急求大型厨房的名词解释
大型厨房是将橱柜、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一种新型厨房形式。“系统搭配”是指将橱柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，实现厨房用具一体化。依照家庭成员的身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间结构、照明结合人体工程学、人体工效学、工程材料学和装饰艺术的原理进行设计，使科学和艺术的和谐统一在厨房中体现得淋漓尽致。
不允许，规定小餐饮必须有固定加工经营场所，食品加工操作区（厨房）设在室内，厨房内不得设卫生间。
厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。
名词解释：
据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系，当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。
一、中央厨房的基本概念：
“中央厨房”就是融媒体中心。推进媒体深度融合，“中央厨房”是标配、是龙头工程，一定要建好用好。
一要搞清楚“中央厨房”是什么。这涉及“中央厨房”的功能定位问题。在融媒体采编发网络中，“中央厨房”既是硬件基础和技术平台，也是大脑和神经中枢，应具备集中指挥、采编调度、高效协调、信息沟通等基本功能。在采编发网络的基本架构设计中，指挥调度中心、采编发联动平台这两个层级是“中央厨房”的核心部分，其运转要实现“人人见面”、面对面工作，其他层级可以借助技术手段实现“人机见面”。这样的设置，有利于实现管理扁平化、功能集成化、产品全媒化。
二要搞清楚“中央厨房”怎么建。这涉及“中央厨房”的硬件、软件配置问题。“中央厨房”要有一个工作平台，保障采访、编辑、技术各部门代表集中办公，开展常态化工作。有条件的还可以采取“蜘蛛网”式的采编发大平台架构，做到人员混合编排、一体办公。要有一个技术支撑体系，打好底层技术基础，配好硬件设施，为采编发网络稳定运行提供可靠技术保障。要有一个全媒体内容管理系统，加强稿库、资料库建设，汇集各种稿件、节目素材、新闻背景资料，集成各种编辑软件工具，为记者编辑获取新闻线索、查阅背景资料、创作多媒体稿件提供支撑。要有一个传播效果监测反馈系统，及时对本媒体稿件、节目传播力影响力作出评估，及时发现舆情热点和参考选题，从而有针对性地调整传播内容和传播策略。对“中央厨房”建设来说，这“四个一”是基本标准。各媒体要从自身条件出发，坚持基本标准，不断充实和完善“中央厨房”建设的内容。
三要搞清楚“中央厨房”怎么用。这涉及到日常运行机制问题。建好“中央厨房”的硬件设施只是第一步，更重要的是形成一套新的运行机制。要按照“中央厨房”的功能定位，建立总编协调制度、部门沟通制度、岗位值班制度、采前策划制度、线索通报制度、效果反馈制度等，确保“中央厨房”与采编发网络紧密结合、无缝衔接。“中央厨房”建设投入大、技术要求高，每家媒体、每个地方都单独研发技术系统，容易造成资源浪费。可考虑建立媒体技术合作共享机制，把比较成熟的技术系统推广运用起来。
当家里有多个厨房，那个一般用来做饭的厨房就是主厨房了。
就和主卧、主卫是一个道理。
对于我们只有一个厨房的，你那个厨房就是主厨房了，呵呵。
如厨房的大小，与餐厅的相关位置，厨房顶的装饰材料是否为防火等。
二、厨房设施的布置与配套
如微波炉、冰箱、煤气炉等相关位置，切菜地、水槽与炉子的距离位置等等。
三、厨房卫生与照明
打扫制度等的设置与考核
四、人员配备与考勤、考核
就是采取视频技术或透视明档的方式对餐饮食品加工过程进行公示，从而将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接受社会监督。
明厨亮灶利于加强消费者对餐饮企业厨房管理和食品安全的监督，进而倒逼企业更加重视餐饮和食品安全问题，保障消费者的权益，避免食品安全事故的发生。通俗来讲，消费者是一个普通的食客，无论点菜还是叫餐，往往吃的只是一个口味；
至于这道菜谱该如何做才安全，或者说菜在成品之前该经历哪些消毒程序却一知半解或毫无知识可言，比如采购食材原料、清洗、加工等等，往往最后一道进锅翻炒或蒸煮才会在厨房进行，为了保证消费者的饮食安全，2014年，国家食品药品监督管理总局已部署开展明厨亮灶工作。
扩展资料：
相关政策——
