自媒体作者们是怎样靠着美食挣钱的

社区团购最近非常火爆，我也体验了一把。现在我们这里已经上了三个平台，有多多买菜、美团优选、橙心优选。三个平台各有优劣，买的最多的是多多买菜，总结经验这几个平台，蔬菜、水果、肉类就不要买了，质量、数量都差强人意，蔬菜水果小的烂的多，重量都是-50克以上。看到头条上有人买的肉颜色粉红，还有窟窿眼，肉类坚决不能买。如果要买就买价格比外面便宜一点，包装完整的成品，比如牛奶、饮料、日用百货。这三个平台，多多买菜有些商品相对来说价格比较实惠，其余两个平台实在看不出来价格优势，也看不到质量优势，实在有点鸡肋啊。橙心优选买了一次，质量太差劲套路顾客，第一次下单有一个3块钱券，下单以后取东西的时候直接说没有货，钱不用退了，就是直接优惠券作废，套路太多玩不过人家。安排好要炒的菜缺货，晚饭就做不了只能瞎凑合，给我退款，我缺那些钱吗，就是耽误事。美团发的券也是一样24小时作废，也是满减券。橙心优选新人20元券，都是满减买20减5元，买12减3元，天天都是套路。平台的便宜咱也别沾了，老老实实去超市、菜市场明码标价选的自在。大多数超市也都知道，居民最近买菜是社区团购，超市也做出了调整，有部分蔬菜价格相当亲民。今天我去超市买了萝卜，0.78元一斤，大白菜0.38元一斤很不错。以后还是要去超市，菜市场买蔬菜、水果、肉类。尽量不参加社区团购，能去市场、超市买的不在平台下单。希望这次几大电商巨头烧钱补贴，疯狂布局线上菜市，让市场小商贩知道他们缺斤少两会砸掉自己的饭碗。从此能够诚信经营，让市场重新焕发生机，做到社区团购和市场双管齐下，才是我们愿意看到的景象。

下厨房的广告多是因为下厨房是一款食谱分享应用，它提供了大量的菜谱，帮助用户发现和分享美食，这也是吸引众多用户的关键所在。另外，下厨房也在不断举办各种活动、抽奖以吸引更多的用户积极参与，这也是它有大量的广告的原因之一。

当然是音乐类APP，使用较多的是虾米音乐和酷我音乐。这两个软件使用频率其实相当高，因为我习惯早晨起床第一件事情就是打开音乐APP和蓝牙音箱连接，让音乐唤起一天的好情绪。个人感觉虾米的界面更有特点而且曲库更丰富，风格略微高一些，但酷我貌似更普及一些。

可以。

充值会员后每月有3次够买5折课程机会，是从会员生效日开始计算，即首次支付会员开通的时间，不是续费时间。

会员开通时间可登录在APP-会员中心-个人头像信息处展示会员到期时间及购课次数。

除了淘宝的话，我觉得放在首位的就是京东超市了，京东超市里面的东西也是应有尽有的，我经常在京东超市上面网购零食作为生日礼物送给我的朋友。而且快递物流超级快的，第二天就能够收到货。

经历过疫情后，相信很多年轻人都是焦虑的，所以导致他们在囤货刚需品的时候是毫不手软的。再加上很多人年轻人开始尝试自己做饭，于是很多年轻人也开始购置一些厨房物品。还有就是很多商家针对刚需品做了促销活动，于是很多年轻人也就开始囤货了。

一、经历过疫情，年轻人害怕刚需品缺，于是就囤货。

疫情刚开始的时候，相信很多年轻人是很乐观的，但是反反复复的疫情也让年轻人懂得了刚需品就需要囤货，以供自己不时之需，再加上刚需品放着也不会坏，所以囤货就成了常态。

这其实就反映出了年轻人内心的焦虑，因为害怕物资不够自己和家里人用，于是就疯狂囤一些刚需品，这样他们内心才会觉得更加安心。

二、很多年轻人开始尝试下厨房，于是购物厨房物品的人就多了。

越来越多的年轻人开始尝试下厨了，甚至有些开通了自媒体账户，所以他们也觉得做饭也是非常必要的，还能让自己学一门手艺，还能开直播赚钱，所以他们就开始购置一些厨房物品。

