料包进面皮，折出四等分方格， 入蒸锅蒸10~15分钟即可。

周二：三文鱼寿司

三文鱼寿司、四季沙拉、南瓜蒸蛋、单品咖啡。

1、将寿司倒入蒸好的米饭中，不断搅拌让米饭吸收寿司的问道。

2、寿司竹帘上平铺一层厨房保鲜膜，再铺海苔片，将适量米饭铺在海苔上。

3、摆入蟹肉酱，牛油果酱或黄瓜片，卷紧竹帘。

4、将三文鱼片平铺在饭卷上，刀沾点水切段，可沾芥末为酱。

周三：牛排三明治

牛排三明治、酸奶水果、蘑菇、有机胡萝卜、荷兰豆。

三明治可随意做，一般从上到下先后顺序：切片吐司、培根、西红柿、鸡蛋、生菜、切片肉类、黄瓜、沙拉酱、黄油、吐司切片。

原则是：水分较多且容易变形的食材比如西红柿优先放在顶部，肉类食材放于底部。

周四：玉米火腿奶油浓汤

玉米火腿奶油浓汤、溏心鸡蛋、芝士火腿面包、小番茄、提子、香蕉片、咖啡。

1、玉米搓粒，火腿和洋葱切粒备用。

2、锅内放一点黄油，依次放洋葱、玉米和火腿翻炒，然后加50ML牛奶搅拌，加15ML奶油继续拌着。

3、放小半碗清水煮制浓稠，加适量盐，黑胡椒调味即可。

周五：奶酪焗蘑菇

奶酪焗蘑菇、豌豆玉米厚芝士、烤茄子、鸡蛋沙拉、芭蕉蓝莓酸奶。

1、肉馅提前用黄油、盐、黑胡椒、葱拌匀腌制一小时。

2、蘑菇去蒂后，将腌制好的肉馅填置蘑菇中。

3、入预热190度的烤箱中层上下火7-8分钟。

4、取出撒适量的马苏里拉奶酪，再入烤箱至奶酪融化即可。

周六：糯香小南瓜

糯香小南瓜、芦笋、黄瓜片、六爪香肠、西瓜、牛奶。

1、将250可小南瓜切小块蒸熟，捣成泥。

2、将150克糯米粉、40克玉米淀粉、50克砂糖加入南瓜泥里，揉成面团。

3、将面团分成25克小面团，再次揉圆，轻压一下，用牙签在上面用力压出三道线。

4、在蒸笼油纸上稍微洒一些面粉，防止沾粘，入锅蒸十分钟即可。

周日：南瓜沙拉三明治

南瓜沙拉三明治、草莓、溏心蛋、芦笋、咖啡、水果酸奶。

1、将煮熟的甜南瓜放入碗里（约300克）

2、放入蛋黄酱、蜂蜜、盐、葡萄干后搅拌均匀。

3、细腻涂在吐司上，切片即可。

营养早餐食谱（一）：

肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。

豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．

芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。

营养早餐食谱（二）：

燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。

燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。

菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。

什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。

营养早餐食谱（三）：

黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。

黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。

鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。

苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。

营养早餐食谱（四）：

皮蛋粥，鸡蛋羹，雪菜肉末、虾仁，做出来的皮蛋粥非常棒。

皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。

鸡蛋羹：鸡蛋．白糖。

雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。

营养早餐食谱（五）：

菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。

菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。

白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝，做小米粥比较好。

营养早餐食谱（六）：

牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。

牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。

鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。

煎鸡蛋淋蜂蜜，滋补的。

豆浆或牛奶放一点盐，补脾的。盐千万别多放，放一点试一次，放到合适为止，多了特别难喝。

打破生鸡蛋，蛋液放高一点的杯子里，用刚滚的开水冲进蛋液里，加点蜂蜜，润肺润喉，以前粤剧团的是这样养声的，或者将鸡蛋蒸着吃也非常好，熟了放些盐或糖，有蜂蜜最好，任选一样即可。