2014年2月，国家食药监总局部署各地在餐饮业开展明厨亮灶工作；从2015年起，正式在全国推广，推动餐饮服务提供者通过采用透视明档（透明玻璃窗或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。
截至2016年年底，全国各地已实施明厨亮灶的餐饮服务单位达90.26万户，较2015年同期增长115%，占持证餐饮服务单位总数的27.52%。
国家市场监督管理总局2018年5月发布的《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》明确提出，鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶，以此保障消费者的知情权。
参考资料来源：百度百科-明厨亮灶
常用装饰名词解释
1、
包工包料：是装修公司对业主的居室装修进行全面责任承包的一种施工方法。适用于中高档家庭装修，其优越性在于设计、施工、管理服务一体化，责任与质量得到保证。
2、
包工不包料：是指主要材料由业主自行购买或提供，装修施工方面由装修公司承担。这种方法一般运用小户型或改造家庭装修，其优点是可以节省材料价差。
3、
玻璃钢：一种用玻璃纤维或玻璃纤维织品与合成树脂制成的材料
,
具有耐腐蚀、坚硬、不导电、质量轻等特点。
4、
玻璃砖：是用高温将玻璃软化，压入模型中制成，具有耐压、抗冲击、耐腐蚀、隔音、隔热、防火、透明度高、装饰效果好等特点，被誉为“透光墙壁”
,
常用于室内隔断。
5、
玻化抛光砖：由陶土与石英砂等烧制而成，然后用磨具打磨光亮，表面如镜面般透亮光滑，砖面与砖体成一色，砖体更坚实、耐磨、吸水率低，铺设出的效果能与天然大理石相媲美，是陶 瓷砖 中最优秀的一族。
6、
不锈钢：是一种干净、明亮、耐用的金属材料。
7、
采光：是指一个房间光线的明暗程度。分人工采光和自然采光。
8、
彩色玻璃：在原料中加入金属氧化物可生产出透明的彩色玻璃，适用于建筑物外墙面的 门窗 装饰等。
9、
朝向：建筑物与东西方向轴线的相对位置。一般的说，房屋座北朝南比较好。
10、
纯羊毛地毯：是一种高档装饰地毯。但它不尽人之外是易污难洗、易产生水渍现象、不耐磨损、易受虫蛀，并且其价格相对要高，适用于豪宅、宾馆、写字楼的地面装修。
11、
顶棚：即天花。楼板装饰层，是室内装饰中最能体现整体效果的部位，是实用性和观赏性的统一体。
12、
吊顶：又叫吊顶顶棚，是现代室内装饰使用最为广泛的顶棚形式。它通过面板悬吊固定在顶板下面，在楼板、屋面板与顶棚之间留有一定距离，形成一个空间，起到美观、保温、隔热、吸声等作用。
13、
地毯：是一种铺在地上的纺织装饰品。人们用不同色彩、不同质地的纤维编织成各种图案、色彩名异的织物，像一幅幅美丽的图画，把它铺放在 沙发 间，卧床边和一切主人喜欢停留坐卧的地方，它厚厚的软软的、给家带来温暖的感觉。地毯从原料上分纯毛、混纺与化纤三种。
14、
地爬壁：目前国内市场上新近推出一种名称为“地爬壁”的瓷砖产品，它是地面和墙壁一体组合瓷砖系列产品，“地爬壁”是业内的惯称。这种组合瓷砖的地砖和壁砖采用相同的材料、相仿的纹理和相近的颜色，地砖和壁砖互相映衬，浑为一体，好像藤蔓从地上爬到墙壁，所以就有了这个形象化的名称。
15、
电线：通常客厅布线为
7 支路线：包括插座电源线（
4~6
平方毫米铜线）；照明线
2.5 平方毫米铜线）、 空调 线（
4 平方毫米铜线）、电视线（馈线）、音响线（
1.5 平方毫米铜线）、电话线（
4 芯护套线）、对讲器或门铃线（可选用
4 芯护套线，备用
2 芯）。卧室设
5 支路线：包括插座电源线、照明线、空调线、电视馈线、电话线。书房设
6 支路线：包括插座电源线、照明线、电视线、电话线、电脑线、空调线。餐厅设
3 支路线：包括插座电源线、照明线、空调线。厨房设
2 路支线：插座电源线（
4 平方毫米线）、照明线。卫生间设
3 支路线：插座电源线（
4~6
平方毫米为宜）、照明线、电话线。
16、
多彩内墙乳胶漆：以丙烯酸酯合成树脂乳液（或 其他 合成树脂乳液）为粘结料，用水稀释加工而成，它不含有机溶剂，安全、无毒、无味、无公害，被称为“绿色涂料”。
17、
大理石和花岗岩：都是从天然岩石体中开采出来，经过加工成块或板材，再经过粗磨、细磨、抛光、打蜡等工序，加工成的不同质感的高级装饰材料。
18、
地面砖：就是用作铺筑地面的板状陶瓷建筑材料。其具有耐磨性好、强度大、硬度高、抗冲击、不易起尘。
19、
仿石涂料：又称真石漆，是当代高级水溶性内外墙面涂料之一，是以天然 石材 经特殊工艺加工而成，具有质感逼真、风格厚重的效果。