甚至很多人会囤一些半成品，方便直接加热成美食的，毕竟做饭对于年轻人而言，已经不再是难事，而且越来越多的人开始享受做饭的过程。

三、商家针对刚需品做了低价促销活动。

很多商家也在618的时候针对刚需品做了促销，毕竟这个时候清仓也是非常合适的，于是买一箱送一箱，甚至买三箱送二箱，对于年轻人而言，也很难抵挡住这种低价诱惑，自然就买了。

毕竟很多年轻人对于钱管理这块也不太擅长，觉得既然是自己需要，又刚好做活动，于是就直接囤了一箱又一箱，毕竟在他们看来，刚需品买多了放着也是完全没问题的。

对于刚需品直接囤了一箱又一箱，正是年轻人疫情之后焦虑导致的，再加上越来越多的人开始尝试做饭，而且刚好商家也做了低价促销，于是乎就出现了年轻人非刚需品不买，刚需品一箱又一箱去囤的现象。

1.市场分析

菜谱app整体市场从用户积累期逐渐过渡到盈利探索期，目前处于平稳发展状态，用户规模在过去一年无大幅波动，截至7月最后一周，菜谱app整体市场渗透率为3.7%，用户规模超过3300万人。

2.用户画像

菜谱app用户以年轻女性为主，73.2%的用户为女性，70.8%不超过35岁。

3.盈利方式

菜谱app通过前期的美食分享和厨艺交流使菜谱app走向社区化，完成了前期的用户积累，逐渐向盈利模式探索阶段过渡，目前主要有电商、广告、数据、线下课程等盈利模式

4.产品分析

4.1产品选择

4.2产品结构

4.2.1 下厨房

4.2.2香哈菜谱

4.2.3豆果美食

从产品结构上来看，三个平台都有菜谱名师视频、社区问答、电商，但三者对于这三个模块的侧重都不同。下面我们就几个典型的功能进行对比分析。

4.3功能分析

4.3.1 视频课堂

下厨房：课堂入口是从首页下拉的的厨 studio栏目的点击“更多”进入的，权重太低，完全可以将课堂作为底部单独的一个tab。课堂页包括我的课程、课程分类、即将开课、最新上架和全部课程。课程全部由专业的讲师录制，全部收费，9.9元起。页面右上脚为分享按钮，感觉不太实用，每个课程详情页给一个就可以了。可以将我的课程放上去。

豆果美食：课堂作为单独的底部tab，可以看到豆果美食对此权重给的很大。分为已报名、金牌老师、cctv-2厨王争霸大师课、全部课程、我要开课。“我要开课”通过开课教学收学费，从荣誉感以及赚钱吸引用户积极参与，极大的丰富了豆果的视频资源。

香哈菜谱：香哈的设计风格感觉进入了一个新闻资讯平台，这也许可以解释香哈的男性用户比其他两个用户占比多的原因了。课堂入口从首页的头部tab进入分为视频和vip名厨课。达人精品课按照品类分。所有课程均为vip课程，需要购买会员才可以观看，会员价格一个月12（活动价1元现在）。视频内的教学视频则包括会员和非会员视频。会员特权：去广告、身份名牌、发帖置顶、会员课程、红色昵称。

4.3.2 社区问答

下厨房：朋友圈+问答。只是在首页有两个分开的入口。感觉是可以做一个社区的。就像小红书，最开始就是以海淘工具书的形式出现，之后转型为社区，积累了大量优质的内容资源，现在就成为社区+电商的模式，社区的内容加大了用户的留存，同时可以为电商导流。

豆果美食：社区形式与百度贴吧模式类似。用户可以订阅感兴趣的圈子，浏览圈子内用户发布的帖子，也可以选择在某个圈子发布帖子，或者在圈子首页查看热门帖子。可以方便用户与兴趣相同的用户深度交流，同时也可以防止一些不感兴趣的内容浪费时间。而热门帖子帮助用户发现新世界，扩宽兴趣面。

香哈美食：社区将内容分为关注、发现、最新和圈子。相当于朋友圈+贴吧模式。用户发帖必须选择发布的圈子，但在查看社区内容时是以用户动态显示的，而不是圈子动态，同时用户可以进入圈子查看专题内容。

4.3.3 商城

下厨房：市集名字起的很接地气，作为单独的入口进入。作为平台接入第三方店铺的轻模式，但同时也需要平台对接入的第三方进行质量审查和监督，不然一旦出现失误就会伤害到平台自身。商城栏目包括分类、市集上新、市集经典、店铺推荐、爱尝鲜、猜你喜欢。爱尝鲜：每日十点折扣限量首发。需要800个积分兑换资格，积分只可以通过购物评价获得。感觉可以把积分功能以及获取路径增加，从而增加app用户活跃度。