一日之计在于晨，当阳光叫醒了耳朵，别忘了，用一份营养美味的营养早餐叫醒你的精、气、神、采，开启一天新生活！营养早餐也是为健康把关！美味、营养、快捷、方便的早餐，是早餐四大必备要素，下面分享三款好吃又简单的的早餐做法？。

所需食材：山药1根、香葱2颗、火腿肠1根、胡萝卜1根、淀粉100克、盐适量、油适量、胡椒粉适量

制作方法：

01、山药去皮切小段儿；胡萝卜洗净切成碎末；香葱切成碎末；火腿肠切成小粒。

02、山药上锅蒸熟，取出放入盆里，趁热用勺子碾成泥，之后把胡萝卜粒、香葱末、火腿粒加进来，再倒入少量土豆淀粉。

03、加入少量清水、食盐、胡椒粉，用筷子搅拌，视情况而定，如果觉得干了再加少许水，如果觉得太稀再适量放入淀粉，只要能用手团成团即可。

04、带上厨房用一次性手套，把搅拌好的山药面糊，团成大小均匀的几个小圆球，再用手掌拍扁，摆在刷少量植物油的电饼铛中。

05、都放入电饼铛后，盖上盖子小火慢煎，因为胡萝卜、山药、火腿肠都可以直接吃了，只要淀粉再熟一熟即可，大约三分钟左右，用铲子按一下小饼能回弹就熟了。

这样做的山药饼，不粘牙，而且微弹，葱香味儿足，柔软鲜香，无论老人、孩子吃都非常适合，因为制作简单，用时少，也非常适合早上比较赶时间的上班族食用。

小贴士：

1、作为早餐饼，主料是山药，其它蔬菜可以随意搭配。

2、尽量不用面粉代替淀粉，否则烙出的山药饼有可能口感发硬。

主要食材：菠菜50g、鸡蛋2枚、虾皮30g、面粉50g

辅食材：盐1克、植物油10ml

制作过程：

1、首先把菠菜清洗干净。

锅中烧水，水开后下入菠菜焯水5秒钟捞出，控下水分，再用刀切成一厘米左右的小段儿装入盘中备用。因为菠菜中草酸含量高，焯水可以去除大部分草酸，以免影响钙的吸收。

虾皮放入碗中，加入清水，抓洗一下捞出，这个动作反复两次，以彻底去除表面灰尘和过多的盐分。再放到案板上用刀切成碎末，以便更好地被身体吸收利用，做好后放入碗中备用。

两个鸡蛋先清洗一下外壳，以去除表面的污物和细菌，防止污染蛋液，洗净后打入碗中备用。

2、将以上准备好的三种食材，统一放入一个大一点儿的盆中，再加入面粉和盐，如果您买的虾皮很咸，这里就不用再放了。

3、用筷子搅拌成能流动的面糊，根据蛋液及菠菜含水的多少，可适当调整面粉的用量，面糊不要太干，否则煎出的【秋菠虾皮鸡蛋饼】比较干硬，太稀饼又不容易成型，用勺子舀一勺面糊，试着再慢慢倒回，流速中等即可。

4、准备一口平底锅，电饼铛也可以，洗净后开始加热，等锅中无水时倒入少量植物油，轻轻晃动锅体，使油均匀涂在表面上，接着倒入一勺菠菜面糊，用勺子背面或铲子把它摊平、摊薄，等一面定型再翻另一面。

5、等两面都定型且烙制金黄，用铲子轻压表面能快速弹起，说明【秋菠虾皮鸡蛋饼】熟了，装入盘中，准备烙下一张。

面糊摊得越薄烙制时间越短，这些食材做好的面糊正好烙了四张，总共时间不超过十分钟，非常简单快手吧？早餐来一份这样的早餐，蛋白质、维生素、碳水化物全齐了，营养非常充足，而且也非常鲜美呢。

