厨房安全事故对单位的影响

厨房中存在的安全隐患

厨房中存在的安全隐患，厨房是我们日常生活使用频率较高的场所。但是厨房同事也是家庭中相对“高危”的一个空间，因为聚集着明火或者煤气，一不小心就发烧重大的安全事故。那么我们应该如果正确使用厨房，厨房中存在的安全隐患呢？该怎样去规避这些隐患我们一起来探讨一下。

一、用电安全：电饭煲、电磁炉、微波炉用完记得关掉电源。

除了煤气，厨房还有很多电器，如电饭煲、电磁炉（也有很多人用这个，不用煤气的）、微波炉等等，那么我们记得每次用完这些电器之后，一定要切断电源，以防用电事故也非常重要。我家里是有一个统一的插座，厨房所有电器用的时候都插这个上面，用完就关掉所有，不用的也不需要插上来。

二、地面油水：及时清理，不要光脚进入厨房。

我们经常在洗菜、洗碗，在厨房忙这忙那的时候，很容易有油水溅到厨房地板上。一般情况下我们的厨房地板需要采用防滑的地板，同时，一旦不小心弄了油水，应该尽量清理干净，因为你一忙乎起来就会忘记，油水是很滑的，一不小心一脚下去，就可能四脚朝天了，那就惨了。还有的人夏天喜欢光脚在家里，但是如果你进入厨房的时，还是穿比较防滑的鞋子吧，首先厨房地板不是很干净，同时，光脚是很滑的，小心摔跤。反正我是被摔过，希望大家不犯我同样的错。

三、定期清洁厨房。

保持厨房的干净，给自己一个天天战斗的地方一个舒适的环境，也是非常重要的。而且厨房的卫生是需要经常打扫清洁的，不然，时间久了，油渍是非常难清理掉的，到时候，你想清理都没办法了。我家里基本上是每天洗碗的时候注意小范围的干净，每个星期一次清扫，范围比较大的，半年的时间清理一下抽油烟机。

四、炒菜安全：油水不要混一起，容易溅到手上、身上。

我们炒菜的时候，大部分都需要先把油烧热，再接着才是菜下锅，但是这个时候，当油锅里滚着油的话，千万要注意，不要滴水进取，如果有水滴进去，马上就会炸起来，油会溅的很高，经常溅到离锅最近的手上，甚至到身上其他地方，也是很危险的。所以，请大家一定要小心。

五、煤气安全：时刻记得关煤气。

现在我们很多的家庭都会是用的煤气，煤气有一个很大安全隐患就是一忙就会忘记关总阀门。一般情况下也没事，不会漏气，但是随着时间久，各种开关，管道的问题，还是尽量保证出门时有检查厨房煤气阀门的习惯。我现在基本上养成了这个习惯，出门前总会去看一眼。

六、尽量避免小孩进入厨房玩耍。

当你在厨房忙活的时候，如果家里有宝宝，就千万不要让他到厨房来玩耍，因为你根本没时间来顾他，同时，厨房里各种滚烫的开水、热菜、油等厨房安全隐患到处都是，他随便碰倒了哪一个都是非常不好的。弄坏了你的美味不说，还可能伤到宝宝，那是最不划算的。

1、用带盖旅行杯喝热水养成习惯。因为旅行杯的盖子是密封隔热的，不会因为倾斜而溅出热水。用固定的桌垫代替桌布。婴儿通常喜欢拉桌布的`角。桌子上的东西会伤害或灼伤他们的宝宝。

2、不要把水壶和茶壶之类的东西放在桌子边上。

3、炉子是个很危险的地方，宝宝会玩耍，扭动，拉煤气开关。所以，有宝宝的家庭应该选择带盖的燃气灶，甚至可以盖住它的旋钮。做饭时，不要把锅的长柄向外放，而是面向墙壁，防止宝宝翻身烫伤。而最好的防御就是根本不让宝宝靠近火炉。