豆果美食：豆果的商城命名为严选，网易严选的模式，给用户品质把控严格的感觉，相比市集就可信度就高了许多，也是接入的第三方店铺的轻模式。栏目包括分类、每日优选、为你推荐、商品列表。

香哈菜谱：采用的是自营品牌的重模式，但一旦品牌口碑打开，用户对品牌的忠诚度就会迅速上升。栏目包括分类、限时抢购、精品优选。

4.3.4 菜谱

下厨房：图1，作者头像旁边应该加关注按钮，方便用户直接关注，而不是点击头像进入主页关注。图2，用料清单有两个按钮，“一键买齐”为市集导流增加转化率，“丢进菜篮子”方便用户购物时不会遗漏。图3是步骤，按照1234图文配合介绍步骤。图4，显示大家做这道菜的晒图，即交作业，促进用户活跃。图5，用户留言，该部分不能对已有的留言进行回复，只能点赞和作者回复，或者写留言。这在一定程度加大了作者的工作量，而作者回复不及时或者不回复都会影响用户体验，完全可以让用户回答，毕竟制作成功的用户也大有人在。图5显示该菜谱被加入的菜单，引导用户发现更多类似的菜谱，促进用户活跃和留存。图6，菜篮子可以按照菜谱排列，也可以组合一起方便多个菜同时购买。页面下方的悬浮菜单有收藏、加菜单、晒作品三个按钮。收藏和加菜单个人感觉功能类似，完全可以合并，让用户在收藏时选择菜单或者创建菜单。

豆果美食：

图1，点赞、查看数附在图片右下角，很有可能因为图片背景色原因导致看不见；图2，可直接加入采购清单，每个蓝色的食材字体可以点击查看食材的营养成分，对于一些有忌口或者减肥等原因的用户很实用；图5，会将食材清单中商城有的商品推荐出来，提高转化率，但广告真的是。。。；图6，是整个菜的营养分析，通过接入的第三方分析平台，专业性增加用户信任度；豆果的收藏步骤是在用户收藏的同时顺便床架菜谱或者加入某个菜谱，一步完成，这个是我非常提倡的。

香哈菜谱：

香哈菜谱的问答需要作者开通才可以进行评论，否则只能diss、点赞或收藏，而且问答是有收益的。香哈没有菜篮子或者采购清单的概念，用料只能用户自己收藏之后购买时翻出，食材也可以查看功效和相克/宜搭。用户同样可以晒单，只有广告比较让人反感。

4.3.5 消息

下厨房：下厨房的消息分为三部分，左上角可搜索厨友私信，然而又没有我关注的好友列表，怎么搜?你告诉我怎么搜？右上角呢，一个隐藏的社区，我感觉我把之前的问答，好友动态放错位置了，社区只有两个，市集讨论区和周边，so简陋。。。中间就是未读消息。

豆果美食：豆果的消息分类非常明确

香哈菜谱：消息分类也比较明确，但是未读按钮觉得没有必要，一个数字图标就可以解决的事，而且还可以利用用户的强迫症来促使用户点击查看。

总结

总的来说，以上分析的app都是以课堂+社区+商城的模式，对于创业公司来说，工具-社区（内容）-变现是普遍形式：通过菜谱这个工具性产品圈住海量用户，通过社区和内容加深用户的黏性并产生连接，最后在常规变现模式：广告，游戏和电商里三选一，这三个都选择了电商+广告的变现方式。

作为工具型产品，想要依靠内容社区（内容）沉淀用户，首先需要完善自己这个工具型产品的专业性，展现食谱的营养成分，适宜人群等，或者针对特殊人群建立专属分类，如孕妇、健身、减肥等。在就是需要加深用户在平台的参与度，产生离不开的链接，这就需要将用户的社交关系建立起来，将用户的熟人关系拉进来，通过获取用户手机通讯录和社交账号通讯录，或者通过邀请有奖等，为用户建立与平台的关系，同时通过推荐达人关注等扩大用户的关系链，加大用户离开的成本。首要解决的就是激励用户主动创建和维护自己的账号，这就需要为用户创建有互动且个人身份为互动主体的账户体系。例如通过签到、评论、分享、发布内容等赚取积分或者虚拟币，使用积分或者虚拟币兑换优惠券来反哺课堂和电商，提升转化率，同时设置一些会员特权激励用户不断维护账户。然后就是降低用户生产内容的门槛，让所有人都可以非常容易的产生内容。所有这些做完后就需要使用一些补贴，以及邀请达人入驻产生内容，尽快吸引用户进来并通过优质内容留下来。这之后社区就可以通过运营去为课堂以及电商导流，提升转化率。

