下厨房菜谱大全做蛋黄局地瓜咋做才能好吃

可能30分钟左右。不同品种不一样时间，以出糖为标准。

拓展资料：

红薯拿几个刷干净，用厨房纸擦干

我吃的是六鳌蜜薯，红心的

步骤 2

已经擦干的红薯每个单独用铝箔纸包起来

不用太厚、一层就行~

步骤 3

丢到空气炸锅里，200°~30min搞定！不用翻面，这时候已经满屋飘香了

步骤 4

用手套拿出来一定小心烫手！铝箔纸是很烫的！

步骤 5

打开看看，如果红薯小已经开始出糖了，喜欢吃出糖的可以适当延长时间！

建议用铝箔纸，空气炸锅原理是高温换气，不包容易被烘干。。。

红薯也要擦干净，这样烤出来的红薯不湿不干，就是红薯本身的味道刚刚好

像我吃的这个品种红薯，30分钟刚好，时间再长一点就会开始出糖了，按自己的调整，试两次找到自己喜欢的点

参考资料：下厨房

实际上我不是很会做面食，之前的文章里也说过，从小家乡都是以大米为主，家里很少做面食，熏陶的也就少。后来自己做些吃的，就各种百度啊，下厨房之类软件查，加上自己的摸索实践，到现在不能说做的很好，只能说有点点心得可以与大家分享

前几天在朋友那买了箱六鳌蜜薯，很甜粉粉的，孩子老公都爱吃，好吃的东西自然想发挥一下多做点其他美食，于是就想到了红薯馒头。之前我做过南瓜馒头，南瓜蒸出来水分比较多，几乎不用额外加水了，但是这个红薯是粉粉的，水分少，我就不知道该如何与面粉和水调配比例，于是下厨房搜，参考的是ID天然气小姐-Ariel的方子，之前南瓜馒头也是看的她的方子，很好用。红薯馒头参考配比如下

因为家里人少，所以我只做了130克的面粉，我就先根据她的配方比例来，但要强调的是，这个比例也只是一个大概，不管是哪个方子，实际都只是参考，因为影响的因素太多了，大家不可能什么都一模一样，一般来说，做面食最好预留10克水先别加进去，根据面粉的吸水率再调整。我在做这个红薯馒头时也是自己调整的水量，我的红薯比较干，后来我又额外加了大概10克水，我没称。一般来说中式面点馒头水粉比例是1比2，喜欢口感硬的少加点水。水加入面粉后就搅拌，面粉呈雪花状，就可以开始揉面了，别一股脑儿把水全加进去，边加边搅拌边观察，面粉干了可以再加水，稀了就稍微麻烦一点。还是那句话，多做

面粉      130克

红薯      70克

奶粉      5克

水          43克

酵母      1克

一点点温水把酵母化开

1.把上述所有用料混合，用筷子搅拌成雪花状

2.将面团揉成三光状态，面盆光，手光，面团光，然后把面团放在面粉里，上面盖个干净湿布，让它醒30分钟

这里我要说一下，我这次图方便快捷，用的是一发方法，实际我觉得一发很好用，不仅快，口感上我觉得跟二发也没什么太大区别，自家人吃足够了

3.醒好之后，开始揉面团，准确说我觉得应该是搓面团，用手腕处把面团推出去，再用面板铲起来，合在一起，再推，再合，重复个15次左右，最后我会再摔打几次面团，所以准确来说是搓➕摔。揉面团并不是很累，很多朋友反映很累，大概都是方法不对。揉好的面团摸上去手感超柔软，就像小婴儿的屁股，哈哈，真的很舒服，这个自己体会啦，面团光滑柔软

4.整形面团。揉好后称面团，我分割成了6份，一个大概48克，然后揉成椭圆形，揉圆也是有手法的，这个不好形容，大家多练。然后把揉好的面团放在蒸屉上，锅里事先准备好足够的水，盖上盖，让面团发酵，大概40分钟左右，面团发酵到两倍大，就可以开火蒸了，现在温度高，在发酵20分钟后时不时去看看面团，以免发过了