4、尽量不要在柜子里用玻璃门。抽屉和柜门应安全上锁。

5、当水或油渍溅到地上时，要及时清理干净，以免宝宝或有热食物的你滑倒。

6、电饭煲、微波炉等电器的电线尽量不要拖在地上或挂在桌子上。如果非要的话，应该尽量短。

7、垃圾袋应该放在隐蔽的地方。婴儿总是对装满各种乱七八糟的东西的包特别感兴趣。而且和塑料袋一样，要打包，以免宝宝发现玩的时候呛到。

厨房用电安全

内置家用电器的处理：

处理内置家用电器时，应预留侧面位置，以便电器一旦发生故障，可以轻松拆卸维修。

冰箱的放置：

如果冰箱放在厨房，不要靠近炉子。一方面容易影响冰箱内部的温度，另一方面容易造成冰箱粘水漏电。

厨房灯具：

厨房灯具应为螺旋式，并配有安全罩。

电线和电源插座的铺设：

你可以有计划地在厨房的每个角落设置更多的电源插座，防止电线交叉，给宝宝带来不必要的危险因素。请勿在洗手盆、电炉或其他炉灶旁铺设电线，并安装漏电保护装置。

电源保险丝不能用铜线代替；

铜线熔点高，不易熔断，不能起到保护电路的作用，所以要选择合适的熔断器。

移动电器的使用：

适用于便携式电器如电饭锅、电炒锅、电磁炉等。，使用后除了关闭开关外，还应拔掉插头，以防开关失灵。因为长期通电会损坏电器，引起火灾。一般情况下，家庭不应该使用电炉。如果他们想用电炉，应该有专用线路。家用照明电路不能与电炉连接，因为电炉的电热丝容易与受热器接触，直接或间接造成触电事故。

这么小的餐厅为何会造成17人死亡，餐厅在一楼，火灾发生后，餐厅内的群众应该能迅速撤离，为

何还会出现如此重大的人员身亡，发生的事情，没有看到现场照片，无法想象现场的惨

烈，更无法感知当时身处大火之中的民众的无比绝望！死亡17人，按照安全事故等级划分规定，构成重大生产安全事故，仅次于特别重大事故。相关负责

人已经涉嫌重大安全事故责任罪，最高可判处7年有期徒刑。如果有人为纵火，纵火者有极大可能判

处死刑。

一、结合现场勘验的结果和询问结果，最终我们认定该起火灾实际上是一起火灾爆燃，因厨房液化气软管老化导致开裂，导致液化气泄漏，与空气混合达到爆炸极限后发生爆燃，造成事故。好在不是液化气罐直接发生爆炸，否则恐怕以我的级别是不能进行调查了。

太痛心了，能让十七个跑都跑不出来，静待调查结果

近年安全事故频发，不知道是监管不力，还是有漏洞，总之这种局面是大家都不想看到的，望相关

部门加强监督，增强商家消防安全意识，，可以举行一些消防比赛，对表现优异的给予一定奖励，

不管怎么说，人命大过天。这餐厅不小了 满打满算 连员工带食客 有个2,3十人 很正常 我疑惑的是 这种临街的一楼的饭馆怎么

会困住人呢。

二、要是非人为故意纵火杀人，饭店法人进去是一定的，消防的安全检查直接责任人估计跑不了，区消

防的一把手估计也要换人了。为什么不把事故控制在发生之前，事故之后控制法人能让死者复生吗，能让破碎的

家庭复原吗，这餐厅不小了 满打满算 连员工带食客 有个2,3十人 很正常 我疑惑的是 这种临街的一楼的饭馆怎么

会困住人呢。太可怜了，17条无辜的生命就这么在餐没有了，他们的家人该是怎样难过，怎样的痛心不知道具体发生了什么，是什么样的大火，连逃命的时间都没有呢任何营业场所必须严格遵守有

关规定，必须要保障顾客的安全，希望能警钟长鸣，希望悲剧不再发生。

这样一个路边餐馆，在白天正常营业期间发生火灾能够造成这么多人伤亡，最合理的解释就是：至少发生过一次爆炸或者爆燃在这种小型餐馆的布局中，一般至少会有2个出口，正门算一个，厨房一般会有一个后门做另一个出口，在正常营业时间内，无论其他安全出口是否可开启，至少餐厅正门是不会封闭的；按照餐饮场所火灾发展的速度，即使餐厅爆满，在发现起火后2到3分钟内足够全部人员或至少绝大部分人员撤离，因为在这期间餐厅内的人员均处于清醒状态，即使饮酒也不存在17人无撤离能力的情形。

三、所以唯一合理的解释是，在大部分人来不及撤离的短时间内发生了能造成大规模伤害的事件。我大概在16年左右调查过一个拉面馆火灾事故：事故发生在凌晨5点左右，面馆是一个上下两层的临街店铺，我和另一名调查员到场后发现店铺内除玻璃有不同程度的破裂、店内装修大部分有烟熏痕迹外，火灾蔓延的痕迹并不严重，在店内工作的几名员工有不同程度的轻微烧伤和脑震荡脑震荡导致其当天无法回忆事故发生的情形、其中一名员工因从二楼跳下导致骨折。

在对事故现场勘验之后，我们在火灾蔓延痕迹稍重的后厨找到了一根带有裂孔的液化气罐橡胶软管，整个软管没有火烧和机械破坏的痕迹，于是我们把怀疑重点放在了液化气泄漏上，后来在受伤人员伤情稳定后，通过询问，液化气软管已使用多年从未进行更换或检查，事发前在后厨准备熬制当天的面汤，店内人员均没有看到起火蔓延，只是突然感觉有热浪和冲击，来不及反应就已经被抛出店外了。