为了确定活动的圆满进行，常常需要预先准备活动方案，活动方案其实就是针对活动相关的因素所制定的书面计划。你知道什么样的活动方案才能切实地帮助到我们吗？下面是我精心整理的饭店的活动方案，希望能够帮助到大家。

饭店的活动方案1

一、活动时间：

20XX年11月18日至11月30日

二、活动地点：

紫金港国际饭店

三 、活动组织机构：

顾问：史磊活动总指挥：方案总执行：周雄方案操作实施：各部门负责人

四、活动背景：

紫金港国际饭店是一家五星级酒店，餐饮部分的菜系品种有：西餐厅—综合性自助餐、中餐厅温台菜，由于酒店刚城西市场做“美食节”活动，一定要着力对酒店特色海鲜这一特点进行大力推广宣传，从而在消费者心目中形成高档次、多元化。

平民价位星级酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，将会对本酒店未来的发展有极大的推动。

五、活动目的：

通过此次美食节活动拉动酒店人气，让更多人了解紫金港国际饭店的特色餐饮。

六、活动总主题：

《浓情秋意，尽享美食》紫金港国际饭店第一届美食节

七、活动分主题：

活动分为两个部分组成。一部分：西餐部《美食记》亚太特色美食广告词：海阔天高云淡，蟹肥鱼美虾鲜二部分：中餐部《忆江南》温台特色美食

广告词：品正宗瓯菜，忆江南美景

八、广告基调：

精致美食唇齿绽放·幸福滋味人人分享

九、活动方案：

方案a：西餐部——西餐部———《美食记》海鲜美食节———活动1：活动前一周自助餐168元/买一送一活动

2：赠送半价劵—————凡第一次到店消费即送半价消费卷，在第二次光临时只需支付一半现金。（实名登记，获取数据库）

b：中餐部———《忆江南》温台特色美食节中餐部——中餐部——活动1：刷卡享5折—————与某银行合作活动期间每周三刷卡享5折优惠活动

2：凡点制定套餐赠送价值xx元进口红酒一支

十、店堂布置

a：一楼西餐部一楼西餐部

1、整体要求：热烈、喜庆、突出主题。

2、电子屏体现活动主题。店内水牌电梯内广告牌全以活动内容为主。

3、为了突出热烈和喜庆、气球和彩带是必不可少。

4、外围气球拱门活动之日起摆放3天，烘托气氛。

5、大堂内彰显主题设计，按沙盘性质制作人工海滩和海水，并放置小型海鱼！周围插置小型椰子树，人造沙滩上用刨木雕刻渔船和渔民，大海螺竟可能突出主题！大主题上增加倒计时告示表。

