市场监督局要求厨房安装监控,可以不装吗

可以放。

但是安装监控摄像头必须在不侵犯他人隐私的前提下才能安装。一旦涉嫌侵犯他人隐私的是禁止安装监控系统的。

是采用无线还是采用有线您必须的测量出每个摄像头到主机之间的距离，无线网络确实省去摄像头拉线的麻烦与不美观，但需要注意距离与障碍的问题.原则上水泥建材会缩短无线的传送距离，金属材料则会完全遮蔽无线讯号，发射器(在摄像头端)与接收器(在主机端)要远离其他的电器以避免干扰。

根据相关材料查询显示：有规定并且合法。餐饮店厨房强制安装监控属于合法行为。根据中华人民共和国食品安全法的有关规定，对于从事餐饮服务经营活动的餐饮店，必须要做到明厨亮灶，以保证政府监管部门和消费者的监督，防止发生食品安全事故。安装健康是需要饭店自行安装的，政府只是起到监督作用，交钱是因为违反了规定需要进行对饭店进行罚款。

美团商家需要在店铺厨房里安装摄像头就可以了

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阳光厨房，是指采用透明设计或者监控系统，对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。阳光厨房可以通过监控系统实时观看厨房的每个角落和操作过程，使就餐者能够对食品卫生更加放心，从而吸引更多消费者。

眼光餐饮安装摄像头如果不是摄像头有问题是不用收费的。小餐饮强制摄像头收费是合理的哦。餐饮店厨房强制安装监控属于合法行为，对于从事餐饮服务经营活动的餐饮店，必须要做到明厨亮灶，以保证监管部门和消费者的监督，防止发生食品安全事故的。

不知道你的厨房是哪种高温法~一般我们在普通酒楼装的监控~只要注意油烟就可以了~尽量在不影响可视角度的情况下装在离油烟发生地远的角落~

还要看你选用的哪种摄像机~一定要加防护罩~而且记得定期清理防护罩上的玻璃镜片~

当然质量尽量选好的~按你们酒店的档次`尽量选品牌产品~山寨产品很多未经老化~高温下工作故障率高~推荐~亚安~海康~三星~PELCO~SONY等品牌~

装在厨房的摄像头不耐用原因如下：

1、厨房每日做饭，做饭的油烟会使摄像头沾有油污。

2、落下的灰尘使有油污的摄像头不易清洗。

3、摄像头普遍需要连线使用，而清洗摄像头则会使摄像头有进水的可能性。

4、相比于其他在正常房间内的摄像头，厨房的摄像头则会更加不耐用，寿命更短。

家用监控安装步骤：\x0d\x0a1.选好要安装摄像头的位置，这个需要根据现场和事情情况的需要选择，别人帮不了你，拿出监控摄像头支架，准备好工具和零件：涨塞、螺丝、改锥、小锤、电钻等必要工具；按事先确定的安装位置，检查好涨塞和自攻螺丝的大小型号，试一试支架螺丝和摄像机底座的螺口是否合适，预埋的管线接口是否处理好，测试电缆是否畅通，就绪后进入安装程序。在满足监视目标视场范围要求的条件下，其安装高度：室内离地不宜低于2.5m；室外离地不宜低于3.5m。\x0d\x0a2.监控摄像头安装工作，按照事先确定的摄像头镜头型号和规格，仔细装上镜头（红外一体式摄像机不需安装镜头），注意不要用手碰镜头CCD(图中标注部分），确认固定牢固后，接通电源，连通主机或现场使用监视器、小型电视机等调整好光圈焦距。\x0d\x0a3.固定监控摄像头，拿出支架、涨塞、螺丝、改锥、小锤、电钻等工具，按照事先确定的位置，装好支架。检查牢固后，将摄像头按照约定的方向装上；\x0d\x0a4.摄像机护罩的安装，如果需要安装护罩，在第二步后，直接从这里开始安装护罩。1、打开护罩上盖板和后挡板；2、抽出固定金属片，将摄像机固定好；3、将电源适配器装入护罩内；4、复位上盖板和后挡板，理顺电缆，固定好，装到支架上。\x0d\x0a5.安装摄像机BNC头或者航空头，把焊接好的视频电缆BNC插头插入视频电缆的插座内，确认固定牢固。监控摄像头及其配套装置，如镜头、防护罩、支架、雨刷等，安装应牢固，运转应灵活，应注意防破坏，并与周边环境相协调。\x0d\x0a6.连接电源，将电源适配器的电源输出插头插入监控摄像机的电源插口，并确认牢固度。在强电磁干扰环境下，监控摄像头安装应与地绝缘隔离。\x0d\x0a7.连接视频主机，把电缆的另一头接入控制主机或监视器(电视机)，确保牢固。\x0d\x0a8.调整摄像头到最佳位置，接通监控主机和摄像机电源，通过监视器调整摄像机角度到预定范围。另外，监控摄像头所有控制、显示、记录等终端设备的安装应平稳，便于操作。其中监视器（屏幕）应避免外来光直射，当不可避免时，应采取避光措施。在控制台、机柜（架）内安装的设备应有通风散热措施，内部接插件与设备连接应牢*。\x0d\x0a如果照以上的步骤安装不能正常显示，可检查接线问题，再对摄像机进行测试，有的时候如果出现图像比较花的现象，可能是接线没有做好。

能不能、应不应该建立阳光厨房，与一个酒店的地域、消费水平以及消费群体都有很大关系。如果是新开张的酒店，建立一个开放式的厨房或许比较容易实现。但是对于一些传统的老式厨房来说，现在要对外开放的话需要很大投入，比如厨房改造、线路设计等，经营者要考虑到投入和产出。

此外，餐饮的规模以及消费群体的不同，也是制约厨房开放的一个重要因素。一个小规模的饭馆，如果要建立开放式厨房，用的餐具、菜品的择洗等都需要更大的空间和资源，小的饭馆则很难做到，在硬件上就不敢开放。此外，开放式厨房的成本较高，如果做成开放式厨房，成本也会相应上升，自然会影响到餐馆的发展。

特点

阳光厨房粗加工间、操作间、面点间、冷冻间等各个房间里都安装了摄像头，连接到包间和大厅的监控电视上。餐厅里监控电视可以直播着厨房操作间的每一个细节。

而大厅内侧的厨房四周全是透明玻璃，坐在大厅或者站在外面，都可以清晰地看到师傅烹制菜肴的全过程。

此外，饭店的每个包间也都安装了监控电视。一打开电视就能看到操作间，有厨师在洗菜、切菜。如果想看面点间，只要按下遥控器就可以进行切换。

阳光厨房除了考虑当下的食品安全外，也可以让自己饭店的服务提升到一个更高的水平，这对留住和吸引消费者都起到了很大作用。

由饿了么提供摄像头安装后直接设置。

2018年7月16日，饿了么百度外卖成立明厨亮灶联盟，所谓“明厨亮灶”，即借助合作商家后厨摄像头，在饿了么软件上实时展现后厨洗净、切配、烹饪等过程，让用户透明消费、放心消费。同时，启用可自动识别后厨食安违规现象的智能视频巡查工作站，保障后厨食品安全。

当合作商家接通摄像头之后，店外电子屏幕上即可展现后厨实时工作状况。同时，在饿了么软件的明厨亮灶专区，搜索找到该商家，亦可在手机上同步看到后厨实时工作状况。