四、话说回来，根据以往的工作经验，这类餐厅使用的能源一般都是天然气、液化气或燃料乙醇，而在这其中，液化气似乎是性价比最高的一种，得到了广泛的使用。再加上餐厅规模小，后厨空间较为密闭，一旦液化气发生泄漏，会在短时间内形成聚集，迅速提高单位空间的液化气浓度，厨房油烟较重，即使大量泄漏，人身处其中也不容易以气味辨别，一旦达到爆炸极限范围，任何火源都有可能引发爆燃或者爆炸。所以长春这家餐厅起火能造成如此重大的伤亡，目前我只能认为是在餐厅内发生过爆燃或爆炸，不然无法解释。

特别重大事故，是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤包括急性工业中毒，下同，或 者1亿元以上直接经济损失的事故，重大事故，是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元 以上1亿元以下直接经济损失的事故。较大事故，是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上 5000万元以下直接经济损失的事故。

广东湛江一个女子前脚刚出厨房，下一秒厨房里面的煤气罐就燃爆了，现场的情况非常的危急。当天这位女士正在厨房里面做菜，而小孩子在客厅里面一直都在哭闹，小孩子哭闹的声音非常大，所以这个女子就选择了走出厨房去哄自己的儿子。然而却没有想到在刚走出厨房不到10秒钟的时间内，厨房里面的煤气罐就直接爆炸了，瞬间厨房里面的火光就冲了出来。

在这个时候这个女子下意识的就抱住自己的儿子跑出了房间，此次爆炸并没有造成人员的伤亡，这个女士表示在发生这一幕的时候自己的腿都被吓软了，还好自己的儿子将自己叫了出来，否则的话这个女士很有可能就会受到很大的危险。而且有很多网友也表示这也是这个女子的幸运，如果说这个女子听到了儿子哭没有管自己的儿子的话，那么自己很有可能也会处于危险之中。

在这件事情发生过后，大家发出了自己的感叹，感叹过后网友们也开始关注为什么煤气罐会突然间发生这样的险情，这很有可能是因为这个女子打开了厨房以及客厅的门，导致燃气空气的混合度出现了变化，在这样的情况下有可能会引起爆炸的现象。也有可能是因为一些电源开关的问题，从而产生爆炸的现象。

有很多网友都表示幸亏这件事情没有引起人员的伤亡，所以大家在日常生活当中也更应该注意一下，因为不是所有的人都会如此的幸运。大家在使用煤气罐的时候，一定要注意看一看煤气罐盖子上面的检验日期的标记，如果这个罐子使用的寿命超过了15年的话，那这个罐子就需要报废。

，提高安全防范意识，对症采取切实有效的措施，预防事故发生，力降事故损失。

一、烫伤与预防

二、扭伤、跌伤与预防

三、割伤与预防

四、伤口的紧急处理

五、电器设备事故与预防

六、火灾的预防与灭火七、其它建议

新燃气灶使用了10分钟时间，就出现了起火的情况，进而烧掉了半间厨房。这起事故经过消防队员调查，属于燃气灶的质量问题，并非用户使用不当。

乔迁新居是一件高兴的事情，而新燃气灶的使用，本应该十分的高兴才对。 然而黑龙江一位居民，却因为使用新燃气灶，差点将房子烧毁。

最终不仅自己皮肤被烧伤，就连自己的厨房也被毁得不成样子。究其原因在于燃气灶底部密封不严，导致了燃气泄露，最终引发了火灾。

燃气灶的出现，虽然极大地方便了我们的生活，但相应地也带来了一些安全事故。

在这些事故中，其中一些事故来源于我们操作不当，而另外一些事故，则来源于燃气灶，以及天然气管质量问题。

就我个人看来，我们应该从这起事件中，汲取相应的经验和教训，避免再次出现类似的事故。要想做到安全使用燃气，应该谨记下面这两个原则：

市面上的燃气相关产品，种类非常的多，而且价格也层出不穷。可能看着外形相当的燃气灶，最终价格却能够相差千元之多。

所以我们在购买燃气灶时候，尽可能选择价格稍贵的产品，不能够贪图便宜，为我们的健康埋下隐患。

有了安全的燃气设备以后，我们还需要使用天然气防爆管，以金属制的防爆管最为理想。在做好了这些安全的措施之后，剩下的便是正确的使用燃气。

在安装燃气设备时候，尽量找专人安装，而且安装完毕以后，还需要检测是否有漏气的情况存在。

只有在各方面都没有问题情况下，才能够安全、长久的使用燃气灶，在用燃气灶带给美味的同时，又不会对人身安全构成威胁。