6、活动之日为突出海鲜美食节氛围一楼员工统一着装“海岛服”，一楼餐厅和走道悬挂活动宣传牌（大厅12个、二楼走道10个、）

6、在海鲜池上挂饰垂掉装饰品，增加其他观赏性较强和好饲养存活的海鲜物种。（如鱼类、海龟、海豹蛇、海鳗、大鲨鱼等）

7、宣传册的设计精美。

b：二楼中餐部二楼中餐部

1、以古越国为历史背景，增加古典的装饰品

2、将现有的喜鹊壁纸，更换为述说越国历史彩绘或使用述说温台菜系的卷轴挂画

3、对现有的装饰品进行调换，换上一些有文化气息的装饰品，如瓷器等

4、制作餐牌。

5、采购油纸伞等江南特色装饰品。

十一、媒体宣传

建议：电台、夹报、团购网站

1、建立新浪微博、腾讯微博

2、邀请杭州10家以上媒体电台进行报道都市快报、时尚7天、感觉生活、

十二、活动费用：

费用

十三、各部门主要工作安排（进度）

a、市场营销部（负责人：负责人：）

a）在活动方案出台后，组织员工学习活动内容，按方案认真操做好此次美食节；

b）8月15日之前完成店内菜牌制作、印刷品、店堂pop、喷绘、特价桌牌等的设计制作；

c）认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作；

d）做好活动的气氛哄托，外围汽球拱门及店堂内的装饰。

e）做好店内的装饰。主题的制作把关。

b、综合办（负责人：负责人：）

a）做好城管局主要领导的协调工作，以便顺利地在户外做好广告，张贴和布置工作。

b）活动期间协助餐饮部做好接待工作。

c）质检负责对一线员工进行活动内容的抽查。

d）宣传海报内容。

c、计划财务部（负责人：负责人：）

a）负责对美食节期间的毛利率，向总经理提交报告、分析原因b）配合餐饮部做好第九届海鲜美食节活动的顾客接待工作。

d、负责宣传单的印刷（8月18日之前到位）

e、做好“第一美食节”活动的各类原材料的调价与采购工作，以此保证活动期间内的物资数量与质量。

f、对抽奖的细节把关。

d、餐饮服务部（负责人：负责人：）

c）在活动方案出台后，每月组织员工学习一次活动内容，熟记活动的每一项，能主动提醒客人消费情况，按方案认真操做好此次美食节；

d）8月19日之前，协助做好餐厅装饰的.布置工作；

e）配合营销部做好店内、店外的广告及pop的张贴工作；

f）各楼层班组对“第一美食节”活动，在服务质量上下苦功，将人性化服务，细节服务，微笑服务，亲情服务，规范化服务做出一流水平，确保各项工作的有效顺利进行。

e、厨政部（负责人：负责人：）

a、与财务部配合做好“第一美食节”活动期间的物品（原材料）的调价、核价采购，验收工作，确保活动期间食品的质量；

a）认真扎实做好厨房的卫生工作，以此保证活动期间的食品卫生与洁净、让广大消费者吃得放心；

b）在活动期间一定要做好各类出品的工作，既要稳定酒店特色招牌菜，又要对各类菜品进行不断的创新，确保活动期间出品的质量；

c）厨房要确保活动期间的上菜的速度；

d）确保海鲜及特价海鲜的货源充足；

e）对原有海鲜做法的创新。

f、保安动力部（负责人：负责人：）

a、负责对酒店内所有设备设施进行检修，确保酒店亮堂，及设备设施的正常动转。

b、负责活动期间汽球拱门的管理。c、停车的摆放和安全。

十四、活动故事

浙江菜系的五个流派之一，温州菜系的代称。因温州古名东瓯，建国后，为了提高温州菜的知名度，经过餐饮专家共同研究，将温州菜改称“瓯菜”。

饭店的活动方案2

一、促销宣传

1。电视广告宣传

（1）可考虑电视字幕广告，在每天不同时段滚动播出，晚上七八点钟为最佳；

（2）广告牌与广告条幅宣传，在超市、医院、饭店门口均可悬挂宣传海报，若有LED电子显示器则可选用电子广告；

2、发放优惠券

（1）可以选择和超市合作，凡购物满100元即送品鱼村10元代金券，购物满200元则送20元代金券，购物满500元以上则送全场五折优惠券；与此同时，可在店门口放置以宣传海报，凡在***超市消费即可获得本店高额优惠券，这样，饭店与超市互相打广告，因此，可说服超市一同参与此次活动，广告费可协商分摊。

（2）对医院进行活动宣传，主要利用前来饭店吃饭打包的病人家属以及到医院病房去宣传，但此种方法医院必然不允许，可采用送温暖的方式进行，比如利用为医院病人送早餐的方式，顺便就讲宣传单和优惠券送到他们手上，这样既获得好的社会口碑，也可以起到宣传的效果。；

（3）店内发放，对用餐客人发放宣传单和代金券。

3、倒计时折扣诱惑

在店门口设置店庆倒计时一星期广告牌，从倒数第七天开始享受9折、8.5折、8折、7.5折、7折、6.5折、5.5折，以此降低，给人一种悬念和期待感，每天只公布当天的优惠价，次日的则用一个大大的问号表示。不在乎前一两天生意几何，关键是后面几天。

