纯素海带汤的做法大全

1、冬瓜海带汤 :

（1）海带、冬瓜、盐、鸡精。

（2）将冬瓜去皮洗净切成块，海带用温水泡30分钟后。

（3）清洗干净切成条，锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟，加入适量清水。

（4）大火烧开10分钟左右，然后加盐鸡精调味即可。

2、萝卜海带汤：

（1）萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐。

（2）白萝卜洗净去皮，切成片。海带洗干净，切成细丝。

（3）炒锅置火上，加入清汤，放入萝卜片、海带丝，胡椒粉、酱油、醋、精盐调味，烧至萝卜、海带入味，起锅盛入大汤碗中即可。

3、肉丝海带汤：

（1）海带丝，猪里脊肉、菠菜、盐、鸡精。

（2)把海带温水泡软，沥干水分；菠菜洗净切段。

（3）姜洗净去皮，切丝备用。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。

（4）汤锅中倒入高汤煮开，放入海带、姜丝煮滚，加入猪肉丝盐煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。

材料原料：猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。小诀窍1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

二、牛腩萝卜海带汤

材料：牛腩，白萝卜，海带，葱段，姜片，蒜片，草果，大料，胡椒粉，盐，鸡精

做法：

1.牛肉洗净切大块，飞水后改刀成小块，萝卜洗净切滚刀块，海带切片

2.将所有原料都放入电压力锅中

3.放入葱段、姜片、蒜片、草果、大料、胡椒粉

4.加水没过原料，扣上锅盖，旋转按钮加压，45分钟后放气泄压，加入盐和鸡精调味即可

准备材料：猪大排500g、干海带100g；盐适量、姜片适量、陈皮适量。

制作过程：

（1）猪大排洗净斩小块，用料酒、姜片腌制排骨块。干海带准备好，用清水泡发，然后清水冲洗洗净，再随意切成小段或条。

（2）排骨块倒入汤锅中，开大火。水开后，用汤勺捞出汤面上的浮沫，然后慢火炖1个钟。

（3）最后将海带倒入汤中，继续炖20分钟即可。

2、冬瓜薏仁海带汤

准备食材：冬瓜、海带、蛤蛎、薏仁、姜1块、高汤、盐、胡椒粉少许。

制作过程：

（1）冬瓜洗净去皮去籽后切块状备用。海带洗净泡入水中，蛤蛎泡盐水吐沙，姜切片状。

（2）薏仁以清水稍稍冲洗后，泡入水中5小时。泡好的薏仁倒入电锅内锅中，再加入适量的水，煮至电锅跳起焖5分钟。

（3）取汤锅，加入高汤以大火煮至滚沸，放入冬瓜块、海带、姜片和煮好的薏仁，煮约20分钟后，加入蛤蛎，煮至蛤蛎开口。最后加入剩余的调味料拌匀即可。

3、毛豆海带汤

准备食材：毛豆 、海带半斤、味虾饺一盒、蚝油适量、盐适量、鸡粉适量、葱两根、玉米油适量。

制作过程：

（1）准备好食材，海带，毛豆淘洗干净切小段，味虾饺取出解冻（味虾饺一种火锅配料）

（2）将锅加入适量的玉米油，炒香葱头末，再加入海带跟毛豆翻炒均匀

（3）加入适量的清水煮开，放入味虾饺，盖上盖子，焖至食材熟透

（4）最后加入调料蚝油，鸡粉，盐，搅拌均匀即可。

早听说韩国女人做月子要吃一个月的海带汤，即排毒又瘦身还很营养。看看韩国MM的好身材就知道了。可是找了好久，也没看到正宗的做法，尤其在下厨房上。今天自己烹饪老师那里搜罗了好多，尝试了第二次很成功，所以特意上来show'一下，这可是我第一次上菜谱哦~

裙带菜 200克

牛肉/猪肉 100克

蒜末 少许

胡椒粉 少许

麻油 少许

6月鲜酱油 一勺

韩式黄豆酱 一勺

盐

正宗韩式海带汤的做法

用水泡裙带菜10~20分钟，捞出待用

将牛肉/猪肉切成小肉丁或直接用肉糜，加入蒜末、酱油调味，待用

在锅内倒入少许麻油，放入调味好的肉糜翻炒2分钟

再放入淋净水的裙带菜，继续翻炒3分钟

加入纯净水，大火煮5分钟，开盖后可闻到裙带菜的香味，

然后加入一勺韩国黄豆酱，蒜末，改小火煮20分钟，快好之前加入6月鲜酱油、胡椒粉、盐少许调味

小贴士

一定要选择裙带菜哦，比较容易软烂。

中国老百姓自古就有喝汤的习惯，而且超级喜欢用瓦罐煲汤。现在又有专家说汤不能长时间煲，会产生大量的嘌呤，影响健康。咱也不懂，只能做个听话的乖宝宝。家人又爱汤如命，所以我喜欢捣鼓各种清淡营养、常喝也不长胖的快手汤。

海带汤是我家饭桌上的常客，尤其是家中老人孩子对它青睐有加。很久以前，喜欢排骨海带汤、大骨海带汤，一炖就是2-3个小时，汤浓稠，甚至都成白色的了。现在改成快手版本，人人夸赞。今天就分享一下我家海带汤的做法，鲜美可口、肉质滑嫩，越喝越好喝，常喝也不长胖。