小贴士：

菠菜要挑选鲜嫩的，口感吃起来才更好，另外，面糊调的不要太干也不能太稀，烙出的【秋菠虾皮鸡蛋饼】才比较柔软鲜美。

主要食材：白萝卜一根、鸡蛋2枚、韭菜10g、三鲜粉5g、面粉30g

辅食材：盐2g、植物油适量

制作过程：今天做的这款鲜味儿萝卜丝饼，鲜味儿主要来自三鲜粉，其次是韭菜。

我家从来不买味精，而且，还经常亲自做调味儿品，这其中的三鲜粉就是用虾皮、紫菜、干香菇三种鲜味儿食材，经过清洗干燥后研磨而成的三种粉的混合物，自己在家即可方便做。不过，用虾皮代替，味道也是不错的哦。

1、首先将白萝卜清洗干净，用插细器插成细丝，越细越好，插好后不用放盐腌制，放一边备用。

2、将韭菜仔细清洗干净，控干水分，用刀切成碎末，也是越碎越好，切好后放入萝卜丝盆中；两枚鸡蛋洗净外壳，蛋液打入盆中，再加入三鲜粉、食盐。

3、用筷子搅拌均衡后，再倒入面粉，边倒边搅拌，如果感觉干，可适量加入纯净水，最后搅拌成能流动的面糊即可。

4、准备一口干净的平底锅，烧至微微热时，倒入少量植物油，转动锅柄让油均匀分布锅底，舀上两勺面糊倒入锅里，用铲子或勺背轻轻摊平、摊薄。

5、面糊摊薄后，为了节省时间，可盖上锅盖，一分钟后看底部定型再翻面，等小饼用铲子按下能回弹就说明熟了，取出装盘，继续烙下一张。

这种三鲜萝卜丝饼，口感柔软，味道鲜香，很适合早餐时享用，而且做法简单方便，少油脂。

小贴士：

起锅烧油，先下入葱丝和姜丝翻炒，然后下入土豆丝翻炒，再加入酱油和精盐，最后下入芹菜一同炒，炒好后就可以出锅装盘了，芹菜土豆丝很清淡，有营养，适合早点食用。其实推荐你一种简单的早餐，煎饼，虽说煎饼，但是做法可是多种多样，我最近经常做煎饼，孩子爱吃，大人也喜欢，关键每天可以做不一样的煎饼，主要一点时间短，又有营养！简单好做的菜，可以选择家常快手菜，以炒素菜。

和凉拌菜为主，对于稍微复杂的，我们可以提前一天晚上，把蔬菜清洗干净、切好，第二天就不会手忙脚乱。咸菜豆瓣制作方法：咸菜切沫，起锅烧水，水烧开下入豆瓣绰水，起锅烧油，油要用菜油，油热下入咸菜和豆瓣一起炒香，在放鸡精味精盐调味，淋上麻油就制作完成了也可以卷饼里面吃。在加个煎蛋做个杂粮饼，刷点番茄酱，孩子肯定会胃口大开。

大人吃也很好吃的。吃卷饼的时候，要喝一些杂粮粥，配个鸡蛋，这样营养就更全面了。荷包蛋新吃法。在平底锅里打上鸡蛋一个小火煎至一分钟，定形往煎锅里加一勺水后往鸡蛋上加少许虾皮、少许糖、少许酱油即可出锅，口感极佳。很多人都会很简单地选择面包、牛奶、鸡蛋等等，很久没好好吃过早餐，为何不将早餐变得更有仪式感呢？匆匆忙忙要上班，早餐也不要太随便，这三种简单、好做又营养。

鸡胸肉对半切开，并用刀背剁一下，方便入围，煎的时候也容易熟。前一天晚上就用腌料腌好，放到冰箱中。我是买的奥尔良腌料，也可以自制蒜香腌料。做一个吐司面包（里面可以根据自己喜好加一些蔬菜和火腿