4、每日特价菜品

可选择若干种最受欢迎的川菜搞每日特价，并且将每日特价菜公布在店门口，让每个路过的人都知道，这样有喜欢川菜的人看到有自己喜欢的菜并且还特价就会考虑进去吃饭。

二、促销方案

1、冬日温情之合家大团圆

此方案主要针对大众顾客，凡家庭或者4人以上群体聚餐，在折扣优惠之外均可再享受现场赠送活动。

2、冬日温情之他乡遇知故

此方案主要正对在包头的四川和重庆老乡，让他们能在包头感受到家乡的味道，具体优惠方案可另行商量。

3、冬日温情之元旦大酬宾

此方案适用于所有顾客，并且与方案一、方案二搭配实施，凡在店内消费的顾客，做好登记，在元旦迎新年之际来店消费均可享受 年度优惠。

店庆短期大折扣之后这三种方案继续实施，可延长店内促销周期，大概能持续一个月左右。

饭店的活动方案3

一、创新经营模式

1、餐企管理者对旺季的经营状态进行评估：思考目前的经营模式是否得到消费者的认可？是否得到市场的检验？

2、创新经营模式：针对淡季的经营状态和季节特点，经营者可以对目前的经营模式进行创新。

比如很多餐厅的经营面积较宽，还有面积很大的天台或店前临街地，那么是否可以充分利用起来搞“露吧”经营？策划诸如“品佳肴美酒，看露天电影”或者“举杯邀明月，对影成三人”——楼顶天台浪漫美食夜等特色经营活动。

比如，纯粹做面条的餐厅，是否可以根据顾客需求增加粥、粉？以前做点菜火锅的，在淡季这一阶段顾客会不会感觉消费起来蛮高的，那么是否可以考虑做价格平一点品种全一点的自助餐？

再比如，现在消费者对食品卫生状况、是否缺斤短两、原料是否以次充好等现象非常关注，那么有条件的餐厅是否可以改成全透明厨房经营或安装可视系统实现厨房直播式经营？以此亮点吸引消费者，既让顾客放心又能欣赏到美食演绎全过程。

餐饮经营，“市”在人为。每家餐厅一定要利用自身的资源优势不断的尝试创新，尽可能的去迎合消费者，迎合市场，保持竞争优势。

二、调整产品结构

虽然每家餐厅因为经营定位、经营模式、经营菜系、经营品种及所处的区域城市等不同，其进入淡旺季的时间有差异性，但都具有季节性。因此，根据季节开发菜品、调整产品结构对促进餐饮销售就有很大的作用。

比如某饮食企业四月隆重推出火锅新体验—“全新无碟火锅”以及“回归自然，绿色健康”的生态山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野葱、扎耳根等野菜不仅唤起了我们对童年快乐生活的回忆，而且原始生态的菜肴体验也极端的挑逗了味蕾的快感。

再如，夏天既是流金季节，也是较佳的赏荷时节，某酒楼就充分把握住了市民夏天喜欢吃清火解热的菜肴又喜赏荷的兴趣，及时推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，所有菜肴都与莲子、荷叶有关。这一创新菜的推出让该酒楼真正尝到了在餐饮淡季食客如潮、生意火爆的成就感。

三、检测差距，内部调整

餐饮旺季的时候，营运中或许暴露出了很多问题，比如管理绩效低、服务流程不畅、服务技能欠缺、菜品创新少、人员流失大、团队协作、前后堂配合差等等问题，但由于生意好，根本没有时间去解决。

而淡季正好给管理者一个思考、检测、调整差距和修练内功的机会。利用淡季进行内部调整，完善管理，整合制度，优化流程，进行员工职业规划和培训，开展员工内部拓展训练，加强员工之间的凝聚力和团队协作精神。另外，眼下厨房事务相对有所减轻，餐厅也可组织厨师长外出采风寻菜，为旺季提前做准备。

四、开展淡季主题促销，拉动销售，提升品牌知名度

有创意的主题促销，不仅能够刺激消费，拉动餐厅销售，而且还能提升餐厅品牌的知名度与美誉度。在餐饮淡季里如何勾起市民进店吃饭的兴趣？

1、价格调整：适当推出特价菜其实是一种很有效的手段，比如某海鲜城现在每天推出一款特价海鲜，吸引食客甚众。

2、举行主题促销月策划活动：某企业四月开展的“回归自然，绿色健康”美食节活动，营销上主要突出“夏的气息与绿意盎然，回归自然的童话般意境，生态原始的新食菜肴。”美食节活动的卖点就是以自然、原始吃法的时令菜为主。