【食材准备】鸡胸肉1块、海带1块、面粉2勺、料酒姜片葱花生抽适量、油1小勺、鸡蛋1个、淀粉2勺、盐适量。

开始制作

第一步:海带放入水中泡15-30分钟，然后搓洗干净，切大块备用。

Tips:如果海带很脏，加点面粉一起搓洗，这样可以很快的去除灰尘和杂质。

第二步:鸡胸肉对半切开，然后加料酒、面粉、姜片、葱抓匀腌制。

Tips:鸡胸肉不要焯水，焯水虽然去腥，但同时鸡胸肉也变柴了。对半切开，用料酒等腌制，这样肉质不会变老，还能去腥。

第三步:鸡胸肉搓洗干净后切薄片，然后加1个鸡蛋、姜片、一丢丢料酒、葱、淀粉抓匀，继续腌制。

Tips:这次腌制是让鸡胸肉滑嫩、去腥，吃起来口感佳。

第四步锅中加一点点油，然后倒入海带，大火煸炒，再加入生抽翻炒1分钟左右。

Tips:海带下入锅中炒，这样海带软和一点，海带吸收了油脂，味道更好。

第五步:倒入开水，大火烧开后，放入鸡胸肉（鸡胸肉里面的葱姜取出不要了），再次大火烧。

Tips:鸡胸肉倒入锅中，不要立即搅动，等十几秒之后再翻动，这样是为了等鸡蛋液凝固起来。

第六步:等水开后，我们捞取表面的白色浮沫，轻轻翻炒几下，然后倒入盐调味，撒入葱花焖几秒就可以出锅。

Tips:表面飘着的浮沫一定要去掉，这样汤品清、口感佳。

做法：

⒈ 海带在水中泡一下。

⒉ 牛肉切沫与酱油、香油拌匀。

⒊ 在锅中放入豆油，炒牛肉和海带。

⒋ 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。

日本僧侣历来长寿，其中重要原因之一，就是经常吃海带烧豆腐。此外，吊和式高汤必不可少一道原料是“昆布”，也就是中国海带的近亲。海带可以帮助排出身体毒素，热量低且充满胶质和矿物质，是颇受追捧的价廉物美的减肥佳品。新年时节的饕餮盛宴后，不如来碗海带汤吧。

中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康很有利。如海带煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病；海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤；而且海带与不同的食物搭配。

还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒；水发海带500克，洗净切块，煮熟捞出，加白糖250克拌匀，腌24小时后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎；海带可以止咳。

很多人喜欢吃海带，确实，海带汤的营养价值很高下面是我收集整理的海带汤的常见做法，希望对你有帮助！

海带具有补钙等功效和作用，最常见的吃法就是海带汤。海带汤的做法有很多，在这里要为大家介绍的是两种海带汤的做法。以及教教大家如何把海带煮烂，千万不要错过了。

一、海带的营养价值

补钙。海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

美容。海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

减肥。海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

延缓衰老。海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。

提高免疫力。海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

降糖。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的.目的。

那么，把海带煮烂有哪些好办法呢？

二、如何把海带煮烂

提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐，或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。

洗好的海带直接放入冷水锅中煮，然后加入点黑醋，再煮开十分钟就可以了。这样煮好的海带不仅更容易烂了，而且吃起来也没有了腥味了。

最后，一起来学两招海带汤的做法吧。

三、海带汤的两种做法

正宗韩国海带汤

食材准备：海带结50克、牛肉100克。蒜蓉适量、酱油1小匙、香油适量、韩国大酱1小匙、盐1/2小匙。

做法步骤：将海带结洗净后泡软，牛肉洗净沥干水分后切成小块，放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制10分钟。锅中倒入少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右，再倒入适量清水，用中火煮50分钟。向锅中放入韩国大酱、海带结，继续小火炖煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味即可。

中国版海带汤

食材准备：鲜海带200克、瘦牛肉100克。白皮大蒜5克、胡椒粉、香油各2克、酱油、大豆油各20克。

做法步骤：牛肉洗净、剁成末，与酱油、香油拌匀；海带在水中泡一下，洗净、切丝。在锅中放入香油，炒牛肉和海带，炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。

以上两款海带汤的做法，你是否学会了呢？

韩国海带汤的做法

原料：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

制作方法：

1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

海带汤怎么做好喝

1海带浸泡1个小时，黄豆浸泡30分钟，锅中放水、姜片煮开放入排骨去掉一些油。

2炖锅中放入适量的水，将海带、排骨、黄豆、枸杞一起放入，大火炖至水沸腾改为小火慢炖4个小时。

3最后放点盐，撒点葱花即可。

海带汤小技巧

首先，海带需要泡好，一定要洗干净。 然后就是将海带切丝后水煮熟。

海带不容易熟，煮的时候可以放一点醋。这个时候就可以去腥味。 拌的时候，如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋。这样都是去腥的而且好吃。 如果不吃辣的。也可以拍些蒜，再加醋。这样也去腥味到也不错。

海带汤的营养价值

海带，又名海草，属褐藻门，海带科，是一种大型食用海藻。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

而且据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。