5.发酵完成后开火蒸，大火上汽后蒸12分钟，闷5分钟就可以了

耐着性子又写了一遍，算是修行。每一天都是一场修行，特别是遇见不想见到的人与事，控制情绪，不要激动，生活总是各种不美好，但是都只是过客，无需动用情绪

其实昨天还说了一个事，昨天晚上与好朋友聚会，一起吃饭喝酒畅谈，那种美好也是短暂的，但是丰盈了时光，柔软了内心，那才是真正应该珍惜的人与物

那一天看到朋友做了，引起我的食欲，红薯煎饼对广东人来说再熟悉不过了，小时候妈妈经常给我们做，早餐会经常吃到，再怎么吃也不会觉得腻，随着我们长大，妈妈的工作也越来越忙，也只能新年前做煎堆时会做一点来吃，我家有10年没有做煎堆了，所以我家里也有10年没有做过红薯煎饼，以前我偶尔会在外面买，自从自己下厨房，在外面吃东西也越来越少，工作忙，有时候连吃也成了一个难题，呵呵！所以只能事事亲历亲为了。

材料

主料：红薯1根、糯米粉60g；

辅料：白糖40g、白芝麻适量

红薯煎饼

1

先把所需要的材料准备好；

2

红薯提前蒸熟，去皮；

3

红薯趁热时加入白糖，搅拌均匀；

4

加入适量的糯米粉；

5

快速把红薯和糯米粉混合均匀，揉成团；

6

取小块搓成小圆球（约35克）

7

把小圆球压扁；

8

沾上白芝麻；

9

锅里加入适量的油加热；

10

把做好的红薯饼加入锅煎；

11

煎至两面金黄色即可。

小贴士

煎的时候注意，不能用大火，容易粘锅底和变焦。

如何在微波炉中烤红薯烤红薯软糯甜，很好吃，用微波炉烤红薯，方便快捷，一定要选择大小合适的红薯，烤好，翻炒，及时避免烫伤，我很喜欢吃烤红薯，现在正是红薯收获的季节，经常在烤箱、微波炉里烤红薯吃。红薯营养丰富，软糯可口，怎么吃也有很多红薯，蒸，干成干红薯，煮粥，烤等都很好，最流行的是烤红薯，我们都是自己种的红薯，记得小时候，还是在家里烧柴火，妈妈每天早上做饭的时候，都会给我们吃烤红薯，软糯甜的，太好了，

现在生活变得更好了，几乎每个家庭都有一个烤箱，微波炉，用来烤红薯，方便快捷，下面来分享一下用微波炉烤红薯的方法。当你在寻找红薯时，试着选择长而薄、更容易烹饪的，而红色的更好。将红薯洗净，然后用厨房用纸包好，

在厨房用纸上洒些水。将包好的红薯放入微波炉中，在高温下烘焙约5分钟。时间到了，把红薯翻过来继续烤5分钟左右。把红薯去掉。从红薯上取下厨房用纸，放在微波炉中加热约3分钟。把它们翻过来再烤3分钟，直到它们变软变蜡。烤红薯时用厨房用纸包好，洒水是为了防止红薯脱水，表面太干，里面不成熟，

要注意每个烤箱的火力不一样，烤时要根据自己家里烤箱的火力来确定时间，一定要注意观察、翻转，避免燃烧。当烘烤红薯时，我们要注意，微波炉中会有大量的水蒸气，你可以打开微波在水蒸气的中间，这更有利于脱水，烘烤的时间或根据红薯的大小、微波功率的大小来决定，最好选择又长又细的红薯，更容易烘烤，味道会更好。结论：软糯红薯微波烤红薯，非常美味，软糯糯，太好了，用微波炉烤红薯，方便快捷，方法简单，以上两种微波烤红薯非常美味，可根据自己的喜好根据红薯的大小选择，微波炉的火力要确定烹饪时间，烘烤时间要注意多观察，避免燃烧。

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红薯芋头糖水怎么做?

红薯和芋头是经常食用的杂粮，女性减肥的好帮手，可以增加饱腹感，而且热量低。

做法：

1、将番薯和芋头切成方块，用拍些姜，好让姜出味

2、番薯、芋头、生姜冷水下煲，水开后慢火煮至芋头变粉，加片糖，再煮几分钟，搅拌均匀，使糖彻底溶化，可成。

营养价值：

红薯：红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉也很容易被人体吸收。

芋头：芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

红薯和糯米粉：首先将红薯切片上锅蒸熟，在红薯中加入白糖和糯米粉，活成面团状，将面团中间包入糯米面团，上锅煮熟即可。