双色蛋卷

食材：小番茄8个、鸡蛋4个、小葱2根、盐1勺、淀粉1勺。

做法：1、食材备好,蛋清和蛋黄分两个碗。

2、小葱切末，小番茄切小丁，番茄丁加入蛋黄中，葱末加入蛋清中分别加少许盐搅拌均匀。

3、在两碗中分别加入1勺淀粉,用筷子搅拌均匀。

4、电饼铛抹少量油，加热缓慢倒入混合好的蛋黄液，均匀在锅里摊一层,待外层蛋液凝固。

5、借助木铲从一侧卷向另一侧，卷成卷放一边，将葱花蛋液倒入锅中摊平。

6、待表面基本凝固后，将第一个蛋卷再卷回来。

7、将蛋卷在锅里滚动几下，使内部未干的蛋液完全熟。

8、取出后切小段食用,营养美味的早餐吃起来，味道还不错哦，孩子很喜欢吃。

9、蛋液里不需要加水，番茄的水分就足够了，蛋饼要卷紧，切后才不会松开。

1、红豆沙卷饼

材料：面粉半碗，红豆沙馅半碗(两张饼的分量)。

做法：面粉中加入适量清水，揉成面团，分成两份，分别用擀面杖擀成平底锅大小。平底锅烧热，刷一层薄油，把面团放下去，小火煎至金黄。把面饼翻面，继续煎至金黄。把面饼盛起，把红豆沙馅抹上去。把饼饼卷起来，切件，装碟。

2、咸瘦肉皮蛋粥

材料：瘦肉50克，皮蛋1个，姜片3片，大米半碗，油盐适量。

做法：约半碗米淘洗干净后，要用半汤匙的油、半小勺的盐(我用的是咸瘦肉，如果你用鲜瘦肉的话，腌米的盐可以放1勺)拌匀，腌至少半小时，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。瘦肉提前腌成咸肉，烧水，水开后，加入腌制的米和咸肉，大火烧开后转小火，煮1个小时就可以煮出一锅绵软的粥，第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮开，放进碎皮蛋，再煮半个小时，撒上葱花，就可以吃上咸香扑鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。

3、香蕉面包卷材料：切片面包三片，鸡蛋1个，香蕉1个，花生酱和芝麻适量。

做法：面包切去硬边，鸡蛋打散成蛋液。在面包片中间涂上花生酱。香蕉剥皮后，每个切成两段再对半切开(每块面包只放1/4块香蕉就可以)，其中一边涂上蛋液，可以更好地封口。用面包片把香蕉卷起来，稍为压一下封口。每条面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻。油烧至5成热，放进面包卷，中火炸至金黄(大约3分钟)，捞起沥油，再放在厨房纸上吸干油份后切成段即食。

营养早餐的三个原则

1、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；

2、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；

3、必须要补充维生素，而且维生素在早餐摄入吸收率最高。

健康早餐一：奶制品

因为奶类食物中含有丰富的蛋白质、钙质，不仅可以迅速被人体消化和吸收，还具有很高的利用率，能够为身体补充钙质并提供能量。比如，早餐要多喝牛奶，对身体好。

早餐二：豆制品

豆制食物中同样含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、钙质等营养成分，不仅有给身体提供很好的营养的作用，还不会给肠胃造成负担。比如，早餐可以多喝豆浆，尤其是女性多喝豆浆可美容养颜。

早餐三：蛋类食物

早餐可以多吃鸡蛋，补充营养。因为鸡蛋含有丰富的蛋白质及氨基酸等，更重要的是鸡蛋中含有的蛋白质和氨基酸的比例可以几乎恰当地完全被人体所吸收，利用率特别高。

早餐四：谷类食物

谷类食物可以为人体提供碳水化合物，维生素、蛋白质等营养成分，特别是谷类食品中富含的膳食纤维，不仅可以促消化，吃了还可以令人有饱腹感，不容易饿。比如，早餐可以吃些面、杂粮等食品。

早餐五：蔬菜水果

水果中有极为丰富的维生素，吃水果不仅可以促消化，帮助肠胃蠕动，还可以维持身体内的酸碱平衡。比如，早餐吃些苹果等。