在装修厨房时，如何设计才能显得人性化

厨房一般分为三个阶段，我们从下面三个阶段来讲解此次项目的总体设计：

1.原料储藏

顾名思义，就是原料的进货、验收及储藏，这里面就应当有验货区、储藏室（主食库、副食库、冷库等）、我们的设计方案及设备如图所示。

粗加工间（附属主食库，副食库）

功能：主要作用是将原材料初步进行加工，分类，如：洗、切等，完成后交给各精加工间进行细化。需分肉类加工区及蔬菜果类加工区。

配置：砧板台，星盆台，海鲜水产类处理台，层架等。

2.生产熟制阶段

生产熟制就是将加工好的菜品进行烹制，也是最重要的阶段。主要设备就是围绕炒、烤、炖、煲、煮、扒、炸等烹调过程，直至出品，装盘。按照贵方要求，贵方是以职工食堂为主，所以主要就是烹饪、蒸煮熟制，设计方案如图所示。

（1）烹调间（主厨区及包厢厨房）

功能：包括打荷区，主厨区，对食品进行蒸、煮、炸等工作的地方，完成后交给备餐间。

配置：大炒灶、蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、大锅灶、烟罩、调料台、打荷台等。

（2）面点间

功能：主要分湿点和干点两部分，有加工、存放、制作组成，完成后交备餐间或点心明档。

配置：炒炉、蒸炉、烟罩、砧板台、保鲜砧板台、冷柜、木面案板台、层架、星盆、和面机、搅拌机、绞肉机、蒸笼架、储物柜、面粉车等。

（3）蒸煮间

功能：包括淘洗区，蒸煮区，对主食进行蒸、煮等工作的地方，完成后交给备餐间。

配置：蒸饭车、稀饭过、星盆、工作台、存放架等。

3.成品阶段

成品就是酒店菜谱上的所有菜系，可以直接供客人食用。成品阶段功能一般分为备餐出品和餐盘回收（洗碗间），因此这两个功能区一般设在靠餐厅最近的地方，如图所示。

（1）售卖间

功能：主要将厨房完成的食品按要求输送到餐厅，并提供汤类、米饭、菜品等。

配置：保温菜台、打饭台、保温汤桶、工作台等。

（2）消洗间（洗碗间、消毒储碗柜）

功能：将厨房或餐厅用过的碗碟等餐具洗净、消毒，然后储存备用或交于各工作间使用。

配置：收糠台、星盆台、工作台、储碗柜、洗碗机、烘干机、消毒柜等。

在人们装修的过程中，许多日式的装修风格也在人们的考虑范围之内。因为他们在家装设计这一方面考虑的十分全面，将装修的实用性以及人性化放在第一位，其次才是美观性。尤其是厨房装修，好的厨房装修能够让主妇在劳作的时候也不会感到疲惫。

在厨房装修的过程当中也有一些重点需要考虑，首先是平面上的布局。也就是厨房当中各个工具的摆放位置，这要根据主妇的做菜习惯进行安排。在厨房的工作顺序，首先是取出食材，然后进行清洗，接下来就是切菜，最后就是烹饪装盘了。

因此厨房的平面布局顺序应该是洗碗槽到砧板，再到灶，最后到厨具收纳的地方。就算不是流水作业，一般这样的顺序可以让主妇们在厨房进行劳作的过程当中，不用整个厨房到处跑。在做事的时候也可以做到井井有条，不会慌乱。

另外就是立体布局了，这个方面需要考虑到的就是各个工具的使用高度，尽量人性化一些。例如洗碗槽，你们在这里面主妇们都会洗碗淘菜等等，如果高度过低的话就会导致她们长时间的弯腰。是腰部所产生的压力过大，也会引起一系列的健康问题。

灶台的高度也是同样的道理，应该根据家人的身高进行设计，然后制作出更加贴近人体构造的布局，这样在做家务的过程当中也不至于过于劳累。其次就是橱柜的高度设计，应该让人们抬手就能够拿到餐具，同时在打开柜门的时候不至于碰到头。

本次五金展中三款产品，吸引了大量国内外客商的关注，尤其是自由舰，它的高低操作台面、流线形设计，更符合人体工程学理念，同时也代表了整个行业发展的高度。正如蔡卫先生说的：“人性化的原创设计是始终坚持的理念，中高端产品定位是坚持的路线。为了树立行业标准，同时降低产品价格，德意推行的标准柜体系必将引导整个行业健康发展。”