20、
复合木 地板 ：复合木地板又分为强化地板和实木复合地板，且主要是指强化地板。强化地板是将废旧木制品打磨成屑，然后经高温高压成型，具有很强防水性能的一种密度极高的复合板结构；地板表面的三氧化二铝涂层的合成处理，使产品增强了耐磨、阻燃性及耐久性，再印上各种木纹，酷似实木地板，具有耐磨、耐高温、耐腐蚀的特点，不易变形，易于保养，铺设方便，价格也比实木地板要低得多。又被称为“绿色地板”，一般具有
10~15
年的正常寿命。
21、
隔墙：将室内空间完全隔开的轻质墙。
22、
隔断：将室内空间半分隔的屏风、帷幕等。
23、
格栅式吊顶：是以木材做框架，中间镶嵌磨砂玻璃，顶内安装光源的一种特殊平板吊顶方式，但外部造型比平板吊顶显得生动、活泼。
24、
挂镜线：又称“画镜线”。钉在居室四周墙壁上部的水平木条，用来悬挂镜框或画幅等。
25、
钢化玻璃：钢化玻璃是将平板玻璃加到一定温度后迅速冷却，或用化学方法进行钢化处理的玻璃。经钢化处理的玻璃透明的性能不受影响，而使其抗冲击、抗弯、耐温度急变性能大大加强，强度比平板玻璃高
4~6
倍；而且破碎后碎片不带尖锐的棱角，安全性能好。但钢化玻璃不能切割磨削，边角不能碰击。
26、
固定 家具 ：在家庭装修中，凡是由装饰公司现场制作、安装后不能移动的家具。
27、
花墙：附有各种漏空花饰的墙体。
28、
混凝土：工程中一般指以水泥、石子、砂和水，按比例配制经硬化而成的人造石材，常用于建筑结构中。
29、
化纤地毯：化纤地毯虽没有羊毛地毯的弹性和抗静电性能那么好，但它不受虫蛀、不发霉且清洁方便，若选用面层绒毛长的大地毯，不仅有很好的耐磨性能而且价格也有绝对的优势，由此一来一般家庭用化纤地毯比较划算。在发达国家地毯市场中占据了
80%
以上份额。
30、
建筑涂料：指涂在建筑物或建筑构件表面，并能与建筑物或构件表面材料很好粘连，形成完整保护膜的材料。可分为内墙涂料和外墙涂料。如常用的乳胶漆仿瓷属于内墙涂料。31、
夹丝玻璃：夹丝玻璃是指在玻璃成型过程中将金属丝或丝网直接压入玻璃板中而制得的平板玻璃。
32、
胶合板：又称作夹板。将一定规格的单板配叠成规定的层数，每一层的木纹向必须纵横交错，再经加热后制成的一种人造板材。有天然木材的质感。胶合板的层数应为奇数，按胶合板的层数可分为三夹板、五夹板、七夹板、九夹板，最常用的是三夹板和五夹板；按厚度分为
2.7 、
3.0 、
3.5 、
4.0 、
4.0 、
5.5 、
6.0 ……
9.0 ……（
mm
），通常也叫
3 厘板、
5 厘板、
9 厘板……。胶合板的主要特点：板材幅面大，易于加工，适应性强，板面平整，吸湿变形小，避免了木材开裂、翘曲等缺陷。
33、
楼地面：是底层地面和楼层地面的总称。
34、
龙骨：是装饰中面层与底层之间的承重骨架，有吊顶龙骨、墙裙龙骨、木地板龙骨。35、
梁：指处于一定空间以承受屋盖、楼板、墙体等所具有荷载的构件。
36、
铝合金天花板：是由铝合金薄板经冲压成形，具有质轻、色泽明快、外形美观、安装简便的优点，在顶棚装修中使用最广泛。
37、
铝塑板：是采用铝合金板经喷涂或烤漆加工而成，具极强的耐火耐湿耐腐蚀耐光照等性能，且色彩多样，特别适用于恒热恒湿、日晒雨淋的环境。产品多用于室内厅房、卫生间、浴室、公共场所走廊等天棚及间壁墙装饰。
38、
镭射玻璃：也叫光栅玻璃。玻璃经特殊处理后，在背面能出现全息或 其它 光栅。在光线照射下能产生艳丽的光彩，且随角度不同会有变化。成本高，但装饰性很强。
39、
漏电：电线线路破皮、损伤或者开关无防护引起的现象，如短路。
40、
绿色住宅：包含的内容不仅仅是人们常说的绿化率，还包括对生态平衡的维护、对各种自然资源的节约和充分利用。
41、
木结构变形：因木材尚未风干或者接缝方法不对，底层潮湿或漏水而引起的鼓胀、翘起、开裂现象。（木门、木窗、木地板、木墙裙等）
42、
磨砂玻璃：又称毛玻璃。由平板玻璃表面用机械喷砂或手工研磨等方法制成。表面粗糙，能透光但不透视，多用于卫生间、浴室等门窗。
43、
木装饰线条：是选用质硬、材质较好的木材，经过干燥处理后用机械加工而成，在室内装饰中，主要起固定、连接、加强装饰面的作用。
44、
内墙面砖：就是用瓷土或优质陶土经低温烧制而成。其表面平整、光滑、不易沾污、耐水耐腐蚀，容易清洗，多用于浴室、卫生间、厨房的墙面、台面等。
45、
平板吊顶：用塑料面板、石膏板、金属板和平板作为吊顶面板的吊顶形式。
46、
普通平板玻璃：厚度有
2~12mm
，透光度很高，可能过日光的
80%
以上。密度为
2500~2600kg/
立方米，耐酸能力强，但不耐碱。