五、餐饮淡季营销案例：红蕃茄餐厅三招应对餐饮淡季

面对餐饮业所谓的“淡季”，红蕃茄积极探索，大胆创新，走出了自己的应对餐饮淡季之路。

1、培养全员营销意识

每个餐饮服务人员都必须拥有强烈的营销意识，为达到推销产品的目的，首先应该积极掌握顾客的需求，努力了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求，并协调相关部门，尽可能地满足顾客的不同需求。

2、满足顾客个性化的服务需求

首先要主动与客人沟通，平时要熟记客人的消费习惯，“好记性不如烂笔头”，服务人员要善于积累，可以把客人的习惯和偏好一一记在笔记本

饭店的活动方案4

一、活动背景

金陵饭店是南京城市的 “中心地标”，东西方文化在这里交相辉映。作为“世界一流酒店组织”的成员，饭店以典雅舒适的尊贵客房，荟萃环球美食的各式餐厅，先进、快捷的商务会议设施，以及功能齐备的康乐服务，吸引了无数顾客的光临。为庆祝圣诞节的到来，饭店决定回馈消费者，举行促销活动

二、活动主题

庆圣诞，金陵饭店真情回馈

三、活动目标

提高知晓度，刺激消费，提高营业额。

四、活动时间

宣传时间：20xx12.15——20xx12.23 活动时间：20xx12.24——20xx12.29

五、活动安排

第一阶段 准备阶段 时间安排表

第二阶段 活动宣传推广阶段

第三阶段 促销方案实施阶段

六、促销活动方案设计

（1）活动主题：幸运抽奖活动

（2）活动时间：12月15日———12月29日 正常营业时间

（3）活动地点：饭店8个餐厅——“家”、“旋宫”、“嘉宾厅”、“太平洋”、“梅苑”、“香江厅”、“金海湾”、“雨花茶座”。饭店客房部

（4）奖项设置：

一等奖 1名 价值3000元旅游代金券一张 二等奖 1名 价值20xx元旅游代金券一张 三等奖 1名 价值900元旅游代金券一张阳光普照奖 其余未中奖客户均赠送价值100元代金券一张，可与下次来本店消费时使。

（5）活动内容：活动期间，单张现金消费1000元，可至服务台领取抽奖券一张，超过1000元，按照1000倍数领取相应数目奖券，不足1000元部分不计入。

（6）开奖时间：抽奖箱中集齐699份抽奖券，即短信通知箱中客户具体抽奖时间及安排，届时请广大客户见证。

（7）兑奖说明：中奖者凭抽奖券正券及身份证至服务台领取相应奖品

（9）注意事项：本活动不计算累积消费；活动期间请关注饭店厅堂显示屏抽奖箱号码积累情况；若开奖后三个月内无法联系到获奖者，将以获奖者名义将奖金捐献慈善机构；活动中所有奖券不兑现、不找零，若涉及个税，中奖者自理；本公司所有员工及有关人员一律不参加本活动。

因为会洗碗的人不会用洗碗机，会用洗碗机的人，又不需要洗碗……当然，随着年轻一代下厨房的越来越多，洗碗机在中国也开始普及了。

当前的家庭中，大多数是父母辈负责煮饭做家务，如果是成年子女的话，他们的父母辈已经有了一定的年纪，不一定能够接受新鲜事物。不少长辈们就认为，用洗碗机洗碗 ，费电又费水，这一家子的碗，还不如自己动手来得干净，还便宜实惠。

做家务的父母都不会用，也觉得它不适用，不少家庭的洗碗机就这样闲置了，自然也就流行不起来了。

不过随着年轻一代可以当家掌厨，也有不少家庭开始使用洗碗机，并发出了“发了会后悔”感叹，当然，这个“后悔”，是“后悔买晚了”……

习惯于日常叫外卖的年轻人，以往并不会经历洗碗的环节，一次性餐具吃完就扔，根本就不会知道洗碗需要处理油腻、需要洗几次还要漂白干净等等……

但是当他们经历之后，他们就会知道洗碗它不是一个轻松的活儿。

因此，不少年代一代就购入了洗碗机。至于长辈们考虑的费电费水费钱，在洗碗机的便捷性面前，根本就不需要再考虑，买了再说，用了再说。

可以说，洗碗机如果能够流行，最主要原因就是新时代年轻人开始当家做主了，对于他们来说，能够解放双手，解放自己，才是最宝贵的事情。

原本需要洗碗的时间，可以腾出来，陪着家人一起喝茶看电视聊天，能够做自己想做的事情，还不耽误洗碗这个工作，洗碗机对于新时代主妇来说已经很超值了。