近年来，越来越多的国际品牌倡导“人体工程学”理念，也就是任何一款产品的设计，都以人为本。“自由舰”正是秉承了这一理念，设计上整体造形打破传统，采用一字形的设计空间，大胆改变台面风格，全新的线性分割设计，更加睿智。往往单一高度台面的产品在洗菜和炒菜时，不是放了锅子觉得高，就是洗菜切菜时弯腰太累。自由舰将台面分成高低两个台阶，流线型设计连接，大大区别于目前市场上单一台面的产品。其较高的台面用来洗菜和切菜，不用再弯腰曲背；较低的台面放灶具炒菜，不会觉得过高。

同样地，标准柜的推行，可以称之为是厨房装修的一次重大革命。它大大区别于以往常规厨房装修，以往的橱柜装修周期需要40天的周期，而如果采用标准柜，只需要一周就可以完成。同时，橱柜的自由组合给消费带来了极大的便利，大大节约了时间成本，人力成本。

厨房，是居家生活中的重要场所，包含着丰富的生活情趣和不同的生活格调，不同格调的厨房代表着不同人群以及不同情感的厨房生活方式。现在，来看看你喜欢哪一种厨房吧！

Part 1 古朴纯美的经典型

在较大的厨房空间中，T形布局被更多地当成一种风格来设计。连接两组橱柜的餐台既让橱柜整体上更加别致，又可以使得空间看上去更加完整统一，当然就餐也就变得更为方便了。

在一个不到5平米的厨房里，为避免视觉上的拥堵，设计师将厨房统一于净白的色调，增加了空间的通透感。净白色的橱柜、墙面、原木的操作台在悠闲的空间里画出来功能设施齐全的厨房区域，在墙面增加了各种收纳柜，让厨房看上去更加宽敞整洁。

淡淡的苹果绿色的墙面，被蓝绿相间的马赛克墙砖点缀，即便是大面积铺装，也不会显得凌乱。白色整体橱柜设计合理，除了整齐的抽屉和收纳柜外，墙体内部还镶嵌了电器，显得更加整洁。

L形的岛台对空间做了有效的分隔，它吸收了普通岛台和L形橱柜分区合理的优势，

装有滑轨的餐台可以灵活地放置，餐台还可随意转动，这款设计充分考虑到了实用功能。在较小的空间中可以收放自如的餐台不但不占空间，

Part2 引领时尚的现代型

柔和、素雅的颜色和简洁大方的造型，适合不同风格的居室空间。利用厨房有较宽直径这一优势，打造出的餐台既延续了橱柜的设计，也为就餐提供了方便。

火热厨房，需要全金属武装，不锈钢物件，不可替代地走入这里，占据厨房各个区域，成为操作的绝对角色，其冰凉触感、金属光泽散发著冷意。

大大的拱形圆窗为小面积的厨房引入最多的自然光源，在开阔了视野的同时，也扩大了空间的面积。所有的电气设备被内置于烹饪区，相比封闭式厨房来说，开放式的厨房更适合摆放一些没有遮挡的敞开式家俱，因为一目了然的摆放方式会令你的厨房更有条理。

除了成排的搁物架和搁板，大号的、成组的橱柜也是实用主义厨房青睐的物件。有了收纳功能强大的橱柜，实用的性质才称得上名副其实。

橱柜与餐台连为一体，十分实用。简洁的造型、硬朗的气质，最适合面积不大的厨房，甚至很适合那些没有餐厅的小居室及公寓，较宽的桌面也更适合多人用餐

Part3 实用的生活型

这款T形橱柜最具收纳功能。使用区域被明确地划分开来，具有岛台功能的就餐区，除了可以就餐还能用来备餐，下面的柜体也方便作为收纳储备用的橱柜。

以外延的一组柜子作为存储区，较宽敞的存储柜台面更可以发挥烹饪区的功用，整个厨房空间规划合理，几乎没有任何浪费，实用的优越性不言而喻。

除了成排的搁物架和搁板，大号的、成组的橱柜也是实用主义厨房青睐的物件。有了收纳功能强大的橱柜，实用的性质才称得上名副其实。

实用主义厨房的配置以简洁为基调。厨房里配上抽油烟机、烤箱、灶台就能完成最基本的烹饪工作。没有多余的配置，一切厨房用具都要百分百被利用，彰显实用精神。

品位主义厨房的配置要求较高。除了整体橱柜要符合厨房空间的合理规划外，还有更多的功能要面面俱到。酒架可以说是品位主义厨房的特色之一，洗涤区的操作台下隐藏着设计巧妙的酒架，仅仅是这一点，就足够彰显品位。

Part4 简约的居家型

追崇品位的人要的是一个高品质的厨房，厨房坏境当然要好，注重享受也是理所当然。宽敞的厨房空间、洁净的实木地板和松软的块毯，这些都是品位主义厨房对高品位、高品质生活要求的体现。

品位主义厨房展现主人的性格和对生活的态度。整面墙的搁板设置让人震撼，可任意角度扭转的龙头个性十足。极富现代气息和质感的整体厨房，演绎纯粹的时尚潮流，更是品位的极致体现。

人性化关怀是细节主义厨房的侧重点。橱柜柜门的把手体现了细节主义考虑周到的一面，把手造型圆润，无棱角的设计和流线型的造型既时尚又安全。其实，贴心呵护就是细节主义的亮点。

细节的处理可让整体效果到达完美巅峰。奶白色和草绿色的整体橱柜，餐桌上的欧式烛台，橱柜门板上的复古刻纹，让惬意的田园风情中带着甜蜜气息，完美得让人挑不出任何瑕疵。

橘色整体橱柜在春日里给居家生活带来更多温馨和呵护。厨房的点睛之笔就是橱柜柜门的磨砂玻璃产生的朦胧美，透过春日的阳光，与餐桌上的玻璃器具相映成趣。

对于女人来说，回到家中，有相当多的快乐来自厨房，这也是大多数女人注重厨房装饰的原因。厨房不仅是操作间，更是使女人产生快乐的发源地。如果在阴暗窄小的厨房空间准备晚餐，女人们无论如何都提不起兴致来。用淡黄、淡绿明快的颜色布置厨房，会使厨房显得明亮，同时也会让人心情舒畅。

大大的拱形圆窗为小面积的厨房引入最多的自然光源，在开阔了视野的同时，也扩大了空间的面积。所有的电气设备被内置于烹饪区，相比封闭式厨房来说，开放式的厨房更适合摆放一些没有遮挡的敞开式家俱，因为一目了然的摆放方式会令你的厨房更有条理。

除了成排的搁物架和搁板，大号的、成组的橱柜也是实用主义厨房青睐的物件。有了收纳功能强大的橱柜，实用的性质才称得上名副其实。

橱柜与餐台连为一体，十分实用。简洁的造型、硬朗的气质，最适合面积不大的厨房，甚至很适合那些没有餐厅的小居室及公寓，较宽的桌面也更适合多人用餐

Part3 实用的生活型

这款T形橱柜最具收纳功能。使用区域被明确地划分开来，具有岛台功能的就餐区，除了可以就餐还能用来备餐，下面的柜体也方便作为收纳储备用的橱柜。

以外延的一组柜子作为存储区，较宽敞的存储柜台面更可以发挥烹饪区的功用，整个厨房空间规划合理，几乎没有任何浪费，实用的优越性不言而喻。

除了成排的搁物架和搁板，大号的、成组的橱柜也是实用主义厨房青睐的物件。有了收纳功能强大的橱柜，实用的性质才称得上名副其实。

实用主义厨房的配置以简洁为基调。厨房里配上抽油烟机、烤箱、灶台就能完成最基本的烹饪工作。没有多余的配置，一切厨房用具都要百分百被利用，彰显实用精神。

品位主义厨房的配置要求较高。除了整体橱柜要符合厨房空间的合理规划外，还有更多的功能要面面俱到。酒架可以说是品位主义厨房的特色之一，洗涤区的操作台下隐藏着设计巧妙的酒架，仅仅是这一点，就足够彰显品位。

Part4 简约的居家型

追崇品位的人要的是一个高品质的厨房，厨房坏境当然要好，注重享受也是理所当然。宽敞的厨房空间、洁净的实木地板和松软的块毯，这些都是品位主义厨房对高品位、高品质生活要求的体现。

品位主义厨房展现主人的性格和对生活的态度。整面墙的搁板设置让人震撼，可任意角度扭转的龙头个性十足。极富现代气息和质感的整体厨房，演绎纯粹的时尚潮流，更是品位的极致体现。

人性化关怀是细节主义厨房的侧重点。橱柜柜门的把手体现了细节主义考虑周到的一面，把手造型圆润，无棱角的设计和流线型的造型既时尚又安全。其实，贴心呵护就是细节主义的亮点。

细节的处理可让整体效果到达完美巅峰。奶白色和草绿色的整体橱柜，餐桌上的欧式烛台，橱柜门板上的复古刻纹，让惬意的田园风情中带着甜蜜气息，完美得让人挑不出任何瑕疵。

橘色整体橱柜在春日里给居家生活带来更多温馨和呵护。厨房的点睛之笔就是橱柜柜门的磨砂玻璃产生的朦胧美，透过春日的阳光，与餐桌上的玻璃器具相映成趣。

对于女人来说，回到家中，有相当多的快乐来自厨房，这也是大多数女人注重厨房装饰的原因。厨房不仅是操作间，更是使女人产生快乐的发源地。如果在阴暗窄小的厨房空间准备晚餐，女人们无论如何都提不起兴致来。用淡黄、淡绿明快的颜色布置厨房，会使厨房显得明亮，同时也会让人心情舒畅。